CN108992535A - 一种保健饮料茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保健饮料茶及其制备方法，涉及茶配制品领域。所述保健饮料茶主要包括含补肺阴成分、补肾阴成分和补肾阳成分，其重量份组成为：霜桑叶90～120份，枸杞90～120份，桑葚20～40份，锁阳30～50份，大枣90～150份，甘草5～10份，余量为辅料和水。本发明的组方阴中求阳、阴阳平衡，并添加补中益气、养血安神、和胃成分功效成分，其生物利用度较高，安全无副作用，且具有甜醇、芳香的风味，适用于大部分“三高”人群，可长期饮用。

Description

一种保健饮料茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及茶配制品，具体涉及一种用于缓解肺肾阴虚引起的口燥咽干、腰膝酸软症状的保健饮料茶及其制备方法。
背景技术
人体脏器在结构和功能上总是密切联系、相互协调，脏器之间的这种相互联系体现了人体内脏生理活动的整体性，因而内脏发生病变后也会相互影响。
肺肾阴虚为肺肾阴液虚损，虚火内生，肺失清肃的病理变化。肺肾阴液互相滋养，有“金水相生”之称。上由肺阴不足、虚热上扰、清肃失职，津不上承故口燥咽干，薰蒸咽喉而咽痛。下因肾阴亏虚，筋骨失于濡养而腰膝酸软。
中医以整体观念和辩证施治为基础，在肺肾阴虚的治疗或调理时，可体现在以下方面：一方面，人体内阳主阴从，阴阳互根。阴虚和阳虚并不能截然分开，在临床上，无论是阴虚，还是阳虚，如果虚损发展到一定程度，往往阴损及阳。因此，在补阴时还需顾阳，做到阴中求阳，不能只用补阴的食材或药材。
另一方面，肺肾阴虚多为长期积累成疾，不宜用大补之药进补，或者过量进补，应温和缓慢地进行调理。
现有的调理肺肾阴虚的保健产品有膏方、口服液、饮料茶等类型，按原料组分和功效分为综合调理型、专效型。综合调理型从宏观上对肺肾阴虚进行调理，适用范围广，而对部分特定因素引起的特定症状的调理功效不明显；专效型在对某些特定症状进行分析的基础上，选择专用于这些特定症状的食材或药材组方，其调理功效更好。
上述综合调理型、专效型的调理肺肾阴虚的保健产品，在缓解肺肾阴虚的众多症状方面具有一定的功效，但仍然存在以下不足之处：（1）缺乏专用于缓解肺肾阴虚引起的口燥咽干、腰膝酸软症状的保健茶饮料；（2）在补阴时，未兼顾阴阳，缺少适宜的补阳成分；（3）其补阴的功效成分多为大补之药，不适合用于肺肾阴虚这类积累成疾的病症；（4）组方中苦味、涩味成分太多，作为饮料其口感不佳，不适合大多数肺肾阴虚者饮用。
发明内容
为了克服现有技术的以上不足，本发明提供一种包含补肺阴成分、补肾阴成分和补肾阳成分的保健饮料茶，可有效缓解肺肾阴虚引起的口燥咽干、腰膝酸软症状。其中，补肺阴成分为霜桑叶；补肾阴成分为枸杞、桑葚；补肾阳成分为锁阳；还包括作为补中益气、养血安神、和胃成分的大枣以及调和性味的甘草。枸杞、桑葚、大枣、甘草均包含较多甘甜、醇香的风味物质，可作为风味修饰成分，具有较好的口感。
本发明的保健饮料茶的重量份组成为：霜桑叶90～120份，枸杞90～120份，桑葚20～40份，锁阳30～50份，大枣90～150份，甘草5～10份，余量为辅料和水。
优选地，所述保健饮料茶的重量份组成为：霜桑叶100份，枸杞100份，桑葚20份，锁阳40份，大枣100份，甘草10份，余量为辅料和水。
在调理肺肾阴虚的功效成分中，霜桑叶性寒，味甘、苦，归肺、肝经。可疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。在本发明的保健饮料茶配方中作为补肺阴成分，可温和滋补肺阴，缓解肺阴虚引起的口燥咽干。霜桑叶经霜后，其清肺润燥、滋补肺阴的功效增强，清肝明目的功效减弱，且经霜后的桑叶氨基酸、糖类物质增多，口感得到一定程度的改善。
枸杞性平，味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾。用于虚劳精亏，血虚萎黄。枸杞中最主要的活性成分为枸杞多糖、甜菜碱，具有促进免疫、抗疲劳、保肝等作用。
桑葚性寒，味甘，具有补肝益肾、滋阴补血的功效。
枸杞和桑葚联用，药性一平一寒，其滋补肾阴、缓解肾阴虚引起的腰膝酸软的功效增强，且药效缓和，对人体不会产生其他任何不良反应。
锁阳为锁阳科、锁阳属多年生肉质寄生草本，性温，味甘。归肝、肾、大肠经。可补肾阳，益精血，润肠通便。用于肾阳不足，精血亏虚，腰膝痿软，阳痿滑精，肠燥便秘。在本发明的保健饮料茶配方中锁阳作为补肾阳成分，对阴损及阳这一病症演化趋势，可起到很好的遏制作用，且能有效缓解已产生的肾阳虚症状。
红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，能和胃、补中益气，养血安神。在本发明的保健饮料茶配方中，大枣可缓和桑叶和锁阳中的功效成分对部分人群造成的胃肠道刺激，如便秘、腹痛、腹胀及消化不良，以及可能出现的失眠等症状。
甘草性平，味甘，有广泛的药性和调和诸药的补益作用。在本发明的保健饮料茶配方中，以甘草调和寒性成分和温性成分，且对补肺阴成分、补肾阴成分和补肾阳成分也起到了很好的调和作用。
进一步，所述保健饮料茶还包括重量份为10～30份的金樱子，金樱子为食药两用的保健食品，具有补精益血的功效；现代药理试验表明，金樱子醇提取物具有改善肾脏功能、保护肝脏的作用，与枸杞和桑葚配伍，增益肾阴滋补功效。
本发明还提供了一种所述保健饮料茶的制备方法，以盐炙、酒炙预制锁阳；将霜桑叶、甘草和预制后的锁阳混合后以水进行浸提并浓缩，将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，将所有浸提液和汁液混合、均质、灭菌后得到所述保健饮料茶。
本发明所述保健饮料茶的制备方法，根据各组分在保健饮料茶中的作用及各组分自身的化学组成特点，采用不同的提取方法。所述制备方法可提高功效成分的提取率，破坏干扰组分，降低其含量，从而提高保健饮料茶降调理肺肾阴虚的功效，最大程度地保留呈香呈味物质，增强其风味修饰作用，改良口感。
本发明所述保健饮料茶的制备方法具体步骤如下：
（1）原料的预制:
将锁阳切片后进行盐炙，再进行酒炙；
（2）原料的提取:
A.将霜桑叶、甘草和所述步骤（1）得到的锁阳按配比混合后，加水进行浸提，过滤得到第一浸提液，将滤渣以乙醇进行浸提，过滤得到的第二浸提液，将第二浸提液蒸发出乙醇后和第一浸提液进行混合，得到混合浸提液，浓缩；
B.将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，按配比混合，加入抗氧化剂后，榨汁并弃去滤渣，在滤液中加入澄清剂，静置澄清后取上层清液，得到枸杞、桑葚、大枣的混合汁液；
（3）饮料茶的调配：
将所述步骤（2）得到的所有浸提液和汁液混合，向其中加入辅料后，均质、灭菌，得到所述保健饮料茶。
进一步地，步骤（1）中，所述锁阳的炒制盐炙方法为，将锁阳以食盐水溶液拌润，以中火炒热锁阳后捞出，再将炒热的锁阳以白酒拌润，以文火将其炒黄。经过盐炙和酒炙的锁阳，其缓解腰膝酸软的功效增强，其固精、通便的功效减弱，即炒制后，锁阳的部分药性得到缓和，突出了其缓解腰膝酸软的功效。
进一步地，步骤（2）——A中，所述第一次浸取的固液比为1:10～1：18，浸取时间为2～3h；第二次浸取的乙醇体积百分数为60～70%，浸取时间为1.5～2.5h。优选的，在所述第一次浸取和第二次浸取过程中，对待浸取液进行微波或超声处理，提高功效成分的浸出率。
第一次浸取使用水，可浸出大部分功效成分，针对不易浸取的功效组分，在第二次浸取时使用乙醇，通过水浸取和醇浸取结合的方式，提高了原料的利用率和功效成分的浸取率。
进一步地，步骤（2）——B中，在对所述滤液进行澄清前，还包括发酵工序。优选的，以双歧杆菌和乳酸杆菌对所述滤液进行发酵。通过发酵工序，可进一步改善保健饮料茶的风味。
进一步地，步骤（3）中，所述辅料为防腐剂和稳定剂。
在本发明的保健饮料茶，主要针对肺肾阴虚引起的口燥咽干、腰膝酸软症状。在滋补肺阴和肾阴的基础上，添加补肾阳的成分，以阴中求阳、阴阳平衡；
并添加补中益气、养血安神、和胃成分；组方中大部分成分味甘，风味物质多。所述保健饮料茶的功效成分生物利用度较高，安全高效，且具有甘甜、醇香的口感，尤其适用于大部分因肺肾阴虚引起口燥咽干、腰膝酸软症状的人群，可长期饮用。
本发明所述保健饮料茶的制备方法，通过预制工艺、水浸醇浸工艺、榨汁工艺，提高了原料的利用率、功效成分的浸取率以及滋补肺阴和肾阴的功效；且通过榨汁工艺，有效保留了其呈香呈味物质，增强其呈香呈味作用和口感、香气的协调性。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
一种保健饮料茶，其重量份组成为：
霜桑叶90份，枸杞110份，桑葚30份，锁阳30份，大枣150份，甘草10份，余量为辅料和水。
实施例2
一种青钱柳叶保健饮料茶，其重量份组成为：
霜桑叶100份，枸杞100份，桑葚20份，锁阳40份，大枣100份，甘草5份，余量为辅料和水。
实施例3
一种青钱柳叶保健饮料茶，其重量份组成为：
霜桑叶120份，枸杞100份，桑葚20份，锁阳20份，大枣120份，甘草9份，余量为辅料和水。
实施例4
一种青钱柳叶保健饮料茶，其重量份组成为：
霜桑叶110份，枸杞120份，桑葚40份，锁阳50份，大枣110份，甘草8份，金樱子20份，余量为辅料和水。
实施例5
实施例2的保健饮料茶的制备方法，具体步骤如下：
（1）原料的预制:
将锁阳以食盐水溶液拌润，以文火将锁阳炒至微黄后捞出，再将炒热的锁阳以白酒拌润，以文火将其炒至成均匀的黄色；
（2）原料的提取:
A.将霜桑叶、甘草和所述步骤（1）得到的锁阳按配比混合后，加水以固液比1:10浸提3h，过滤得到第一浸提液，将滤渣以体积百分数为60～70%的乙醇浸提2h，过滤得到的第二浸提液，将第二浸提液蒸发出乙醇后和第一浸提液进行混合，得到混合浸提液，浓缩；
B.将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，按配比混合，加入维生素C，榨汁并弃去滤渣，在滤液中加入明矾，静置澄清后取上层清液，得到枸杞、桑葚、大枣的混合汁液；
（3）饮料茶的调配：
将所述步骤（2）得到的所有浸提液和汁液混合，向其中加入辅料后，均质、灭菌，得到所述保健饮料茶。
实施例6
实施例2的青钱柳叶保健饮料茶的制备方法，具体步骤如下：
（1）原料的预制:
将锁阳以食盐水溶液拌润，以中火炒热锁阳后捞出，再将炒热的锁阳以白酒拌润，以文火将其炒黄；
（2）原料的提取:
A.将霜桑叶、甘草和所述步骤（1）得到的锁阳按配比混合后，加水以固液比1:15浸提2.5h，过滤得到第一浸提液，将滤渣以体积百分数为60～70%的乙醇浸提2.5h，过滤得到的第二浸提液，将第二浸提液蒸发出乙醇后和第一浸提液进行混合，得到混合浸提液，浓缩；
B.将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，按配比混合，加入维生素C，榨汁并弃去滤渣，在滤液中加入明矾，静置澄清后取上层清液，得到枸杞、桑葚、大枣的混合汁液；
（3）饮料茶的调配：
将所述步骤（2）得到的所有浸提液和汁液混合，向其中加入辅料后，均质、灭菌，得到所述保健饮料茶。
实施例7
（1）原料的预制:
将锁阳以食盐水溶液拌润，以中火炒热锁阳后捞出，再将炒热的锁阳以白酒拌润，以文火将其炒黄；
（2）原料的提取:
A.将霜桑叶、甘草和所述步骤（1）得到的锁阳按配比混合后，加水以固液比1:10～1：18浸提2～3h，过滤得到第一浸提液，将滤渣以体积百分数为60～70%的乙醇浸提1.5～2.5h，过滤得到的第二浸提液，将第二浸提液蒸发出乙醇后和第一浸提液进行混合，得到混合浸提液，浓缩；
B.将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，按配比混合，加入维生素C后，榨汁并弃去滤渣，将滤液以双歧杆菌和乳酸杆菌进行发酵，在发酵后的发酵液中加入101果汁澄清剂，静置澄清后取上层清液，得到枸杞、桑葚、大枣的混合汁液；
（3）饮料茶的调配：
将所述步骤（2）得到的所有浸提液和汁液混合，向其中加入辅料后，均质、灭菌，得到所述保健饮料茶。
1 功效试验
1.1受试者情况
年龄25～60 岁；病程1月～6月。
将220名受试者随机分为治疗组1（80例）、治疗组2（80例）、阳性对照组（20例）、功效对照组（40例），男144例，女76例。四组受试者，无显著性差异，具有可比性。
1.2纳入病例标准
（1）经全面***检查，排除器质性病变者；（2）符合肺阴肾虚判断标准，且有口燥咽干、腰膝酸软症状；（3）自愿接受干预措施者。
1.3排除病例标准
（1）正处于疾病状态者；（2）妊娠和准备妊娠的妇女，哺乳期妇女，怀疑或确有滥用酒精者，药物过敏者；（3）近两周来患感冒或有外伤的；（4）正在参加其他药物临床试验。
1.4 治疗方法
（1）治疗组1：给予本发明实施例1的保健茶饮料代替日常饮水，适量减少食物中的糖类物质摄入；
（2）治疗组2：给予本发明实施例2的保健茶饮料代替日常饮水，适量减少食物中糖类物质的摄入；
（3）阳性对照组：给予中成药麦味地黄丸(仲景宛西制药股份有限公司生产)，一次8丸，一日三次；
（4）功效对照组：CN104206597A中实施例3公开的一种缓解肺肾阴虚症状的五味子保健茶，其重量份组成为：五味子3500g、黄精1100g、麦冬1100g、茯苓1100g、远志1200g、玄参1200g、山茱萸1000g、玉竹1200g、仙茅1200g、桔梗1100g、橘络1100g、黄芪1100g、女贞子1100g、桑白皮1000g、天门冬1200g；以该保健茶代替日常饮水；
以上四组的调理时间均为1 周，期间禁服其他药物，保持心情舒畅，避免过劳等。
2 结果
判断标准
（1）治愈：口燥咽干、腰膝酸软症状完全消失，受试者恢复健康；
（2）显效：口燥咽干、腰膝酸软症状有很大程度的改善，但未能痊愈；
（3）有效：口燥咽干、腰膝酸软症状稍有缓解，或者仅一种症状得以缓解，而另一症状毫无改善；
（4）无效：口燥咽干、腰膝酸软症状均无改善。
由上表可知，治疗组有效率在80%以上，功效对照组有效率为80%，且治疗组的治愈率和显效率均高于功效对照组的治愈率和显效率，治疗组和功效对照组有显著性差异，说明本发明的保健饮料茶能有效缓解肺肾阴虚引起的口燥咽干、腰膝酸软症状。

Claims (9)

1.一种保健饮料茶，其特征在于：其重量份组成为：
霜桑叶90～120份，枸杞90～120份，桑葚20～40份，锁阳30～50份，大枣90～150份，甘草5～10份，余量为辅料和水。
2.根据权利要求1所述的一种保健饮料茶，其重量份组成为：
霜桑叶100份，枸杞100份，桑葚20份，锁阳40份，大枣100份，甘草10份，余量为辅料和水。
3.根据权利要求1所述的一种保健饮料茶，其特征在于：还包括重量份为10～30份的金樱子。
4.根据权利要求1或2所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）原料的预制:
将锁阳切片后进行盐炙，再进行酒炙；
（2）原料的提取:
A.将霜桑叶、甘草和所述步骤（1）得到的锁阳按配比混合后，加水进行浸提，过滤得到第一浸提液，将滤渣以乙醇进行浸提，过滤得到的第二浸提液，将第二浸提液蒸发出乙醇后和第一浸提液进行混合，得到混合浸提液，浓缩；
B.将枸杞、桑葚、大枣混合后榨汁并弃去滤渣，按配比混合，加入抗氧化剂后，榨汁并弃去滤渣，在滤液中加入澄清剂，静置澄清后取上层清液，得到枸杞、桑葚、大枣的混合汁液；
（3）饮料茶的调配：
将所述步骤（2）得到的所有浸提液和汁液混合，向其中加入辅料后，均质、灭菌，得到所述保健饮料茶。
5.根据权利要求4所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中，所述锁阳的炒制盐炙方法为，将锁阳以食盐水溶液拌润，以中火炒热锁阳后捞出，再将炒热的锁阳以白酒拌润，以文火将其炒黄。
6.根据权利要求4所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）——A中，所述第一次浸取的固液比为1:10～1：18，浸取时间为2～3h；第二次浸取的乙醇体积百分数为60～70%，浸取时间为1.5～2.5h。
7.根据权利要求6所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：在所述第一次浸取和第二次浸取过程中，对待浸取液进行微波或超声处理。
8.根据权利要求4所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）——B中，在对所述滤液进行澄清前，还包括发酵工序。
9.根据权利要求8所述的一种保健饮料茶的制备方法，其特征在于：以双歧杆菌和乳酸杆菌对所述滤液进行发酵。
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