CN108497099A - 富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途 - Google Patents

Abstract

本发明公开了富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，制备得到的富勒烯微囊粉具有提高抗氧化能力，和或提高免疫力，和或可预防癌症、延缓神经退行性疾病，和或解酒的用途。同时可以以食品的方式摄入，在口感和摄入方式上更加灵活多样。将其制成微囊粉可大大提高其应用领域。

Description

富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途

技术领域

本发明涉及富勒烯领域，尤其涉及一种富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途。

背景技术

富勒烯是一种由60个碳原子组成的碳原子簇，是石墨、金刚石的同素异形体。能够亲和自由基，具有极强的抗氧化能力。富勒烯因具有抗病毒、抗氧化、抗菌等生物活性，在我们日常生活以及社会生产中应用广泛，如化妆品、药物载体、医药诊断等众多领域。2011年法国Fathi Moussa研究小组发表在Biomaterials上的文章公布了他们的重大发现：将C60分散到橄榄油后喂食小鼠，发现C60没有慢性毒性，可以使得小鼠的寿命延长90％以上。在对老年痴呆、帕金森综合症等这些由于淀粉样纤维的沉积引起的神经退行性疾病的研究中也发现，富勒烯可以有效阻止淀粉样纤维的形成。在对肝癌的研究也发现，通过腹腔注射富勒烯水溶性衍生物同抗癌药CTX、cisplatin比较，发现在注射了富勒烯衍生物后，肿瘤被大大抑制，且浓度增高效果也提升，其量为CTX的1/500时效果和CTX相当；和cisplatin相比富勒烯衍生物的效果好许多。

微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆形成微小粒子的技术。油脂微囊粉为近年来发展非常迅速的一种食品原料，具有普通油脂的优良特性，能够提供能量、改善食品风味和口感；不同的是，微囊粉可以克服传统油脂的应用弊端，如防止某些不稳定的食品原辅料氧化、变质。在储存稳定性上面，由于油脂小颗粒被包埋剂形成的膜所包裹，故具有不易酸败的热稳定性。富勒烯不溶于水，限制了其开发应用。在富勒烯运用中，主要是将富勒烯制成水溶性的衍生物，如水合富勒烯，富勒醇，富勒烯-维生素C，金属富勒烯等；在对肝癌、肾癌、神经退行性疾病等方面的治疗有突出表现。所以急需开发富勒烯更适宜和灵活的用途。

发明内容

本发明的目的在于提供富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途。

为实现上述目的，本发明提供一种富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途。

进一步，所述富勒烯包括C60及其衍生物、C70及其衍生物、富勒烯金属衍生物、富勒烯油溶液。

进一步，所述富勒烯微囊粉含有富勒烯，营养复配油，食用乳化剂和壁材。

进一步，所述富勒烯的重量用量为1‰-5‰。

进一步，所述营养复配油的重量用量为50％-70％；

任选的，所述食用乳化剂的用量是营养复配油中的脂肪重量含量的4-6％；优选的，食用乳化剂的用量是脂肪重量含量的5％；

任选的，所述壁材重量用量为29％-49％。

进一步，所述营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～2):(0.5～2)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～2)；

优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～1.5):(0.5～1.5)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～1.5)；

更优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:1:1，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:1。

进一步，所述营养复配油为亚麻籽油、红花籽油、紫苏籽油、油茶籽油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、南瓜籽油、月见草油、琉璃苣油、沙棘果油、沙棘籽油、牡丹籽油、核桃油、文冠果油、沙棘油、火麻油、亚油酸、亚麻酸、亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油三酯中的两种以上的组合。

进一步，所述食用乳化剂为A，或A和B的混合物；其中A为低聚麦芽糖、麦芽糊精、固体玉米糖浆、低聚果糖、抗性糊精、脱脂奶粉中的1种或2种；B为酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、明胶、聚葡萄糖、磷脂、天然维生素E、三聚磷酸钠、***胶和抗坏血酸棕榈酸酯中的一种；

任选的，所述壁材为大豆分离蛋白、黄原胶、变性淀粉、明胶、羧甲基纤维素、麦芽糊精中的2种或3种以上混合而成。

进一步，所述微囊粉的制备方法为，

油相制备：按脂肪酸比例配制营养复配油，然后将富勒烯灭菌后溶解到营养复配油中，成复配油复合物；将食用乳化剂溶解到复配油复合物中，得到油相；

水相制备：将壁材溶于热水中得到水相；优选的，热水的温度为60-80℃；其中温度低于60℃溶解不完全，温度高于80℃容易破坏有效成分；

混合灭菌：将所得水相与油相混合搅拌均匀，然后杀菌；

均质、喷雾、干燥：均质、喷雾、干燥得到富勒烯微囊粉。

进一步，所述微囊粉具有提高抗氧化能力，和或提高免疫力，和或可预防癌症、延缓神经退行性疾病，和或解酒的用途。

富勒烯无法全部溶解在油脂中，添加量增大与溶解度不成正比。如果溶解的特别少，工艺上简单，成本低，但是摄入的微囊粉相应的会增大，相应的摄入的油脂量就会增大，不符合人体营养学要求；如果溶解的量高，工艺复杂，技术难度大，且富勒烯的成本会增加很多。申请人通过艰苦卓绝的劳动，发现当本发明所述富勒烯的添加量为1‰-5‰时，可以用简单的搅拌方式溶解；当添加量大于5‰时，搅拌无法全部溶解，不溶解的富勒烯要通过离心处理出来，且残留的富勒烯不好清洗。同时通过对其效果方面的实验，发现富勒烯摄入量为8mg/日/人，就可以表现出显著的抗氧化效果。

当所述营养复配油的添加量低于50％时，所含有的营养成分油脂就少，口感差；当营养复配油的添加量高于70％时，油脂容易破壁，包埋效果不好，会影响冲泡，生产的微囊粉容易结块、结团。

本发明所述营养复配油为亚麻籽油、红花籽油、紫苏籽油、油茶籽油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、南瓜籽油、月见草油、琉璃苣油、沙棘果油、沙棘籽油、牡丹籽油、核桃油、文冠果油、火麻油、亚油酸、亚麻酸、亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油三酯等中的2种或3种以上按脂肪酸比例复配而成。

壁材为大豆分离蛋白、黄原胶、变性淀粉、明胶、羧甲基纤维素、麦芽糊精中的2种或3种以上混合而成。

所述食用乳化剂为A，或A和B的混合物；其中A为低聚麦芽糖、麦芽糊精、固体玉米糖浆、低聚果糖、抗性糊精、脱脂奶粉中的1种或2种；B为酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、聚葡萄糖、磷脂、天然维生素E、三聚磷酸钠、***胶、抗坏血酸棕榈酸酯中的2种或3种以上混合而成。食用乳化剂的用量一般是脂肪含量的5％左右，复合使用能达到微囊粉稳定性高，水溶性好，微囊粉的松散性好，不易结块、结团的较理想的效果。

将富勒烯制成微囊粉后可以以食品的方式摄入，在口感和摄入方式上更加灵活多样。将其制成微囊粉可大大提高其应用领域。本发明所述富勒烯微囊粉，采用食品原料为包裹材料，将其改造成方便食用、风味多样的营养饮品，可短期或长期服用，具有抗衰老、抑制癌症的保健功效，具有极高的推广价值。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。

一种富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途。

进一步，所述富勒烯包括C60及其衍生物、C70及其衍生物、富勒烯金属衍生物、富勒烯油溶液。

进一步，所述富勒烯微囊粉含有富勒烯，营养复配油，食用乳化剂和壁材。

进一步，所述富勒烯的重量用量为1‰-5‰。

进一步，所述营养复配油的重量用量为50％-70％；

任选的，所述食用乳化剂的用量是营养复配油中的脂肪重量含量的4-6％；优选的，食用乳化剂的用量是脂肪重量含量的5％；

任选的，所述壁材重量用量为29％-49％。

进一步，所述营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～2):(0.5～2)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～2)；

优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～1.5):(0.5～1.5)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～1.5)；

更优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:1:1，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:1。

进一步，所述营养复配油为亚麻籽油、红花籽油、紫苏籽油、油茶籽油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、南瓜籽油、月见草油、琉璃苣油、沙棘果油、沙棘籽油、牡丹籽油、核桃油、文冠果油、沙棘油、火麻油、亚油酸、亚麻酸、亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油三酯中的两种以上的组合。

进一步，所述食用乳化剂为A，或A和B的混合物；其中A为低聚麦芽糖、麦芽糊精、固体玉米糖浆、低聚果糖、抗性糊精、脱脂奶粉中的1种或2种；B为酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、明胶、聚葡萄糖、磷脂、天然维生素E、三聚磷酸钠、***胶和抗坏血酸棕榈酸酯中的一种；

任选的，所述壁材为大豆分离蛋白、黄原胶、变性淀粉、明胶、羧甲基纤维素、麦芽糊精中的2种或3种以上混合而成。

进一步，所述微囊粉的制备方法为，

油相制备：按脂肪酸比例配制营养复配油，然后将富勒烯灭菌后溶解到营养复配油中，成复配油复合物；将食用乳化剂溶解到复配油复合物中，得到油相；

水相制备：将壁材溶于热水中得到水相；优选的，热水的温度为60-80℃；

混合灭菌：将所得水相与油相混合搅拌均匀，然后杀菌；

均质、喷雾、干燥：均质、喷雾、干燥得到富勒烯微囊粉。

进一步，所述微囊粉具有提高抗氧化能力，和或提高免疫力，和或可预防癌症、延缓神经退行性疾病，和或解酒的用途。

实施例1：富勒烯微囊粉的制备

表1实施例1-的原材料用量(重量百分比％)表

	无菌富勒烯	乳化剂	营养复配油	壁材
					实施例1	1‰	3.0％	50％	46.90％
实施例2	5‰	3.5％	70％	26.00％
					实施例3	2.5‰	2.5％	50％	47.25％
实施例4	3‰	3.0％	60％	36.70％

富勒烯微囊粉的制作工艺包括：

(1)按脂肪酸比例配制营养复配油；

(2)将富勒烯灭菌后溶解到营养复配油中，形成复配油复合物；

(3)将食用乳化剂溶解到复配油复合物中，得到油相；

(4)将壁材溶于60-80℃热水中得到水相；

(5)将所得水相与油相混合搅拌均匀，然后杀菌；

(6)均质、喷雾、干燥得到富勒烯微囊粉。

制备得到的富勒烯微囊粉通过体外β-胡萝卜素氧化法测定其抗氧化能力是维生素C的125倍。

实施例2：富勒烯微囊粉的制备

原材料：见表1。

制作工艺，同实施例1。制备得到的富勒烯微囊粉通过体外β-胡萝卜素氧化法测定其抗氧化能力是维生素C的125倍。

实施例3：富勒烯微囊粉的制备

原材料：见表1。

制作工艺，同实施例1。制备得到的富勒烯微囊粉通过体外β-胡萝卜素氧化法测定其抗氧化能力是维生素C的125倍。

实施例4：富勒烯微囊粉的制备

原材料：见表1。

制作工艺，同实施例1。制备得到的富勒烯微囊粉通过体外β-胡萝卜素氧化法测定其抗氧化能力是维生素C的125倍。

实施例5：富勒烯微囊粉的提高免疫力的效果实验

实施例1-4任一所得的富勒烯微囊粉5g，花青素1g，维生素C500mg，制成粉末或压制成片剂，长期服用具有提高免疫力的作用。

实施例6：富勒烯微囊粉用于保健的效果实验

实施例1-4任一所得的富勒烯微囊粉20g。一人一日一次以直接冲泡的形式长期食用，可预防癌症、延缓神经退行性疾病如帕金森、老年痴呆等。同时病人反应富勒烯微囊粉在口感和食用方式上比单纯的富勒烯橄榄油更让人接受。

实施例7：含富勒烯微囊粉的解酒产品及效果验证实验

实施例1-4任一所得的富勒烯微囊粉2g，葛根1g，枳椇子1g，茯苓0.25g，蜂蜜1g，将其制成粉末或者固体颗粒，在饮酒前服用具有缓解酒后宿醉，头痛呕吐的症状。

解酒实验：

本发明产品安全性测定：

取健康清洁型昆明小鼠20只(体重18-22g)，雌雄各半，随机配对分为两组，每组10只，给药组：0.33ml/20gBW(相当于人服用量的10倍)(计算方法：人有效剂量5.25g(按人体重65Kg换算)，换算成20g小鼠10倍剂量约为0.0165；取解酒产品0.5g溶于10ml水，0.33ml含有0.0165g，即小鼠灌胃所需量为0.33ml/20g)，对照组：给予0.33ml/20gBW等量生理盐水。两组均连续喂养7d，观察小鼠生长状态及不良反应和死亡情况。第8天处死小鼠，肉眼及镜下观察各脏器异常情况。观察结果显示：小鼠均未出现不良反应，镜下观察各脏器也无异常发现。

预实验：

参照有关文献，以0.26ml/20g，0.28ml/20g，0.30ml/20g，0.32ml/20g，0.34ml/20g，0.36ml/20g酒溶液(56度红星二锅头)，分别对6组小鼠进行灌胃，每组6只。观察使小鼠出现翻正反射消失而无小鼠死亡的所需酒量。实验结果如表2：选择灌胃0.30ml/20g酒溶液做后续实验。

表2对小鼠酒精中毒死亡率的影响表

组别	总数n	酒精(ml/20g)	死亡n(％)	存活n(％)	醉酒n(％)
						A	10	0.26	0	100	30
B	10	0.28	0	100	50
						C	10	0.30	0	100	100
D	10	0.32	20	80	100
						E	10	0.34	60	40	100
F	10	0.36	90	10	100

给药对急性酒精中毒小鼠醉酒时间、解酒时间和醉酒率的影响：

小鼠随机分为4组：模型组(灌服等容积生理盐水)、低剂量组(灌胃0.1ml/20g)、中剂量组(灌胃0.2ml/20g)、高剂量(灌胃0.3ml/20g)，每组10只。各组小鼠禁食12h，一次性给药。30min后各组均以15ml/kg(与预实验数据为依据)体重56℃北京二锅头酒灌胃，观察记录小鼠醉酒时间(从清醒到反正反射消失的时间)，计算24h内的醉酒率。小鼠醉酒与否，以翻正反射是否消失为标准：小鼠灌酒后将其背向下，轻轻放入鼠笼，若小鼠背向下的姿势保持30s以上，则认为翻正反射消失，即为醉酒。观察记录小鼠醒酒时间(从翻正反射消失到清醒的时间)，计算24h内的死亡率。结果如表3-4：可以看出，本发明具有很好的解酒效果。

表3不同实验组的剂量表

组别	数量	给药量(ml/20g)	相当于人体量(mg/kg)
				对照组	20	0.1	-
低剂量组	20	0.04	150
				中剂量组	20	0.08	300
高剂量组	20	0.1	450

10点开始灌胃酒。

注：其中对照组给药是给的ddH₂O。

表4不同组灌胃酒后的结果表

从表3-4可知，低剂量组，中剂量组，高剂量组与对照比，醉酒时长明显缩短，且随着剂量的增加，时长减少，说明服用含有微囊粉的解酒产品，具有明显的解救效果。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途。

2.如权利要求1所述的富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述富勒烯包括C60及其衍生物、C70及其衍生物、富勒烯金属衍生物、富勒烯油溶液。

3.如权利要求1所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述富勒烯微囊粉含有富勒烯，营养复配油，食用乳化剂和壁材。

4.如权利要求3所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述富勒烯的重量用量为1‰-5‰。

5.如权利要求3所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述营养复配油的重量用量为50％-70％；

任选的，所述食用乳化剂的用量是营养复配油中的脂肪重量含量的4-6％；优选的，食用乳化剂的用量是脂肪重量含量的5％；

任选的，所述壁材重量用量为29％-49％。

6.如权利要求3所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～2):(0.5～2)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～2)；

优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:(0.5～1.5):(0.5～1.5)，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:(0.5～1.5)；

更优选的，营养复配油的油脂脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1:1:1，其中多不饱和脂肪酸中亚油酸：亚麻酸为1:1。

7.如权利要求3所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述营养复配油为亚麻籽油、红花籽油、紫苏籽油、油茶籽油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、南瓜籽油、月见草油、琉璃苣油、沙棘果油、沙棘籽油、牡丹籽油、核桃油、文冠果油、沙棘油、火麻油、亚油酸、亚麻酸、亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油三酯中的两种以上的组合。

8.如权利要求3所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述食用乳化剂为A，或A和B的混合物；其中A为低聚麦芽糖、麦芽糊精、固体玉米糖浆、低聚果糖、抗性糊精、脱脂奶粉中的1种或2种；B为酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、明胶、聚葡萄糖、磷脂、天然维生素E、三聚磷酸钠、***胶和抗坏血酸棕榈酸酯中的一种；

任选的，所述壁材为大豆分离蛋白、黄原胶、变性淀粉、明胶、羧甲基纤维素、麦芽糊精中的2种或3种以上混合而成。

9.如权利要求1所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述微囊粉的制备方法为，

油相制备：按脂肪酸比例配制营养复配油，然后将富勒烯灭菌后溶解到营养复配油中，成复配油复合物；将食用乳化剂溶解到复配油复合物中，得到油相；

水相制备：将壁材溶于60-80℃热水中得到水相；优选的，热水的温度为60-80℃；

混合灭菌：将所得水相与油相混合搅拌均匀，然后杀菌；

均质、喷雾、干燥：均质、喷雾、干燥得到富勒烯微囊粉。

10.如权利要求1所述富勒烯被用于制备成富勒烯微囊粉的用途，其特征在于，所述微囊粉具有提高抗氧化能力，和或提高免疫力，和或可预防癌症、延缓神经退行性疾病，和或解酒的用途。