CN1086093A - 微生物发酵法生产具有对虾诱食功能的贻贝蛋白粉 - Google Patents
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Abstract
一种用微生物发酵法生产蛋白质饲料(贻贝蛋白
粉)的制造方法和配方。它是以多种植物蛋白作为载
体,动物贻贝浆作为重要的蛋白来源,由多种微生物
经双温固体连续发酵,产生一种新型动物蛋白饲料。
主要用来作水产(对虾、鱼类)和家禽、家畜(鸡、牛等)
的诱食剂和蛋白质来源。动物蛋白来源于鲜贻贝,经
破碎、去壳、分离得贻贝浆,其余为植物蛋白,发酵过
程会产生一定量的微生物蛋白和生物酶类。贻贝的
性腺具有强烈的诱食效果,可提高饲料利用率,缩短
生长周期,减少养殖水域污染。此产物不含任何杀菌
剂,制造过程无污染,工艺安全可靠。
Description
本发明为一种对虾等用有诱食功能的蛋白饲料的制备方法。
在水产(如对虾、鱼)和畜禽(如猪、牛、鸡)的人工养殖中,饲料的摄入量对缩短养殖周期,提高抗病能力,改善水质质量(水产),增加经济效益均具有重要意义。
贻贝,又称海红,是一种可食用的海产双壳贝类。其新鲜贻贝肉含蛋白质10.8%,糖2.4%,灰份2.4%,脂肪1.4%,富含多种维生素及钙、磷、铁、碘等微量元素。
以往的贻贝蛋白饲料制造方法为化学方法,国内外均有报道,【(苏联专利,1980年,专利号SU-935062),(山东省海洋水产研究所,贻贝蛋白粉,见1992年2月1日水产报)】。其制造过程中对贻贝体内浆液则被浪费掉,但贻贝浆中含有多种氨基酸,微量元素,维生素,固形物含量10%,更重要的是贻贝浆中富含诱食剂,他对鱼虾、鸡、牛等具有提高食欲和食量的作用,因而具有实用价值。现有的化学方法生产贻贝蛋白饲料需消耗大量能源,还需要使用大型不锈钢材质设备,在加工过程中有一定的温度要求,有些氨基酸,维生素也容易被破坏。为了克服上述缺点,本发明人采用微生物发酵的方法,以多种不同类的微生物,植物饼粕类作载体,用双温连续发酵的工艺,固定贻贝浆并予以发酵处理,制成一种新型的贻贝发酵蛋白饲料,称之为-FSM蛋白粉。
FSM蛋白粉,是集动物,植物,微生物蛋白三合为一,具有极好的特殊香味,对于对虾能产生强烈的诱食效果,减少饲料的浪费,提高养殖效率。与现有生产方法比较,具有产品质量好,消化吸收率高,营养损失小,保存期长,便于运输,节省能源等优点。
本品含粗蛋白45%以上,脂肪6%,钙2%,碘0.98%,纤维素4%,热值4000卡/克。
制备方法:新鲜贻贝,用破碎机打碎,浮选去壳得贻贝浆,用来作贻贝蛋白粉。将贻贝液以一定的比例,与植物蛋白源,接种微生物菌种,混合均匀,使混合料保持一定湿度。采用双温连续固体发酵,发酵中物料要进行通风降温。发酵至终点后,将产物灭菌,晾晒。最后用烘干机干燥,粉碎得终产品FSM蛋白粉。
实施例1:将100公斤新鲜贻贝,用柱状粉碎机粉碎,粉碎的混合物,进筐式离心机,1000转/分离心40分钟,离心所得浆收集备用。将贻贝浆85公斤同180公斤黄豆饼粉,充分混合翻倒至混合均匀,接种0.4%(W/W),的菌种,将料装筐至占整体积70%,压平堆放保湿27度发酵30小时左右,翻筐一次,重新接种酵母菌,接种量8%左右(V/W),30度发酵,3天左右结束,产物用蒸汽(115度)1小时灭菌,灭菌后产品晾晒,最后用烘干机干燥,粉碎得终产品。产品粗蛋白含量52.16%。
实施例2:将实施例1中所制备的贻贝浆100公斤,与110公斤粉丝蛋白粉,90公斤麦麸,充分混合至均匀,接种0.4%(W/W)的真菌菌种将料装筐至整体积70%,压平,堆放保湿27度发酵至30小时左右,翻筐一次,重新接种酵母菌,接种量8%(V/W)左右,30度发酵3天左右结束。发酵产品用蒸汽灭菌(115度),1小时,灭菌后产品晾晒,最后用烘干机烘干,粉碎得产品,产品含粗蛋白46.50%。
实施例3:将实施例1中所制备的贻贝浆100公斤,与200公斤芝麻饼粉充分混合至均匀,接种0.4%(W/W)的真菌菌种,将料装筐后至占整体积的70%,压平堆放保湿27度发酵至30小时左右,翻筐一次,重新接种酵母菌,接种量8%(V/W)左右,30度保湿发酵3天左右结束,产品用蒸汽灭菌(115度),1小时。灭菌后产品晾晒,最后用烘干机烘干,粉碎得终产品,其粗蛋白含量48.10%。
Claims (5)
1、一种以贻贝浆为主要原料,配之以非常规植物蛋白为载体,由多种微生物固体连续双温发酵生产贻贝蛋白粉的新工艺和菌种,其特征在于以贻贝浆为原料发酵,使用多种微生物菌种,用植物蛋白源做为载体的制造方法。
2、根据权利要求1所述,其特征在于动物蛋白源为贻贝浆,经加工后用量为1-100%(W/W)。
3、根据权利要求1所述,其特征在于植物蛋白源为黄豆饼粉、菜籽饼粉、棉籽饼粉、粉丝蛋白粉、芝麻饼粉、麦麸、米糠,添加量为1-100%(W/W)。
4、根据权利要求1所述,其特征在于所用发酵微生物菌种为米曲霉(Aspergillus oryzae)和树状假丝酵母(Candida arborea)。
5、根据权利要求4所述,米曲霉适合的发酵温度为22-29度,发酵时间为0-45小时,接种量为0.2-0.8%(W/W);酵母菌适合的发酵温度为25-32度,发酵时间为0-30小时,接种量为3-20%(V/W)。
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CN92111616A CN1086093A (zh) | 1992-10-24 | 1992-10-24 | 微生物发酵法生产具有对虾诱食功能的贻贝蛋白粉 |
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CN92111616A CN1086093A (zh) | 1992-10-24 | 1992-10-24 | 微生物发酵法生产具有对虾诱食功能的贻贝蛋白粉 |
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CN1086093A true CN1086093A (zh) | 1994-05-04 |
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CN (1) | CN1086093A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN101088362B (zh) * | 2006-06-13 | 2012-09-05 | 上海创博生态工程有限公司 | 一种发酵产物吸附蛋白生产的鱼虾类诱食剂及制备方法 |
-
1992
- 1992-10-24 CN CN92111616A patent/CN1086093A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN101088362B (zh) * | 2006-06-13 | 2012-09-05 | 上海创博生态工程有限公司 | 一种发酵产物吸附蛋白生产的鱼虾类诱食剂及制备方法 |
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