CN108740353A - 一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，属于饲料加工技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将淀粉物质调浆酶解糖化后，接入产乳酸菌种发酵，流加氢氧化钙发酵，分离浓缩后，制得菌体酸渣湿基和含乳酸的乳酸钙浓缩液；将淀粉物质调浆酶解糖化后，接入产柠檬酸菌种发酵，分离浓缩后，制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸浓缩液；将糖渣湿基、菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基中的一种以上与饲料原料、干净水、复合菌、复合酶混合后酵解，制得酵解渣粕湿基；将乳酸钙浓缩液、柠檬酸浓缩液和酵解渣粕湿基混合制得畜禽酸化钙盐酵解饲料。本发明制备的饲料富含柠檬酸、乳酸钙、乳酸、小肽、低聚糖等营养成分，具有钙吸收率高、抗腹泻、适口性好等特点。

Description

一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法
技术领域
本发明属于饲料加工技术领域，尤其涉及一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法。
背景技术
中国是养殖业大国。2015年，畜牧业产值达3.2万亿元，肉类、禽蛋、牛奶和水产品产量分别达到8454万吨、2800万吨、3800万吨和5500万吨。伴随着养殖业的发展，饲料工业发展速度惊人。根据农业部统计数据，2015年全国商业饲料产量达到2.18亿吨，其中，全价饲料1.79亿吨，浓缩饲料2151万吨，预混料640万吨，包括猪料产量8974万吨，禽料产量9000万吨，水产饲料5300万吨，牛羊饲料850万吨，兔貉宠物等饲料350万吨。
众所周知，钙元素作为一种微量元素，具有多种功能，是饲料中重要的添加成分。国内饲用钙添加剂一般分为无机钙和有机钙。其中，无机钙以石粉和碳酸钙为主。石粉和碳酸钙虽然含钙量高，但是溶解度较低，对胃肠道刺激大，需要胃酸溶解，胃酸不足的乳仔猪吸收比较难。同时，石粉和碳酸钙系酸力较强，容易造成乳仔猪腹泻。有机酸钙一般溶解性好，对胃肠道刺激小，系酸力很小。有机酸钙主要有乳酸钙，柠檬酸钙等。有机酸钙的含钙量虽然比无机钙稍低，但是国内外许多研究都表明有机酸钙的吸收率和生物利用率明显高于无机钙，尤其是乳酸钙。乳酸钙易吸收，且不刺激肠胃，不易引起便秘，更适合乳仔猪饲料。
目前，国内食品级乳酸钙大多是发酵液经中和、酸解、脱色、离交和结晶等精制处理后的食品级乳酸与碳酸钙反应的产品。中和与酸解是把有机酸分离纯化出来，二者均会产生大量的废水废液，污染相当严重，耗能耗水，成本高。脱色是脱去维生素和色素等物质或营养，离交是脱去矿物元素，如钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫、铁、铜、锌、锰、碘、钴、硒等。脱色和离交往往都会产生大量的废水、废液，污染重，成本高。因此，饲用不中和、不酸解、不脱色、不离交的原味品将是未来发展的方向。然而，目前尚未发现乳酸不脱色而直接提取的工艺，也未发现不中和、不酸解、不脱色、不离交的有机酸发酵液直接反应而生产的饲料级乳酸钙产品。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种工艺简单、成本低、无污染的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法。
本发明提供了一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将钙源与柠檬酸浓缩液混合，得到畜禽酸化钙盐酵解饲料，所述钙源为乳酸钙和/或柠檬酸钙；
所述柠檬酸浓缩液的制备方法包括：
将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液；
向所述带渣糖化液接入产柠檬酸菌种29～31℃发酵62～70h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为柠檬酸稀液，固相组分为柠檬酸酸渣湿基，蒸发浓缩所述柠檬酸稀液，得到柠檬酸浓缩液；
所述柠檬酸钙的制备方法包括：
在上述柠檬酸浓缩液制备方法接入产柠檬酸菌种发酵过程中流加氢氧化钙或碳酸钙，离心或过滤发酵液，收集固相组分为柠檬酸钙酸渣湿基，所述柠檬酸钙酸渣湿基中含有柠檬酸钙；
或者将所述柠檬酸稀液与氢氧化钙或碳酸钙在不完全中和的条件下混合，收集固相组分为柠檬酸钙；
所述乳酸钙的制备方法包括：
将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解、液化、糖化，制得带渣糖化液；
向所述带渣糖化液接入产乳酸菌种48～50℃发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙；固相组分为糖渣菌体酸渣湿基；
或者将所述带渣糖化液固液分离，收集液相组分为无渣糖化液，固相组分为糖渣湿基，向所述无渣糖化液接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙，固相组分为菌体酸渣湿基；
或者将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，向所述糖蜜液中接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙。
所述畜禽酸化钙盐酵解饲料还含有酵解渣粕湿基，所述酵解渣粕湿基通过将酵解原料酶解发酵后获得，所述酵解原料包括饲料原料、干净水、菌种液和复合酶；所述酶解发酵温度为34～37℃，酶解发酵起始pH值为6.8，所述酶解发酵的总时间81～91h。
优选的，所述酵解原料还包括糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种。
优选的，所述酵解原料替换为干净水、菌种液和复合酶与糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种复合获得。
优选的，所述畜禽酸化钙盐酵解饲料还含有饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆和液体油脂中的一种或几种。
优选的，所述饲料原料为国家农业部饲料原料目录中饲料原料的一种或多种，包括豆粕、棉粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉、血粉、血浆蛋白质、血球蛋白、奶粉、乳糖、乳清粉、小麦谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、大豆、豌豆、红豆、玉米、稻谷、碎米、小麦、麸皮、米糠、面粉、燕麦、大麦、红薯、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、牧草粉、中草药、水果蔬菜和糖类糖蜜糖浆，或者上述饲料原料的膨化产品中的一种或多种；
所述菌种液包括乳酸菌种液、酵母菌种液、枯草芽孢杆菌种液、地衣芽孢杆菌种液、双歧杆菌种液、米曲霉种液、醋酸短杆菌种液和酪丁酸梭菌种液中的一种或多种；
所述复合酶包括蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、液化酶、糖化酶、糖化酶和纤维素酶中的多种；
所述饲用有机酸或其浓缩液包括为富马酸、苹果酸、a-酮戊二酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸、丙酸、丁酸、抗坏血酸、水杨酸、赤霉酸、曲酸、葡萄糖酸、甲叉丁二酸、甲酸、苯甲酸、酒石酸和富马酸和山梨酸中的一种或多种；
所述饲用无机酸包括磷酸、盐酸和硫酸中的一种或多种；
所述有机酸盐包括甲酸钙、丙酸钠、丙酸钙、丁酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠和柠檬酸钙中的一种或多种；
所述糖类糖蜜糖浆包括蔗糖、葡萄糖、果糖、葡萄糖浆、麦芽糊***/粉、果葡糖浆/粉、麦芽糖浆/粉、蔗糖糖蜜和甜菜糖蜜中的一种或多种；
所述液体油脂包括大豆油及其乳化油、玉米油及其乳化油、棕榈油及其乳化油、米糠油及其乳化油、椰子油及其乳化油、鱼油和动物油及其乳化油、花生油及其乳化油、菜籽油及其乳化油、茶油及其乳化油、植物精油中的一种或多种。
优选的，所述产柠檬酸菌菌种的发酵pH为自然pH；发酵类型为有氧发酵；发酵时间为63～69h；
所述产乳酸菌种发酵的发酵pH值为3～9；发酵类型为厌氧发酵；发酵时间为50～56h。
优选的，所述糖渣湿基、菌体酸渣湿基/糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基与饲料原料、干净水、菌种液、复合酶的重量比为100：0～70：0～38：220～789：0～186：12～19：0.008～1.9。
优选的，所述菌种液中的乳酸菌菌种液：酵母菌菌种液：地衣芽孢杆菌菌种液的活菌数量比为100：11～28：6～9；
所述复合酶中的蛋白酶：木聚糖酶：葡聚糖酶：甘露聚糖酶：果胶酶的重量比为100：62～78：61～79：63～78：31～45。
优选的，所述乳酸钙、柠檬酸浓缩液和酵解渣粕湿基与饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂的重量比为100：213～798：51～199：23～38：11～19：11～19：51～95：11～19。
本发明的有益效果：本发明制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料，富含柠檬酸、乳酸钙、乳酸、小肽、低聚糖、益生菌、其它有机酸、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、维生素和矿物元素等营养成分，具有钙吸收率高、抗腹泻、适口性好、氨基酸平衡、营养高、易消化和抗营养因子含量低等特点。
具体实施方式
本发明提供了一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：将钙源与柠檬酸浓缩液混合，得到畜禽酸化钙盐酵解饲料。
在本发明中，所述钙源为乳酸钙和/或柠檬酸钙；在本发明中，所述柠檬酸浓缩液的制备方法包括：将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液；向所述带渣糖化液接入产柠檬酸菌种29～31℃发酵62～70h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为柠檬酸稀液，固相组分为柠檬酸酸渣湿基，蒸发浓缩所述柠檬酸稀液，得到柠檬酸浓缩液。本发明对所述含淀粉产品或含糖产品的具体种类没有特殊限定，所述产品只要含淀粉或糖即可。本发明中所述的粉碎采用本领域常规粉碎机即可，所述粉碎的粒度优选为200～1000目。本发明中所述的打浆优选的采用打浆机进行，本发明对所述打浆的条件参数无特殊限定，能够获得浆液即可。
本发明在获得酶解原料后，将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液。在本发明中所述酶解原料与水的重量比优选的为1：(1～8)，更优选的为1：(2～7)。在本发明中所述淀粉酶与酶解原料的质量比优选的为(3.0～20):1500。在本发明中所述酶解液化糖化采用本领域常规的参数即可无其他特殊要求。在本发明中，向所述带渣糖化液接入产柠檬酸菌种29～31℃发酵62～70h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为柠檬酸稀液。所述产柠檬酸菌菌种的发酵pH为自然pH；发酵类型为有氧发酵；发酵时间优选的为63～69h，更优选的为66h。在本发明中所述离心或过滤采用本领域常规的离心或过滤手段实现固液分离即可。本发明在获得所述柠檬酸稀液后，蒸发浓缩所述柠檬酸稀液，得到柠檬酸浓缩液。在本发明中所述蒸发浓缩优选的采用旋转蒸发浓缩，所述浓缩的倍数优选的为5～20倍。
本发明中，所述柠檬酸钙的制备方法包括：在上述柠檬酸浓缩液制备方法接入产柠檬酸菌种发酵过程中流加氢氧化钙或碳酸钙，离心或过滤发酵液，收集固相组分为柠檬酸钙酸渣湿基，所述柠檬酸钙酸渣湿基中含有柠檬酸钙。在本发明中，所述流加氢氧化钙或碳酸钙后，产柠檬酸菌种在不完全中和的条件下进行发酵。
本发明中，所述柠檬酸钙的制备方法还可以为将所述柠檬酸稀液与氢氧化钙或碳酸钙在不完全中和的条件下混合，收集固相组分为柠檬酸钙；
本发明中，所述乳酸钙的制备方法包括：将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解、液化、糖化，制得带渣糖化液；本发明中所述带渣糖化液的制备方法与上述柠檬酸浓缩液制备过程中带渣糖化液的制备方法一致，在此不再赘述。本发明在获得所述带渣糖化液后，向所述带渣糖化液接入产乳酸菌种48～50℃发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙；固相组分为糖渣菌体酸渣湿基。在本发明中所述产乳酸菌种的发酵pH值优选为3～9，更优选的为5～7；所述产乳酸菌种的发酵类型为厌氧发酵；发酵时间优选的为50～56h，更优选的为53h。
本发明中，所述乳酸钙的制备方法还可以为：将所述带渣糖化液固液分离，收集液相组分为无渣糖化液，固相组分为糖渣湿基，向所述无渣糖化液接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙，固相组分为菌体酸渣湿基。
本发明中，所述乳酸钙的制备方法还可以为：将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，向所述糖蜜液中接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙。
在本发明中，所述畜禽酸化钙盐酵解饲料还含有酵解渣粕湿基，所述酵解渣粕湿基通过将酵解原料酶解发酵后获得，所述酵解原料包括饲料原料、干净水、菌种液和复合酶。在本发明中所述酶解发酵温度优选的为34～37℃，更优选的为35～36℃；所述酶解发酵起始pH值优选的为6.8，所述酶解发酵的总时间优选的为81～91h，更优选的为83h。
在本发明中所述饲料原料为国家农业部饲料原料目录中饲料原料的一种或多种，包括豆粕、棉粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉、血粉、血浆蛋白质、血球蛋白、奶粉、乳糖、乳清粉、小麦谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、大豆、豌豆、红豆、玉米、稻谷、碎米、小麦、麸皮、米糠、面粉、燕麦、大麦、红薯、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、牧草粉、中草药、水果蔬菜和糖类糖蜜糖浆，或者上述饲料原料的膨化产品中的一种或多种。
本发明中所述菌种液包括乳酸菌种液、酵母菌种液、枯草芽孢杆菌种液、地衣芽孢杆菌种液、双歧杆菌种液、米曲霉种液、醋酸短杆菌种液和酪丁酸梭菌种液中的一种或多种。本发明中所述菌种液中的乳酸菌菌种液：酵母菌菌种液：地衣芽孢杆菌菌种液的活菌数量比优选的为100：11～28：6～9；更优选的为100:12～27:7～8。
本发明中所述复合酶包括蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、液化酶、糖化酶、糖化酶和纤维素酶中的多种。所述复合酶中的蛋白酶：木聚糖酶：葡聚糖酶：甘露聚糖酶：果胶酶的重量比优选的为100：62～78：61～79：63～78：31～45，更优选的为100:64～77:65～73:66～72:33～44。
在本发明中，所述酵解原料还包括糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种。在本发明中，所述糖渣湿基、菌体酸渣湿基/糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基与饲料原料、干净水、菌种液、复合酶的重量比优选的为100：0～70：0～38：220～789：0～186：12～19：0.008～1.9，更优选的为100：3～65：1～37：244～779：3～177：14～18：0.010～1.8。
在本发明中，所述酵解原料还可替换为干净水、菌种液和复合酶与糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种复合获得。
本发明中所述畜禽酸化钙盐酵解饲料优选的还含有饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆和液体油脂中的一种或几种。在本发明中，所述乳酸钙、柠檬酸浓缩液和酵解渣粕湿基与饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂的重量比优选的为100：213～798：51～199：23～38：11～19：11～19：51～95：11～19；更优选的为100:223～788:57～186:25～37:12～17:12～18:55～91:12～16。在本发明中，所述饲用有机酸包括为富马酸、苹果酸、a-酮戊二酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸、丙酸、丁酸、抗坏血酸、水杨酸、赤霉酸、曲酸、葡萄糖酸、甲叉丁二酸、甲酸、苯甲酸、酒石酸和富马酸和山梨酸中的一种或多种。所述饲用无机酸包括磷酸、盐酸和硫酸中的一种或多种。所述有机酸盐包括甲酸钙、丙酸钠、丙酸钙、丁酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠和柠檬酸钙中的一种或多种。所述糖类糖蜜糖浆包括蔗糖、葡萄糖、果糖、葡萄糖浆、麦芽糊***/粉、果葡糖浆/粉、麦芽糖浆/粉、蔗糖糖蜜和甜菜糖蜜中的一种或多种。所述液体油脂包括大豆油及其乳化油、玉米油及其乳化油、棕榈油及其乳化油、米糠油及其乳化油、椰子油及其乳化油、鱼油和动物油及其乳化油、花生油及其乳化油、菜籽油及其乳化油、茶油及其乳化油、植物精油中的一种或多种。
为了更详细的描述本发明，下面结合实施例对本发明提供的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法进行说明，但不能将它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将150kg碎米粉碎，加1050kg水调浆，升温至95℃时加0.18kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，固液分离后制得40kg糖渣湿基和1157kg无渣糖化液；无渣糖化液高温灭菌冷却后接入20kg产乳酸菌种液，在49℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH6.0，厌氧发酵55h后，制得1245kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将1245kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得30kg菌体酸渣湿基和1206kg乳酸钙稀液；将1206kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出270kg乳酸钙浓缩液；
将100kg玉米粉碎，加200kg水调浆后，加入加0.19kg液化酶、糖化酶酶解，制得300kg带渣糖化液。在300kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液30kg，在30℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得328kg粗制柠檬酸发酵液。经固液分离制得90kg柠檬酸酸渣湿基和236kg柠檬酸稀液；将236kg柠檬酸稀液直接浓缩后，制备出121kg柠檬酸浓缩液；
将40kg糖渣湿基、30kg菌体酸渣湿基、90kg柠檬酸酸渣湿基和100kg豆粕、30kg干净水、20kg菌种液、0.09kg复合酶混合均匀，在27℃条件下有氧发酵66h，制得308kg酵解饲料湿基。
将270kg乳酸钙浓缩液、121kg柠檬酸浓缩液和308kg酵解饲料湿基混合后烘干制得320kg畜禽酸化乳酸钙酵解饲料干基。
实施例2
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将150kg玉米粉碎，加1050kg水调浆，升温至95℃时加0.16kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，固液分离后制得120kg糖渣湿基和1080kg无渣糖化液；无渣糖化液高温灭菌冷却后接入50kg产乳酸菌种液，在48℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH5.9，厌氧发酵55h后，制得1120kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将1120kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得30kg菌体酸渣湿基和1080kg乳酸钙稀液；将1080kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出235kg乳酸钙浓缩液；
将500kg玉米粉碎，加1000kg水调浆后，加入加1.0kg液化酶、糖化酶酶解，制得1500kg带渣糖化液。在1500kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液180kg，在28-32℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得1620kg粗制柠檬酸发酵液。经固液分离制得280kg柠檬酸酸渣湿基和1620kg柠檬酸稀液；将1620kg柠檬酸稀液直接浓缩后，制备出600kg柠檬酸浓缩液；
将120kg糖渣湿基、30kg菌体酸渣湿基、280kg柠檬酸酸渣湿基和50kg豆粕、15kg菌种液、0.08-0.10kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵60-72h，制得378kg酵解饲料湿基。
将235kg乳酸钙浓缩液、600kg柠檬酸浓缩液和378kg酵解饲料湿基混合后烘干制得670kg畜禽酸化乳酸钙酵解饲料干基。
实施例3
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将500kg碎米粉碎，加3500kg水调浆，升温至95℃时加1.20kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，固液分离后制得380kg糖渣湿基和3620kg无渣糖化液；无渣糖化液高温灭菌冷却后接入100kg产乳酸菌种液，在48-50℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH6.1，厌氧发酵55h后，制得3710kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将3710kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得120kg菌体酸渣湿基和3590kg乳酸钙稀液；将3590kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出990kg乳酸钙浓缩液；
将100kg玉米粉碎，加200kg水调浆后，加入加0.17kg液化酶、糖化酶酶解，制得300kg带渣糖化液。在300kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液30kg，在29℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得328kg粗制柠檬酸发酵液。经固液分离制得90kg柠檬酸酸渣湿基和236kg柠檬酸稀液；将236kg柠檬酸稀液直接浓缩后，制备出121kg柠檬酸浓缩液；
将380kg糖渣湿基、120kg菌体酸渣湿基、90kg柠檬酸酸渣湿基和100kg豆粕、30kg菌种液、0.08kg复合酶混合均匀，在28℃条件下有氧发酵60-72h，制得700kg酵解饲料湿基。
将980-1000kg乳酸钙浓缩液、121kg柠檬酸浓缩液和700kg酵解饲料湿基混合后烘干制得665-675kg畜禽酸化乳酸钙酵解饲料干基。
实施例4
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将500kg木薯粉碎，加3500kg水调浆，升温至95℃时加1.38kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，固液分离后制得450kg糖渣湿基和3550kg无渣糖化液；无渣糖化液高温灭菌冷却后接入80kg产乳酸菌种液，在48-50℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH5.8-6.2，厌氧发酵72h后，制得3635kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将3635kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得105kg菌体酸渣湿基和3528kg乳酸钙稀液；将3528kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出920-950kg乳酸钙浓缩液；
将200kg玉米粉碎，加500kg水调浆后，加入加0.16kg液化酶、糖化酶酶解，制得700kg带渣糖化液。在700kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液60kg，在28-32℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵60h，制得760kg粗制柠檬酸发酵液。经固液分离制得180kg柠檬酸酸渣湿基和565kg柠檬酸稀液；将565kg柠檬酸稀液直接浓缩后，制备出245kg柠檬酸浓缩液；
将450kg糖渣湿基、105kg菌体酸渣湿基、180kg柠檬酸酸渣湿基和100kg豆粕、80kg菌种液、0.087kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵48-60h，制得915-920kg酵解饲料湿基。
将920-950kg乳酸钙浓缩液、245kg柠檬酸浓缩液和915-920kg酵解饲料湿基混合后烘干制得780-785kg畜禽酸化乳酸钙酵解饲料干基。
实施例5
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将500kg糖蜜离交脱铁，加1000kg水调浆，升温至95℃时加1.18kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，高温灭菌冷却后接入60kg产乳酸菌种液，在42-45℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH5.8-6.2，厌氧发酵96h后，制得1485kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将1485kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得280kg菌体酸渣湿基和1202kg乳酸钙稀液；将1202kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出300-320kg乳酸钙浓缩液；
将300kg玉米粉碎，加700kg水调浆后，加入加0.54kg液化酶、糖化酶酶解，制得1000kg带渣糖化液。在1000kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液100kg，在28-32℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得1180kg粗制柠檬酸发酵液。经固液分离制得280kg柠檬酸酸渣湿基和900kg柠檬酸稀液；将900kg柠檬酸稀液直接浓缩后，制备出365kg柠檬酸浓缩液；
将280kg菌体酸渣湿基、280kg柠檬酸酸渣湿基和100kg玉米蛋白粉、50kg菌种液、0.15-0.20kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵72h，制得695-705kg酵解饲料湿基。
将300-320kg乳酸钙浓缩液、365kg柠檬酸浓缩液和695-705kg酵解饲料湿基混合后烘干制得640-645kg畜禽酸化乳酸钙酵解饲料干基。
实施例6
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将200kg玉米粉碎，加800kg水调浆后，加入加0.46kg液化酶、糖化酶酶解，制得1000kg带渣糖化液。在1000kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液60kg，在28-32℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得1045kg粗制柠檬酸发酵液。在1045kg粗制柠檬酸发酵中加入35kg碳酸钙，在不完全中和的条件下生成85kg柠檬酸钙沉淀，经固液分离制得315kg柠檬酸钙酸渣湿基(含85kg柠檬酸钙)和745kg柠檬酸稀液，将745kg柠檬酸稀液蒸发浓缩成230kg柠檬酸浓缩液；
将315kg柠檬酸钙酸渣湿基和100kg豆粕、30kg干净水、30kg菌种液、0.20-0.30kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵60-72h，制得458-462kg酵解饲料湿基。
将230kg柠檬酸浓缩液和458-462kg酵解饲料湿基混合后烘干制得275-282kg畜禽酸化柠檬酸钙酵解饲料干基。
实施例7
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将200kg玉米粉碎，加800kg水调浆后，加入加0.38kg液化酶、糖化酶酶解，制得1000kg带渣糖化液。在1000kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液60kg，在28-32℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得1045kg粗制柠檬酸发酵液，经固液分离制得185kg柠檬酸酸渣湿基和960kg柠檬酸稀液；在960kg柠檬酸稀液中加入25kg氢氧化钙，在不完全中和的条件下生成75kg柠檬酸钙沉淀，经固液分离制得75kg柠檬酸钙和885kg柠檬酸中和后稀液，将885kg柠檬酸中和后稀液蒸发浓缩成230kg柠檬酸浓缩液；
将185kg柠檬酸酸渣湿基和100kg豆粕、40kg干净水、30kg菌种液、0.20-0.30kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵60-72h，制得345-350kg酵解饲料湿基。
将230kg柠檬酸浓缩液、75kg柠檬酸钙和345-350kg酵解饲料湿基混合后烘干制得273-280kg畜禽酸化柠檬酸钙酵解饲料干基。
实施例8
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将200kg玉米粉碎，加800kg水调浆后，加入加0.41kg液化酶、糖化酶酶解，制得1000kg带渣糖化液。在1000kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液60kg，在28-32℃、发酵pH自然和流加氢氧化钙且不完全中和的条件下，开展有氧发酵72h，制得1045kg粗制柠檬酸钙和柠檬酸发酵液，经固液分离制得265kg柠檬酸钙酸渣湿基(含65kg柠檬酸钙)和780kg柠檬酸稀液，将780kg柠檬酸稀液蒸发浓缩成250kg柠檬酸浓缩液；
将265kg柠檬酸钙酸渣湿基和100kg豆粕、35kg干净水、25kg菌种液、0.20-0.30kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵60-72h，制得400-405kg酵解饲料湿基。
将250kg柠檬酸浓缩液和400-405kg酵解饲料湿基混合后烘干制得270-280kg畜禽酸化柠檬酸钙酵解饲料干基。
实施例9
一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将150kg碎米粉碎，加1050kg水调浆，升温至95℃时加0.19kg液化酶、糖化酶酶解液化糖化，固液分离后制得40kg糖渣湿基和1157kg无渣糖化液；无渣糖化液高温灭菌冷却后接入20kg产乳酸菌种液，在48-50℃条件下流加氢氧化钙溶液控制pH5.8-6.2，厌氧发酵55h后，制得1245kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液。
将1245kg含菌体和乳酸的乳酸钙发酵液升温至80℃后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得30kg菌体酸渣湿基和1206kg乳酸钙稀液；将1206kg乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出266-276kg乳酸钙浓缩液；
将200kg玉米粉碎，加800kg水调浆后，加入加0.38kg液化酶、糖化酶酶解，制得1000kg带渣糖化液。在1000kg带渣糖化液中，接入产柠檬酸的黑曲霉菌种液60kg，在30℃、发酵pH自然的条件下，开展有氧发酵72h，制得1045kg粗制柠檬酸发酵液。在1045kg粗制柠檬酸发酵中加入35kg碳酸钙，在不完全中和的条件下生成85kg柠檬酸钙沉淀，经固液分离制得315kg柠檬酸钙酸渣湿基(含85kg柠檬酸钙)和745kg柠檬酸稀液，将745kg柠檬酸稀液蒸发浓缩成230kg柠檬酸浓缩液；
将40kg糖渣湿基、30kg菌体酸渣湿基、315kg柠檬酸钙酸渣湿基和100kg豆粕、30kg干净水、30kg菌种液、0.23kg复合酶混合均匀，在25-30℃条件下有氧发酵60-72h，制得525-535kg酵解饲料湿基。
将266-276kg乳酸钙浓缩液、230kg柠檬酸浓缩液和525-535kg酵解饲料湿基混合后烘干制得275-282kg畜禽酸化乳酸钙和柠檬酸钙酵解饲料干基。
一、实施例1、实施例2和实施例3制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料中主要活性物质含量，见下表1、2、3。
表1、实施例1制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料产品中营养物质含量
表2、实施例2制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料产品中营养物质含量
表3、实施例3制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料产品中营养物质含量
二、实施例1制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料的饲喂断奶仔猪效果。
为探讨实施例1制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料对断奶仔猪的饲喂效果，选取23日龄杜长大三元杂交健康仔猪450头，按体重、胎次相近，性别各半的原则随机分成3组，每组15个重复，每个重复10头猪。对照组不添加酸化剂，且以石粉为钙源。酸化剂组添加市售酸化剂6kg/吨，且以石粉为钙源。试验组添加畜禽酸化钙盐酵解饲料30kg/吨，且按照钙含量同比替代石粉，配制出断奶仔猪料。各组饲料蛋白质和能量相近。仔猪23天断奶，试验期30天。试验结果如下：
表4、实施例1制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料对断奶仔猪生产性能的影响
项目 对照组 酸化剂组 30kg/吨组
日增重(g) 372.45 390.09 414.69
日采食量(g) 554.95 565.63 584.71
腹泻率/％ 47.11 18.88 3.33
料肉比 1.49 1.45 1.41
日粮中添加市售酸化剂6kg/吨、畜禽酸化钙盐酵解饲料30kg/吨后，断奶仔猪的日增重分别比对照组提高4.74％和11.34％，腹泻率分别比对照组降低59.92％和92.93％，料肉比分别比对照组降低2.69％和5.37％，采食量分别比对照组提高1.92％和5.36％。结果表明：畜禽酸化钙盐酵解饲料能够明显提高断奶仔猪的生产性能，且饲喂效果要好于市售酸化剂。
三、实施例2制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料的饲喂生长猪效果。
为探讨实施例2制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料对生长猪的饲喂效果，选择体重相近(体重30.0±1.0kg)的杜长大三元生长猪300头，随机分为对照组、酸化剂组、试验组。三组生长猪体重相近(显著性分析不显著)，各组均设10个重复，每个重复10头。
三组生长猪基础日粮营养水平均相同，均为粉料。对照组不添加酸化剂，且以石粉为钙源。酸化剂组添加市售酸化剂3kg/吨，且以石粉为钙源。试验组添加畜禽酸化钙盐酵解饲料10kg/吨，且按照钙含量同比替代石粉，配制出生长猪料。各组饲料蛋白质和能量相近。
试验预试期：试验从2016年3月21日开始预试，预试期7天，做好预防、接种、驱虫等工作，预试结束后进入正试。
试验预正试期：试验从2016年3月28日正式开始，2016年5月2日正式结束，历时35天。试验结果如下：
表5、实施例2制备的畜禽酸化钙盐酵解饲料对生长猪日增重的影响
项目 对照组 酸化剂组 30kg/吨组
日增重(g) 612.21 629.75 662.73
日采食量(g) 1316.25 1328.77 1365.22
料肉比 2.15 2.11 2.06
日粮中添加市售酸化剂3kg/吨、畜禽酸化钙盐酵解饲料10kg/吨后，生长猪的日增重分别比对照组提高2.87％和8.25％，料肉比分别比对照组降低1.86％和4.18％，采食量分别比对照组提高0.95％和3.72％。结果表明：畜禽酸化钙盐酵解饲料能够明显提高生长猪的生产性能，且饲喂效果要好于市售酸化剂。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：
将钙源与柠檬酸浓缩液混合，得到畜禽酸化钙盐酵解饲料，所述钙源为乳酸钙和/或柠檬酸钙；
所述柠檬酸浓缩液的制备方法包括：
将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液；
向所述带渣糖化液接入产柠檬酸菌种29～31℃发酵62～70h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为柠檬酸稀液，固相组分为柠檬酸酸渣湿基，蒸发浓缩所述柠檬酸稀液，得到柠檬酸浓缩液；
所述柠檬酸钙的制备方法包括：
在上述柠檬酸浓缩液制备方法接入产柠檬酸菌种发酵过程中流加氢氧化钙或碳酸钙，离心或过滤发酵液，收集固相组分为柠檬酸钙酸渣湿基，所述柠檬酸钙酸渣湿基中含有柠檬酸钙；
或者将所述柠檬酸稀液与氢氧化钙或碳酸钙在不完全中和的条件下混合，收集固相组分为柠檬酸钙；
所述乳酸钙的制备方法包括：
将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解、液化、糖化，制得带渣糖化液；
向所述带渣糖化液接入产乳酸菌种48～50℃发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙；固相组分为糖渣菌体酸渣湿基；
或者将所述带渣糖化液固液分离，收集液相组分为无渣糖化液，固相组分为糖渣湿基，向所述无渣糖化液接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙，固相组分为菌体酸渣湿基；
或者将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，向所述糖蜜液中接入产乳酸菌种发酵24～58h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为乳酸钙。
2.根据权利要求1所述的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述畜禽酸化钙盐酵解饲料还含有酵解渣粕湿基，所述酵解渣粕湿基通过将酵解原料酶解发酵后获得，所述酵解原料包括饲料原料、干净水、菌种液和复合酶；所述酶解发酵温度为34～37℃，酶解发酵起始pH值为6.8，所述酶解发酵的总时间81～91h。
3.根据权利要求2所述的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述酵解原料还包括糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种。
4.根据权利要求2所述的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述酵解原料替换为干净水、菌种液和复合酶与糖渣湿基、菌体酸渣湿基、糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸钙酸渣湿基中的一种或几种复合获得。
5.根据权利要求2所述的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述畜禽酸化钙盐酵解饲料还含有饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆和液体油脂中的一种或几种。
6.根据权利要求2所述的一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述饲料原料为国家农业部饲料原料目录中饲料原料的一种或多种，包括豆粕、棉粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉、血粉、血浆蛋白质、血球蛋白、奶粉、乳糖、乳清粉、小麦谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、大豆、豌豆、红豆、玉米、稻谷、碎米、小麦、麸皮、米糠、面粉、燕麦、大麦、红薯、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、牧草粉、中草药、水果蔬菜和糖类糖蜜糖浆，或者上述饲料原料的膨化产品中的一种或多种；
所述菌种液包括乳酸菌种液、酵母菌种液、枯草芽孢杆菌种液、地衣芽孢杆菌种液、双歧杆菌种液、米曲霉种液、醋酸短杆菌种液和酪丁酸梭菌种液中的一种或多种；
所述复合酶包括蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、液化酶、糖化酶、糖化酶和纤维素酶中的多种；
所述饲用有机酸或其浓缩液包括为富马酸、苹果酸、a-酮戊二酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸、丙酸、丁酸、抗坏血酸、水杨酸、赤霉酸、曲酸、葡萄糖酸、甲叉丁二酸、甲酸、苯甲酸、酒石酸和富马酸和山梨酸中的一种或多种；
所述饲用无机酸包括磷酸、盐酸和硫酸中的一种或多种；
所述有机酸盐包括甲酸钙、丙酸钠、丙酸钙、丁酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠和柠檬酸钙中的一种或多种；
所述糖类糖蜜糖浆包括蔗糖、葡萄糖、果糖、葡萄糖浆、麦芽糊***/粉、果葡糖浆/粉、麦芽糖浆/粉、蔗糖糖蜜和甜菜糖蜜中的一种或多种；
所述液体油脂包括大豆油及其乳化油、玉米油及其乳化油、棕榈油及其乳化油、米糠油及其乳化油、椰子油及其乳化油、鱼油和动物油及其乳化油、花生油及其乳化油、菜籽油及其乳化油、茶油及其乳化油、植物精油中的一种或多种。
7.根据权利要求1所述的一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述产柠檬酸菌菌种的发酵pH为自然pH；发酵类型为有氧发酵；发酵时间为63～69h；
所述产乳酸菌种发酵的发酵pH值为3～9；发酵类型为厌氧发酵；发酵时间为50～56h。
8.根据权利要求3所述的一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述糖渣湿基、菌体酸渣湿基/糖渣菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基与饲料原料、干净水、菌种液、复合酶的重量比为100：0～70：0～38：220～789：0～186：12～19：0.008～1.9。
9.根据权利要求6所述的一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述菌种液中的乳酸菌菌种液：酵母菌菌种液：地衣芽孢杆菌菌种液的活菌数量比为100：11～28：6～9；
所述复合酶中的蛋白酶：木聚糖酶：葡聚糖酶：甘露聚糖酶：果胶酶的重量比为100：62～78：61～79：63～78：31～45。
10.根据权利要求5所述的一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述乳酸钙、柠檬酸浓缩液和酵解渣粕湿基与饲用有机酸、饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂的重量比为100：213～798：51～199：23～38：11～19：11～19：51～95：11～19。
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