CN109315502A - 一种保健食用油 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种保健食用油，该保健食用油由亚麻籽油、橄榄油、核桃油、葡萄籽油、牡丹籽油以及芥花油混合而成，其中亚麻籽油、橄榄油、核桃油、葡萄籽油、牡丹籽油以及芥花油分别采用冷榨工艺加工，然后按比例混合；混合后的保健食用油亚油酸与α‑亚麻酸的比例接近1:1，有益于人体健康；采用物理压榨的冷榨工艺，能够最大限度的保证营养成分不被高温破坏，保证了原料油的品质；按照本发明的比例混合而成的食用油，其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近1：4：5，营养结构好。

Description

一种保健食用油
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，更详细地说是一种更加营养、更加健康的食用油。
背景技术
在自然界中，任何一种营养食物的营养素含量都不是单一的，食用油也是如此。大部分都是复合营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、核黄素、钙、磷、钠、镁、铁、锌、胆固醇等等。因此当一个人需要补充一种食物中含量较高的营养素时，他同时也会补充其他不需要的营养素，这样一来就会出现副作用，影响效果。
举例说明，花生油含有对人体有益的不饱和脂肪酸，但同时它具有十分高的热量，脂肪含量是99％几乎达到了饱和。而脂肪的含量如此高，无论对于健康的人或有疾病的人都是非常有害的。另外，我们都知道，目前为止，已知的最好的食物油是橄榄油，但是橄榄油也不是完美无缺的。橄榄油的油脂含量也是99％。
鉴于此，我们常吃的食用油应该具有合理的营养素搭配，达到养生保健的目的。
发明内容
为了解决背景技术中提到的技术问题，本发明提供了一种保健食用油，该保健食用油能够保证脂肪酸健康比例，其中亚油酸与亚麻酸的比例接近1:1，该保健食用油具有降三高、降胆固醇、健脑、抗癌等效果。
本发明所采用的技术方案是：
一种保健食用油，由以下重量百分比的原料油混合而成：
亚麻籽油20％～30％，橄榄油10％～20％，核桃油1％～3％，葡萄籽油3％～5％，牡丹籽油18％～25％，芥花油30％～40％；
所有用于混合的原料油分别采用冷榨工艺加工，然后按上述比例混合。
上述的保健食用油，由下重量百分比的原料油混合而成：
亚麻籽油25％，橄榄油15％，核桃油2％，葡萄籽油3％，牡丹籽油20％，芥花油35％。
上述的保健食用油，所述亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油以及芥花油压榨时，保证温度不超过60℃；所述橄榄油压榨时，保证温度不超过45℃。
上述的保健食用油，所述亚麻籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选亚麻籽，清理杂质；
S2，对筛选好的亚麻籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到亚麻籽毛油；
S4，对亚麻籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨亚麻籽油。
上述的保健食用油，所述牡丹籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选牡丹籽，清理杂质；
S2，对筛选好的牡丹籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到牡丹籽毛油；
S4，对牡丹籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨牡丹籽油。
上述的保健食用油，所述葡萄籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选葡萄籽，清理杂质；
S2，对筛选好的葡萄籽进行破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到葡萄籽毛油；
S4，对葡萄籽毛油分别进行干燥和精过滤后，得到冷榨葡萄籽油。
上述的保健食用油，所述核桃油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的核桃，去壳得到核桃仁；
S2，使用碱液对核桃仁进行去皮，然后水洗得到去皮后的核桃仁；
S3，在不超过60℃的温度条件下烘烤去皮后的核桃仁，至含水量不超过5％为止；
S4，对烘烤后的核桃仁进行粉碎，液压榨油，得到冷榨核桃油。
上述的保健食用油，所述橄榄油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的油橄榄果实，进行清洗；
S2，对清洗后的油橄榄果实进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过45℃的条件下冷榨，分离后得到冷榨橄榄油。
上述的保健食用油，所述芥花油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳额芥花种籽，并进行清洗；
S2，对清洗后的芥花种籽进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过60℃的条件下冷榨，分离后得到芥花油。
本发明的技术效果如下：
本发明中所选的食用油为营养价值高的高品质小油种，在保证脂肪酸健康比例的同时，具有降三高、降胆固醇、健脑以及抗癌的功效；按照本发明的比例混合而成的食用油，其中亚油酸与α-亚麻酸的比例接近1:1，更有益于人体健康；采用物理压榨的冷榨工艺，能够最大限度的保证营养成分不被高温破坏，保证了原料油的品质；按照本发明的比例混合而成的食用油，其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(Ω9)、多不饱和脂肪酸(Ω3、Ω6)比例接近1：4：5，营养结构好。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
本发明提供一种保健食用油，由下重量百分比的原料油混合而成：
亚麻籽油25％，橄榄油15％，核桃油2％，葡萄籽油3％，牡丹籽油20％，芥花油35％；
所有用于混合的原料油分别采用冷榨工艺加工，然后按上述比例混合。
上述的保健食用油，所述亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油以及芥花油压榨时，保证温度不超过60℃；所述橄榄油压榨时，保证温度不超过45℃。
上述的原料油含有的成分如下表：
由上表可以看出，亚麻籽油和牡丹籽油富含α亚麻酸，核桃油和葡萄籽油富含亚油酸；橄榄油和芥花油富含油酸。
按照上述比例混合而成的食用油，其中亚油酸与α-亚麻酸的比例接近1:1，更有益于人体健康；采用物理压榨的冷榨工艺，能够最大限度的保证营养成分不被高温破坏，保证了原料油的品质；按照本发明的比例混合而成的食用油，其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(Ω9)、多不饱和脂肪酸(Ω3、Ω6)比例接近1：4：5，营养结构好。
上述的保健食用油，所述亚麻籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选亚麻籽，清理杂质；
S2，对筛选好的亚麻籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到亚麻籽毛油；
S4，对亚麻籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨亚麻籽油。
上述的保健食用油，所述牡丹籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选牡丹籽，清理杂质；
S2，对筛选好的牡丹籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到牡丹籽毛油；
S4，对牡丹籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨牡丹籽油。
上述的保健食用油，所述葡萄籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选葡萄籽，清理杂质；
S2，对筛选好的葡萄籽进行破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到葡萄籽毛油；
S4，对葡萄籽毛油分别进行干燥和精过滤后，得到冷榨葡萄籽油。
上述的保健食用油，所述核桃油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的核桃，去壳得到核桃仁；
S2，使用碱液对核桃仁进行去皮，然后水洗得到去皮后的核桃仁；
S3，在不超过60℃的温度条件下烘烤去皮后的核桃仁，至含水量不超过5％为止；
S4，对烘烤后的核桃仁进行粉碎，液压榨油，得到冷榨核桃油。
S2中，碱液是浓度为0.6％的氢氧化钠水溶液，具体的碱液去皮是采用浓度为0.6％的氢氧化钠水溶液对核桃仁浸泡15分钟，浸泡的水温度为65℃，如此脱皮得到的核桃仁质地好。
上述的保健食用油，所述橄榄油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的油橄榄果实，进行清洗；
S2，对清洗后的油橄榄果实进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过45℃的条件下冷榨，分离后得到冷榨橄榄油。
上述的保健食用油，所述芥花油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳额芥花种籽，并进行清洗；
S2，对清洗后的芥花种籽进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过60℃的条件下冷榨，分离后得到芥花油。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种保健食用油，其特征在于，由以下重量百分比的原料油混合而成：
亚麻籽油20％～30％，橄榄油10％～20％，核桃油1％～3％，葡萄籽油3％～5％，牡丹籽油18％～25％，芥花油30％～40％；
所有用于混合的原料油分别采用冷榨工艺加工，然后按上述比例混合。
2.根据权利要求1所述的保健食用油，其特征在于，由下重量百分比的原料油混合而成：
亚麻籽油25％，橄榄油15％，核桃油2％，葡萄籽油3％，牡丹籽油20％，芥花油35％。
3.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油以及芥花油压榨时，保证温度不超过60℃；所述橄榄油压榨时，保证温度不超过45℃。
4.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述亚麻籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选亚麻籽，清理杂质；
S2，对筛选好的亚麻籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到亚麻籽毛油；
S4，对亚麻籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨亚麻籽油。
5.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述牡丹籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选牡丹籽，清理杂质；
S2，对筛选好的牡丹籽进行脱壳、破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到牡丹籽毛油；
S4，对牡丹籽毛油分别进行粗过滤、精过滤后，得到冷榨牡丹籽油。
6.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述葡萄籽油的具体加工步骤是：
S1，筛选葡萄籽，清理杂质；
S2，对筛选好的葡萄籽进行破碎；
S3，在不超过60℃的温度条件下，进行物理压榨，得到葡萄籽毛油；
S4，对葡萄籽毛油分别进行干燥和精过滤后，得到冷榨葡萄籽油。
7.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述核桃油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的核桃，去壳得到核桃仁；
S2，使用碱液对核桃仁进行去皮，然后水洗得到去皮后的核桃仁；
S3，在不超过60℃的温度条件下烘烤去皮后的核桃仁，至含水量不超过5％为止；
S4，对烘烤后的核桃仁进行粉碎，液压榨油，得到冷榨核桃油。
8.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述橄榄油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳的油橄榄果实，进行清洗；
S2，对清洗后的油橄榄果实进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过45℃的条件下冷榨，分离后得到冷榨橄榄油。
9.根据权利要求1或2所述的保健食用油，其特征在于，所述芥花油的具体加工步骤是：
S1，筛选成色较佳额芥花种籽，并进行清洗；
S2，对清洗后的芥花种籽进行破碎搅拌；
S3，在温度不超过60℃的条件下冷榨，分离后得到芥花油。
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