CN108991140A - 一种中老年人专用调和油 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种中老年人专用调和油按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油30‑40份、小麦胚芽油15‑25份、大豆油10‑17份、亚麻籽油7‑12份、花生油5‑10份、芝麻油5‑8份、核桃油3‑8份、复合微生物油脂0.6‑1份、维生素E 0.001‑0.005份。所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中草药酸枣仁、枸杞子和茯苓混合破碎成颗粒状，加入双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下，超声处理，过滤，即得。本发明制备的调和油符合中老年人的脂肪酸膳食平衡标准，而且能改善睡眠质量，提高免疫力，以及具有一定的预防癌症及心脑血管疾病等中老年人常见疾病的功能。

Description

一种中老年人专用调和油

技术领域

本发明涉及食用油技术领域，尤其涉及一种中老年人专用调和油。

背景技术

调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过一般为，根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。中老年人的营养需求不同于普通成年人，若过多的膳食脂肪摄入会增加血中甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇浓度，从而导致心血管疾病、肥胖症、癌症等多种慢性病的增加，因此，针对中老年人专用的调和油的开发就尤为重要。

发明内容

基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种中老年人专用调和油，本发明制备的调和油符合中老年人的脂肪酸膳食平衡标准，而且能改善睡眠质量，提高免疫力，以及具有一定的预防癌症及心脑血管疾病等中老年人常见疾病的功能。

本发明提出了一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油30-40份、小麦胚芽油15-25份、大豆油10-17份、亚麻籽油7-12份、花生油5-10份、芝麻油5-8份、核桃油3-8份、复合微生物油脂0.6-1份、维生素E 0.001-0.005份。

优选地，所述复合微生物油脂由含ARA的微生物油脂与含DHA的微生物油脂按重量比1:4-6混合而成。

优选地，所述含ARA的微生物油脂中ARA的含量为35-38wt％，所述含DHA的微生物油脂中DHA的含量为35-40wt％。

优选地，所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中草药酸枣仁、枸杞子和茯苓混合破碎成颗粒状，加入双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下，超声处理，过滤，得到中药双低菜籽油。

优选地，所述酸枣仁、枸杞子、茯苓的重量比为10-20:5-12:5-10。

优选地，所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中药组分酸枣仁、枸杞子和茯苓混合破碎成粒径为1-3mm的颗粒，然后加入中药总质量6-10倍量的双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下控制温度为15-25℃，超声处理2-4h，过滤，得到中药双低菜籽油。

优选地，所述的中老年人专用调和油，按如下工艺制备：

S1、按预设值称取各原料；将复合微生物油脂、维生素E与预设值1/6-1/8的中药双低菜籽油混合后置于恒温超声机中，控制温度为25-30℃，超声溶解12-15min，得到混合油脂；

S2、之后将剩余的中药双低菜籽油与混合油脂、小麦胚芽油、大豆油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、核桃油加入到配料罐中，控制温度为45-55℃，搅拌30-60min，过滤，灌装，即得。

本发明中，酸枣仁中含有多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C，具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用，还有一定的降压作用；枸杞子中含有枸杞多糖，甜菜碱，维生素A等营养成分，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由***糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变；茯苓中富含茯苓多糖、卵磷脂、麦角甾醇等物质，能增强机体免疫功能，而茯苓多糖有明显的抗肿瘤、镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用；本发明将干燥的中药组分酸枣仁、枸杞子、茯苓混合破碎成颗粒状，然后以双低菜籽油作为萃取介质直接提中草药组分中的有效物质，制成中药双低菜籽油，提取过程中采用超声波震荡辅助，可以维持高萃取率及破胞率，而且萃取过程中不使用有机溶剂，省略多个分离提纯的过程，工艺简单实用。另外也使得制成的中老年人专用调和油具有一定的预防心脑血管疾病的作用，同时也具有增强免疫、抗肿瘤、及安神的作用。

本发明将中药双低菜籽油与微生物油脂、维生素E、小麦胚芽油、大豆油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、核桃油混合，通过合理调节各原料配比，使制成中老年人专用调和油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近1:3.2:5.8，ω-6系列脂肪酸与ω-3系列脂肪酸的比例接近4:1，更加满足我国中老年人群的营养需求，而且油脂中的DHA、ARA、α-亚麻酸的含量合理，其中DHA具有抑制血小板凝聚、调整血液中不同脂蛋白胆固醇浓度、预防与治疗由于血脂过高或血管内脂肪堆积造成通道变小而引起的心脑血管方面的疾病，对糖尿病的治疗、炎症与肾病的恢复、癌症的预防与治疗有着良好的效果，还具有促进细胞生长、发育、改善大脑技能，提高记忆力和学***衡标准，而且能改善睡眠质量，提高免疫力，以及具有一定的预防癌症及心脑血管疾病等中老年人常见疾病的功能。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。

实施例1

一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油30份、小麦胚芽油25份、大豆油10份、亚麻籽油12份、花生油5份、芝麻油8份、核桃油3份、复合微生物油脂1份、维生素E 0.001份。

实施例2

一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油40份、小麦胚芽油15份、大豆油17份、亚麻籽油7份、花生油10份、芝麻油5份、核桃油8份、复合微生物油脂0.6份、维生素E 0.005份。

实施例3

一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油35份、小麦胚芽油19份、大豆油14份、亚麻籽油9份、花生油7份、芝麻油6份、核桃油5份、复合微生物油脂0.8份、维生素E 0.003份；

所述复合微生物油脂由含35wt％ARA的微生物油脂与含40wt％DHA的微生物油脂按重量比1:4混合而成；

所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中药组分酸枣仁、枸杞子和茯苓按重量比10:12:5混合破碎成粒径为3mm的颗粒，然后加入中药总质量6倍量的双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下控制温度为25℃，超声处理2h，过滤，得到中药双低菜籽油；

所述中老年人专用调和油，按如下工艺制备：

S1、按预设值称取各原料；将复合微生物油脂、维生素E与预设值1/6的中药双低菜籽油混合后置于恒温超声机中，控制温度为30℃，超声溶解12min，得到混合油脂；

S2、之后将剩余的中药双低菜籽油与混合油脂、小麦胚芽油、大豆油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、核桃油加入到配料罐中，控制温度为45℃，搅拌60min，过滤，灌装，即得。

实施例4

一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油35份、小麦胚芽油19份、大豆油14份、亚麻籽油9份、花生油7份、芝麻油6份、核桃油5份、复合微生物油脂0.8份、维生素E 0.003份；

所述复合微生物油脂由含38wt％ARA的微生物油脂与含35wt％DHA的微生物油脂按重量比1:6混合而成；

所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中药组分酸枣仁、枸杞子和茯苓按重量比20:5:10混合破碎成粒径为1mm的颗粒，然后加入中药总质量10倍量的双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下控制温度为15℃，超声处理4h，过滤，得到中药双低菜籽油；

所述中老年人专用调和油，按如下工艺制备：

S1、按预设值称取各原料；将复合微生物油脂、维生素E与预设值1/8的中药双低菜籽油混合后置于恒温超声机中，控制温度为25℃，超声溶解15min，得到混合油脂；

S2、之后将剩余的中药双低菜籽油与混合油脂、小麦胚芽油、大豆油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、核桃油加入到配料罐中，控制温度为55℃，搅拌30min，过滤，灌装，即得。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种中老年人专用调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药双低菜籽油30-40份、小麦胚芽油15-25份、大豆油10-17份、亚麻籽油7-12份、花生油5-10份、芝麻油5-8份、核桃油3-8份、复合微生物油脂0.6-1份、维生素E 0.001-0.005份。

2.根据权利要求1所述的中老年人专用调和油，其特征在于，所述复合微生物油脂由含ARA的微生物油脂与含DHA的微生物油脂按重量比1:4-6混合而成。

3.根据权利要求2所述的中老年人专用调和油，其特征在于，所述含ARA的微生物油脂中ARA的含量为35-38wt％，所述含DHA的微生物油脂中DHA的含量为35-40wt％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的中老年人专用调和油，其特征在于，所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中草药酸枣仁、枸杞子和茯苓混合破碎成颗粒状，加入双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下，超声处理，过滤，得到中药双低菜籽油。

5.根据权利要求1-4任一项所述的中老年人专用调和油，其特征在于，所述酸枣仁、枸杞子、茯苓的重量比为10-20:5-12:5-10。

6.根据权利要求1-5任一项所述的中老年人专用调和油，其特征在于，所述中药双低菜籽油的制备方法为：将干燥的中药组分酸枣仁、枸杞子和茯苓混合破碎成粒径为1-3mm的颗粒，然后加入中药总质量6-10倍量的双低菜籽油，混合均匀，然后在惰性气体保护下控制温度为15-25℃，超声处理2-4h，过滤，得到中药双低菜籽油。

7.根据权利要求1-6任一项所述的中老年人专用调和油，其特征在于，按如下工艺制备：

S1、按预设值称取各原料；将复合微生物油脂、维生素E与预设值1/6-1/8的中药双低菜籽油混合后置于恒温超声机中，控制温度为25-30℃，超声溶解12-15min，得到混合油脂；

S2、之后将剩余的中药双低菜籽油与混合油脂、小麦胚芽油、大豆油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、核桃油加入到配料罐中，控制温度为45-55℃，搅拌30-60min，过滤，灌装，即得。