CN109393464A - 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 - Google Patents
一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109393464A CN109393464A CN201811353738.0A CN201811353738A CN109393464A CN 109393464 A CN109393464 A CN 109393464A CN 201811353738 A CN201811353738 A CN 201811353738A CN 109393464 A CN109393464 A CN 109393464A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chinese medicine
- health
- raw material
- semen
- wheat bran
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000003814 drug Substances 0.000 title claims abstract description 39
- 230000036541 health Effects 0.000 title claims abstract description 32
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 53
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 51
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 51
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 47
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 36
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 36
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 36
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 36
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 36
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 36
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 36
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 30
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims description 27
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 20
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims description 18
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims description 18
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 13
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 12
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 12
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 12
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 12
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims description 11
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000008669 Hedera helix Species 0.000 claims description 10
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 10
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims description 10
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 10
- 241001506047 Tremella Species 0.000 claims description 9
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000006667 Aleurites moluccana Nutrition 0.000 claims description 8
- 240000004957 Castanea mollissima Species 0.000 claims description 8
- 235000018244 Castanea mollissima Nutrition 0.000 claims description 8
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims description 8
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims description 8
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 7
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 7
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 7
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 claims description 5
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 5
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims description 5
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000003915 Lophatherum gracile Species 0.000 claims description 4
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims description 4
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 2
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims 2
- 230000003760 hair shine Effects 0.000 claims 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 26
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract description 15
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 11
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 8
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 abstract description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 abstract description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 abstract description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000010354 integration Effects 0.000 abstract description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 description 10
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 9
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 8
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 5
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 2
- 206010010356 Congenital anomaly Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010059013 Nocturnal emission Diseases 0.000 description 1
- 240000002014 Phyllostachys nigra var. henonis Species 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 241000908178 Tremella fuciformis Species 0.000 description 1
- 241001251949 Xanthium sibiricum Species 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000003862 health status Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 description 1
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 description 1
- 230000001131 transforming effect Effects 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
- A23L19/115—Konjak; Konntaku
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法，以中医“四季养生”理论为基础，应用“药食同源”理念，把食物与中药有机结合在一起，通过一定的食品加工技术，制成以“季节养生”为依据的营养产品糊，根据春暖、夏热、秋凉、冬寒的四季变化，制定适应四时气候的四种养生糊，设计养生糊系列产品的理论依据，即春养肝，夏养心脾，秋养肺，冬养肾；所得产品不仅口感细腻柔和，易于消化吸收，而且还具有不同的养生功效，更加符合传统中医健脾的饮食方式，也是适合上班族和在校学生的一种方便有效的养生方法。
Description
技术领域
本发明涉及中医食品技术领域，尤其涉及一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法。
背景技术
“养生”一词，出自《灵枢·本神》，即保养生命、防病抗衰、延年益寿。医学则是通过医治疾病挽救人的生命，改善人的健康，《黄帝内经》早已将两者作为一体来认识，明确提出防重于治的观念：“是故圣人不治已病治未病”。(《素问·四气调神大论第二》)将防治看作一体的基础，在于《黄帝内经》的天人一致理念。《素问·宝命全神论篇第二十五》即指出：“天援地载，万物悉备，莫贵于人。人以天地之气生，四时之法成。”《灵枢·本神》也指出：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”这进一步强调了人类顺应四时养生的重要性。“四季养生”源于《内经》，《素问·六节藏象论》认为：“心者通于夏气，肺者通于秋气，肝者通于春气，脾者通于土气，肾者通于冬气。”
中医理论认为，心阳有温煦作用，似火之炎上，故心属火；脾胃运化水谷精微濡养全身之功似土之稼穑，故脾属土；肺以肃降吸入自然界清气似金之收敛，故肺属金；肾藏***润泽五脏，故肾属水；肝主疏泄，升发气机似木之喜条达舒畅，故肝属木。中医学认为，人体应根据季节不同进补其味，调整阴阳，既不使当旺之气过于亢盛，又不使所克之气有所伤伐。正所谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”就是如此。
目前市面上常规养生营养糊原料组成单一，制备过程简单，其功效和口感均无法满足适合群体的多方面需求，尤其在季节变换上，无法做到与季节同步，针对季节特点调整产品构成，因而较难达到养生的理想状态。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种基于中医季节养生的方便营养糊，由下列重量分的原料制成：粳米2-30、莲子10-20、山药5-20、脱脂奶粉7-15、红枣1-10、茯苓1-5、木糖醇1-8、党参0.05-3；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参；
（2）预处理：将山药切片，清洗粳米、莲子、山药；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药分别蒸熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
在春季食用时，还包括下列重量分的原料：玫瑰花5-10、酸枣仁0.1-0.5、决明子0.1-0.5、佛手0.1-0.5；其在制备过程中将决明子置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆裂声减弱并有香气逸出时取出晾凉，用时捣碎；酸枣仁置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，颜色加深，有爆裂声，香气逸出时，取出晾凉，用时捣碎；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
春季在脏为肝，以行气疏肝为主，本方中玫瑰花、佛手行气解郁，疏肝理气；酸枣仁滋补肝脏；决明子清肝明目；山药、莲子、当归、茯苓、党参补脾益肾、补益气血、健脾养胃；粳米健脾养胃、补中益气；脱脂奶粉滋补营养、补虚养身、调和气味。
在夏季食用时，还包括下列重量分的原料：魔芋粉12-15、绿豆10-13、薏苡仁5-8、白扁豆5-8、赤小豆2-5、淡竹叶0.5-1；其在制备过程中将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净薏苡仁，炒至薏苡仁表面淡黄色，略鼓起时，取出筛去麦麸，晾凉；再将绿豆、赤小豆、白扁豆洗净后蒸熟，烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
夏季在脏为心、脾，以清热养心、祛湿健脾为主，本方中茯苓，莲子养心安神；淡竹叶、赤小豆、绿豆清热养心；茯苓、白扁豆、薏苡仁健脾化湿；山药、莲子、当归、茯苓、党参补脾益肾、补益气血、健脾养胃；粳米健脾养胃、补中益气，脱脂奶粉滋补营养，调和气味。
在秋季食用时，还包括下列重量分的原料：银耳10-15、百合10-15、桑葚3-5、当归1-3、太子参0.5-0.8；其在制备过程中将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净当归，炒至当归表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉；将净百合置热锅内，加文火加热，炒至颜色加深时，加入开水稀释的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色，不粘手时，取出晾凉；再将银耳洗净，煮熟后烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
秋季在脏为肺，以润燥养肺为主，本方中百合、银耳养阴润肺；太子参、银耳、山药生津润肺；山药、莲子、当归、茯苓补脾益肾、补益气血、健脾养胃；粳米与太子参、党参健脾养胃、补中益气，脱脂奶粉滋补营养，调和气味。
在冬季食用时，还包括下列重量分的原料：板栗1-3、黑豆1-3、魔芋1-3、黑芝麻1-3、芡实1-3、覆盆子0.1-0.3；其在制备过程中将黑芝麻置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，香气溢出时取出晾晒，用时捣碎；将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净芡实，炒至芡实表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉；再将板栗去皮，黑豆洗净，分别蒸熟后烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
冬季在脏为肾，以益精补肾为主，本方中芡实、覆盆子、莲子、山药温补肾阳、益肾固精；黑芝麻、黑豆、板栗健脾益肾；当归、党参、茯苓补脾养胃、益气生血；粳米健脾养胃、补中益气，脱脂奶粉滋补营养，调和气味。
本发明的优点是：
本发明以中医“四季养生”理论为基础，应用“药食同源”理念，把食物与中药有机结合在一起，通过一定的食品加工技术，制成以“季节养生”为依据的营养产品糊。中医“四季养生”强调人与自然的关系，即“天人合一”。根据春暖、夏热、秋凉、冬寒的四季变化，制定适应四时气候的四种养生糊，设计养生糊系列产品的理论依据，即春养肝，夏养心脾，秋养肺，冬养肾。将药食两用的食材与五谷杂粮经机械粉碎后进行合理搭配，制成养生糊。产品不仅口感细腻柔和，易于消化吸收，而且还具有不同的养生功效，即每个季节都可以选择相适应的养生糊进行顺应自然的“食养”。即食型的养生糊，通过开水冲泡的食用方式，以“热食”的形式为大众提供更加符合传统中医健脾的饮食方式，也是适合上班族和在校学生的一种方便有效的养生方法。
本营养糊有一定的季节特点，即春季行气疏肝，夏季清热养心、祛湿健脾，秋季润燥养肺，冬季益精补肾。南方春季阴雨连绵、湿气困脾，在养肝的同时也应食健脾运湿的药膳。又因肾为“先天之本”，脾为“后天之本，气血生化之源”，所以四季养生糊系列以健益脾肾为根本，每个季节的养生糊中均加入粳米、山药、莲子、当归、茯苓、党参等。在此基础上结合季节特点，顺应阴阳的变化，运用中医的理论进行适当的调摄，只有这样才能维持人与自然的和谐统一，从而达到“人以天地之气生，四时之法成”的顺应自然的养生之道，使机体处于阴平阳秘的健康状态，预防疾病的发生，最终达到延年益寿的目的。
具体实施方式
以下结合具体的实例对本发明的技术方案做进一步说明：
实施例1
一种基于中医季节养生的方便营养糊，适合春季食用。由下列重量分的原料制成： 粳米28、莲子17、山药18、脱脂奶粉12、红枣7、玫瑰花8、茯苓3、木糖醇3、党参2、酸枣仁0.3、决明子0.3、佛手0.4；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参、玫瑰花、酸枣仁、决明子、佛手；
（2）预处理：将山药切片，清洗粳米、莲子、山药；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；将决明子置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆裂声减弱并有香气逸出时取出晾凉，用时捣碎；酸枣仁置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，颜色加深，有爆裂声，香气逸出时，取出晾凉，用时捣碎；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药分别蒸熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
实施例2
一种基于中医季节养生的方便营养糊，适合夏季食用。由下列重量分的原料制成：粳米17、莲子18、魔芋粉14、脱脂奶粉12、绿豆11、山药8、薏苡仁7、白扁豆6、木糖醇4、赤小豆3、茯苓3、红枣4、淡竹叶0.8、党参0.06；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参、魔芋粉、绿豆、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、淡竹叶；
（2）预处理：将山药切片，清洗粳米、莲子、山药、绿豆、赤小豆、白扁豆；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净薏苡仁，炒至薏苡仁表面淡黄色，略鼓起时，取出筛去麦麸，晾凉备用；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药、绿豆、赤小豆、白扁豆分别蒸熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药、绿豆、赤小豆、白扁豆烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
实施例3
一种基于中医季节养生的方便营养糊，适合秋季食用。由下列重量分的原料制成：莲子16、山药17、粳米12、银耳14、百合13、脱脂奶粉12、木糖醇7、桑葚4、红枣4、茯苓2、当归2、党参2、太子参0.6；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参、银耳、百合、桑葚、当归、太子参；
（2）预处理：将山药切片，清洗粳米、莲子、山药、银耳；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净当归，炒至当归表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉；将净百合置热锅内，加文火加热，炒至颜色加深时，加入开水稀释的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色，不粘手时，取出晾凉备用；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药分别蒸熟，将银耳煮熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药和煮熟的银耳烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
实施例4
一种基于中医季节养生的方便营养糊，适合冬季食用。由下列重量分的原料制成：莲子12、山药14、脱脂奶粉8、木糖醇4、粳米3、板栗2、黑豆2、魔芋2、黑芝麻2、芡实2、红枣2、党参2、茯苓2、覆盆子0.2；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参、板栗、黑豆、魔芋、黑芝麻、芡实、覆盆子；
（2）预处理：将山药切片，板栗去皮，清洗粳米、莲子、山药、黑豆；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；将黑芝麻置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，香气溢出时取出晾晒，用时捣碎；将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净芡实，炒至芡实表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉备用；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药、黑豆分别蒸熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药、黑豆烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
Claims (9)
1.一种基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，由下列重量分的原料制成：粳米2-30、莲子10-20、山药5-20、脱脂奶粉7-15、红枣1-10、茯苓1-5、木糖醇1-8、党参0.05-3；
其制备方法包括以下步骤：
（1）材料选取：根据原料清单按重量份选购营养糊原料，包括粳米、莲子、山药、脱脂奶粉、红枣、茯苓、木糖醇、党参；
（2）预处理：将山药切片，清洗粳米、莲子、山药；
（3）中药炮制：将米置预热的炒制容器中，用中火加热炒至冒烟时，投入干净的党参片拌炒，至药物表面呈黄色，米呈焦黄或焦褐色时，取出，筛去米，晾凉备用；
（4）蒸煮：将粳米、莲子、山药分别蒸熟；
（5）干燥：将蒸熟的粳米、莲子、山药烘干、晒干；
（6）磨粉：用粉碎机将所有配制需要用到的材料分别磨粉；
（7）过筛：用100目的圆筛分别过筛粉粒，过筛完分别装袋；
（8）配制：将各种材料按照重量份比例混合配制；
（9）包装：将配制好的养生糊装袋密封保存。
2.根据权利要求1所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在春季食用时，还包括下列重量分的原料：玫瑰花5-10、酸枣仁0.1-0.5、决明子0.1-0.5、佛手0.1-0.5。
3.根据权利要求2所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在制备过程中将决明子置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆裂声减弱并有香气逸出时取出晾凉，用时捣碎；酸枣仁置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，颜色加深，有爆裂声，香气逸出时，取出晾凉，用时捣碎；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
4.根据权利要求1所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在夏季食用时，还包括下列重量分的原料：魔芋粉12-15、绿豆10-13、薏苡仁5-8、白扁豆5-8、赤小豆2-5、淡竹叶0.5-1。
5.根据权利要求4所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在制备过程中将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净薏苡仁，炒至薏苡仁表面淡黄色，略鼓起时，取出筛去麦麸，晾凉；再将绿豆、赤小豆、白扁豆洗净后蒸熟，烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
6.根据权利要求1所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在秋季食用时，还包括下列重量分的原料：银耳10-15、百合10-15、桑葚3-5、当归1-3、太子参0.5-0.8。
7.根据权利要求6所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在制备过程中将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净当归，炒至当归表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉；将净百合置热锅内，加文火加热，炒至颜色加深时，加入开水稀释的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色，不粘手时，取出晾凉；再将银耳洗净，煮熟后烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
8.根据权利要求1所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在冬季食用时，还包括下列重量分的原料：板栗1-3、黑豆1-3、魔芋1-3、黑芝麻1-3、芡实1-3、覆盆子0.1-0.3。
9.根据权利要求8所述的基于中医季节养生的方便营养糊，其特征在于，在制备过程中将黑芝麻置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，香气溢出时取出晾晒，用时捣碎；将炒至容器用中火加热至撒入麦麸即刻起烟，均匀撒入麦麸，投入净芡实，炒至芡实表面淡黄色，略鼓起时取出，筛去麦麸晾凉；再将板栗去皮，黑豆洗净，分别蒸熟后烘干、晒干；将以上处理后的原料与剩余原料分别磨粉，过100目筛后按重量份比例混合配制。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811353738.0A CN109393464A (zh) | 2018-11-14 | 2018-11-14 | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811353738.0A CN109393464A (zh) | 2018-11-14 | 2018-11-14 | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109393464A true CN109393464A (zh) | 2019-03-01 |
Family
ID=65473235
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811353738.0A Pending CN109393464A (zh) | 2018-11-14 | 2018-11-14 | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109393464A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111109594A (zh) * | 2020-01-16 | 2020-05-08 | 湖南老古板生态农业有限公司 | 二十四节气身体调理组合物及其制备方法 |
| CN112493479A (zh) * | 2020-12-19 | 2021-03-16 | 南阳理工学院 | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102450538A (zh) * | 2010-10-19 | 2012-05-16 | 王斌 | 一种大枣茯苓粥的制备方法 |
| CN103315246A (zh) * | 2012-03-23 | 2013-09-25 | 辽宁大石药业有限公司 | 山药米 |
| CN105707675A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-06-29 | 谭祥喜 | 十全养生粥及其制作方法 |
| CN107242338A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-10-13 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种春夏秋冬四季养生茶及其制备方法 |
| CN108244591A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-07-06 | 成都市老码头餐饮娱乐有限公司 | 一种含有中药的火锅底料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-11-14 CN CN201811353738.0A patent/CN109393464A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102450538A (zh) * | 2010-10-19 | 2012-05-16 | 王斌 | 一种大枣茯苓粥的制备方法 |
| CN103315246A (zh) * | 2012-03-23 | 2013-09-25 | 辽宁大石药业有限公司 | 山药米 |
| CN105707675A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-06-29 | 谭祥喜 | 十全养生粥及其制作方法 |
| CN107242338A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-10-13 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种春夏秋冬四季养生茶及其制备方法 |
| CN108244591A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-07-06 | 成都市老码头餐饮娱乐有限公司 | 一种含有中药的火锅底料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 吴宪，等: "《中药饮片图鉴》", 31 December 2017, 中国中医药出版社 * |
| 李越峰等: "《常用中药手绘彩色图谱》", 30 September 2018, 甘肃科学技术出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111109594A (zh) * | 2020-01-16 | 2020-05-08 | 湖南老古板生态农业有限公司 | 二十四节气身体调理组合物及其制备方法 |
| CN112493479A (zh) * | 2020-12-19 | 2021-03-16 | 南阳理工学院 | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1060628C (zh) | 风味烤鱼 | |
| CN102165977B (zh) | 调味茶的制备方法 | |
| CN104351795A (zh) | 一种辅助降血压代餐粉及其制备方法 | |
| CN101579075A (zh) | 一种五色养脏药膳肉面及制作方法 | |
| CN107495282A (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| CN101438751B (zh) | 苦荞咖啡及生产工艺 | |
| CN1666662A (zh) | 药膳烤鸭制作工艺 | |
| CN105962097A (zh) | 一种扣肉及其制作方法 | |
| CN105211882A (zh) | 一种益气补血百合粉及其制备方法 | |
| CN109393464A (zh) | 一种基于中医季节养生的方便营养糊及其制备方法 | |
| KR101923863B1 (ko) | 육즙이 풍부한 백숙통닭의 제조방법 및 이에 의해 제조된 백숙통닭 | |
| CN108236099A (zh) | 一种清火开胃西瓜子的制备方法 | |
| KR102019965B1 (ko) | 죽 및 그 제조방법 | |
| CN105104984A (zh) | 一种速食蒲公英粥及其制备方法 | |
| CN108077895A (zh) | 一种灵芝牛肉酱的配方及加工方法 | |
| CN106616895A (zh) | 一种风味蘑菇酱及其制备方法 | |
| CN108902900A (zh) | 一种葛根颗粒素酱及其生产方法 | |
| KR102547623B1 (ko) | 메리골드 김부각 및 그 제조방법 | |
| CN107125711A (zh) | 山珍酱及其制作方法 | |
| CN106689301A (zh) | 一种千日红风味方便面绿豆糕 | |
| CN106509732A (zh) | 一种笋干兔肉的制作方法 | |
| CN107361347A (zh) | 一种养生海参酱及其制备方法 | |
| CN106360597A (zh) | 一种牛骨调味卤汁及其制作方法 | |
| CN106036500A (zh) | 一种健脾、养肝明目的绿豆糕 | |
| CN104186619A (zh) | 一种天鹅肉月饼 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190301 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |