CN109170364A - 一种淡水鱼用饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种淡水鱼用饲料及其制备方法，属于饲料领域，其制备方法包括发酵鱼粉的制备、发酵植物蛋白的制备和饲料的制备，上述发酵鱼粉的制备步骤为：将基于水产下脚料的发酵料接种含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，发酵，即得发酵鱼粉。本发明制备方法制得的发酵鱼粉的品质高、能螯合水产下脚料中的多种矿物质、风味特征，所得的淡水鱼用饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性。

Description

一种淡水鱼用饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料领域，具体涉及一种淡水鱼用饲料及其制备方法。

背景技术

我国饲料行业历史悠久，现代饲料行业起步较晚。近年来社会需求的不断增加，食品、畜牧行业的快速发展以及人民对优质畜产品的强烈要求，不断刺激着对优质蛋白饲料的需求。鱼粉是一种以海洋动物为原料，经过相应的加工工艺制成的动物性蛋白饲料不含有纤维素等物质。鱼粉生产一般分为原料捕捞、原料筛选、去油、脱水、粉碎包装等工艺过程。鱼粉主要含有：蛋白质、脂肪、多样肽、氨基酸、矿物质、维生素以及重要的未知生长因子等，根据原料的来源的不同上述成分的比例也有所不同。养殖的实践证明，猪的饲养过程中添加一定量鱼粉，可以促进仔猪快速生长发育，提高乳汁分泌量以及对免疫力增强等作用。鱼粉中含有的促生长的未知因子，这种物质虽还没有明确的提纯成化合物，还没能准确的分析，但已经证明这类物质可有效的刺激动物生长发育。鱼粉还还含有能调节细胞生长与其他细胞功能等多效应的小肽类物质，可有效的刺激动物生长发育。我国的生猪养殖数和屠宰产量世界第一，相对于我国的畜牧业养殖和发展规模来说，我国又是一个蛋白质资源紧缺缺乏的国家,能值高的饲料匮乏，粗饲料较多，且分布不均匀，我国优质的蛋白饲料鱼粉主要依赖进口，容易受国际价格波动的影响。国产鱼粉产量相对不足，蛋白质含量不比进口的鱼粉，且受人为掺假和造假的影响，所以改良我国鱼粉劣质和掺假消除劣质鱼粉中的抗营养因子等问题迫在眉睫。

发酵鱼粉是指在人工控制的条件下，通过一些有益微生物在鱼粉原料中进行一系列的新陈代谢和生长繁殖，将鱼粉原料中那些对动物有毒有害的物质或动物不能完全消化吸收的物质进行转化分解，从而产生容易被动物消化吸收的无毒无害的代谢产物和富含消化酶及益菌体的饲料蛋白。其特点是避免了传统加工方法的高温蒸煮，可以有效的减少鱼粉中的营养成分流失、避免蛋白质被破坏，提高鱼粉的品质，而且生产工艺环保、生产原料来源广泛；但发酵菌种的筛选以及发酵工艺条件比较难确定。因此，选择合适的发酵方法制备出可替代进口鱼粉的优质多功能饲料蛋白源具有较为深远的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种淡水鱼用饲料及其制备方法，该制备方法制得的发酵鱼粉的品质高、能螯合水产下脚料中的多种矿物质、风味特征；所得的淡水鱼用饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，所用。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：

本发明用菌种购自北京科展生物科技有限公司。

一种淡水鱼用饲料的制备方法，包括发酵鱼粉的制备、发酵植物蛋白的制备和饲料的制备，其中发酵鱼粉的制备步骤为：将基于水产下脚料的发酵料接种含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，发酵，即得发酵鱼粉。复合菌包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌。该复合菌间能够发挥协同增益作用，可以有效的降低发酵的成本，一方面能将水产下脚料中的生物胺、非蛋白氮类物质利用转化为自身的菌体蛋白，在对水产下脚料脱毒的同室为自身生长代谢提供充足的能量；另一方面能在生命活动的过程中产生的一些消化酶类，如蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、植酸酶等，将原料中的大分子物质降解为易吸收利用的小分子物质，以达到消除鱼粉中的抗营养因子和改善鱼粉品质的作用，提高制得的发酵鱼粉的营养价值，进而提高了饲养业的经济效益。

作为优选，发酵植物蛋白的制备方法为：将植物蛋白粉和中草药粉混合均匀，经超微粉碎机粉碎，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。该步骤采用简单的发酵工艺即可使得芽孢杆菌实现完全发酵，从而发挥微生物活性，实现提高原料利用率和消化吸收率，保护淡水鱼肝脏，促进肠道细菌平衡等作用。

进一步优选，植物蛋白粉和中草药粉的成分及其重量份为：豆粕18-32份、菜粕5-9份、棉粕8-10份、玉米粉5-10份、桑叶粉1-2份、鱼腥草粉1-2份、五倍子粉2-3份。

作为优选，饲料的制备步骤为：按重量份取发酵鱼粉9-15份、发酵料80-88份、矿粉0.1-0.5份，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。本发明水产养殖饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，改善水产动物肠道益生菌菌群数量，提高水产养殖饲料的使用效果好，提高水产动物全周期养殖的成活率，安全环保，无毒副作用、无残留和无抗药性，能满足近年食品市场对安全、绿色、有机产品的要求。

作为优选，发酵料的制备方法为：将水产下脚料中分别加入水产下脚料重量的0.8-1.1％和2.5-3.0％的衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，搅拌均匀得发酵料。水产下脚料在绞碎前中加入衣康酸和亚麻油一方面能够在绞碎过程中起到润滑和缓释绞碎压力的作用，保护水产下脚料细胞不被破裂和水解，且绞碎后将下脚料颗粒包裹住，防止环境中的微生物会趁机侵袭，造成水产下脚料的腐败变质，保证发酵料的新鲜度，同时其中的不饱和键能能够干扰水产下脚料中病原微生物对生长因子、细胞质和脂蛋白的合成，进而灭杀病原微生物，提高发酵料的质量，最终保证所得发酵鱼粉的新鲜度；另一方面衣康酸和亚麻油的特殊存在能够在发酵过程中刺激微生物产生更多的组胺酶、二胺氧化酶、单胺氧化酶，进而可以很好地降解下脚料中的挥发性盐基氮和生物胺，对发酵鱼粉进行脱毒，提高所制得的发酵鱼粉的品质。

更为优选，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的15-18％；发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕3-5份、秸秆粉13-17份、淀粉1.2-1.5份、玉米粉5-8份。上述发酵助剂中的非蛋白的糖类和碳水化合物能持续的为微生物发酵提供糖类等能量物质，满足其生长需要，同时还可以可以酥松培养基，持水透气，保持培养基很好的通透性，以便发酵过程中氧气的流通，提高氧含量，可以很好的促进发酵的进行和改善发酵产品的品质，进而提高微生物在发酵过程中的产酶能力，此外复合菌代谢出的酶类物质可以将发酵助剂中的非蛋白大分子很好的降解，使发酵饲料的营养和能量更加全面。

更为优选，发酵料的料水比为1:0.3-0.5。

作为优选，复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.4-3.8:2.1-2.4:0.5-0.7。该复合菌中各菌种的特殊比例能使发酵效果达到最佳，得到的发酵鱼粉中含有0.8％左右的活性肽，可以螯合水产下脚料中的多种矿物质，提高养殖动物对发酵鱼粉中矿物质元素的吸收和利用，尤其适合用于养殖动物的幼体，且可以刺激微生物代谢产物酶解水产下脚料得到含有带正电、负电和疏水性的分子团的美味增强肽或，赋予发酵鱼粉微妙而细腻的风味，增强其风味特征，进而提高养殖动物对含有本发明发酵鱼粉饲料的摄食率，节约养殖成本，提高饲养业的经济效益。

作为优选，复合菌的接种量为2.3-4.5％，所述发酵温度为25-33℃，发酵时间为90-100h。

本发明还公开上述的一种淡水鱼用饲料的制备方法制得的淡水鱼用饲料。本发明淡水鱼用饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，改善淡水鱼肠道益生菌菌群数量，提高淡水鱼用饲料的使用效果好，提高淡水鱼全周期养殖的成活率，安全环保，无毒副作用、无残留和无抗药性，能满足近年食品市场对安全、绿色、有机产品的要求。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1)本发明制备方法以水产下脚料为原料制备发酵鱼粉，通过发酵将水产下脚料分解为动物生长所需的有机营养成分，降低发酵鱼粉中抗营养因子的含量，改善鱼粉的品质，且发酵产生的代谢物能确保发酵鱼粉在保质期内保持其生物活性，生产出优质多功能发酵鱼粉；

2)本发明发酵鱼粉的制备方法能提高发酵料的质量，保证发酵料的新鲜度，同时可以很好地降解下脚料中的挥发性盐基氮和生物胺，对发酵鱼粉进行脱毒，提高所制得的发酵鱼粉的品质；

3)本发明淡水鱼用饲料用发酵鱼粉制备方法得到的发酵鱼粉中含有0.8％左右的活性肽，可以螯合水产下脚料中的多种矿物质，且可得到美味增强肽，增强其风味特征，提高养殖动物对含有本发明发酵鱼粉饲料的摄食率，节约养殖成本，提高饲养业的经济效益；

4)本发明淡水鱼用饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，改善淡水鱼肠道益生菌菌群数量，提高淡水鱼用饲料的使用效果好，提高淡水鱼全周期养殖的成活率，安全环保，无毒副作用、无残留和无抗药性，能满足近年食品市场对安全、绿色、有机产品的要求。

本发明采用了上述技术方案提供一种淡水鱼用饲料及其制备方法，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

具体实施方式

体现发明特征与优点的典型实施例将在以下的说明中详细叙述。应理解的是本发明能够在不同的实施例上具有各种的变化，其皆不脱离本发明的范围，且其中的描述在本质上是当作说明之用，而非用以限制本发明。

现存市场上，常规的人工饲料几乎都以加温干燥(直火或蒸气)技术取得的鱼粉(白鱼粉、红鱼粉、杂鱼粉)，作为蛋白质的主要来源；在鱼粉制程中，蛋白质常会因鱼粉产生焦化现象而受损；还有，在高温环境会造成蛋白质变性，鱼粉的消化率会降低，营养价值降低。这不但造成资源效率的浪费，也因低效的食物利用率，造成饲养动物的饲料效率较低，***物增加、环境恶化、患病率增加，直接间接的造成活存率低下，饲养成本大幅增加，尤其对水产养殖(水环境)的影响更为明显。本实施例以水产下脚料为原料，通过发酵将水产下脚料中的蛋白、脂肪、核酸与多醣类被分解为动物生长所需的氨基酸、脂肪酸、核苷酸与葡萄糖等珍贵有机营养成分，降低发酵鱼粉中抗营养因子的含量，改善鱼粉的品质，提高其使用安全性，且发酵产生的代谢物能确保发酵鱼粉在保质期内保持其生物活性，生产出优质多功能发酵鱼粉，安全环保、拓宽水产下脚料的适用性，来满足牧业的发展。

本发明一实施方式提供了一种淡水鱼用饲料的制备方法，包括发酵鱼粉的制备、发酵植物蛋白的制备和饲料的制备，其中发酵鱼粉的制备步骤为：将基于水产下脚料的发酵料接种含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，发酵，即得发酵鱼粉。复合菌包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌。该复合菌间能够发挥协同增益作用，可以有效的降低发酵的成本，一方面能将水产下脚料中的生物胺、非蛋白氮类物质利用转化为自身的菌体蛋白，在对水产下脚料脱毒的同室为自身生长代谢提供充足的能量；另一方面能在生命活动的过程中产生的一些消化酶类，如蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、植酸酶等，将原料中的大分子物质降解为易吸收利用的小分子物质，以达到消除鱼粉中的抗营养因子和改善鱼粉品质的作用，提高制得的发酵鱼粉的营养价值，进而提高了饲养业的经济效益。

于本发明一实施方式中，发酵植物蛋白的制备方法为：按重量份取豆粕18-32份、菜粕5-9份、棉粕8-10份、玉米粉5-10份、桑叶粉1-2份、鱼腥草粉1-2份、五倍子粉2-3份，混合均匀，经超微粉碎机粉碎至200-500目，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。该步骤采用简单的发酵工艺即可使得芽孢杆菌实现完全发酵，从而发挥微生物活性，实现提高原料利用率和消化吸收率，保护淡水鱼肝脏，促进肠道细菌平衡等作用。

于本发明一实施方式中，饲料的制备步骤为：按重量份取发酵鱼粉9-15份、发酵料80-88份、矿粉0.1-0.5份，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。该水产养殖饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，改善水产动物肠道益生菌菌群数量，提高水产养殖饲料的使用效果好，提高水产动物全周期养殖的成活率，安全环保，无毒副作用、无残留和无抗药性，能满足近年食品市场对安全、绿色、有机产品的要求。

于本发明一实施方式中，发酵料的制备方法为：将水产下脚料中分别加入水产下脚料重量的0.8-1.1％(例如0.85％、0.9％、0.91％、0.95％、1.0％、1.03％等)和2.5-3.0％(例如2.55％、2.6％、2.66％、2.75％、2.8％、2.93％等)的衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，搅拌均匀得发酵料。水产下脚料在绞碎前中加入衣康酸和亚麻油一方面能够在绞碎过程中起到润滑和缓释绞碎压力的作用，保护水产下脚料细胞不被破裂和水解，且绞碎后将下脚料颗粒包裹住，防止环境中的微生物会趁机侵袭，造成水产下脚料的腐败变质，保证发酵料的新鲜度，同时其中的不饱和键能能够干扰水产下脚料中病原微生物对生长因子、细胞质和脂蛋白的合成，进而灭杀病原微生物，提高发酵料的质量，最终保证所得发酵鱼粉的新鲜度；另一方面衣康酸和亚麻油的特殊存在能够在发酵过程中刺激微生物产生更多的组胺酶、二胺氧化酶、单胺氧化酶，进而可以很好地降解下脚料中的挥发性盐基氮和生物胺，对发酵鱼粉进行脱毒，提高所制得的发酵鱼粉的品质。

于本发明一实施方式中，为了提高发酵效果，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的15-18％，例如15.5％、16％、16.3％、16.8％、17.0％、17.8％等；发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕3-5份、秸秆粉13-17份、淀粉1.2-1.5份、玉米粉5-8份。上述发酵助剂中的非蛋白的糖类和碳水化合物能持续的为微生物发酵提供糖类等能量物质，满足其生长需要，同时还可以可以酥松培养基，持水透气，保持培养基很好的通透性，以便发酵过程中氧气的流通，提高氧含量，可以很好的促进发酵的进行和改善发酵产品的品质，进而提高微生物在发酵过程中的产酶能力，此外复合菌代谢出的酶类物质可以将发酵助剂中的非蛋白大分子很好的降解，使发酵饲料的营养和能量更加全面。

于本发明一实施方式中，发酵料的料水比为1:0.3-0.5，例如1:0.35、1:0.4、1:0.41、1:0.45、1:0.49等。

于本发明一实施方式中，为了使复合菌种的发酵效果达到最佳范围，复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.4-3.8:2.1-2.4:0.5-0.7，例如1:3.54:2.1:0.5、1:3.6:2.22:0.5、1:3.6:2.3:0.55、1:3.78:2.38:0.68等。该复合菌中各菌种的特殊比例能使发酵效果达到最佳，得到的发酵鱼粉中含有0.8％左右的活性肽，可以螯合水产下脚料中的多种矿物质，提高养殖动物对发酵鱼粉中矿物质元素的吸收和利用，尤其适合用于养殖动物的幼体，且可以刺激微生物代谢产物酶解水产下脚料得到含有带正电、负电和疏水性的分子团的美味增强肽或，赋予发酵鱼粉微妙而细腻的风味，增强其风味特征，进而提高养殖动物对含有本发明发酵鱼粉饲料的摄食率，节约养殖成本，提高饲养业的经济效益。

于本发明一实施方式中，复合菌的接种量为2.3-4.5％，例如2.35％、2.4％、2.8％、3.0％、3.6％、4.0％等，发酵温度为25-33℃(例如26.5℃、28℃、30.5℃、32℃等)，发酵时间为90-100h，例如92h、95.5h、99.8h等。

本实施例还公开上述的一种淡水鱼用饲料的制备方法制得的淡水鱼用饲料。本发明淡水鱼用饲料营养全面，生产成本低，能确保原料活性和饲料保质期内的有效性，改善淡水鱼肠道益生菌菌群数量，提高淡水鱼用饲料的使用效果好，提高淡水鱼全周期养殖的成活率，安全环保，无毒副作用、无残留和无抗药性，能满足近年食品市场对安全、绿色、有机产品的要求。

下面，结合具体实施例对本发明一实施方式的一种淡水鱼用饲料及其制备方法作进一步说明。

实施例1：

一种淡水鱼用饲料，包括如下成分及其重量份：发酵鱼粉9份、发酵料80份、矿粉0.1份。

发酵鱼粉的制备方法为：按水产下脚料重量的0.8％和2.5％向水产下脚料中加入衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的15％，搅拌均匀得发酵料，发酵料的料水比为1:0.3，然后按接种量为2.3％接种包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，在发酵温度为25℃进行发酵90h得发酵鱼粉。上述发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕3份、秸秆粉13份、淀粉1.2份、玉米粉5份；复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.4:2.1:0.5。

发酵植物蛋白的制备方法为：按重量份取豆粕18份、菜粕5份、棉粕8份、玉米粉5份、桑叶粉1份、鱼腥草粉1份、五倍子粉2份，混合均匀，经超微粉碎机粉碎至200目，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。

一种淡水鱼用饲料的制备方法，按配方量取发酵鱼粉、发酵料、矿粉，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。

实施例2：

一种淡水鱼用饲料，包括如下成分及其重量份：发酵鱼粉12份、发酵料85份、矿粉0.35份。

发酵鱼粉的制备方法为：按水产下脚料重量的1.0％和2.8％向水产下脚料中加入衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的16.8％，搅拌均匀得发酵料，发酵料的料水比为1:0.4，然后按接种量为3.0％接种包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，在发酵温度为28℃进行发酵96h得发酵鱼粉。上述发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕4份、秸秆粉15份、淀粉1.35份、玉米粉6.5份；复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.6:2.25:0.6。

发酵植物蛋白的制备方法为：按重量份取豆粕25、菜粕7份、棉粕9份、玉米粉7份、桑叶粉1.5份、鱼腥草粉1.5份、五倍子粉2.5份，混合均匀，经超微粉碎机粉碎至350目，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。

一种淡水鱼用饲料的制备方法，按配方量取发酵鱼粉、发酵料、矿粉，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。

实施例3：

一种淡水鱼用饲料，包括如下成分及其重量份：发酵鱼粉15份、发酵料88份、矿粉0.5份。

发酵鱼粉的制备方法为：按水产下脚料重量的1.1％和3.0％向水产下脚料中加入衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的18％，搅拌均匀得发酵料，发酵料的料水比为1:0.5，然后按接种量为4.5％接种包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，在发酵温度为33℃进行发酵100h得发酵鱼粉。上述发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕5份、秸秆粉17份、淀粉1.5份、玉米粉8份；复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.8:2.4:0.7。

发酵植物蛋白的制备方法为：按重量份取豆粕32份、菜粕9份、棉粕10份、玉米粉10份、桑叶粉2份、鱼腥草粉2份、五倍子粉3份，混合均匀，经超微粉碎机粉碎至500目，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。

一种淡水鱼用饲料的制备方法，按配方量取发酵鱼粉、发酵料、矿粉，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。

实施例4：

对实施例1、实施例2、实施例3所用发酵鱼粉及普通市售发酵鱼粉进行如下测试，测试结果如表1所示。

1.发酵产物中总氮含量的测定：

在杨亚丽的方法基础上改进：称取发酵产物1.0g左右(精准至0.0001g)于消化管中，加入0.3g硫酸铜，0.9g硫酸钾，12ml浓硫酸，经240℃碳化，400℃消化，至消化液澄清(或淡蓝色或浅绿色)为消化终点，冷却后得到待测样品，采用全自动凯氏定氮仪测总氮含量。

2.游离氨基酸总量的测定：

1)氨基酸标准曲线的制作：

准确吸取0.0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0mL的0.2mg/mL的谷氨酸标准溶液，分别置于25mL的具塞比色管中，然后加入2％茚三酮溶液和磷酸盐缓冲溶液(pH6.7)各1mL，混合均匀，水浴加热15min取出，迅速冷却至室温，加水至标线，摇匀，静置15min后，在570nm波长下，以试剂空白为参比测定各溶液吸光值(A)。以氨基酸毫克数为横坐标，吸光值(A)为纵坐标，绘制标准曲线。

2)发酵液中游离氨基酸总量的测定：

准确称取样品1.0g，加水稀释100倍，混匀备用。吸取样品溶液1.0mL，按照标准曲线制作步骤，在相同条件下测定吸光值(A)，用测得A值在标准曲线上即可查得对应的氨基酸毫克数。

3)结果计算：

式中：C为从标准曲线上查得的氨基酸毫克数；m为测定的样品溶液相当于样品的质量(g)。

3.鱼粉主要成分的测定：发酵产物经真空冷冻干燥制得鱼粉，测定以下主要指标：粗蛋白，GB 5009.5-2016，凯氏定氮法；粗脂肪，GB/T 6433-2006，索氏抽提法；灰分，GB/T6438-2007，高温灼烧法；水分，GB/T 6435-2014，恒重法。

表1发酵鱼粉测试结果

由表1发酵鱼粉测试结果可知，实施例发酵鱼粉符合一级鱼粉的重要营养和质量指标要求，对比实施例和普通市售发酵鱼粉可发现，实施例发酵鱼粉的总氮含量、游离氨基酸总量、粗蛋白均高于普通市售，而灰分和水分低于普通市售，这说明本发明实施例用发酵鱼粉的品质远好于普通市售。

对比例：

一种淡水鱼用饲料，包括如下成分及其重量份：发酵鱼粉12份、发酵料85份、矿粉0.35份。

发酵鱼粉的制备方法为：将水产下脚料绞碎，加入发酵助剂和水，发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的16.8％，搅拌均匀得发酵料，发酵料的料水比为1:0.4，然后按接种量为3.0％接种包含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，在发酵温度为28℃进行发酵96h得发酵鱼粉。上述发酵助剂的成分及其重量份为：豆粕4份、秸秆粉15份、淀粉1.35份、玉米粉6.5份；复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.6:2.25:0.6。

发酵植物蛋白的制备方法为：按重量份取豆粕25、菜粕7份、棉粕9份、玉米粉7份、桑叶粉1.5份、鱼腥草粉1.5份、五倍子粉2.5份，混合均匀，经超微粉碎机粉碎至350目，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。

一种淡水鱼用饲料的制备方法，按配方量取发酵鱼粉、发酵料、矿粉，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。

对实施例2、对比例发酵鱼粉进行如下测试，测试结果如表2所示。

1.组胺：偶氮反应分光光度法；

2.大肠杆菌：采用MPN法测定；

3.沙门氏菌：参考潘树德等的检测方法。

表2发酵鱼粉测试结果

项目	实施例2	对比例
			组胺(mg/kg)	6.79	10.14
大肠杆菌含量(cfu/g)	70	121
			沙门氏菌含量(cfu/g)	48	104

由表2发酵鱼粉测试结果可知，对比例制得发酵鱼粉中组胺的含量远高于实施例2，这说明衣康酸和亚麻油中的不饱和键能能够干扰水产下脚料中病原微生物对生长因子、细胞质和脂蛋白的合成，进而灭杀病原微生物，提高发酵料的质量，最终保证所得发酵鱼粉的新鲜度，同时能够在发酵过程中刺激微生物产生更多的组胺酶、二胺氧化酶、单胺氧化酶，进而可以很好地降解下脚料中的挥发性盐基氮和生物胺，对发酵鱼粉进行脱毒，提高所制得的发酵鱼粉的品质。

上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，故在此不再详细赘述。

以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型。因此，所有等同的技术方案也属于本发明的范畴，本发明的专利保护范围应由权利要求限定。

Claims (9)

1.一种淡水鱼用饲料的制备方法，包括发酵鱼粉的制备、发酵植物蛋白的制备和饲料的制备，其特征在于：所述发酵鱼粉的制备步骤为：将基于水产下脚料的发酵料接种含黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的复合菌，发酵，即得发酵鱼粉。

2.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述发酵植物蛋白的制备步骤为：将植物蛋白粉和中草药粉混合均匀，经超微粉碎机粉碎，然后均匀喷洒芽孢杆菌，常温密封发酵，即得发酵料。

3.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述饲料的制备步骤为：取发酵鱼粉、发酵料、矿粉，混合均匀，即得淡水鱼用饲料。

4.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述发酵料的制备方法为：将水产下脚料中分别加入水产下脚料重量的0.8-1.1％和2.5-3.0％的衣康酸和亚麻油，搅拌均匀后绞碎，加入发酵助剂和水，搅拌均匀得发酵料。

5.根据权利要求4所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述发酵助剂的添加量为水产下脚料重量的15-18％。

6.根据权利要求4所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述发酵料的料水比为1:0.3-0.5。

7.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述复合菌中黑曲霉、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、鼠李糖乳杆菌的混合比为1:3.4-3.8:2.1-2.4:0.5-0.7。

8.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法，其特征在于：所述复合菌的接种量为2.3-4.5％，所述发酵温度为25-33℃、发酵时间为90-100h。

9.权利要求1-8任一项所述的一种淡水鱼用饲料的制备方法制得的淡水鱼用饲料。