CN109567124A - 一种火锅底料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食品调味料,尤其涉及一种火锅底料。该一种火锅底料下重量份的原料组成:鸡粉6‑10份、葱4‑5份,姜1‑1.5份,蒜1‑1.5份、碘盐4‑5份、辣椒16‑20份、人参6‑7份,香叶3‑4份,桂圆4‑5份,枸杞4‑5份,红枣6‑7份、陈皮2‑3份、地肤子1‑2份、肉蔻4‑5份、油15‑20份。本发明提供的一种火锅底料,采用纯天然食材及中草药,经过炒制而成,不添加任何香精、色素、防腐剂,做到原汁原味,腹泻和胀气具有一定的预防作用,具有保健的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品调味料,尤其涉及一种火锅底料。
背景技术
现有火锅底料为了达到麻辣鲜香的口味,添加大量食用香精色素、色素,同时为了延长保质期加入大量防腐剂,上述物质长期食用对人身体具有潜在的不利因素。
发明内容
针对现有技术的上述缺陷,本发明提供的一种火锅底料,解决了上述技术问题,提供一种采用纯天然食材及中草药,经过炒制而成,不添加任何香精、色素、防腐剂,做到原汁原味,腹泻和胀气具有一定的预防作用,具有保健的功效的火锅底料。
为了达到上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种火锅底料包括重量份的原料组成:鸡粉6-10份、葱4-5份,姜1-1.5份,蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份,香叶3-4份,桂圆4-5份,枸杞4-5份,红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。
其中,包括重量份的原料组成:鸡粉6份、葱4份,姜1.1份,蒜1.1份、碘盐4.1份、辣椒17份、人参6.1份,香叶3.2份,桂圆4.2份,枸杞4.1份,红枣6.2份、陈皮2.1份、地肤子1份、肉蔻4份、油16份。
其中,包括重量份的原料组成:鸡粉9份、葱5份,姜1.5份,蒜1.4份、碘盐4.7份、辣椒19份、人参7份,香叶3.7份,桂圆4.8份,枸杞4.9份,红枣6.8份、陈皮2.8份、地肤子1.8份、肉蔻5份、油20份。
其中,包括以下步骤:
步骤I:选取纯天然的原料鸡粉、辣椒和其余辅料,贮存备用;
步骤II:将原料筛选,清洗,打碎,打碎后的原料炒制40分钟;
步骤III:将辅料与炒制后的原料混合,混合之后炒制120分钟,黏稠油状;
步骤IV:判断和挑选是否是否合格,合格的粘稠油状的原料和辅料在加入辅料后包装,包装后质检合格的入库存放,不合格的半成品底料重新判断和挑选。
本发明的有益效果是:本发明提供的一种火锅底料,采用纯天然食材及中草药,经过炒制而成,不添加任何香精、色素、防腐剂,做到原汁原味,腹泻和胀气具有一定的预防作用,具有保健的功效。
为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容,请参阅以下有关本发明的详细说明与附图,然而附图仅提供参考与说明用,并非用来对本发明加以限制。
附图说明
下面结合附图,通过对本发明的具体实施方式详细描述,将使本发明的技术方案及其它有益效果显而易见。
图1是本发明一种火锅底料的流程图。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果,以下结合本发明的优选实施例及其附图进行详细描述。
请参阅图1,一种火锅底料包括重量份的原料组成:鸡粉6-10份、葱4-5份,姜1-1.5份,蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份,香叶3-4份,桂圆4-5份,枸杞4-5份,红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。
进一步,包括重量份的原料组成:鸡粉6份、葱4份,姜1.1份,蒜1.1份、碘盐4.1份、辣椒17份、人参6.1份,香叶3.2份,桂圆4.2份,枸杞4.1份,红枣6.2份、陈皮2.1份、地肤子1份、肉蔻4份、油16份。
进一步,包括重量份的原料组成:鸡粉9份、葱5份,姜1.5份,蒜1.4份、碘盐4.7份、辣椒19份、人参7份,香叶3.7份,桂圆4.8份,枸杞4.9份,红枣6.8份、陈皮2.8份、地肤子1.8份、肉蔻5份、油20份。
进一步,包括以下步骤:
步骤I:选取纯天然的原料鸡粉、辣椒和其余辅料,贮存备用;
步骤II:将原料筛选,清洗,打碎,打碎后的原料炒制40分钟;
步骤III:将辅料与炒制后的原料混合,混合之后炒制120分钟,黏稠油状;
步骤IV:判断和挑选是否是否合格,合格的粘稠油状的原料和辅料在加入辅料后包装,包装后质检合格的入库存放,不合格的半成品底料重新判断和挑选。
以上所述,仅为本发明的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
Claims (4)
1.一种火锅底料,其特征在于,包括重量份的原料组成:鸡粉6-10份、葱4-5份,姜1-1.5份,蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份,香叶3-4份,桂圆4-5份,枸杞4-5份,红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。
2.根据权利要求1所述的一种火锅底料,其特征在于,包括重量份的原料组成:鸡粉6份、葱4份,姜1.1份,蒜1.1份、碘盐4.1份、辣椒17份、人参6.1份,香叶3.2份,桂圆4.2份,枸杞4.1份,红枣6.2份、陈皮2.1份、地肤子1份、肉蔻4份、油16份。
3.根据权利要求1所述的一种火锅底料,其特征在于,包括重量份的原料组成:鸡粉9份、葱5份,姜1.5份,蒜1.4份、碘盐4.7份、辣椒19份、人参7份,香叶3.7份,桂圆4.8份,枸杞4.9份,红枣6.8份、陈皮2.8份、地肤子1.8份、肉蔻5份、油20份。
4.根据权利要求1所述的一种火锅底料,其特征在于,包括以下步骤:
步骤I:选取纯天然的原料鸡粉、辣椒和其余辅料,贮存备用;
步骤II:将原料筛选,清洗,打碎,打碎后的原料炒制40分钟;
步骤III:将辅料与炒制后的原料混合,混合之后炒制120分钟,黏稠油状;
步骤IV:判断和挑选是否是否合格,合格的粘稠油状的原料和辅料在加入辅料后包装,包装后质检合格的入库存放,不合格的半成品底料重新判断和挑选。
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