CN109609430B - 一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，包括：所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：中药添加剂，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份，含水量为88％～93％；所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18份。
Description
技术领域
本发明涉及微生物发酵领域，具体涉及一种基于中药添加剂促进益生菌 生长的谷物培养基。
背景技术
益生菌是一类定植于人体肠道、生殖***内，能产生确切健康功效从而 改善宿主微生态平衡，对人体健康有重要作用的活的微生物的总称，广泛应 用于食品、保健品和药品生产中。研究发现，益生菌在人体肠道内的数量对 益生菌发挥保健和治疗功效起到决定性作用，除了益生菌在体内增殖，在加 工过程中和贮藏期间保证其存活和保持生物活性等因素外，足量的活菌数是 益生菌补充剂产品发挥其有效性的必要前提。
植物性谷物原料为培养基，作为发酵底物，谷物不但可以为益生菌的生 长提供必要的碳源和氮源、降低发酵成本；经过发酵后的谷物可以明显提高 其营养价值和功能特性，发酵后产生的乳酸、乙酸乙酯、乙醛等芳香成分可 改善谷物制品的风味和香气。谷物作为益生菌发酵基质可以为其提供生长必 须营养物质，有效增殖益生菌，但这些谷物培养基在进行发酵培养之前均需 进行复杂的预处理，包括去种皮、蒸煮、酶解等复杂处理工艺。谷物膨化粉 是经高温、高压膨化制得，熟化过程中可以最大限度降低营养的损耗。经膨 化产生的高温高压、高剪切力可以使谷物中的淀粉颗粒膨化并精华，打开淀 粉分子连接，增加食糜颗粒的表面积、提高淀粉的消化吸收率；同时膨化使 蛋白质肽链裂解为肽和氨基酸，大大提高蛋白质的吸收率。使用膨化谷物可 以有效简化发酵工艺、缩短发酵周期，从而降低发酵成本。
同时，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，很多药食同源的 中药材可以很好促进益生菌的活菌数量，将植物性谷物原料作为培养基的发 酵底物，适当添加中药添加剂能够更好的提高益生菌的性质。
发明内容
本发明设计开发了一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基， 本发明的发明目的之一是通过在培养基中添加中药添加剂并合理控制其添加 量、同时在制备过程中根据原料质量份数对干搅拌时间、再搅拌时间、种子 接种液和增菌培养时间进行精确控制，能够显著提高最大活菌数。
本发明的发明目的之二是对中药添加剂的颗粒大小和玉米芯的颗粒大小 进行处理后，能够很好的提高最大活菌数。
本发明提供的技术方案为：
一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，所述谷物培养基中 组分及各组分的质量份数如下：
中药添加剂，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10 份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15 份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份，含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，λ为经验调整系数， 为自然对数的底数；
所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25 份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18 份。
优选的是，对所述中药添加剂进行加工，使所述中药添加剂颗粒满足如 下条件：目粒度大于120目的颗粒比例为5～10％，目粒度为100～120目的颗 粒比例为30～35％，目粒度为80～100目的颗粒比例为40～45％，余量为目粒 度小于80目的颗粒。
优选的是，对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条 件：颗粒为7mm～9mm的比例为1％～3％，颗粒为3mm～7mm的比例为 75％～85％，余量为颗粒小于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量 为5％～8％。
优选的是，所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯12份，米糠10份，麸皮3份，燕麦5份，荞麦10份，高粱米2 份，粟米2份，薏米5份，大豆10份，绿豆10份，黑豆10份，黄豆10份， 含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2份，丹参1份，山药5份，黄芪10份，葛根15份，赤芍1份， 白术1份，越橘2份，金银花15份，枸杞子10份。
优选的是，所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份，含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根25份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份。
优选的是，所述谷物培养基的制备方法包括如下步骤：
步骤一、按重量份数分别准备所述谷物培养基原料：
中药添加剂0.5～1.5份，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份， 燕麦5～10份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大 豆10～15份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份；
其中，所述中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，λ为经验调整系数，e 为自然对数的底数；
所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25 份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18 份；
步骤二、把所述原料依次投入搅拌锅中，进行干搅拌，所有原材料搅拌 均匀后加入水再进行搅拌，加水后培养基含水量控制在88～93％，搅拌均匀， 得到预处理谷物培养基；
其中，将所述原料投入到搅拌锅后干搅拌30～50分钟，再加入20～30℃ 的水，加水到88％～93％后，再搅拌80～100分钟，方可完成搅拌过程；
步骤三、将所述预处理谷物培养基在115℃、0.1Mpa条件下灭菌 25～30min。
优选的是，所述干搅拌时间为
式中，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱 米和粟米的质量份数和，T1为干搅拌时间，T1_max为干搅拌最大时间，T1_min为 干搅拌最小时间，T1_e为干搅拌经验时间，δ1为干搅拌时间校正系数，γ1为干 搅拌经验时间校正系数。
优选的是，所述再搅拌时间为
式中，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱 米和粟米的质量份数和，T2为再搅拌时间，T2_max为再搅拌最大时间，T2_min为 再搅拌最小时间，T2_e为再搅拌经验时间，δ2为再搅拌时间校正系数，γ2为再 搅拌经验时间校正系数。
优选的是，λ取值为0.38～0.45，δ1取值为1.43～1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.35～2.47，γ2取值为1.13。
本发明与现有技术相比较所具有的有益效果：
1、使用本发明提供的培养基，通过添加中药添加剂并合理控制其添加量、 同时根据原料质量份数对干搅拌时间、再搅拌时间、种子接种液和增菌培养 时间进行精确控制，能够显著提高最大活菌数；
2、本发明对中药添加剂的颗粒大小和玉米芯的颗粒大小进行处理后，能 够很好的提高最大活菌数。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文 字能够据以实施。
本发明提供了一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，其组 分及各组分的质量份数如下：
中药添加剂，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10 份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15 份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份，含水量为88％～93％；
其中，中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，e为自然对数的底数， λ为经验调整系数；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25 份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18 份。
本发明还提供了基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基的制备方 法，其包括如下步骤：
步骤一：按重量份数分别准备所述谷物培养基原料：
中药添加剂，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10份，荞麦10～15 份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15份，绿豆10～15 份，黑豆10～15份，黄豆10～15份；
其中，中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，e为自然对数的底数， λ为经验调整系数；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25 份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18 份。
步骤二：把所述原料经膨化处理后依次投入搅拌锅中，进行干搅拌，所 有原材料搅拌均匀后加入20～30℃的水再进行搅拌，加水后培养基含水量控 制在88～93％，再搅拌均匀后，得到谷物培养基，将该理谷物培养基在115℃、 0.1Mpa条件下灭菌25～30min。
本发明还提供了基于中药添加剂促进益生菌生长的培育方法，其包括如 下步骤：
步骤1、按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
中药添加剂，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10 份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15 份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份；
其中，中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，e为自然对数的底数， λ为经验调整系数；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25 份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18 份。
步骤2、把所述原料经膨化处理后依次投入搅拌锅中，进行干搅拌，所 有原材料搅拌均匀后加入20～30℃的水再进行搅拌，加水后培养基含水量控 制在88～93％，再搅拌均匀后，得到谷物培养基，将该谷物培养基在115℃、 0.1Mpa条件下灭菌25～30min；
步骤3、益生菌种子液的制备：将保存的益生菌菌株，经复苏扩大后制 成种子液，将益生菌菌种以1％(v/v)的比例加入到改良MRS培养基中，37℃ 静止培养12小时进行菌种的复苏；按10％(v/v)的比例将复苏菌液接种到改 良MRS培养基中，37℃静止培养12小时进行益生菌菌种子液的制备，改良 乳酸菌培养基(改良MRS)配置好后于115℃、0.1Mpa下灭菌30min，灭 菌后自然冷却，配方如表1所示；
表1改良MRS培养基
步骤4、益生菌的增菌培养：将步骤3得到的益生菌种子液接种到步骤2 得到的增菌培养基中进行增菌，增菌培养温度为37℃。
在另一种实施例中，益生菌菌株为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪 乳杆菌、粪肠球菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌
在另一种实施例中，对中药添加剂进行加工，使所述中药添加剂颗粒满 足如下条件：目粒度大于120目的颗粒比例为5～10％，目粒度为100～120目 的颗粒比例为30～35％，目粒度为80～100目的颗粒比例为40～45％，余量为 目粒度小于80目的颗粒。
在另一种实施例中，对玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如 下条件：颗粒为7mm～9mm的比例为1％～3％，颗粒为3mm～7mm的比例为 75％～85％，余量为颗粒小于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量 为5％～8％。
在另一种实施例中，干搅拌时间为30～50分钟，再搅拌时间为80～100分 钟，种子液加至增菌培养基的接种比例为3％(体积比，v/v)，增菌培养时间 为18～25h。
在另一种实施例中，干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱 米和粟米的质量份数和，T1为干搅拌时间，T1_max为干搅拌最大时间，T1_min为 干搅拌最小时间，T1_e为干搅拌经验时间，δ1为干搅拌时间校正系数，γ1为干 搅拌经验时间校正系数，T2为再搅拌时间，T2_max为再搅拌最大时间，T2_min为 再搅拌最小时间，T2_e为再搅拌经验时间，δ2为再搅拌时间校正系数，γ2为再 搅拌经验时间校正系数。
在另一种实施例中，种子液接种比例为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆 类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和。
在另一种实施例中，增菌培养时间为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WO为除去中药添加剂的其他组分质 量份数和，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，t为 增菌培养时间，tmax为增菌培养最大时间，tmin为增菌培养最小时间，te为增菌 培养经验时间，
为增菌培养时间校正系数，η为增菌培养经验时间校正系数， e为自然对数的底数。
在另一种实施例中，λ取值为0.38～0.45，δ1取值为1.43～1.55，γ1取值为 0.23，δ2取值为2.35～2.47，γ2取值为1.13。
实施例1
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯12份，米糠10份，麸皮3份，燕麦5份，荞麦10份，高粱米2 份，粟米2份，薏米5份，大豆10份，绿豆10份，黑豆10份，黄豆10份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.38；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2份，丹参1份，山药5份，黄芪10份，葛根15份，赤芍1份， 白术1份，越橘2份，金银花15份，枸杞子10份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为5％，目粒度为100～120目的颗粒比例为30％，目粒度为 80～100目的颗粒比例为40％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为1％，颗粒为3mm～7mm的比例为75％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为5％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.43，γ1取值为0.23，δ2取值为2.35，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.3，η取值为2.3。
实施例2
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
实施例3
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯18份，米糠15份，麸皮5份，燕麦8份，荞麦13份，高粱米3 份，粟米4份，薏米7份，大豆13份，绿豆12份，黑豆13份，黄豆12份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.4；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七3份，丹参1.3份，山药6份，黄芪11份，葛根18份，赤芍2份， 白术2份，越橘5份，金银花21份，枸杞子13份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为8％，目粒度为100～120目的颗粒比例为33％，目粒度为 80～100目的颗粒比例为43％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为2％，颗粒为3mm～7mm的比例为80％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为7％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.5，γ1取值为0.23，δ2取值为2.4，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为24h，
取值为1.45，η取值为2.3。
对比例1
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足80～100目；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例2
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足小于9mm；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例3
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
中药添加剂1.5份，玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份， 荞麦15份，高粱米5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑 豆15份，黄豆15份；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例4
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为30分钟；
再搅拌时间为
式中，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T2_min为80min，T2_max为100min， T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例5
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为50分钟；
再搅拌时间为
式中，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T2_min为80min，T2_max为100min， T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例6
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为80分钟；
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例7
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为100分钟；
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例8
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为3％(体积比，v/v)；
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
对比例9
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为18h。
对比例10
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
中药添加剂的质量份数为
式中，λ取值为0.45；
中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根15份，赤芍3份， 白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份；
对中药添加剂进行加工，使中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于 120目的颗粒比例为10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为35％，目粒度 为80～100目的颗粒比例为45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为25h。
对比例11
按重量份数分别准备使用中药添加剂的谷物培养基原料：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米 5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15 份；
对所述玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为 7mm～9mm的比例为3％，颗粒为3mm～7mm的比例为85％，余量为颗粒小 于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为8％；
干搅拌时间为
再搅拌时间为
式中，δ1取值为1.55，γ1取值为0.23，δ2取值为2.47，γ2取值为1.13，T1_min为30min，T1_max为50min，T1_e为45min，T2_min为80min，T2_max为100min，T2_e为95min；
选用植物乳杆菌进行制备种子液；
种子液加至增菌培养基的接种比例为
增菌培养时间为
式中，tmin为20h，tmax为25h，te为22.5h，
取值为1.5，η取值为2.3。
试验例
对实施例1～3和对比例1～11进行活菌数测定，采用流式细胞仪计数法测 定发酵液中益生菌菌数，获得谷物发酵液中益生菌的活菌数与死菌数。流式 细胞仪计数法的具体操作如下所述：
步骤1、样品准备，将取出的发酵液进行适当的稀释，使待检测菌液样 品中活菌数的数量范围在5.5×105～6.5×105CFU/mL。稀释后的发酵液样品 经300目纱网过滤，取稀释后的待检样品200μL加入到1.5mL的EP管中， 于37℃恒温培养箱温浴3分钟；
步骤2、样品染色，待检样品200μL中加入2μL 100×Sybr Green I和 2μL 100×PI，37℃避光染色10分钟。Sybr Green I和PI(Propidium Iodide)是 两种常见的DNA荧光染料。Sybr Green I能穿透活细胞和死细胞的细胞膜， 而PI不能很好地穿透活细胞的细胞膜。利用Sybr Green I和PI染色细菌，可 将细菌分为三群：Sybr Green I(+)PI(-)的活细菌，Sybr Green I(+)PI(+)的 死细菌，以及处于两群之间的损伤细菌；
步骤3、C6Accuri绝对计数，C6Accuri流式细胞仪分析样品，阈值设为 FSC-H大于10000，流速选择慢速，采样量设置为60μL，进行绝对计数检测；
步骤4、以FL1-H为横坐标，FL2-A为纵坐标，画细胞密度图。通过分 析水样密度图、菌液以及加热后的菌液，根据这些样品的细胞分群，圈设门 计数；
实验结果如表2所示，经过本发明处理后的培养基进行活菌实验，实施 例1～3的最大活菌数均在5.5×108CFU/mL以上，使用实施例2中的培养基最 大活菌数可达到6.1×108CFU/mL，与未添加中药添加剂的培养基(对比例11) 相比有了显著提高，同时与中药简单加工处理的培养基(对比例1)，玉米芯 未处理的培养基(对比例2)，中药添加剂份数未根据原料质量份数精确化处 理的培养基(对比例3)，干搅拌时间未根据原料质量份数精确化处理的培养 基(对比例4、5)，加水后再搅拌时间未根据原料质量份数精确化处理的培 养基(对比例6、7)，种子液接种比例未根据原料质量份数精确化处理的培 养基(对比例8)和增菌培养时间未根据原料质量份数精确化处理的培养基 (对比例9、10)均有明显的提高。
表2最大活菌数
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方 式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领 域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范 围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。
Claims (4)
1.一种基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，其特征在于，所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：
中药添加剂，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份，含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，λ为经验调整系数，为自然对数的底数；λ取值为0.38～0.45；
所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18份；
对所述中药添加剂进行加工，使所述中药添加剂颗粒满足如下条件：目粒度大于120目的颗粒比例为5～10％，目粒度为100～120目的颗粒比例为30～35％，目粒度为80～100目的颗粒比例为40～45％，余量为目粒度小于80目的颗粒；
对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒为7mm～9mm的比例为1％～3％，颗粒为3mm～7mm的比例为75％～85％，余量为颗粒小于3mm的颗粒，并且，所述玉米芯原料的含水量为5％～8％。
2.如权利要求1所述的基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，其特征在于，所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯12份，米糠10份，麸皮3份，燕麦5份，荞麦10份，高粱米2份，粟米2份，薏米5份，大豆10份，绿豆10份，黑豆10份，黄豆10份，含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2份，丹参1份，山药5份，黄芪10份，葛根15份，赤芍1份，白术1份，越橘2份，金银花15份，枸杞子10份。
3.如权利要求1所述的基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，其特征在于，所述谷物培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯25份，米糠25份，麸皮8份，燕麦10份，荞麦15份，高粱米5份，粟米5份，薏米8份，大豆15份，绿豆15份，黑豆15份，黄豆15份，含水量为88％～93％；
其中，所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七4份，丹参1.5份，山药8份，黄芪13份，葛根25份，赤芍3份，白术3份，越橘8份，金银花25份，枸杞子18份。
4.如权利要求1-3中任一项所述的基于中药添加剂促进益生菌生长的谷物培养基，其特征在于，所述谷物培养基的制备方法包括如下步骤：
步骤一、按重量份数分别准备所述谷物培养基原料：
中药添加剂0.5～1.5份，玉米芯12～25份，米糠10～25份，麸皮3～8份，燕麦5～10份，荞麦10～15份，高粱米2～5份，粟米2～5份，薏米5～8份，大豆10～15份，绿豆10～15份，黑豆10～15份，黄豆10～15份；
其中，所述中药添加剂的质量份数为
式中，WD为中药添加剂的质量份数，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，λ为经验调整系数，e为自然对数的底数；λ取值为0.38～0.45；
所述中药添加剂中组分及各组分的质量份数如下：
三七2～4份，丹参1～1.5份，山药5～8份，黄芪10～13份，葛根15～25份，赤芍1～3份，白术1～3份，越橘2～8份，金银花15～25份，枸杞子10～18份；
步骤二、把所述原料依次投入搅拌锅中，进行干搅拌，所有原材料搅拌均匀后加入水再进行搅拌，加水后培养基含水量控制在88～93％，搅拌均匀，得到预处理谷物培养基；
其中，将所述原料投入到搅拌锅后干搅拌30～50分钟，再加入20～30℃的水，加水到88％～93％后，再搅拌80～100分钟，方可完成搅拌过程；
步骤三、将所述预处理谷物培养基在115℃、0.1Mpa条件下灭菌25～30min；
所述干搅拌时间为
式中，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，T1为干搅拌时间，T1_max为干搅拌最大时间，T1_min为干搅拌最小时间，T1_e为干搅拌经验时间，δ1为干搅拌时间校正系数，γ1为干搅拌经验时间校正系数；δ1取值为1.43～1.55，γ1取值为0.23；
所述再搅拌时间为
式中，WC为玉米芯的质量份数，WB为豆类制品的质量份数，WR为高粱米和粟米的质量份数和，T2为再搅拌时间，T2_max为再搅拌最大时间，T2_min为再搅拌最小时间，T2_e为再搅拌经验时间，δ2为再搅拌时间校正系数，γ2为再搅拌经验时间校正系数；δ2取值为2.35～2.47，γ2取值为1.13。
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