CN108013145A

CN108013145A - 一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

Info

Publication number: CN108013145A
Application number: CN201810109775.0A
Authority: CN
Inventors: 刘绍君; 沈五雄
Original assignee: Gao Pei (guangzhou) Dairy Co Ltd
Current assignee: Gao Pei (guangzhou) Dairy Co Ltd
Priority date: 2018-02-05
Filing date: 2018-02-05
Publication date: 2018-05-11

Abstract

本发明公开了一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，该配方奶粉由乳基营养粉、乳糖、低聚半乳糖、花生四烯酸油脂、二十二碳六烯酸油脂、复配营养强化剂、酪蛋白磷酸肽制备而成。本配方奶粉添加了1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯、核苷酸、低聚半乳糖、酪蛋白磷酸肽，有利于改善0~6个月婴儿肠道的健康、促进脂肪和矿物质的吸收、促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖及软化婴幼儿大便的作用。

Description

一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

技术领域

本发明涉及一种配方奶粉，尤其涉及一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉。

背景技术

对婴儿来讲，开始几个月的饮食对他们的成长和发育是至关重要。然而由于个人原因不能进行母乳喂养的，婴幼儿配方奶粉则是理想的母乳替代品。

1,3-二油酸,-2-棕榈酸甘油三酯：是母乳中棕榈酸的主要存在形式。研究表明，母乳中含量最高的饱和脂肪酸为棕榈酸，占成***乳脂肪酸的17-25％，其中有70％左右的棕榈酸分布在Sn-2位上。结构油脂从脂肪酸结构形式上模拟母乳中棕榈酸结构组成。有利于脂肪酸和钙质的吸收，并促进婴幼儿骨骼健康，可消除传统配方奶粉中棕榈酸引起的钙皂便秘问题。

酪蛋白磷酸肽(CPP)：是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

核苷酸：研究表明，膳食核苷酸对婴儿的免疫***、组织生长发育和修复、脂质代谢等有积极的影响。临床研究可知，膳食核苷酸有助于促进淋巴细胞的成熟，增强吞噬细胞的吞噬作用，另外，有助于血清内免疫球蛋白的生成，增强婴儿的免疫功能，还能改善婴儿肠道功能，减少婴幼儿急性腹泻发生的概率和持续时间。

低聚半乳糖：研究表明，婴儿肠道中双歧杆菌群的建立主要归因于母乳中含有低聚糖成分，其中低聚半乳糖（GOS）起着关键的作用，有“双歧因子”之称，低聚半乳糖（GOS）不被机体消化***消化吸收，直接进入肠道，能够选择性的促进大肠内益生菌的增殖，有利于B族维生素的产生，改善婴儿的乳糖不耐症，刺激肠道的蠕动；另外，还能够改善脂质代谢，促进肠道对钙、镁和钾等矿物质元素的吸收。每天摄入一定量的低聚半乳糖能够增加肠胃的耐受性，并且低聚半乳糖利于婴儿肠道益生菌的大量繁殖，尤其是双歧杆菌和乳酸菌的增殖，影响肠道菌群总数的变化，使益生菌在肠道内形成数量优势，促进肠道分泌更多的短链脂肪酸，降低肠道的pH，形成酸性环境，从而抑制致病菌的生长，并产生更多的胞外多糖粘附致病菌，同时产生抑菌蛋白杀死致病菌。另外，低聚半乳糖还具有促进排便和小肠推进、缩短首便时间、增加排便量的作用，在一定程度上减少便秘的症状。

新生儿的胃肠道功能发育还不完善，对脂肪和矿物质的吸收作用较弱，并且易出现腹泻、便秘等症状。传统的婴幼儿配方奶粉仅能满足婴幼儿对各种营养物质的需要，对婴幼儿胃肠道的调节和保护作用较差。近年来，全球婴幼儿配方奶粉的市场需求不断扩大，同时，随着人们收入水平的提高，消费者对孩子的健康成长更加关注，对婴幼儿配方奶粉的品质要求更高。不同年龄段婴幼儿对营养的需求不同。基于此，对于0~6个月的婴幼儿，亟待研发一种有助于强化胃肠道功能的配方奶粉，促进婴幼儿的健康成长。

发明内容

为解决目前市场上0~6个月婴幼儿奶粉对婴幼儿胃肠道功能的调节和保护作用较差的技术问题，提供一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，达到强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的效果。

本发明所要解决的上述技术问题，通过如下技术方案予以实现：

本发明提供一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，由以下奶粉原料按重量份混合而成：

乳基营养粉890~920份；

乳糖50~75份；

低聚半乳糖20~23份；

花生四烯酸油脂3~5份；

二十二碳六烯酸油脂2~4份；

复配营养强化剂2~4份；

酪蛋白磷酸肽1~2份。

优选的，所述乳基营养粉的组成按重量份数计包括脱脂牛乳1220~1230份、乳糖210~220份、脱盐乳清粉210~220份、植物油120~130份、 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯100~110份、浓缩乳清蛋白粉50~60份、低聚半乳糖40~50份及营养素10~25份。

优选的，所述乳基营养粉通过包含如下步骤的方法制备得到：将脱脂牛乳、乳糖、脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖及营养素混合均匀后干燥即得。

优选的，所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：36~46%的大豆油、25~35%的椰子油、12~19%的葵花籽油、10~16%的菜籽油。

优选的，所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：97.8~99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、0.05~1.1%的混合生育酚浓缩物、0.05~1.1%的抗坏血酸棕榈酸酯。

优选的，所述营养素的原料包括磷酸钙、维生素D3、核黄素、大豆磷脂、复配核苷酸预混料中的一种或一种以上以任意比例混合的混合物。

优选的，所述复配核苷酸预混料的组成按重量百分比含量计包括：30~40%的固体玉米糖浆，15~25%的5’单磷酸胞苷，14~20%的5’-尿苷酸二钠，10~16%的5’单磷酸腺苷，10~13%的 5’-肌苷酸二钠，2~5%的5’-鸟苷酸二钠。

优选的，所述复配营养强化剂为复合维生素补充包，按重量百分比含量计包括：45~55%的乳糖，28~34%的L-抗坏血酸钠，15~20%的酒石酸氢胆碱，0.5~1.9%的碘化钾，0.1~0.5%的维生素D₃。

有益效果：

本配方奶粉专为0~6个月婴幼儿设计，具有如下有益效果：

①酪蛋白磷酸肽与钙元素的质量比为1：2.8~3.2，促进婴幼儿脂肪和钙的吸收、增强婴儿骨骼强度；

②保护婴幼儿胃肠道健康，促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖，减轻便秘；

③减少婴儿哭闹。

具体实施方式

实施例1一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，所述配方奶粉由以下重量份奶粉原料混合而成：

乳基营养粉906份；

乳糖59份；

低聚半乳糖22份；

花生四烯酸油脂4.5份；

二十二碳六烯酸油脂2.5份；

复配营养强化剂2.5份；

酪蛋白磷酸肽1.3份。

所述乳基营养粉组成按重量份计，包含脱脂牛乳1225份、乳糖215份，脱盐乳清粉215份，植物油125份， 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯105份，浓缩乳清蛋白粉55份，低聚半乳糖45份、磷酸钙3.5份、大豆磷脂10份，维生素D3 0.01份，复配核苷酸预混料2份。

所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：41%的大豆油，30%的椰子油，15%的葵花籽油，14%的菜籽油。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：98.8%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，1.1%的混合生育酚浓缩物，0.1%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：34%的固体玉米糖浆，21%的5’单磷酸胞苷，16%的5’-尿苷酸二钠，14%的5’单磷酸腺苷，10%的 5’-肌苷酸二钠，5%的5’-鸟苷酸二钠。

所述复配营养强化剂为复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：47%的乳糖，32%的L-抗坏血酸钠，19.5%的酒石酸氢胆碱，1.0%的碘化钾，0.5%的维生素D₃。

实施例2 一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

乳基营养粉890份；

脱脂牛乳 1220份；

乳糖50份；

低聚半乳糖20份；

花生四烯酸油脂3份；

二十二碳六烯酸油脂2份；

复配营养强化剂2份；

酪蛋白磷酸肽1份。

所述乳基营养粉按重量份计，包含脱脂牛乳1220份、乳糖210份，脱盐乳清粉210份，植物油120份， 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯100份，浓缩乳清蛋白粉50份，低聚半乳糖40份、磷酸钙7份，核黄素0.2份，复配核苷酸预混料3份。

所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：46%的大豆油，25%的椰子油，13%的葵花籽油，16%的菜籽油。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：97.8%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，1.1%的混合生育酚浓缩物，1.1%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：40%的固体玉米糖浆，15%的5’单磷酸胞苷，14%的5’-尿苷酸二钠，16%的5’单磷酸腺苷，10%的 5’-肌苷酸二钠，5%的5’-鸟苷酸二钠。

所述复配营养强化剂为复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：45%的乳糖，34%的L-抗坏血酸钠，20%的酒石酸氢胆碱，0.5%的碘化钾，0.5%的维生素D₃。

实施例3 一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

乳基营养粉920份；

脱脂牛乳 1230份；

乳糖75份；

低聚半乳糖23份；

花生四烯酸油脂5份；

二十二碳六烯酸油脂4份；

复配营养强化剂4份；

酪蛋白磷酸肽2份。

所述乳基营养粉的组成按重量份数计包括：脱脂牛乳1230份、乳糖220份、脱盐乳清粉220份、植物油130份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯110份、浓缩乳清蛋白粉60份、低聚半乳糖50份、磷酸钙18份、核黄素2份、大豆磷脂3份、复配核苷酸预混料2份。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，0.05%的混合生育酚浓缩物，0.05%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：30%的固体玉米糖浆，25%的5’单磷酸胞苷，20%的5’-尿苷酸二钠，10%的5’单磷酸腺苷，13%的 5’-肌苷酸二钠，2%的5’-鸟苷酸二钠。

所述复配营养强化剂为复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：55%的乳糖，28%的L-抗坏血酸钠，15%的酒石酸氢胆碱，1.9%的碘化钾，0.1%的维生素D₃。

产品跟踪评价：

一、试验方案

根据《婴幼儿配方奶粉营养、安全跟踪评价方案》，对本发明实施例制得的婴幼儿配方奶粉上市产品进行回访，跟踪评价其强化婴幼儿胃肠道功能的效果、营养性、安全性及产品感官特性。所用配方见表1，其中配方4所用乳基营养粉、复配营养强化剂与实施例2相同。

表1 配方表

本实验采用表1中配方奶粉及市售奶粉，每个配方对100位0~6个月婴儿进行为期3个月喂养，并做回访记录。

二、实验结果

实验结果见表2、表3。

表2配方奶粉回访结果—腹泻

表3配方奶粉回访结果—上火、便秘

以上结果证明，不同配方的婴幼儿奶粉，对0~6个月的婴幼儿在胃肠道保护方面具有差异，在0~6个月的婴儿，食用本发明配方范围内的奶粉，不出现上火、便秘的婴幼儿达到95%以上，具有显著的增强胃肠道功能的作用，而非本发明范围内的配方4，会出现腹泻和上火的情况，因此，本配方奶粉的效果显著，效果明显高于市售奶粉和未在本配方范围内的奶粉。0~6个月婴幼儿食用本发明配方奶粉，婴儿身长、体重等各项指标发育正常，强化婴幼儿胃肠道功能效果显著，腹泻、上火、便秘、等不良反应极少发生，因此奶粉具有良好的营养性和安全性。奶粉组织状态正常，滋气味正常乳香，冲调性正常或很好，接受程度很好，具有良好的产品感官特性。

Claims

1.一种强化0~6个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，其特征在于，所述奶粉原料按重量份组成包括：

乳基营养粉890~920份；

乳糖50~75份；

低聚半乳糖20~23份；

花生四烯酸油脂3~5份；

二十二碳六烯酸油脂2~4份；

复配营养强化剂2~4份；

酪蛋白磷酸肽1~2份。

2.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述乳基营养粉的组成按重量份计包括如下原料组分：脱脂牛乳1220~1230份、乳糖210~220份、脱盐乳清粉210~220份、植物油120~130份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯100~110份、浓缩乳清蛋白粉50~60份、低聚半乳糖40~50份及营养素10~25份。

3.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述乳基营养粉通过包含如下步骤的方法制备得到：将脱脂牛乳、乳糖、脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖及营养素混合均匀后干燥即得。

4.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：36~46%的大豆油，25~35%的椰子油，12~19%的葵花籽油，10~16%的菜籽油。

5.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：97.8~99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，0.05~1.1%的混合生育酚浓缩物，0.05~1.1%的抗坏血酸棕榈酸酯。

6.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述营养素的原料包括：磷酸钙、维生素D3、核黄素、大豆磷脂、复配核苷酸预混料中的一种或一种以上以任意比例混合的混合物。

7.根据权利要求6所述的配方奶粉，其特征在于，所述复配核苷酸预混料的组成按重量百分比含量计包括：30~40%的固体玉米糖浆，15~25%的5’单磷酸胞苷，14~20%的5’-尿苷酸二钠，10~16%的5’单磷酸腺苷，10~13%的 5’-肌苷酸二钠，2~5%的5’-鸟苷酸二钠。

8.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述复配营养强化剂为复合维生素补充包，按重量百分比含量计包括：45~55%的乳糖，28~34%的L-抗坏血酸钠，15~20%的酒石酸氢胆碱，0.5~1.9%的碘化钾，0.1~0.5%的维生素D₃。