CN108936495A - 一种桃花土蜂蜜的加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种桃花土蜂蜜的加工工艺,步骤如下:(1)融蜜;(2)粗滤;(3)加入配料;(4)中滤;(5)真空浓缩;(6)精滤;(7)冷却;(8)灌装。本发明的有益效果为:经过三级过滤,蜂蜜色泽清澈透明,也不会产生瓶颈黑圈的问题。加入了桃花,相比其他蜂蜜,在美容、减肥、养生方面效果更好。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜的生产工艺,尤其涉及一种桃花土蜂蜜的加工工艺。
背景技术
桃花味甘、辛,入药有利水消肿、活血、通便功效。桃花富含铁,有补血改善面色的功能。桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质,能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤、改善血液循环,促进皮肤营养和氧供给,使促进人体衰老的脂褐质素就加快***,防止黑色素在皮肤内慢性沉积,从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑,预防的同时令肌肤润白光泽。
土蜂蜜,又称土蜂糖,是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染。相比其他蜂蜜,在美容、减肥、养生方面效果更好。土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份,具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。有保护心血管冠状动脉和营养心肌的作用,能改善心肌功能,对血压有调节作用。
桃花蜂蜜,主要功效为利水活血、红颜泽面的功效,能改善面部血液微循环***功能,充分滋养面部使其不易衰老。因为美容的功效,深受女性消费者喜爱,蜂蜜加工业内加工形式各异,但市面上常用普通蜂蜜制成的桃花蜜,功效并不如意,或者加入白砂糖,减少了美容的功效。
发明内容
本发明提出一种有美容功效的桃花土蜂蜜的加工工艺。
本发明的技术方案是这样实现的:一种桃花土蜂蜜的加工工艺,步骤如下:
(1)融蜜:为了使土蜂蜜后续加工过程更加方便,保证土蜂蜜能流动抽取,将土蜂蜜原料放入加热设备内加热至20~35℃预热,开始不断搅拌,使土蜂蜜温度达到50~60℃,使用除沫设备去除表面泡沫;
(2)粗滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为30~60目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40~50℃,持续30min,使其粘稠度降低;
(3)加入配料:选取新鲜,色泽亮丽的白色桃花,去除茎叶和花蕊,将桃花瓣冲洗干净并杀菌、放入烘干装置烘干,水份保留4~6%,研磨至200~240目,过滤,均匀加入土蜂蜜中,并搅拌均匀;
(4)中滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为80~120目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40~50℃,持续40min;
(5)真空浓缩:采用真空浓缩方式,使用真空浓缩器,在真空度0.08~0.1MPa下,浓缩温度40~50℃,时间30~40min,将土蜂蜜中多余的水分去除;
(6)精滤:采用螺杆泵将经过步骤(3)的土蜂蜜放入叶滤机过滤,细度为200~400目,最大限度减少蜂蜜中花粉残留量;
(7)冷却:使蜂蜜的温度降至40~50℃;
(8)灌装。
进一步的,步骤(1)中使用的加热设备为带搅拌桨蒸汽夹层锅或沉浸式蒸汽蛇管热水池。
进一步的,步骤(1)、(2)中使用的除沫设备为不锈钢挡板式除沫器。
进一步的,步骤(2)中使用的烘干装置为真空微波烘烤箱烘烤,在真空度<-0.08Mpa条件下,烘烤温度范围为45~55℃,烘烤时间为60~80min。
更进一步的,步骤(5)中使用的真空浓缩器为水环式真空泵。
与现有技术相比,本发明的有益效果为:经过三级过滤,蜂蜜色泽清澈透明,也不会产生瓶颈黑圈的问题。加入了桃花,相比其他蜂蜜,在美容、减肥、养生方面效果更好。
具体实施方式
实施例一:
一种桃花土蜂蜜的加工工艺,步骤如下:
(1)融蜜:为了使土蜂蜜后续加工过程更加方便,保证土蜂蜜能流动抽取,将土蜂蜜原料放入带搅拌桨蒸汽夹层锅内加热至20℃预热,开始不断搅拌,使土蜂蜜温度达到50℃,使用不锈钢挡板式除沫器去除表面泡沫;
(2)粗滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为30目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40℃,持续30min,使其粘稠度降低;
(3)加入配料:选取新鲜,色泽亮丽的白色桃花,去除茎叶和花蕊,将桃花瓣冲洗干净并杀菌、放入烘干装置烘干,烘干装置为真空微波烘烤箱烘烤,在真空度<-0.08Mpa条件下,烘烤温度范围为45℃,烘烤时间为60min,水份保留4%,研磨至200目,过滤,均匀加入土蜂蜜中,并搅拌均匀;
(4)中滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为80目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40℃,持续40min;
(5)真空浓缩:采用真空浓缩方式,使用真空浓缩器,在真空度0.08MPa下,浓缩温度40℃,时间30min,将土蜂蜜中多余的水分去除;
(6)精滤:采用螺杆泵将经过步骤(5)的土蜂蜜放入叶滤机过滤,细度为200目,最大限度减少蜂蜜中花粉残留量;
(7)冷却:使蜂蜜的温度降至40℃;
(8)灌装。
实施例二:
一种桃花土蜂蜜的加工工艺,步骤如下:
(1)融蜜:为了使土蜂蜜后续加工过程更加方便,保证土蜂蜜能流动抽取,将土蜂蜜原料放入带搅拌桨蒸汽夹层锅内加热至35℃预热,开始不断搅拌,使土蜂蜜温度达到60℃,使用不锈钢挡板式除沫器去除表面泡沫;
(2)粗滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为60目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至50℃,持续30min,使其粘稠度降低;
(3)加入配料:选取新鲜,色泽亮丽的白色桃花,去除茎叶和花蕊,将桃花瓣冲洗干净并杀菌、放入烘干装置烘干,烘干装置为真空微波烘烤箱烘烤,在真空度<-0.08Mpa条件下,烘烤温度范围为55℃,烘烤时间为80min,水份保留6%,研磨至240目,过滤,均匀加入土蜂蜜中,并搅拌均匀;
(4)中滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为120目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至50℃,持续40min;
(5)真空浓缩:采用真空浓缩方式,使用真空浓缩器,在真空度0.1MPa下,浓缩温度50℃,时间40min,将土蜂蜜中多余的水分去除;
(6)精滤:采用螺杆泵将经过步骤(5)的土蜂蜜放入叶滤机过滤,细度为200~400目,最大限度减少蜂蜜中花粉残留量;
(7)冷却:使蜂蜜的温度降至50℃;
(8)灌装。
粗滤用于滤去蜡屑、幼虫、蜂尸等较大的杂质。中滤进一步去除诸如花粉粒之类粒径更小的杂志,使蜂蜜更加清澈透明,同时也有效解决了瓶装蜂蜜在贮存过程中的瓶颈黑圈问题。过滤时温度不能过高,不然蜡屑将越来越柔软,易于粘连、堆叠而堵塞滤网孔眼,阻碍蜂蜜通过,蜂尸也会因为受热而发出臭味,使蜂蜜有异味。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的。
Claims (5)
1.一种桃花土蜂蜜的加工工艺,其特征在于,步骤如下:
(1)融蜜:为了使土蜂蜜后续加工过程更加方便,保证土蜂蜜能流动抽取,将土蜂蜜原料放入加热设备内加热至20~35℃预热,开始不断搅拌,使土蜂蜜温度达到50~60℃,使用除沫设备去除表面泡沫;
(2)粗滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为30~60目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40~50℃,持续30min,使其粘稠度降低;
(3)加入配料:选取新鲜,色泽亮丽的白色桃花,去除茎叶和花蕊,将桃花瓣冲洗干净并杀菌、放入烘干装置烘干,水份保留4~6%,研磨至200~240目,过滤,均匀加入土蜂蜜中,并搅拌均匀;
(4)中滤:使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器,过滤器滤网的细度为80~120目,使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40~50℃,持续40min;
(5)真空浓缩:采用真空浓缩方式,使用真空浓缩器,在真空度0.08~0.1MPa下,浓缩温度40~50℃,时间30~40min,将土蜂蜜中多余的水分去除;
(6)精滤:采用螺杆泵将经过步骤(3)的土蜂蜜放入叶滤机过滤,细度为200~400目,最大限度减少蜂蜜中花粉残留量;
(7)冷却:使蜂蜜的温度降至40~50℃;
(8)灌装。
2.如权利要求1所述的一种桃花土蜂蜜的加工工艺,其特征在于:步骤(1)中使用的加热设备为带搅拌桨蒸汽夹层锅或沉浸式蒸汽蛇管热水池。
3.如权利要求1所述的一种桃花土蜂蜜的加工工艺,其特征在于:步骤(1)、(2)中使用的除沫设备为不锈钢挡板式除沫器。
4.如权利要求1所述的一种桃花土蜂蜜的加工工艺,其特征在于:步骤(1)中使用的烘干装置为真空微波烘烤箱烘烤,在真空度<-0.08Mpa条件下,烘烤温度范围为45~55℃,烘烤时间为60~80min。
5.如权利要求1所述的一种桃花土蜂蜜的加工工艺,其特征在于:步骤(5) 中使用的真空浓缩器为水环式真空泵。
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