CN109043407A - 有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法，涉及山药粉制备领域，由以下重量百分比的原料组成：山药60‑80%、核桃15‑25%、黑芝麻5‑15%，制备方法主要包括切片、干燥、粉碎、烘焙、粉碎、技术检测等步骤，得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳，可明显提高幼鼠智力发育。
Description
技术领域
本发明涉及山药粉制备领域，尤其涉及一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法。
背景技术
山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
山药最大的是能防止心血管***脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
且山药的产量高，适合大量推广，但利用核桃制作益智型产品还没有得到很好的发展。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药60-80%、核桃15-25%、黑芝麻5-15%。
进一步地，由以下重量百分比的原料组成：山药73%、核桃16%、黑芝麻11%。
一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为1-5:1，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以4-1.5:1的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
进一步地，步骤一和步骤二中的烘焙温度为40-50℃。
进一步地，步骤一和步骤二中的干燥均为真空干燥，真空干燥的气压为0.01-0.02MPa。
本发明的有益效果在于：原料选用山药、核桃、黑芝麻三种，取材方便，且使用效果好，不添加辅助制剂，无副作用；制备方法主要包括切片、干燥、粉碎、烘焙、粉碎、技术检测等步骤，工艺简单，且产品中营养成分不流失不变性；使用真空干燥，节约能源，且干燥效率高；得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳，可明显提高幼鼠智力发育。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的具体方案进行说明。
以下各实施例中，步骤一和步骤二中的烘焙温度为40-50℃，能够避免原料中的非糖类成分变性，保证使用效果；步骤一和步骤二中的干燥均为真空干燥，真空干燥的气压为0.01-0.02MPa，能够有效的进行干燥，同时节约能源。
实施例1
一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药60%、核桃25%、黑芝麻15%。
一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为5:3，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以3:2的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
实施例2
一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药70%、核桃15%、黑芝麻15%。
一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为1:1，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以7:3的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
实施例3
一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药73%、核桃16%、黑芝麻11%。
一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为16:11，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以73:27的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
实施例3
一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药80%、核桃15%、黑芝麻5%。
一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为3:1，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以4:1的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
实施例1-4小鼠实验过程及结果如下。
实验药品
有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；调经促孕丸（规格：100丸重10g），北京同仁堂股份有限公司生产，批号4035248。
实验仪器
小鼠跳台仪，型号：YLS-37，成都泰盟科技有限公司；小鼠避暗仪，型号：BA-200，成都泰盟科技有限公司；电子称，型号：JM1000，余姚记铭称重校验设备有限公司。
动物
24-28g雌性小鼠，28-30g雄性小鼠，昆明种，SPF级，山东省实验动物中心提供，质量合格证No 37005400000047。
实验方法与结果
取SPF级昆明种小鼠，雌性体重24-28g136只，雄性体重28-30g，136只，于动物实验中心饲养1天，第2天称重，随机分为8组，每组16只。分别以铁棍山药核桃粉大、中、小剂量进行灌胃（10.0g/kg、5.0g/kg、2.5g/kg，浓度依次为0.50g/ml、0.25g/ml、0.125g/ml，灌胃体积0.2ml/10g），调经促孕丸混悬液（2.5g/kg，相当于临床剂量的15倍，浓度为0.125g/ml，灌胃体积0.2ml/10g）和同体积的生理盐水。每天给药1次，连续灌胃7天。于第8天小鼠称重，根据体重调整给药量，再灌胃7天。连续灌胃14天，将雌雄小鼠按1：1合笼，合拢期间继续灌服相应有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，于第15、16、17、18清晨检查雌鼠***有无阴栓，有者为受孕，如阴栓不易检查到，需做深部检查。用眼科镊子******，撑开***口查看有无阴栓。未见阴栓雌鼠放回繁殖群继续合笼，于19日清晨检查后雌雄结束交配。将查见阴栓的雌鼠按组分离饲养，每笼最多6只。受孕小鼠继续灌服相应有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，孕期19-21天，根据小鼠体重调整灌胃量。于孕期17天将各组受孕雌鼠按组单笼单养，待受孕鼠首次产崽后，雌性母鼠哺乳期间继续灌服相应铁棍山药核桃粉。于幼鼠出生第21天，每组幼鼠（小鼠）随机挑出24只，雌雄各半，分别做以下实验：
跳台实验：每组12只幼鼠，雌雄各半。将小鼠放入跳台仪中进行训练，训练时先让小鼠在跳台仪中适应3min，再接通36V电源（0.25mA电流），小鼠受到电击后正常反应是跳回跳台上躲避电击。以小鼠双足同时按触铜栅为触电，视为错误反应，训练5min。24 h 后重复测试，记录第一次跳下平台的潜伏期、5 min内跳下平台的错误次数。结果见表1。
避暗实验：每组12只幼鼠，雌雄各半。训练时将小鼠头部背向洞口放入明室，先适应3min，然后通电，小鼠因嗜暗习性钻入暗室则遭受电击，此时小鼠可自行逃出暗室返回眀室，从而获得记忆，如此训练5min。24 h 后同一时间点再进行测验，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5 min 内进入暗室的错误次数。结果见表2。
表1对幼鼠智力的影响（跳台法）（±s，n=12）
**表示与空白组相比P<0.01，* 表示与空白组相比P<0.05
从上表可看出，与空白组比，调经促孕丸仅有延迟幼鼠首次跳下的潜伏期、5减少min内的错误次数的趋势（P＞0.05）；有益于提高智力的铁棍山药核桃粉大、中、小组均可使幼鼠首次跳下的潜伏期显著延长（P<0.01），5 min内错误次数显著减少（P<0.01）。以大、中剂量有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳后，对仔鼠的智力提高为优。
表2 对幼鼠智力的影响（避暗法）（±s，n=12）
**表示与空白组相比P<0.01，* 表示与空白组相比P<0.05
从上表可看出，与空白组比，有益于提高智力的铁棍山药核桃粉大剂量组和调经促孕丸组可明显延长幼鼠首次进入暗室的潜伏期（P<0.05）、明显减少幼鼠5 min内错误次数（P<0.05），有益于提高智力的铁棍山药核桃粉中剂量组可显著延长幼鼠首次进入暗室的潜伏期（P<0.01）、显著减少幼鼠5 min内错误次数（P<0.05），有益于提高智力的铁棍山药核桃粉小剂量组仅有延长幼鼠首次进入暗室潜伏期的趋势（P＞0.05）、仅有减少幼鼠首5 min内错误次数的趋势（P＞0.05）。以中剂量有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳后，对仔鼠的智力提高为优。
实验分析
有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳，可明显提高幼鼠智力发育。
另外，实施例1-4得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，还具有助孕效果，具体试验方法和结果如下，
实验药品
有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；调经促孕丸（规格：100丸重10g），北京同仁堂股份有限公司生产，批号4035248。
动物
24-28g雌性小鼠，28-30g雄性小鼠，种系：KM，SPF级，山东省实验动物中心提供，质量合格证号No 37005400000047。
实验方法
取SPF级昆明种小鼠，雌性体重24-28g 80只，雄性体重28-30g，80只，于动物实验中心饲养1天，第2天称重，随机分为5组，每组16只。分别以铁棍山药核桃粉大、中、小剂量进行灌胃（10.0g/kg、5.0g/kg、2.5g/kg，浓度依次为0.50g/ml、0.25g/ml、0.125g/ml，灌胃体积0.2ml/10g），调经促孕丸混悬液（2.5g/kg，相当于临床剂量的15倍，浓度为0.125g/ml，灌胃体积0.2ml/10g）和同体积的生理盐水。每天给药1次，连续灌胃7天。于第8天小鼠称重，根据体重调整给药量，再灌胃7天。灌胃14天后，将雌雄小鼠按1：1合笼，合拢期间继续灌服相应药物，于第15、16、17、18日清晨检查雌鼠***有无阴栓，有者为受孕，如阴栓不易检查到，需做深部检查（用眼科镊子******，撑开***口查看有无阴栓）。未见阴栓雌鼠放回繁殖群继续合笼，于19日清晨检查是否有阴栓后，雌雄结束交配。将查见阴栓的雌鼠按组分离饲养，每笼最多6只，计算各组受孕率，结果见表3。受孕小鼠继续灌服相应药物，孕期19-21天，根据小鼠体重调整灌胃量。于孕期17天，将各组受孕雌鼠按组单笼单养，待受孕鼠首次产崽后，测各组幼鼠头、身、尾长及体重，于出生第7、14、21天再次测各组幼鼠头、身、尾长及体重，结果见表4、表5、表6、表7。
表3 对小鼠受孕能力的影响
从上表可以看出，与空白组比，有益于提高智力的铁棍山药核桃粉中剂量组和调经促孕丸组能明显提高小鼠受孕率，有益于提高智力的铁棍山药核桃粉大、小剂量组对小鼠受孕率也有提高作用。
表4 对刚出生幼鼠体重、头、身、尾长的影响
| 组别 | 崽数 | 体重 | 头长 | 身长 | 尾长 |
| 空白组 | 52 | 1.69±0.13 | 1.16±0.06 | 2.29±0.16 | 1.35±0.09 |
| 调经促孕丸组 | 122 | 1.768±0.18 | 1.155±0.07 | 2.348±0.16 | 1.363±0.09 |
| 大剂量组 | 60 | 1.79±0.21 | 1.165±0.09 | 2.363±0.16 | 1.338±0.12 |
| 中剂量组 | 128 | 1.82±0.21 | 1.168±0.09 | 2.402±0.15 | 1.357±0.1 |
| 小剂量组 | 83 | 1.783±0.23 | 1.156±0.07 | 2.399±0.16 | 1.354±0.15 |
从上表可看出，与空白组比，各给药组小鼠出生体重均高于空白组，以核桃小剂量、有益于提高智力的铁棍山药核桃粉中剂量组为佳。
表5 对幼鼠生长7天体重、头、身、尾长的影响
| 组别 | 崽数 | 体重 | 头长 | 身长 | 尾长 |
| 空白组 | 52 | 4.425±0.84 | 1.486±0.11 | 3.314±0.23 | 2.576±0.3 |
| 调经促孕丸组 | 122 | 4.618±0.81 | 1.482±0.13 | 3.346±0.26 | 2.664±0.25 |
| 大剂量组 | 60 | 4.533±0.7 | 1.41±0.1 | 3.35±0.26 | 2.555±0.21 |
| 中剂量组 | 128 | 4.811±0.68 | 1.511±0.1 | 3.398±0.23 | 2.756±0.24 |
| 小剂量组 | 83 | 4.933±0.69 | 1.608±0.66 | 3.459±0.22 | 2.729±0.31 |
| 核桃大剂量组 | 30 | 5.767±1.25 | 1.48±0.06 | 3.533±0.33 | 2.847±0.36 |
| 核桃中剂量组 | 61 | 4.967±0.91 | 1.498±0.11 | 3.454±0.27 | 2.716±0.28 |
| 核桃小剂量组 | 80 | 5.414±0.99 | 1.5±0.12 | 3.549±0.25 | 2.864±0.37 |
表6 对幼鼠生长14天体重、头、身、尾长的影响
| 组别 | 崽数 | 体重 | 头长 | 身长 | 尾长 |
| 空白组 | 52 | 8.28±1.43 | 2.008±0.1 | 4.31±0.45 | 4.956±0.46 |
| 调经促孕丸组 | 122 | 8.638±1.29 | 2.012±0.12 | 4.546±0.44 | 5.169±0.43 |
| 大剂量组 | 60 | 9.151±1.25 | 2.069±0.11 | 4.731±0.54 | 5.207±0.47 |
| 中剂量组 | 128 | 8.565±1.29 | 2.01±0.12 | 4.578±0.45 | 5.216±0.44 |
| 小剂量组 | 83 | 9.311±1.66 | 2.196±0.72 | 4.844±0.42 | 5.337±0.52 |
表7 对幼鼠生长21天体重、头、身、尾长的影响
| 组别 | 崽数 | 体重 | 头长 | 身长 | 尾长 |
| 空白组 | 52 | 15.012±2.38 | 2.26±0.17 | 5.746±0.42 | 7.504±0.65 |
| 调经促孕丸组 | 122 | 15.739±1.8 | 2.371±0.16 | 5.941±0.46 | 7.591±0.42 |
| 大剂量组 | 60 | 15.515±2 | 2.425±0.21 | 6.023±0.48 | 7.592±0.46 |
| 中剂量组 | 128 | 15.656±1.92 | 2.393±0.2 | 6.238±3.56 | 7.529±0.5 |
| 小剂量组 | 83 | 16.114±2.17 | 2.377±0.18 | 6.301±2.25 | 7.504±0.46 |
从表4、5、6、7可看出，各剂量给药组均能促进幼鼠的生长发育。
实验分析
有益于提高智力的铁棍山药核桃粉由铁棍山药、核桃组成，均为常见食品。科学组方后，具有独特功效。长期应用，可不同程度提高小鼠生育能力，并提高产仔数，且可促进幼鼠的生长发育。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：山药60-80%、核桃15-25%、黑芝麻5-15%。
2.根据权利要求1所述的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：山药73%、核桃16%、黑芝麻11%。
3.一种制备权利要求1所述的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，其特征在于，包括以下步骤，
步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；
步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为1-5:1，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；
步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以4-1.5:1的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；
步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。
4.根据权利要求3所述的制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，其特征在于，步骤一和步骤二中的烘焙温度为40-50℃。
5.根据权利要求3所述的制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，其特征在于，步骤一和步骤二中的干燥均为真空干燥，真空干燥的气压为0.01-0.02MPa。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20181221 |