CN107439867A - 一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：将桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到预制料a；将刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入麦芽糖、蜂蜜、预制料a搅拌得到预制料b；将预制料b冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。本发明制备方法简单，不仅保留了蜂蜜的营养成分，而且可对其中的固体杂质彻底分离，所得蜂蜜饮品汤色澄清，口感极好，具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点，可满足人们快节奏的生活方式。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜饮品技术领域，尤其涉及一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法。
背景技术
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体，蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。但蜂蜜粘稠度高，食用不方便。
刺梨是我国西南部特产野果，营养价值和药用价值极高，刺梨被称为防癌抗癌、延年益寿的珍果，由于刺梨中单宁等成分含量较高，果肉酸涩，生食口感差，如何将蜂蜜与刺梨复配，制备一种不仅食用方便，且口感好，便于人们食用的制品，成为目前需要解决的技术问题。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，制备方法简单，不仅保留了蜂蜜的营养成分，而且可对其中的固体杂质彻底分离，所得蜂蜜饮品汤色澄清，口感极好，具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点，可满足人们快节奏的生活方式。
本发明提出的一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、将桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到预制料a；
S2、将刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入麦芽糖、蜂蜜、预制料a搅拌得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
优选地，S1中，桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂的重量比为5-12：4-10：5-10：2-8：1-6：1-6。
优选地，S1中，按重量份将5-12份桂圆、4-10份黄芪、5-10份金银花、2-8份玫瑰花、1-6份洋甘菊、1-6份山楂，加入100-120份水，大火煮沸，小火煎煮2-6h，过滤得到预制料a。
优选地，S2中，刺梨、麦芽糖、蜂蜜、预制料a的重量比为30-50：1-3：30-50：200-300。
优选地，S2中，按重量份将30-50份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入1-3份麦芽糖、30-50份蜂蜜、200-300份预制料a搅拌20-35min，搅拌速度为450-600r/min，得到预制料b。
优选地，S3中，将预制料b冷冻至-5℃以下，保温1-3h，升温至50-60℃，保温1-2h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
本发明富含人体所需要的许多营养成分，VC含量极高，饮料香甜可口，老少皆宜，可以增加食欲，是一种色味俱佳的营养饮品。其中刺梨富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，刺梨与蜂蜜、预制料a复配，具有滋阴补血、生津润燥、滋补肝肾的功效，而且口感香甜，饮用方便，工艺简单，配方合理，充分发挥各原料之所长，具有良好的养生保健功效，平常饮用，可有效起到养肝护肝的作用；而本发明采用冷冻与升温的处理方式，不仅保留了蜂蜜的营养成分，而且可对其中的固体杂质彻底分离，汤色澄清，口感极好。本发明所得蜂蜜饮品具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点，可满足人们快节奏的生活方式。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、将桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到预制料a；
S2、将刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入麦芽糖、蜂蜜、预制料a搅拌得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
实施例2
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、按重量份将5份桂圆、10份黄芪、5份金银花、8份玫瑰花、1份洋甘菊、6份山楂，加入100份水，大火煮沸，小火煎煮6h，过滤得到预制料a；
S2、按重量份将30份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入3份麦芽糖、30份蜂蜜、300份预制料a搅拌20min，搅拌速度为600r/min，得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻至-5℃，保温1h，升温至60℃，保温1h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
实施例3
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、按重量份将12份桂圆、4份黄芪、10份金银花、2份玫瑰花、6份洋甘菊、1份山楂，加入120份水，大火煮沸，小火煎煮2h，过滤得到预制料a；
S2、按重量份将50份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入1份麦芽糖、50份蜂蜜、200份预制料a搅拌35min，搅拌速度为450r/min，得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻至-12℃，保温3h，升温至50℃，保温2h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
实施例4
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、按重量份将8份桂圆、8份黄芪、6份金银花、6份玫瑰花、2份洋甘菊、4份山楂，加入105份水，大火煮沸，小火煎煮5h，过滤得到预制料a；
S2、按重量份将35份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入2.5份麦芽糖、35份蜂蜜、280份预制料a搅拌25min，搅拌速度为550r/min，得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻至-6℃，保温1.5h，升温至58℃，保温1.2h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
实施例5
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、按重量份将10份桂圆、6份黄芪、8份金银花、4份玫瑰花、4份洋甘菊、2份山楂，加入115份水，大火煮沸，小火煎煮3h，过滤得到预制料a；
S2、按重量份将45份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入1.5份麦芽糖、45份蜂蜜、220份预制料a搅拌30min，搅拌速度为500r/min，得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻至-8℃，保温2.5h，升温至52℃，保温1.8h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
实施例6
一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，包括如下步骤：
S1、按重量份将9份桂圆、7份黄芪、7份金银花、5份玫瑰花、3份洋甘菊、3份山楂，加入110份水，大火煮沸，小火煎煮4h，过滤得到预制料a；
S2、按重量份将40份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入2份麦芽糖、40份蜂蜜、250份预制料a搅拌28min，搅拌速度为520r/min，得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻至-10℃，保温2h，升温至55℃，保温1.5h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到预制料a；
S2、将刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入麦芽糖、蜂蜜、预制料a搅拌得到预制料b；
S3、将预制料b冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
2.根据权利要求1所述食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，S1中，桂圆、黄芪、金银花、玫瑰花、洋甘菊、山楂的重量比为5-12：4-10：5-10：2-8：1-6：1-6。
3.根据权利要求1或2所述食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，S1中，按重量份将5-12份桂圆、4-10份黄芪、5-10份金银花、2-8份玫瑰花、1-6份洋甘菊、1-6份山楂，加入100-120份水，大火煮沸，小火煎煮2-6h，过滤得到预制料a。
4.根据权利要求1-3任一项所述食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，S2中，刺梨、麦芽糖、蜂蜜、预制料a的重量比为30-50：1-3：30-50：200-300。
5.根据权利要求1-4任一项所述食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，S2中，按重量份将30-50份刺梨切块后榨汁，向刺梨汁中加入1-3份麦芽糖、30-50份蜂蜜、200-300份预制料a搅拌20-35min，搅拌速度为450-600r/min，得到预制料b。
6.根据权利要求1-5任一项所述食用方便的蜂蜜饮品制作方法，其特征在于，S3中，将预制料b冷冻至-5℃以下，保温1-3h，升温至50-60℃，保温1-2h，过滤，滤液灌装，灭菌得到食用方便的蜂蜜饮品。
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