CN107625127B - 南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物、胶囊及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物，泛醌水溶性差，难以透过生物膜，生物利用度低；将南极磷虾油与泛醌组合，提高了泛醌的溶解度，保障了还原型泛醌的稳定性，大大提高了泛醌的生物利用度。本发明还公开了一种应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，通过复配抗氧化活性物质超微小麦胚芽粉和核桃油，在一定程度上提高了不饱和脂肪酸以及维生素VA、VD、VE等的含量，有效保障了还原型泛醌的稳定性，大大提高了泛醌的生物利用度。本发明还公开了上述胶囊的制备方法，对溶解有泛醌的南极磷虾油进行三层不透光包被，有效保障了还原型泛醌的稳定性，利于长时间保存，延长其保质期。

Description

南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物、胶囊及制备方法

技术领域

本发明涉及生物活性物质以及功能性食品生产配方技术领域，特别涉及一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物、胶囊及制备方法。

背景技术

辅酶Q10(Coenzyme Q10)，又名泛醌，结构类似于维生素K，属于脂溶性苯的衍生物，是人体不可缺少的内源性辅酶类物质。辅酶Q10存在于体内细胞，是生成能量的点火剂。辅酶Q10有氧化型和还原型，在生物体内，氧化型可以转化为还原型，而还原型的比例随着年龄的增长和压力的增大会减少。临床实验研究表明，补充辅酶Q10能有效清除自由基，抗氧化，抗衰老，增强免疫功能，改善心血管循环，迅速恢复疲劳，增强体力。因此将辅酶Q10作为一种功能活性因子添加应用于食品中具有很好的实际应用价值。但是，由于辅酶Q10水溶性极低，且分子量较大，因此整个分子的透膜性很差，口服生物利用度较低。而且容易见光分解，易被氧化。在实际应用中需要使用乳化剂(卵磷脂)、抗氧化剂(维生素E/番茄红素)等辅助物质提高其溶解性/稳定性，但是，口服生物利用度仍不高。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种南极磷虾油和泛醌(辅酶Q10)的协同抗疲劳组合物，辅酶Q10水溶性差，难以透过生物膜，生物利用度低；将南极磷虾油与辅酶Q10组合，提高了辅酶Q10的溶解度，保障了还原型辅酶Q10的稳定性，大大提高了辅酶Q10的生物利用度。

本发明还有一个目的是提供一种应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，通过复配抗氧化活性物质超微小麦胚芽粉和核桃油，在一定程度上提高了不饱和脂肪酸以及维生素VA、VD、VE等的含量，有效保障了还原型辅酶Q10的稳定性，大大提高了辅酶Q10的生物利用度。

本发明还有一个目的是提供一种胶囊的制备方法，首先将溶解有泛醌的南极磷虾油包被在小麦胚芽粉中，起到滴落成型效果好，且避光效果好的作用，制备方法简单；之后采用核桃油进行二次包裹再进行胶囊壳的包被，有效保障了还原型辅酶Q10的稳定性，利于长时间保存，延长其保质期。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油80-99份、泛醌1-20份。

优选的是，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌2-10份。

优选的是，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌3-6份。

一种应用所述的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，按重量份数计，还包括以下辅料：

核桃油5-15份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉8-13份、壳聚糖10-15份、有机弱酸5-8份、海藻胶3-8份以及果胶1-3份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸。

优选的是，还包括以下辅料：核桃油5-10份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉8-10份、壳聚糖10-12份、有机弱酸5-6份、海藻胶3-5份以及果胶1-2份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸。

优选的是，还包括以下辅料：核桃油7份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉9份、壳聚糖11份、有机弱酸5份、海藻胶4份以及果胶2份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸。

一种胶囊的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，将10-15份壳聚糖与温度不低于70℃的10-15份水混合并充分搅拌制得混合液Ⅰ；

步骤二、将5-6份有机弱酸溶解入混合液Ⅰ中充分搅拌至透明胶体状，获得混合物Ⅱ；

步骤三、将混合物Ⅱ的温度降至40-50℃后，按重量份数计，将3-8份纳米级超微粉、3-8份海藻胶和1-3份果胶依次溶入所述混合物Ⅱ中混合均匀制备成胶囊壳液，备用；

步骤四、按重量份数计，将1-20份泛醌溶解入80-99份南极磷虾油中获得芯剂Ⅰ，备用；

步骤五、按重量份数计，将芯剂Ⅰ滴落入所述步骤二中剩余的纳米级超微粉中包裹均匀制备成芯剂Ⅱ；

步骤六、将芯剂Ⅱ速冻后均匀包被核桃油制备成芯剂Ⅲ；

步骤七、将所述芯剂Ⅲ均匀包被所述胶囊壳液，制备成软胶囊。

优选的是，所述步骤一～步骤五均在惰性气体环境下操作。

优选的是，所述步骤一中水的温度为77-82℃，所述步骤三中混合物Ⅱ的温度为45℃。

优选的是，所述软胶囊经低温烘干和筛选后在包装内充氮气密封保存。

南极磷虾资源丰富，生长环境无工业污染。南极磷虾油是从南极磷虾(Euphausiasuperba)中提取的脂质，主要成分包括：甘油酯、磷脂、虾青素、甾醇等。同时南极磷虾油中含有天然的抗氧化剂虾青素，含量可达100mg/kg～300mg/kg，其抗氧化能力远远高于维生素E、番茄红素等物质，被称为抗氧化活性最强的天然物质。现有研究已证明南极磷虾油富含多种不饱和脂肪酸，其中长链ω-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA含量高达15.86％。不同于鱼油和鱼肝油ω-3甘油三酯形式，南极磷虾油的ω-3脂肪酸附着于磷脂上，这种长链多不饱和脂肪酸磷脂的生物活性复合分子在通过胃后就可直接进入小肠完全吸收，增加了生物利用度，并最终提高了ω-3∶ω-6脂肪酸比例。而且南极磷虾油所固有的天然的强抗氧化剂虾青素也附着于磷脂，从而产生了更加稳定的持久的抗氧化效力。根据实验显示，南极磷虾油生物活性复合子的生物利用度为95％～98％，而鱼油的生物利用度仅61％～64％，主要原因是南极磷虾油含的是磷脂脂肪酸，而鱼油含的几乎是100％的甘油三酯。研究表明：南极磷虾油(2g/d)能增加肥胖人群血液中EPA和DHA的浓度，效果明显高于服用鲱鱼油(2g/d)及服用橄榄油(2g/d)的增幅，说明了南极磷虾油在人体中具有很好的吸收性；且经测定，南极磷虾油没有产生任何毒副作用。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的南极磷虾油和泛醌(辅酶Q10)的协同抗疲劳组合物中，辅酶Q10水溶性差，难以透过生物膜，生物利用度低；而南极磷虾油的ω-3脂肪酸附着于磷脂上，磷脂本身就含有亲水集团和亲油集团，是一种很好的乳化剂，提高了辅酶Q10的溶解度；而不饱和脂肪酸以及虾青素等抗氧化能力强，保障了还原型辅酶Q10的稳定性。这两种活性物质组合，具有更大的生物相容性，以及脂溶性和水溶性，进而大大提高了辅酶Q10的生物利用度。

本发明提供的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊中，通过复配抗氧化活性物质超微小麦胚芽粉和核桃油，在一定程度上提高了不饱和脂肪酸以及维生素VA、VD、VE等的含量，有效保障了还原型辅酶Q10的稳定性，大大提高了辅酶Q10的生物利用度。

本发明提供的胶囊的制备方法中，首先将溶解有泛醌的南极磷虾油包被在小麦胚芽粉中，起到滴落成型效果好，且避光效果好的作用，制备方法简单；之后采用核桃油进行二次包裹再进行胶囊壳的包被，有效保障了还原型辅酶Q10的稳定性，利于长时间保存，延长其保质期。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

实施例1

一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油80-99份、泛醌1份。

实施例2

一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌20份。

实施例3

一种南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌6份。

实施例4

一种应用所述的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，包括以下组分和辅料：

组分：南极磷虾油80份、泛醌3份；

辅料：核桃油5份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉8份、壳聚糖10份、有机弱酸5份、海藻胶3份以及果胶1份，其中，有机弱酸为丙酸。

实施例5

一种应用所述的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，按重量份数计，包括以下组分和辅料：

组分：南极磷虾油85份、泛醌20份；

辅料：核桃油7份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉10份、壳聚糖12份、有机弱酸6份、海藻胶5份以及果胶2份，其中，有机弱酸为酒石酸。

实施例6

一种应用所述的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，按重量份数计，包括以下组分和辅料：

组分：南极磷虾油99份、泛醌6份；

辅料：核桃油10份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉9份、壳聚糖11份、有机弱酸5份、海藻胶4份以及果胶2份，其中，有机弱酸为柠檬酸。

实施例7

一种胶囊的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，将10份壳聚糖与温度不低于70℃的10份水混合并充分搅拌制得混合液Ⅰ；

步骤二、将5份有机弱酸溶解入混合液Ⅰ中充分搅拌至透明胶体状，获得混合物Ⅱ；

步骤三、将混合物Ⅱ的温度降至40℃后，按重量份数计，将3份纳米级超微粉、3份海藻胶和1份果胶依次溶入所述混合物Ⅱ中混合均匀制备成胶囊壳液，备用；

步骤四、按重量份数计，将1份泛醌溶解入80份南极磷虾油中获得芯剂Ⅰ，备用；

步骤五、按重量份数计，将芯剂Ⅰ滴落入所述步骤二中剩余的纳米级超微粉中包裹均匀制备成芯剂Ⅱ；

步骤六、将芯剂Ⅱ速冻后均匀包被核桃油制备成芯剂Ⅲ；

步骤七、将所述芯剂Ⅲ均匀包被所述胶囊壳液，制备成软胶囊。

其中，所述步骤一～步骤五均在惰性气体环境下操作。

其中，所述软胶囊经低温烘干和筛选后在包装内充氮气密封保存。

其中，所述步骤一中水的温度为77℃，所述步骤三中混合物Ⅱ的温度为45℃。

实施例8

一种胶囊的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，将15份壳聚糖与温度不低于70℃的15份水混合并充分搅拌制得混合液Ⅰ；

步骤二、将6份有机弱酸溶解入混合液Ⅰ中充分搅拌至透明胶体状，获得混合物Ⅱ；

步骤三、将混合物Ⅱ的温度降至50℃后，按重量份数计，将8份纳米级超微粉、8份海藻胶和3份果胶依次溶入所述混合物Ⅱ中混合均匀制备成胶囊壳液，备用；

步骤四、按重量份数计，将20份泛醌溶解入99份南极磷虾油中获得芯剂Ⅰ，备用；

步骤五、按重量份数计，将芯剂Ⅰ滴落入所述步骤二中剩余的纳米级超微粉中包裹均匀制备成芯剂Ⅱ；

步骤六、将芯剂Ⅱ速冻后均匀包被核桃油制备成芯剂Ⅲ；

步骤七、将所述芯剂Ⅲ均匀包被所述胶囊壳液，制备成软胶囊。

其中，所述步骤一～步骤五均在惰性气体环境下操作。

其中，所述软胶囊经低温烘干和筛选后在包装内充氮气密封保存。

其中，所述步骤一中水的温度为82℃，所述步骤三中混合物Ⅱ的温度为45℃。

实施例9

一种胶囊的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，将13份壳聚糖与温度不低于70℃的12份水混合并充分搅拌制得混合液Ⅰ；

步骤二、将5份有机弱酸溶解入混合液Ⅰ中充分搅拌至透明胶体状，获得混合物Ⅱ；

步骤三、将混合物Ⅱ的温度降至45℃后，按重量份数计，将6份纳米级超微粉、3-8份海藻胶和1-3份果胶依次溶入所述混合物Ⅱ中混合均匀制备成胶囊壳液，备用；

步骤四、按重量份数计，将10份泛醌溶解入85份南极磷虾油中获得芯剂Ⅰ，备用；

步骤五、按重量份数计，将芯剂Ⅰ滴落入所述步骤二中剩余的纳米级超微粉中包裹均匀制备成芯剂Ⅱ；

步骤六、将芯剂Ⅱ速冻后均匀包被核桃油制备成芯剂Ⅲ；

步骤七、将所述芯剂Ⅲ均匀包被所述胶囊壳液，制备成软胶囊。

其中，所述步骤一～步骤五均在惰性气体环境下操作。

其中，所述软胶囊经低温烘干和筛选后在包装内充氮气密封保存。

优选的是，所述步骤一中水的温度为80℃，所述步骤三中混合物Ⅱ的温度为45℃。

实验例1

采用实施例1～3的配置比例配置协同抗疲劳组合物作为实验组1、实验组2和实验组3。

对比例1

与实施例1～3对照，设置三组对照组1、对照组2和对照组3，按重量份数计，应用玉米油代替南极磷虾油溶解等量泛醌，每天定时定量喂食大鼠，并检测大鼠力竭游泳时间。

实验例2

采用实施例7～9的配置比例配置胶囊作为实验组4、实验组5和实验组6。

对比例2

与实施例7～9对照，设置三组对照组4、对照组5和对照组6，按重量份数计，应用玉米油代替南极磷虾油溶解等量泛醌，并应用现有软胶囊壳包被溶解有等量泛醌的玉米油制备成胶囊；每天定时定量喂食大鼠，并检测大鼠力竭游泳时间。

实验过程具体包括：

1.1涉及的实验材料大鼠：雄性Wistar大鼠(广东省实验动物研究所)156只，鼠龄6周，体重110～130g，标准啮齿类动物饲料常规饲养。

辅酶Q10(coenzyme-Q10，纯度98％)；南极磷虾油自提。

1.2方法

将Wistar大鼠适应饲养一周后，随机分为13组，每组12只，分别为空白对照组A、实验组1、实验组2、实验组3、实验组4、实验组5、实验组6、对照组1、对照组、对照组3、对照组4、对照组5和对照组6；其中，辅酶Q10剂量均为10mg/(kg·bw·d)。将受试物经口灌胃给予，连续灌胃3个月，每周称量体重，调整灌胃量。末次给药30min后对4组实验大鼠在透明泳池(直径100cm，水温30±2℃，水深50cm)进行运动能力测试，采用5％体重的铅丝负荷游泳至力竭。力竭标准为大鼠游泳动作明显失调，头部沉入水中8s不起。记录每只大鼠游泳至力竭的时间，检测结果见下表1。

力竭游泳24h恢复后，安静状态下乌拉坦麻醉，断头取血，取肝脏、脑组织，置于冰生理盐水中洗净血液，用滤纸吸干，称重，分别以磷酸缓冲液(pH＝7.2)低温匀浆。根据试剂盒操作指南(南京建成试剂盒)，采用721分光光度计测定脑匀浆MDA值和肝匀浆MDA值，检测结果见下表2。

1.3数据的统计学处理

所有数值均以均数±标准差(mean±SD)表示，统计分析使用SPSS for Windows17版统计分析软件完成。P<0.05时统计具有显著性意义，统计结果见下表1。

表1各组别大鼠力竭游泳时间

注：与空白对照组相比，*表示P<0.05，有显著性差异；**表示P<0.01，有极显著性差异

从上表1可知，实验例1、实验例2、对比例1、对比例2均可以显著延长大鼠的力竭游泳时间，具有抗疲劳作用，但是，实验例1和实验例2与空白对照相比，分别有极显著性差异(P<0.01)，效果优于对比例1或对比例2。说明本发明提供的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物及制备的胶囊均具有较好的抗疲劳活性。说明南极磷虾油和辅酶Q10之间的协同作用起到了显著提升辅酶Q10功能活性的作用，胶囊结构及辅料有助于进一步提高辅酶Q10的稳定性及生物利用度。

表2各组别大鼠力竭游泳恢复后肝匀浆MDA值和脑匀浆MDA值

注：与空白对照组相比，*表示P<0.05，有显著性差异；**表示P<0.01，有极显著性差异

从上表2可知，饲喂3个月后，实验例1和实验例2中血清MDA值低于对照例1、对照例2和空白对照，实验例1和实验例2肝匀浆MDA值和脑匀浆MDA值分别较对照组1、对照组2降低39.5％-41.2％和46.2％-47.1％，较空白对照组差异显著(P<0.01)。说明本发明提供的南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物及制备的胶囊均具有较好的抗疲劳活性，也进一步说明南极磷虾油和辅酶Q10之间的协同作用起到了显著提升辅酶Q10功能活性的作用。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。

Claims (8)

1.一种应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油80-99份、泛醌1-20份；

其中，按重量份数计，还包括以下辅料：

核桃油5-15份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉8-13份、壳聚糖10-15份、有机弱酸5-6份、海藻胶3-8份以及果胶1-3份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸；

具体的，所述胶囊的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，将10-15份壳聚糖与温度不低于70℃的10-15份水混合并充分搅拌制得混合液Ⅰ；

步骤二、将5-6份有机弱酸溶解入混合液Ⅰ中充分搅拌至透明胶体状，获得混合物Ⅱ；

步骤三、将混合物Ⅱ的温度降至40-50℃后，按重量份数计，将3-8份纳米级超微小麦胚芽粉、3-8份海藻胶和1-3份果胶依次溶入所述混合物Ⅱ中混合均匀制备成胶囊壳液，备用；

步骤四、按重量份数计，将1-20份泛醌溶解入80-99份南极磷虾油中获得芯剂Ⅰ，备用；

步骤五、按重量份数计，将芯剂Ⅰ滴落入所述步骤三中剩余的纳米级超微小麦胚芽粉中包裹均匀制备成芯剂Ⅱ；

步骤六、将芯剂Ⅱ速冻后均匀包被核桃油制备成芯剂Ⅲ；

步骤七、将所述芯剂Ⅲ均匀包被所述胶囊壳液，制备成软胶囊。

2.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌2-10份。

3.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：南极磷虾油99份、泛醌3-6份。

4.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，还包括以下辅料：

核桃油5-10份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉8-10份、壳聚糖10-12份、有机弱酸5-6份、海藻胶3-5份以及果胶1-2份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸。

5.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，还包括以下辅料：

核桃油7份、100纳米以下的超微小麦胚芽粉9份、壳聚糖11份、有机弱酸5份、海藻胶4份以及果胶2份，其中，有机弱酸为丙酸、马来酸、酒石酸、柠檬酸或琥珀酸。

6.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，所述步骤一～步骤五均在惰性气体环境下操作。

7.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，所述步骤一中水的温度为77-82℃，所述步骤三中混合物Ⅱ的温度为45℃。

8.如权利要求1所述的应用南极磷虾油和泛醌的协同抗疲劳组合物制备的胶囊，其特征在于，所述软胶囊经低温烘干和筛选后在包装内充氮气密封保存。