CN109022527A - 一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 - Google Patents
一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109022527A CN109022527A CN201810984240.8A CN201810984240A CN109022527A CN 109022527 A CN109022527 A CN 109022527A CN 201810984240 A CN201810984240 A CN 201810984240A CN 109022527 A CN109022527 A CN 109022527A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- quinoa
- preparation
- polypeptide
- hypotensive activity
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 title claims abstract description 99
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 70
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 title claims abstract description 54
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 title claims abstract description 52
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 title claims abstract description 27
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims abstract description 19
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims abstract description 18
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 16
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract description 16
- 230000003276 anti-hypertensive effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims abstract description 11
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims abstract description 11
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 claims description 24
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 22
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 19
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 19
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 17
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 claims description 14
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 12
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 7
- 241000871189 Chenopodiaceae Species 0.000 claims description 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 4
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 claims description 4
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 2
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 claims description 2
- 239000012466 permeate Substances 0.000 claims description 2
- 238000000751 protein extraction Methods 0.000 claims description 2
- 230000017854 proteolysis Effects 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract description 3
- 108010072661 Angiotensin Amide Proteins 0.000 abstract description 2
- CZGUSIXMZVURDU-JZXHSEFVSA-N Ile(5)-angiotensin II Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](CC=1NC=NC=1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C([O-])=O)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CCCNC(N)=[NH2+])NC(=O)[C@@H]([NH3+])CC([O-])=O)C(C)C)C1=CC=C(O)C=C1 CZGUSIXMZVURDU-JZXHSEFVSA-N 0.000 abstract description 2
- 238000003916 acid precipitation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000004531 blood pressure lowering effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 17
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 102000004270 Peptidyl-Dipeptidase A Human genes 0.000 description 8
- 108090000882 Peptidyl-Dipeptidase A Proteins 0.000 description 8
- UUUHXMGGBIUAPW-UHFFFAOYSA-N 1-[1-[2-[[5-amino-2-[[1-[5-(diaminomethylideneamino)-2-[[1-[3-(1h-indol-3-yl)-2-[(5-oxopyrrolidine-2-carbonyl)amino]propanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]amino]pentanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]amino]-5-oxopentanoyl]amino]-3-methylpentanoyl]pyrrolidine-2-carbon Chemical compound C1CCC(C(=O)N2C(CCC2)C(O)=O)N1C(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C1CCCN1C(=O)C(CCCN=C(N)N)NC(=O)C1CCCN1C(=O)C(CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)NC(=O)C1CCC(=O)N1 UUUHXMGGBIUAPW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 5
- 238000011033 desalting Methods 0.000 description 5
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 5
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 5
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 5
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 5
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 5
- 210000002318 cardia Anatomy 0.000 description 3
- 239000008236 heating water Substances 0.000 description 3
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 101000984728 Chiropsoides quadrigatus Angiotensin-converting enzyme inhibitory peptide Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108010028690 Fish Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 102000004245 Proteasome Endopeptidase Complex Human genes 0.000 description 1
- 108090000708 Proteasome Endopeptidase Complex Proteins 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010047139 Vasoconstriction Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940044094 angiotensin-converting-enzyme inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 230000005714 functional activity Effects 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 230000025033 vasoconstriction Effects 0.000 description 1
- 210000004885 white matter Anatomy 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
- C12P21/06—Preparation of peptides or proteins produced by the hydrolysis of a peptide bond, e.g. hydrolysate products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
- A61P9/12—Antihypertensives
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/14—Extraction; Separation; Purification
- C07K1/145—Extraction; Separation; Purification by extraction or solubilisation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/14—Extraction; Separation; Purification
- C07K1/30—Extraction; Separation; Purification by precipitation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/14—Extraction; Separation; Purification
- C07K1/34—Extraction; Separation; Purification by filtration, ultrafiltration or reverse osmosis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Heart & Thoracic Surgery (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Cardiology (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法,所述制备方法包括以下步骤:采用碱提酸沉法从脱脂藜麦粉中提取藜麦蛋白,经复合酶解、超滤、脱盐,最后真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦降血压活性肽。本发明的方法通过以藜麦为原料,采用食品级胃蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解藜麦蛋白制备降血压活性肽,生产工艺简单,食用安全性高,且该藜麦活性肽能够有效抑制血管紧张素转化酶活性,降血压效果显著。
Description
技术领域
本发明涉及植物提取技术领域,特别涉及一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法。
背景技术
藜麦是一种原产于南美洲的粮食作物,因其广谱的环境适应性和极高的营养价值受到世界各地的普遍关注。近年来,我国山西、吉林、青海、甘肃、河北、西藏、黑龙江、内蒙古、四川、山东、江苏、安徽、贵州等地区先后进行了藜麦的大规模引种栽培。藜麦籽粒中蛋白质平均含量为12%~23%,必需氨基酸含量高于普通谷物,可作为食物中的优质蛋白质来源。蛋白质在人体内需经胃蛋白酶、胰蛋白酶等酶代谢消化后变成小分子肽,方可被人体吸收利用。研究藜麦多肽的活性作用,对明确藜麦的生物功能活性,充分利用藜麦蛋白资源,开发藜麦功能产品具有重要意义。
高血压是一种常见的心血管疾病,血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂能阻止具有强烈收缩血管作用的血管紧张素Ⅱ的生成,是现今治疗高血压的主要有效药物。天然食品来源的ACE抑制肽是生物活性肽研究领域的一大热点,采用不同蛋白酶降解蛋白质来制备ACE抑制肽,具有生产成本相对较低,反应条件温和,产品安全性较高等特点,是目前制备ACE抑制肽最常用的生产方法。
目前已从牛奶蛋白、鱼类蛋白、大豆蛋白等食物资源中分离出具有ACE抑制活性的多肽,但有关藜麦多肽降血压活性的研究鲜有报道。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法,该方法能够快速、高效地制备具有降血压作用的藜麦多肽,其生产工艺简单、食用安全性高。
本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的:
一种具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,包括以下步骤:采用碱提酸沉法从脱脂藜麦粉中提取藜麦蛋白,经复合酶解、超滤、脱盐,最后真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦降血压活性肽。
优选地,上述技术方案中,所述制备方法包括以下步骤:
1)蛋白提取:将原料脱脂藜麦粉与适量的水混合,调节pH至9~10,恒温振荡提取1-2h,离心,取上清液;调节上清液pH至4~5,静置、离心,取沉淀;沉淀加少量水溶解后调节pH至中性,冷冻干燥,得藜麦蛋白粗提物;
2)蛋白酶解:取步骤1)的藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2,加入胃蛋白酶,在30℃~50℃水浴振荡30~60min,得到藜麦蛋白胃蛋白酶水解液;调节藜麦蛋白胃蛋白酶水解液的pH至8,加入胰蛋白酶(胰蛋白酶发挥活性的最适pH),在30℃~50℃水浴振荡30~60min,95℃加热10min灭活蛋白酶,离心取上清液,得到藜麦多肽粗提液;
3)超滤脱盐:将步骤2)得到的藜麦多肽粗提液依次通过滤膜和超滤膜,透过液脱盐后,经真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦多肽。通过滤膜以除去可能残留的蛋白质、多糖等大分子物质,再通过超滤膜,得到分子量小于5kDa的多肽溶液(大分子量多肽的生理活性较差)。
优选地,上述技术方案中,所述步骤1)中,所述脱脂藜麦粉与所述水的质量比为1:(10~15)。所述的碱提酸沉pH值由藜麦蛋白粗提物的得率优化确定。
优选地,上述技术方案中,所述步骤2)所述的胃蛋白酶和胰蛋白酶均为食品级酶。
优选地,上述技术方案中,所述步骤2)的酶解时间由酶解液的ACE抑制活性选择确定。
优选地,上述技术方案中,所述步骤3)所述的滤膜为0.45μm滤膜。
优选地,上述技术方案中,所述步骤3)的超滤膜截留分子量由滤液的ACE抑制活性选择确定。
优选地,上述技术方案中,所述步骤3)的超滤膜的截留分子质量5kDa。
一种具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法制备得到的藜麦多肽
一种具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法制备得到的藜麦多肽的应用,应用于制备具有降血压功能的药品或食品。
本发明上述技术方案,具有如下有益效果:
本发明提供了一种能够快速高效地制备藜麦降血压活性肽的方法,其是以藜麦为原料,采用食品级胃蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解藜麦蛋白制备降血压活性肽,生产工艺简单,食用安全性高,且该藜麦活性肽能够有效抑制血管紧张素转化酶活性,降血压效果显著。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施例进行详细描述,以便于进一步理解本发明。
以下实施例中所有使用的实验方法如无特殊说明,均为常规方法。以下实施例中所用的材料、试剂等,如无特殊说明,均可通过商业途径获得。
实施例1
一种具有降血压作用的藜麦多肽,其制备方法如下:
(1)藜麦籽粒清水冲洗至没有泡沫,烘干粉碎,正己烷脱脂,取100g置于锥形瓶中,加入1200mL蒸馏水,调节pH至9.86,在室温条件下磁力搅拌提取两次,每次30min;合并两次滤液,调节pH至4.91,于4℃静置30min,离心,取沉淀;加少量水使沉淀溶解,调节pH至7.02,冷冻干燥得到藜麦蛋白粗提物。
(2)取藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2.04,以1:20的比例加入食品级胃蛋白酶,40.3℃水解30min,再调节pH至8.10,加入食品级胰蛋白酶,40.1℃水解30min,95℃水浴加热5min,迅速冷却后离心,取上清液。
(3)将藜麦多肽粗提液过0.45um滤膜后,通过超滤膜截留分子质量小于5kDa的藜麦多肽,透析脱盐,经真空浓缩、冷冻干燥即得藜麦降血压活性肽。
实施例2
一种具有降血压作用的藜麦多肽,其制备方法如下:
(1)藜麦籽粒清水冲洗至没有泡沫,烘干粉碎,正己烷脱脂,取200g置于锥形瓶中,加入2000mL蒸馏水,调节pH至9.53,在室温条件下磁力搅拌提取两次,每次30min;合并两次滤液,调节pH至4.26,于4℃静置30min,离心,取沉淀;加少量水使沉淀溶解,调节pH至6.97,冷冻干燥得到藜麦蛋白粗提物。
(2)取藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2.11,以1:20的比例加入食品级胃蛋白酶,36.7℃水解40min,再调节pH至8.07,加入食品级胰蛋白酶,37.1℃水解40min,95℃水浴加热5min,迅速冷却后离心,取上清液。
(3)将藜麦多肽粗提液过0.45um滤膜后,通过超滤膜截留分子质量小于5kDa的藜麦多肽,透析脱盐,经真空浓缩、冷冻干燥即得藜麦降血压活性肽。
实施例3
一种具有降血压作用的藜麦多肽,其制备方法如下:
(1)藜麦籽粒清水冲洗至没有泡沫,烘干粉碎,正己烷脱脂,取200g置于锥形瓶中,加入2500mL蒸馏水,调节pH至9.5,在室温条件下磁力搅拌提取60min;离心,取上清液,调节上清液pH至4.5,于4℃静置30min,离心,取沉淀;加少量水使沉淀溶解,调节pH至7,冷冻干燥得到藜麦蛋白粗提物。
(2)取藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2,以1:15的比例加入食品级胃蛋白酶,40℃水解45min,再调节pH至8,加入食品级胰蛋白酶,40℃水解45min,95℃水浴加热10min,迅速冷却后离心,取上清液。
(3)将藜麦多肽粗提液过0.45um滤膜后,通过超滤膜截留分子质量小于5kDa的藜麦多肽,透析脱盐,经真空浓缩、冷冻干燥即得藜麦降血压活性肽。
实施例4
一种具有降血压作用的藜麦多肽,其制备方法如下:
(1)藜麦籽粒清水冲洗至没有泡沫,烘干粉碎,正己烷脱脂,取200g置于锥形瓶中,加入2000mL蒸馏水,调节pH至9,在室温条件下磁力搅拌提取1h;离心,取上清液;调节上清液pH至4,于4℃静置30min,离心,取沉淀;加少量水使沉淀溶解,调节pH至6.97,冷冻干燥得到藜麦蛋白粗提物。
(2)取藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2,以1:20的比例加入食品级胃蛋白酶,30℃水解60min,再调节pH至8,加入食品级胰蛋白酶,50℃水解30min,95℃水浴加热10min,迅速冷却后离心,取上清液。
(3)将藜麦多肽粗提液过0.45um滤膜后,通过超滤膜截留分子质量小于5kDa的藜麦多肽,透析脱盐,经真空浓缩、冷冻干燥即得藜麦降血压活性肽。
实施例5
一种具有降血压作用的藜麦多肽,其制备方法如下:
(1)藜麦籽粒清水冲洗至没有泡沫,烘干粉碎,正己烷脱脂,取200g置于锥形瓶中,加入3000mL蒸馏水,调节pH至10,在室温条件下磁力搅拌提取2h,离心,取上清液;调节上清液pH至5,于4℃静置30min,离心,取沉淀;加少量水使沉淀溶解,调节pH至7,冷冻干燥得到藜麦蛋白粗提物。
(2)取藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2,以1:20的比例加入食品级胃蛋白酶,50℃水解30min,再调节pH至8,加入食品级胰蛋白酶,50℃水解30min,95℃水浴加热10min,迅速冷却后离心,取上清液。
(3)将藜麦多肽粗提液过0.45um滤膜后,通过超滤膜截留分子质量小于5kDa的藜麦多肽,透析脱盐,经真空浓缩、冷冻干燥即得藜麦降血压活性肽。
下面通过体外实验检测上述所制备的藜麦多肽的降血压活性(ACE酶抑制活性),以具体说明本发明的有益效果;
表1藜麦多肽样品的ACE抑制活性
样品 | IC50(mg/mL) |
实施例1 | 0.187 |
实施例2 | 0.203 |
实施例3 | 0.201 |
实施例4 | 0.195 |
实施例5 | 0.199 |
实验结果证明(如表1所示),藜麦蛋白经复合酶解、超滤后得到的小分子肽能有效抑制ACE活性。
因此,根据本发明制备方法制备得到的藜麦多肽,可作为有效活性成分进一步开发成具有降血压作用的功能食品或药品。
虽然本发明已以实施例公开如上,然其并非用于限定本发明,任何本领域技术人员,在不脱离本发明的精神和范围内,均可作各种不同的选择和修改,因此本发明的保护范围由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (10)
1.一种具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:采用碱提酸沉法从脱脂藜麦粉中提取藜麦蛋白,经复合酶解、超滤、脱盐,最后真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦降血压活性肽。
2.根据权利要求1所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:
1)蛋白提取:将原料脱脂藜麦粉与适量的水混合,调节pH至9~10,恒温振荡提取1-2h,离心,取上清液;调节上清液pH至4~5,静置、离心,取沉淀;沉淀加少量水溶解后调节pH至中性,冷冻干燥,得藜麦蛋白粗提物;
2)蛋白酶解:取步骤1)的藜麦蛋白粗提物,加水溶解,调节pH至2,加入胃蛋白酶,在30℃~50℃水浴振荡30~60min,得到藜麦蛋白胃蛋白酶水解液;调节藜麦蛋白胃蛋白酶水解液的pH至8,加入胰蛋白酶,在30℃~50℃水浴振荡30~60min,95℃加热10min灭活蛋白酶,离心取上清液,得到藜麦多肽粗提液;
3)超滤脱盐:将步骤2)得到的藜麦多肽粗提液依次通过滤膜和超滤膜,透过液脱盐后,经真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦多肽。
3.根据权利要求2所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤1)中,所述脱脂藜麦粉与所述水的质量比为1:(10~15)。
4.根据权利要求2所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤2)所述的胃蛋白酶和胰蛋白酶均为食品级酶。
5.根据权利要求2所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤2)的酶解时间由酶解液的ACE抑制活性选择确定。
6.根据权利要求2所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤3)所述的滤膜为0.45μm滤膜。
7.根据权利要求2所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤3)的超滤膜截留分子量由滤液的ACE抑制活性选择确定。
8.根据权利要求7所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法,其特征在于,所述步骤3)的超滤膜的截留分子质量5kDa。
9.根据权利要求1-8任一所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法制备得到的藜麦多肽。
10.根据权利要求1-4任一所述的具有降血压作用的藜麦多肽的制备方法制备得到的藜麦多肽的应用,应用于制备具有降血压功能的药品或食品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810984240.8A CN109022527A (zh) | 2018-08-28 | 2018-08-28 | 一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810984240.8A CN109022527A (zh) | 2018-08-28 | 2018-08-28 | 一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109022527A true CN109022527A (zh) | 2018-12-18 |
Family
ID=64624760
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201810984240.8A Pending CN109022527A (zh) | 2018-08-28 | 2018-08-28 | 一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109022527A (zh) |
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109485693A (zh) * | 2018-12-19 | 2019-03-19 | 山西昇力元保健品有限公司 | 一种从藜麦中提取藜麦天然肽和酶解制藜麦肽的方法 |
CN109567212A (zh) * | 2018-12-28 | 2019-04-05 | 陕西天宝大豆食品技术研究所 | 全藜麦活性肽营养品及其制备方法 |
CN109608703A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-04-12 | 淮阴工学院 | 一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜及其制备方法 |
CN110241163A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-17 | 江南大学 | 一种碱提-膜法提取藜麦多肽的方法 |
CN110240626A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-17 | 中藜农业科技(江苏)有限公司 | 一种藜麦多糖多肽生产方法 |
CN111197066A (zh) * | 2020-01-10 | 2020-05-26 | 成都大学 | 具有胆酸盐吸附作用的藜麦活性肽的酶解方法 |
CN114621992A (zh) * | 2022-03-16 | 2022-06-14 | 山西中医药大学 | 一种藜麦抗氧化多肽的制备方法 |
CN115819503A (zh) * | 2022-10-25 | 2023-03-21 | 上海市农业科学院 | 具有降血压功能的大球盖菇咸味活性肽及其应用 |
CN116178490A (zh) * | 2022-07-08 | 2023-05-30 | 北京工商大学 | 一种高活性淀粉酶抑制活性肽及其制备方法和应用 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101514355A (zh) * | 2009-03-31 | 2009-08-26 | 江苏大学 | 连续酶解与超滤分离偶联制备麦胚蛋白ace抑制肽的方法 |
CN101979653A (zh) * | 2010-10-19 | 2011-02-23 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一种花生降血压肽及其制备方法 |
CN106350561A (zh) * | 2016-11-11 | 2017-01-25 | 六盘水师范学院 | 一种苦荞麦活性肽及其提取方法 |
CN107805652A (zh) * | 2017-09-26 | 2018-03-16 | 中国农业科学院作物科学研究所 | 一种具有抗癌活性的绿豆多肽的制备方法及应用 |
-
2018
- 2018-08-28 CN CN201810984240.8A patent/CN109022527A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101514355A (zh) * | 2009-03-31 | 2009-08-26 | 江苏大学 | 连续酶解与超滤分离偶联制备麦胚蛋白ace抑制肽的方法 |
CN101979653A (zh) * | 2010-10-19 | 2011-02-23 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一种花生降血压肽及其制备方法 |
CN106350561A (zh) * | 2016-11-11 | 2017-01-25 | 六盘水师范学院 | 一种苦荞麦活性肽及其提取方法 |
CN107805652A (zh) * | 2017-09-26 | 2018-03-16 | 中国农业科学院作物科学研究所 | 一种具有抗癌活性的绿豆多肽的制备方法及应用 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
R.E. ALUKO等: "Functional and Bioactive Properties of Quinoa Seed Protein Hydrolysates", 《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》 * |
Cited By (15)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109485693A (zh) * | 2018-12-19 | 2019-03-19 | 山西昇力元保健品有限公司 | 一种从藜麦中提取藜麦天然肽和酶解制藜麦肽的方法 |
CN109608703B (zh) * | 2018-12-26 | 2020-05-26 | 淮阴工学院 | 一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜及其制备方法 |
CN109608703A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-04-12 | 淮阴工学院 | 一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜及其制备方法 |
CN109567212A (zh) * | 2018-12-28 | 2019-04-05 | 陕西天宝大豆食品技术研究所 | 全藜麦活性肽营养品及其制备方法 |
CN110241163A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-17 | 江南大学 | 一种碱提-膜法提取藜麦多肽的方法 |
CN110240626A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-17 | 中藜农业科技(江苏)有限公司 | 一种藜麦多糖多肽生产方法 |
CN110241163B (zh) * | 2019-06-25 | 2021-07-27 | 江南大学 | 一种碱提-膜法提取藜麦多肽的方法 |
CN110240626B (zh) * | 2019-06-25 | 2022-05-20 | 中藜农业科技(江苏)有限公司 | 一种藜麦多糖多肽生产方法 |
CN111197066A (zh) * | 2020-01-10 | 2020-05-26 | 成都大学 | 具有胆酸盐吸附作用的藜麦活性肽的酶解方法 |
CN111197066B (zh) * | 2020-01-10 | 2023-05-16 | 成都大学 | 具有胆酸盐吸附作用的藜麦活性肽的酶解方法 |
CN114621992A (zh) * | 2022-03-16 | 2022-06-14 | 山西中医药大学 | 一种藜麦抗氧化多肽的制备方法 |
CN114621992B (zh) * | 2022-03-16 | 2024-04-02 | 山西中医药大学 | 一种藜麦抗氧化多肽的制备方法 |
CN116178490A (zh) * | 2022-07-08 | 2023-05-30 | 北京工商大学 | 一种高活性淀粉酶抑制活性肽及其制备方法和应用 |
CN115819503A (zh) * | 2022-10-25 | 2023-03-21 | 上海市农业科学院 | 具有降血压功能的大球盖菇咸味活性肽及其应用 |
CN115819503B (zh) * | 2022-10-25 | 2024-01-26 | 上海市农业科学院 | 具有降血压功能的大球盖菇咸味活性肽及其应用 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN109022527A (zh) | 一种具有降血压作用的藜麦多肽及其制备方法 | |
US8940685B2 (en) | Method for preparing active peptides from corn germ proteins | |
JP4782620B2 (ja) | 低変性脱脂米糠の製造方法 | |
CN101906135A (zh) | 一种新型螺旋藻源降血压肽及其制备方法 | |
CN106213523A (zh) | 一种海芦笋膳食纤维的提取方法 | |
CN103014108A (zh) | 一种玉米低聚肽的制备方法 | |
CN110029140A (zh) | 一种小麦活性肽的制备方法及制备的小麦活性肽 | |
CN111378712B (zh) | 可食用酵母多肽及其制备方法和应用 | |
CN109206483B (zh) | 一种贻贝来源的ace抑制及抗肿瘤活性肽 | |
KR20140034436A (ko) | 홍어 껍질 유래 젤라틴 추출물 및 상기 추출물로부터 분리한 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 항고혈압 조성물 | |
JP2004510447A (ja) | 人参の食餌繊維とオリゴ糖およびその製造方法(DietaryfibersandoligosaccharidesfromGinsengandprocessforpreparationthereof) | |
CN104928339B (zh) | 一种具有抑制肠道炎症活性的燕麦蛋白肽的制备方法 | |
KR100385913B1 (ko) | 인삼 올리고당 및 그 제조방법 | |
CN108094674A (zh) | 一种冷冻干燥技术制备大豆肽的方法 | |
CN107529554A (zh) | 一种猪血球肽的生产工艺 | |
CN104877007A (zh) | 牦牛乳乳清蛋白源ace抑制肽及其制备方法 | |
CN107164441A (zh) | 一种提高干海参蛋白与多糖提取率的方法 | |
CN111690704A (zh) | 一种鹿茸多肽的制备方法及其应用 | |
CN110923284A (zh) | 一种核桃坚果香风味肽及其制备方法 | |
CN112143767B (zh) | 一种双齿围沙蚕蛋白源ace抑制肽的制作方法 | |
CN107581616A (zh) | 一种利用香菇同步制备香菇蛋白和香菇低聚糖的方法 | |
CN108185109A (zh) | 一种星鳗酶解蛋白浓缩液的加工方法 | |
CN108441535A (zh) | 三酶一酵桑蚕肽的生产方法 | |
CN103497828B (zh) | 一种玉米皮利用方法 | |
CN109402206B (zh) | 一种疣荔枝螺降压肽的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181218 |