CN1074375C - 木制容器及其用于包装食品的方法 - Google Patents

木制容器及其用于包装食品的方法

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Abstract

本发明是关于一种用于可在加热炉内进行烹制或加热的食品的包装方法。即将一片经过旋切处理的单片木片的各侧翼部分弯折组装制得容器，然后把食物放置其中。本发明还介绍了一种特别适用于这种包装方法的容器。

Description

木制容器及其用于包装食品的方法
本发明是关于食品，尤其是待烹调或待加热食品的包装，以及为其特别设计的容器。
待烹制食品通常裹在铝箔包或置干塑料袋中，随着微波炉的出现，塑料包装逐渐取代了金属包装。塑料包装虽然毫无疑问适用于烹制或加热食品，但它却给食品带来不能令人满意的工业形象。
一种用于在微波炉内加热熟食的包装的技术方法已经为人所知。这种包装为德国OS3812118号专利。它是一种碟形容器，以木屑压板为材料，内衬聚乙烯或聚酯涂料。
然而，还没有人考虑过用一种木制包装在加热炉中烹制食物。因为这种方案与专家们的成见发生矛盾，他们认为木头受热后容易着火，所以不适于用作烹饪模子。
出入意料的是，事实证明，在一位一流面包师的炉中，用由木片折叠组装而成的容器包装食品进行烹制是可行的。这种包装看起来正适合制作面包、各式蛋糕等食品，而且通常更适于制作需要放置在温度超过200℃甚至250℃的加热炉内烹制30分钟以上的食品。
本发明首先提出一种使用前外表看似传统，但可以在加热炉中成为烹调模具的包装方法。这种包装方法价格低廉，不像前述德国专利中的冷压木制容器那样需要在工业上做大量投资。
为达到上述目的，本发明提出一种对将要放进加热炉内烘烤的食品进行包装的方法，包括：将未经烤制的用于制作面包、小奶油面包、蛋糕或其它维也纳式糕点的生面团等食品放入一个容器中，其中容器由以下方式形成：通过折叠组合一旋切木片从而使它的中间部分构成所述容器的底面(切开或连接)；从两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的两个侧壁；从另两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的另两个侧壁；横向延伸通过预折线而与侧壁隔开的突出部分。这种方法十分适用。
容器的第一种设计，是将四面侧壁聚拢后钉在一起。
第二种更好的设计是将四面侧壁用氰基丙烯酸酯类粘合剂粘合在一起。我们将在后来的叙述中解释这种粘合剂特别合适的原因。另一方面，这种粘合剂能耐热，这与其它工业用粘合剂(例如热敏胶)有所不同。
将处于尚未烹调的生面团状态下的食品以个人喜好的方式放人容器，一并置于加热炉内。
另一种变化出的设计方式是将一张耐油纸或一种脂肪物质隔在容器与食物之间，以防止生面在烹制过程中粘在容器内壁上。
本发明中还建议出多种用于上述包装方法的容器。
在技术方法上，有很多用经过旋切处理的木片设计出不同的容器的方式。最常见的是用窄木条交错装订在一起制得的容器。这种容器外观平常，运用于日常运输和贮藏物品，其主要优点在于造价低廉。
为得到更优美的外观，也有人提出过使用经过旋切处理的木片，将各侧面装钉在一起制得容器。
对于专家而言，装钉实际上是符合大规模生产要求的唯一组装方法。这些要求中包括使用直接来自旋切加工厂的木材进行制造，因为使用前对木材进行干燥处理在经济上是不可行的。
然而，食品容器采用装钉法也存在着不少缺点。钉子不是用惰性物质制得。易于生锈而导致容器内食物变质。其次，钉子可能会因各种原回掉落在容器内的食物中，而对人体健康不利。
法国FR220633号专利提出一种通过将粘合剂涂于侧面交搭部位来制作容器的方法。粘合剂的使用给容器的工业制造带来诸多问题，因为容器的特点之一是制作时间短，而用粘胶粘合木材则需要持续的压力(大约24小时)来将各侧面粘接在一起，从而得到足够的粘合效果。
另一种已知方法呈使用热融胶，使用这种胶需要昂贵的工艺和复杂的胶合用具，而后者需要不断得到保养维护并且只能用于干木。
因此，一个对使用胶来解决粘接问题感兴趣的制作者会在这种方法的工业应用过程中遇到诸多困难。
在先前的制作工艺中，没有文献提及过对单组份胶的使用。相反，专家以前的工艺经验会令他看轻这种用于事先未经干燥处理的旋切木材的方法。
例如，德国DE3421360号专利描述了一种粘接多孔或渗透性表面的方法，其中指出氰基丙酸酯粘合剂不适用于这种未经处理的表面。这份文献声称在使用之前，必须使粘合剂“超丰富的泡沫”。
专利号为GBII23360的另一份英国文献中指出潮湿的印迹会降低粘合材料的稳定性及粘合功效。简言之，现有工艺实际上非但没有建议用氰基丙烯酸酯来粘合未经干燥处理的旋切木材，反而警告制造者不要去使用它。
本发明通过提供一种容器制作方案来克服装钉法容器的诸多缺点，使之既可大批生产又不必遭受前述工艺提及的各种风险。
为达到这种目的，本发明中的容器用来包装用于在加热炉内制作面包、小奶油面包、蛋糕或其它维也纳式糕点的未经烤制的生面团，其由旋切木片组成，其中木片的中间部分和侧壁延伸部分通过氰基丙烯酸酯类胶水粘合而组装在一起。
容器的侧面在粘合时最好使用氰基丙烯酸乙酯单组份粘合剂。令人惊奇的是，这种粘合剂用于未经干燥处理过的旋切木片时能迅速凝固。本片的相应湿度应在20～50％之间。
木片的中心部分组成容器的底部(切开或连接)，从底部相对的两边向两侧延伸，延伸出的侧面与底部之间用一道预折线分隔；同时从底部的另两边同样向两侧延伸，延伸出的侧面与底部之间由一道预折线分隔，这两个侧面另外连接延伸的突出部分，两者之间由预折线分隔。这是一种十分有利的设计。
一种合理的容器成形方式在于围成容器下部的各侧画底部宽度应稍小于中心部分在同一方向上测得的尺寸，这样，容器在粘合完毕后会出现几个挖空的角。
这种设计允许盛在容器中的食品伸展膨胀，当制作一些诸如奶油圆球蛋糕食品时这一点十分有利。容器内装入生面团后也许会被直接放入加热炉。生面团膨胀并沿着四角的开口形成“耳朵”。
在另一种容器成形方式中，容器至少有两个相对的侧面大致呈梯形，使组合后的容器状如倒下的截锥台，因而空容器堆放十分方便。
还有一种设计方法。在相对的两侧壁上打有小孔，孔内装上附加的突缘，从侧面延伸出一道平行于底部的横隔板充当盖子，或一道垂直于底部的竖隔板，在容器内形成分格。
本发明中还提出容器，尤其是食品容器的制造方法。容器由一片经旋切处理的本片组成(以杨木最佳)，包括木片弯曲折出的中心部分和四面的延伸部分，将延伸部分相互连接组合成容器。其特点是在需要连接的侧壁之间涂上氰基丙烯酸乙酯单组份粘合剂。木片未经干燥处理，粘合时需对粘胶表面进行不超过10秒种的加压处理，所加压力最好大于20吨。
出入意料的是，这类粘合剂虽然以对粘合表面预处理程序要求高而闻名，但当它用于未经干燥和预处理的旋切木片时，效果却有所改善。改善尤其表现在粘合更迅速，比用在经干燥处理过的木材上时的粘合速度明显加快。
将木片平放，用分布器的顶端把氰基丙烯酸乙酯单组份粘合剂点在木片上的不同区域，使用定型模具后立即对涂过粘合剂的部位进行正常加压，操作起来很方便。
氰基丙烯酸乙酯单组份粘合剂更适用于未经干燥处理过的旋切木片，对涂胶部分施以20吨以上的压力，时间持续2-5秒。
本发明还涉及待烹制或加热食品的包装方法，其特点是将食品制备于本发明的容器中。
按照对本发明的特殊使用方式，将揉好的生面倒入容器内。
通过参照附页图纸阅读以下对容器未限定成形方式的说明，可以对本发明有一个更清晰的了解：
图1为木片的正面图。
图2图3是木片分别形成横隔部分和盖子的正面图。
图4是本发明中容器的实体透视图。
图5是表现木片变形方式的正面图。
图6是粘合剂根据粘合材料湿度变化得到的性能曲线图例。
图7是粘合剂根据粘合持续时间和粘合材料湿度变化得到的粘合性能曲线图例。
图8为另一种木片变形设计的正面图。
图9为盖子变形设计的正面图。
图1是发明中对所制造的容器未加任何限定时的木板正面图。将通过旋切装置旋切出的一片杨木进行切割。木片的形状在模具中形成。模具上有锋利和稍钝的不同区域，稍钝区用来制作预折线，使之进而形成弯折的关节部位。
木板的中心部分(1)作为容器底部。中心部位(1)可以是实心或切割过的，以便于果汁或液体的流动。这个中心部位通过对称的侧壁(2,3)延着两条相对的边线得到延伸，同时通过另外的侧壁(4，5)延着另两条边线得到延伸。
侧壁(2,3)组成容器上面积较小的两个侧面，它门形状大致呈梯形，根部略窄干中心部分(1)，预折线(12,13)使这两个侧面(2,3)向中心部(1)对折时方便易行。
另外的两侧壁(4,5)组成容器组合后面积较大的两个侧面。它们形状接近不规则四边形，根部略短干中心部分(1)的长度。不规则四边形通过耳状突出部分(6,7,8,9)向外延长。这些突出部分的位置相对于中线(22,23,24,25)接近对称，当容器组合完成后，它们将同侧壁(2,3)上较近的边缘和预折线(12,13)相平行。
预折线(10,11)使侧壁(4,5)向中心部分(1)对折时方便易行。同样，预折线(14-17)使突出部分(6-9)的折叠易干完成。
侧壁(4,5)上布有小孔，这些孔(18,19,20)是为放置突缘而设计的。这些突缘可以用来安放盖子，或孔(20,21)用来形成分格，图2和图3是木片分别形成横断隔饭和一个盖子时的正面缩小图。隔板或盖子切自一张旋切过的木片或其它有弹性的可塑材料，拥有突缘(26-31)，突缘可安插往小孔(18-21)中。由于突缘与小孔之间的密切配合，隔板或盖子在横切的位置上得到了牢固的支撑。
图4为容器的透视图。
粘合点(32)位于侧面突出部分(6-9)的内表面，这些突出部分在图1中被标出。
木片涂过粘合剂之后立即被放入压制机内，该压制机包括有一个切面与木片中心部分(1)大致对应的印模和一个用来折弯侧壁及向下折转侧壁突出部(6-9)的反印模，侧壁(4)上的突出部分(6,7)被重新弯折到侧壁(2,3)上，侧壁(5)上的突出部分(8,9)则被折回覆盖到刚才的两个突出部位(6,7)上。
图5是一块与图1中描绘的木片预折线位置不同的木片的变形设计。
侧壁(4,5)没有用预折线将中心部分界定开来。因此，容器在组合时会形成一个弧形的表面。侧壁上的突出部分(7-9)通过一对预折线与侧壁(4,5)分隔开，使之易于弯折，同时形成曲率半径相对较小的弧线。
同样，侧壁(2,3)通过两条接***行的预折线(42,43)与中心部分分离开。
图6为粘合剂根据粘合材料湿度变化所得的性能曲线，用一个读数范围在相对湿度4％至60％之间的湿度控制计来测量，误差为0。5％。在实验中对湿度不同的旋切后的杨木进行测试。湿度通过对测试木板进行部分干燥处理或进行相反的重新增湿处理来调整。用氰基丙酸乙酯粘合剂将两片面积为10平方厘米的木条粘在一起。用出口直径为1毫米的吸量管将一滴粘合剂滴于其中一片木条上，然后对两片木条施以固定时间为5秒钟的10kg垂直压力。
接下来在垂直干粘合区域的方向上对木条施加牵引力，牵引力不断增大直至将两片木条分开为止。在分离时将所施加的牵引力记录下来，绘制出图6中示意图上的曲线。应注意的是，在某些粘合时间和湿度富余的条件下，粘合剂的强度远远大于受测试的木片本身的抗张强度。在这种情况下，受测试的木片在分离之前就受到了损坏。
按照前述方法，随着材料相对湿度的变化，抗张强度曲线的最大值大致与刚旋切过的新鲜木片状态相对应。
图7中描绘的是根据粘合时间变化得出的一系列粘合剂性能曲线。
通过实验对湿度不同的旋切木片进行测试。
将木片粘拢后立即对其持续施压，时间长短各异。观察表明，在与新旋切过的新鲜木片(例如杨木)相应的湿度条件下，缩短加压时间，不会对粘胶的强度产主负面影响。
图8为木片制得的容器变体。木片上有两条平行于中轴(42)并纵贯木片三个侧面的预折线(40,41)，中心部分(1)的另外两个垂直侧面则未被任何预折线隔出。
另外两条预折线则被分成了三部分，中间部分(44,47)平行于中轴(42)，两边的部分(43,45,46,48)则偏离中轴约10度。平面(48,49,50,51)位于两条预折线之间，构成侧面，使整个容器呈多面体。这些侧面位于外侧边缘，呈主轴与中轴(42)相垂直的长方形。
矩形槽可以容纳盒盖每个角上的突缘(57-60)，如图9所示。这些突缘伸出盒盖边缘形成突出的耳状物。突缘(57-60)交叉部分的长度大约与矩形槽(52-56)的主轴相等。盒盖通过弹性压模安装在容器上，突缘随后嵌入槽内。当盒盖回到初始位置时，会被突缘固定住，只要不失去弹性，盒盖不会轻易移动。
本发明在上述说明中所附的是未加限定的图示，制作者可以在本发明的范围内生产不同的系列。

Claims (16)

1、一种对将要放进加热炉内烘烤的食品进行包装的方法，包括：将未经烤制的用于制作面包、小奶油面包、蛋糕或其它维也纳式糕点的生面团等食品放入一个容器中，其中容器由以下方式形成：通过折叠组合一旋切木片从而使它的中间部分构成所述容器的底面；从两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的两个侧壁；从另两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的另两个侧壁；横向延伸通过预折线而与侧壁隔开的突出部分。
2、如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述容器可以用钉子使之连接在一起。
3、如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述容器可以用氰基丙烯酸酯类胶水粘合而成。
4、一种容器，其用来包装用于在加热炉内制作面包、小奶油面包、蛋糕或其它维也纳式糕点的未经烤制的生面团，其特征在于，所述容器是由旋切木片而形成，其中木片的中间部分和侧壁延伸部分通过氰基丙烯酸酯类胶水粘合而组装在一起。
5、如权利要求4所述的容器，其特征在于，所述容器包括一个形成所述容器底部的中间部分，以及通过用于折叠组合所述木片以形成所述容器的预折线而与中间部分隔开的四周侧壁。
6、如权利要求5所述的容器，其特征在于，所述侧壁通过钉子组合在一起。
7、如权利要求5所述的容器，其特征在于，所述侧壁通过氰基丙烯酸酯类胶水粘合而成。
8、如权利要求5所述的容器，其特征在于，邻近所述中间部分的所述侧壁的底部的宽度小于以相同方向测量得到的中间部分的尺寸，因此，组合容器出现挖空的角。
9、如权利要求5所述的容器，其特征在于，至少有两个相对的侧壁大致呈梯形，使得组合容器大致呈平顶锥体，从而使得堆放空容器方便。
10、如权利要求5所述的容器，其特征在于，还包括平行于所述中间部分的所述底部的横向部分以形成所述容器的盖或垂直于所述中间部分的所述底部以形成所述容器内部的隔断。
11、如权利要求5所述的容器，其特征在于，所述侧壁中至少有一个侧壁包括通过预折线而与侧壁分隔的一个突出部分，所述突出部分被组合到一个相邻的侧壁上以形成所述容器。
12、如权利要求11所述的容器，其特征在于，所述突出部分通过钉子与所述相邻侧壁组合在一起。
13、如权利要求11所述的容器，其特征在于，所述突出部分通过氰基丙烯酸酯类胶水与所述相邻侧壁粘合在一起。
14、如权利要求4所述的容器，其特征在于，所述容器可以用钉子使之连接在一起。
15、如权利要求4所述的容器，其特征在于，所述容器可以用氰基丙烯酸酯类胶水粘合而成。
16、如权利要求4所述的容器，其特征在于，所述旋切木片上具有一个或多个锯齿形突起。
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