CN109567136A - 一种香辣酱 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及副食品加工技术领域，尤其涉及一种香辣酱。该一种香辣酱包括原料及原料的重量份为：植物油200‑300份、辣椒50‑80份、豆瓣酱200‑300份、盐30‑40份、味精40‑50份、蒜20‑25份、洋葱10‑15份、肉桂10‑12份、车前子20‑24份、甘草10‑15份、女贞子10‑15份、柚子皮8‑12份、花生米30‑40份、白胡椒2‑3份、良姜3‑4份、茴香3‑4份、花椒0.1‑0.5份、芝麻10‑20份。本发明提供的一种香辣酱，采用纯天然食材及中草药，经过炒制而成，不添加任何香精、色素、防腐剂，做到原汁原味。
Description
技术领域
本发明涉及副食品加工技术领域，尤其涉及一种香辣酱。
背景技术
现有调味料为了达到麻辣鲜香的效果，加入香精香料、色素或用其他辣酱勾兑，并且为了延长保质期加入防腐剂，长期食用会对身体健康产生影响。
香辣酱大多只是调味，功能单一，没有添加中药，无法起到保健或调解疾病的效果。
发明内容
针对现有技术的上述缺陷，本发明提供的一种香辣酱，解决了上述技术问题，提供一种添加中药功能多样的香辣酱。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种香辣酱原料及原料的重量份为：植物油200-300份、辣椒50-80份、豆瓣酱200-300份、盐30-40份、味精40-50份、蒜20-25份、洋葱10-15份、肉桂10-12份、车前子20-24份、甘草10-15份、女贞子10-15份、柚子皮8-12份、花生米30-40份、白胡椒2-3份、良姜3-4份、、茴香3-4份、花椒0.1-0.5份、芝麻10-20份。
其中，包括原料及原料的重量份为：植物油200份、辣椒51份、豆瓣酱222份、盐32份、味精41份、蒜21份、洋葱11份、肉桂10份、车前子21份、甘草11份、女贞子11份、柚子皮9份、花生米33份、白胡椒2份、良姜3份、、茴香3份、花椒0.1份、芝麻12份。
其中，包括原料及原料的重量份为：植物油300份、辣椒70份、豆瓣酱270份、盐38份、味精47份、蒜24份、洋葱14份、肉桂12份、车前子23份、甘草14份、女贞子14份、柚子皮11份、花生米38份、白胡椒3份、良姜4份、、茴香4份、花椒0.4份、芝麻18份。
其中，包括以下步骤：
步骤一：检查原料和辅料，将原料植物油、豆瓣酱、辣椒进行筛选，筛选后进行清洗，打碎；
步骤二：将其余的辅料放入打碎的原料内，炒制120分，形成半固态状；
步骤三：半固态的原料和辅料进行判断和挑选，分为合格和不合格的产品；
步骤四：合格的产品进行包装，包装后质检，质检合格的入库，不合格的再次进行判断和挑选。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种香辣酱，采用纯天然食材及中草药，经过炒制而成，不添加任何香精、色素、防腐剂，做到原汁原味，通过添加中药，使得香辣酱具有保健或治病的效果。
为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明与附图，然而附图仅提供参考与说明用，并非用来对本发明加以限制。
附图说明
下面结合附图，通过对本发明的具体实施方式详细描述，将使本发明的技术方案及其它有益效果显而易见。
图1是本发明一种香辣酱的流程图。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例及其附图进行详细描述。
请参阅图1，一种香辣酱原料及原料的重量份为：植物油200-300份、辣椒50-80份、豆瓣酱200-300份、盐30-40份、味精40-50份、蒜20-25份、洋葱10-15份、肉桂10-12份、车前子20-24份、甘草10-15份、女贞子10-15份、柚子皮8-12份、花生米30-40份、白胡椒2-3份、良姜3-4份、、茴香3-4份、花椒0.1-0.5份、芝麻10-20份。
进一步，包括原料及原料的重量份为：植物油200份、辣椒51份、豆瓣酱222份、盐32份、味精41份、蒜21份、洋葱11份、肉桂10份、车前子21份、甘草11份、女贞子11份、柚子皮9份、花生米33份、白胡椒2份、良姜3份、、茴香3份、花椒0.1份、芝麻12份。
进一步，包括原料及原料的重量份为：植物油300份、辣椒70份、豆瓣酱270份、盐38份、味精47份、蒜24份、洋葱14份、肉桂12份、车前子23份、甘草14份、女贞子14份、柚子皮11份、花生米38份、白胡椒3份、良姜4份、、茴香4份、花椒0.4份、芝麻18份。
进一步，包括以下步骤：
步骤一：检查原料和辅料，将原料植物油、豆瓣酱、辣椒进行筛选，筛选后进行清洗，打碎；
步骤二：将其余的辅料放入打碎的原料内，炒制120分，形成半固态状；
步骤三：半固态的原料和辅料进行判断和挑选，分为合格和不合格的产品；
步骤四：合格的产品进行包装，包装后质检，质检合格的入库，不合格的再次进行判断和挑选。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
Claims (4)
1.一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油200-300份、辣椒50-80份、豆瓣酱200-300份、盐30-40份、味精40-50份、蒜20-25份、洋葱10-15份、肉桂10-12份、车前子20-24份、甘草10-15份、女贞子10-15份、柚子皮8-12份、花生米30-40份、白胡椒2-3份、良姜3-4份、茴香3-4份、花椒0.1-0.5份、芝麻10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油200份、辣椒51份、豆瓣酱222份、盐32份、味精41份、蒜21份、洋葱11份、肉桂10份、车前子21份、甘草11份、女贞子11份、柚子皮9份、花生米33份、白胡椒2份、良姜3份、茴香3份、花椒0.1份、芝麻12份。
3.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油300份、辣椒70份、豆瓣酱270份、盐38份、味精47份、蒜24份、洋葱14份、肉桂12份、车前子23份、甘草14份、女贞子14份、柚子皮11份、花生米38份、白胡椒3份、良姜4份、茴香4份、花椒0.4份、芝麻18份。
4.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：检查原料和辅料，将原料植物油、豆瓣酱、辣椒进行筛选，筛选后进行清洗，打碎；
步骤二：将其余的辅料放入打碎的原料内，炒制120分，形成半固态状；
步骤三：半固态的原料和辅料进行判断和挑选，分为合格和不合格的产品；
步骤四：合格的产品进行包装，包装后质检，质检合格的入库，不合格的再次进行判断和挑选。
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