CN109527123A - 一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种对慢性肠炎具有一定改善作用的调和油，包括以下百分含量组分制成：质量百分含量约为31％‑35％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为47％‑52％的多不饱和脂肪酸，其中主要的多不饱和脂肪酸为：质量百分含量约为31％‑36％的ω‑3多不饱和脂肪酸和质量百分含量约为15％‑17％的ω‑6多不饱和脂肪酸。本发明采用合理的配方组成，制得的调和油对慢性肠炎具有一定的抗炎作用，可指导患者在慢性肠炎发病期选用符合自身病情的调和油食用来改善炎症症状。此外，调和油为日用必须食材，与药物相比具有无毒副作用且可长期食用的特点，因此市场应用价值较高。
Description
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，具体涉及一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油。
背景技术
肠炎是一种以腹泻为主要临床表现的肠道炎性病变，可分为急性与慢性。慢性肠炎会导致患者肠道菌群失调，肠道免疫***与肠道菌之间持续不断的相互作用，使肠粘膜形成了一种生理性炎症状态。有研究显示肠炎发病率有升高的趋势，患者群体主要在20-30岁及50-70岁之中，且女性较男性高，并且发现慢性肠炎的患病率会随着年龄的增加而增长。因此慢性肠炎是一种很常见的消化***疾病，临床通常以对症治疗为基础，采用西药例如柳氮磺胺吡啶水杨酸制剂等治疗慢性肠炎，但效果不佳并且易产生不良反应。近年来也有很多中医药治疗慢性肠炎的研究，例如参苓白术散治疗慢性肠炎等，中药治疗慢性肠炎复发率低，安全性较高，可有效改善预后，但中药口感差，很难坚持长期服用，也是其不便之处。除此之外，部分中药长期服用同样也有不良反应，比如：药物炮制或煎煮不当、中西药联用不当以及患者自身因素均会引起很多复杂的不良反应。
脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分，根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸通常分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。脂肪酸是人体所需的重要营养成分，其重要来源之一即为食用油，对于食用油人们除要求有足够数量能提供热量的油脂，还要求油脂中的脂肪酸成分基本均衡，以满足细胞结构和生理功能所必需，即为调和油。有研究显示脂肪酸中的多不饱和脂肪酸具有抗炎作用，尤其是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸，能够抑制促炎反应和调节免疫功能，对慢性肠炎具有较好的恢复保健的作用。我们通过实验发现饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸和ω-6多不饱和脂肪酸不同比例配制的调和油能够对慢性肠炎起到一定的治疗作用，改善慢性肠炎的临床症状。以该调和油作为日用食材不仅可为身体提供养分，又将为慢性肠炎患者提供一种个性化且能够缓解病情改善生活质量的新途径，市场效应较高。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明提出了一种抗炎调和油，其采用合理的配方组成，制得的调和油香味浓郁，营养丰富，安全保健，尤其对慢性肠炎具有较好的抗炎效果。
为了实现上述的目的，本发明采用以下技术方案：
抗炎调和油，包括以下百分含量组分制成：饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸＝2:3，其中所述多不饱和脂肪酸为：ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为2:1。
进一步地，饱和脂肪酸的质量百分含量约为31.00％-35.00％，多不饱和脂肪酸的质量百分含量约为47.00％-52.00％，其中所述多不饱和脂肪酸中包含质量百分含量约为31.00％-36.00％的ω-3多不饱和脂肪酸和质量百分含量约为15.00％-17.00％的ω-6多不饱和脂肪酸。最终配制成为包含：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为2:2:1对肠炎具有抗炎作用的食用调和油。
与现有调和油相比，本发明具有如下有益效果：
对于正处于慢性肠炎发病期的患者食用本调和油可以起到一定减轻炎症反应、协助疾病治疗、改善病人生活质量并加快疾病的恢复的作用。对于肠炎易感人群，本调和油可以起到一定的预防作用。此外，调和油为日用必须食材，与药物相比具有无毒副作用且可长期食用的特点，因此市场应用价值较高。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
本发明具体实施方式中所涉及到植物油包括：核桃油(深圳栩兰生物科技有限公司)；紫苏油(上海聚香楼食品有限公司)；小麦胚芽油(河北家丰植物油有限公司)、椰子油(菲律宾TEAM ASIA CORPORATION)、橄榄油(莱阳鲁花浓香花生油有限公司)，每种植物油中的脂肪酸的具体含量如表1所示。
表1不同植物油脂肪酸百分含量(百分比％)
实施例一
一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油55.00％、小麦胚芽油10.00％、椰子油25.00％、橄榄油10.00％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为2:2:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为31.00％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为31.87％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为15.57％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油550kg、小麦胚芽油100kg、椰子油250kg、橄榄油100kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
实施例二
一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油55.00％、核桃油10.00％、椰子油30.00％、橄榄油5.00％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为2:2:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为33.72％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为32.77％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为15.62％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油550kg、核桃油100kg、椰子油300kg、橄榄油50kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
实施例三
一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油60.00％、核桃油5.00％、小麦胚芽油5.00％、椰子油30.00％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为2:2:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为34.36％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为35.11％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为16.14％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油600kg、核桃油50kg、小麦胚芽油50kg、椰子油300kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
以上实施例仅以说明本发明的技术方案，而非对其限制，本发明的实施方式不限于此，基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应该理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
实施例相关实验结果
1.材料和方法
1.1试剂与主要仪器
核桃油(深圳栩兰生物科技有限公司)；紫苏油(上海聚香楼食品有限公司)；小麦胚芽油(河北家丰植物油有限公司)、椰子油(菲律宾TEAM ASIACORPORATION)、橄榄油(莱阳鲁花浓香花生油有限公司)、***(株洲森特生物科技有限公司)；DSS葡聚糖硫酸钠(美国MP Biomedicals公司产品；分子量36000-50000)；电子天平(杭州万特衡器有限公司)；邻联甲苯胺(天津化学试剂厂)；过氧化氢(北京化工厂)；冰醋酸(北京化工厂)。
1.2调和油的配制
调和油1对应实施例一中配制的调和油。配制方法为：选用紫苏子油550g、小麦胚芽油100g、椰子油250g、橄榄油100g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
调和油2对应实施例二中配制的调和油。配制方法为：选用紫苏子油550g、核桃油100g、椰子油300g、橄榄油50g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
调和油3对应实施例三中配制的调和油。配制方法为：选用紫苏子油600g、核桃油50g、小麦胚芽油50g、椰子油300g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
1.3实验动物
Balb/C小鼠，雌雄各半，体重(19±3)g，购自大连医科大学动物实验中心。随机分为正常组、模型组、调和油1组、调和油2组、调和油3组、***组(阳性对照)，每组6只。调和油1组、调和油2组、调和油3组每日食用调和油一次，***组小鼠灌胃给药***，持续35天，各组具体食用方式见表2。
表2：各组具体食用方式
1.4慢性肠炎动物模型建立
使用消毒过的饮用水溶解葡聚糖硫酸钠(DSS)，配置成3.5％(重量体积比，即每3.5g DSS溶解到100mL饮用水中)的DSS溶液，取适量溶液置于水瓶中并于4℃避光保存，DSS溶液每次使用时需现用现配。正常对照组小鼠正常饮食，饮正常饮用水。对模型组、调和油组、***组小鼠于实验第1-7天、第15-21天、第29-35天自由饮用3.5％DSS溶液，间隔期间改饮正常饮用水，直到第43天。从第1天调和油组食用调和油，***组小鼠灌胃给药，正常组、模型组喂等量蒸馏水，直至造模结束。
1.5小鼠疾病活动指数(DAI)的评分
从第1天食用调和油和***灌胃给药起，直至造模结束，观察并记录各组小鼠的体重变化、粪便硬度及便血程度，疾病活动指数(DAI)＝(体重下降的程度得分+粪便硬度得分+便血程度得分)/3，评分标准见表3。
1.5.1小鼠体重
每天定时使用电子天平称量和记录小鼠体重(g)，取三次测量的均值作为当天的小鼠体重。
1.5.2粪便硬度
依据DAI评分中对粪便黏稠度的分类(正常、松散和腹泻)由同一测量者在每天同一时间记录和观察小鼠的粪便。
1.5.3联苯胺便潜血试验考察小鼠便血情况
邻联甲苯胺便潜血试剂：
1)1％邻联甲苯胺冰醋酸试剂：邻联甲苯胺1.00g加入冰醋酸及乙醇各50mL，溶解后置棕色瓶保存于4℃冰箱中。
2)3％过氧化氢溶液：30％过氧化氢溶液10mL加蒸馏水定容至100mL，置棕色瓶保存。
用棉签取少量粪便于玻璃板中间，滴加提前配好的1％联苯胺冰醋酸溶液2-3滴于粪便上，滴加3％过氧化氢溶液2-3滴，立即观察结果，在2min内显蓝色为阳性(潜血)，在2min后仍不显色为阴性。
表3：疾病活动指数(DAI)评分标准
1.6小鼠结肠炎大体损伤评分
各组小鼠于第43天处死后认真观察结肠肠管的大体形态，并纵向剖开肠管，观察黏膜充血、水肿程度及有无出血点等情况，依据Morris评分标准评估结肠的损伤程度及范围见表4。
表4：结肠炎大体损伤评分
1.7统计和分析
所有实验数据采用表示，用SPSS19.0对数据进行单因素方差分析，P<0.05具有统计学意义。
2.实验结果
2.1调和油对小鼠疾病活动指数(DAI)评分的影响
正常组、模型组、调和油组和***组小鼠均无死亡，模型组小鼠体重增长明显慢于正常组，差异有统计学意义(P<0.05)，表明造模成功。前14天调和油组与***组相比于模型组，组间差异没有统计学意义(P＞0.05)，但从第15天开始调和油组与模型组相比有升高的趋势，差异有统计学意义(P<0.05)，表明调和油能相对缓解DSS引起的小鼠肠炎。调和油1、调和油2、调和油3组的小鼠体重变化没有显著性差异，可以认为饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸以及ω-6多不饱和脂肪酸总含量在78.71％-86.04％，且三者含量比为2:2:1时，其对慢性肠炎的疗效没有差异。具体数据见表5。粪便观察显示，正常组粪便基本正常，无潜血和肉眼血便；模型组粪便软且松散，第5天出现潜血阳性，第7天出现肉眼血便，之后持续至饮水2-3天，血便逐渐好转，而调和油组粪便性状基本正常，部分软便，第6-7天出现潜血阳性，便血较模型组轻，***组粪便性状基本正常，部分第7天出现潜血阳性，便血较模型组轻。依据数据评估DAI，结果显示与正常组相比，模型组小鼠的DAI值明显高于正常组，差异均具有统计学意义(P<0.05)，表明造模成功。与模型组相比，调和油组小鼠的DAI值均低于模型组，差异均具有统计学意义(P<0.05)，说明调和油减轻了肠道内的炎症反应，减少了肠道细胞膜通透性，降低了细胞液渗出，进而缓解DSS引起的小鼠慢性肠炎。调和油1、调和油2、调和油3组的DAI值，没有显著性差异，可以认为饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸以及ω-6多不饱和脂肪酸总含量在78.44％-85.61％，且三者含量比为2:2:1时，其对慢性肠炎的疗效没有差异。具体数据见表6。
表5：各组动物每日平均体重变化(％)
#P<0.05与正常组比较；*P<0.05与模型组比较；调和油与***组比较
表6：各组小鼠的疾病活动指数(DAI)评分
#P<0.05与正常组比较；*P<0.05与模型组比较；调和油与***组比较
2.2调和油对小鼠结肠炎大体损伤评分的影响
如表7所示，模型组小鼠的结肠炎大体损伤评分明显高于正常组，差异具有统计学意义(P<0.05)，表明造模成功。相比于模型组，调和油组小鼠的结肠炎大体损伤评分均有所下降，差异具有统计学意义(P<0.05)，说明调和油可以在一定程度上缓解小鼠肠道的炎症损伤。调和油1、调和油2、调和油3组的结肠炎大体损伤评分，没有显著性差异，可以认为饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸以及ω-6多不饱和脂肪酸总含量在78.44％-85.61％，且三者含量比为2:2:1时，其对慢性肠炎的疗效没有差异，具体数据见表7。
表7：各组的结肠炎大体损伤评分
#P<0.05与正常组比较；*P<0.05与模型组比较；调和油与***组比较
3.结论
本实验发现，与***阳性对照组相比，尽管调和油各组对慢性肠炎的抗炎效果不如***，但调和油1、调和油2、调和油3均能一定程度的减轻慢性肠炎的炎症反应，起到一定改善作用。众所周知，调和油为日用必须食材，与药物相比具有无毒副作用且可长期服用的特点，因此可用于慢性肠炎的防治，市场应用价值较高。
Claims (2)
1.一种对慢性肠炎具有改善作用的调和油，其特征在于：所述调和油包含质量百分含量为31％-35％的饱和脂肪酸，质量百分含量为47％-52％的多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中包含质量百分含量为31％-36％的ω-3多不饱和脂肪酸和质量百分含量为15％-17％的ω-6多不饱和脂肪酸，最终配制成为包含：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸为2:2:1的食用调和油。
2.对慢性肠炎具有改善作用的调和油在改善慢性肠炎的食品中的应用。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190329 |
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