CN107279655A - 黑枸杞泡腾片及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种黑枸杞泡腾片及其制备方法，属于食品加工的技术领域。本发明的黑枸杞泡以黑枸杞提取液冻干粉、柠檬酸、碱源、水溶性淀粉、蔗糖和包裹剂为原料，其制备方法包括以下步骤：（1）将黑枸杞提取液冻干粉与部分柠檬酸进行粉碎混合；（2）取出粉碎混合的物料加入水溶性淀粉再次混合，以乙醇作为浸润剂制成软材，然后制成颗粒并干燥至水分控制在2.2~3.5%；（3）将步骤（2）制备的颗粒与碱源、剩余的柠檬酸、蔗糖以及包裹剂进行混合，然后压制成泡腾片。本发明制得的泡腾片溶解起效迅速，防氧化保质时间长，在水中崩解迅速，颜色稳定且呈桃红色，口感好，尤其适用于小孩、老人和不能吞服的患者食用。

Description

黑枸杞泡腾片及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工的技术领域，更具体地说，本发明涉及一种黑枸杞泡腾片及其制备方法。
背景技术
黑枸杞被誉为“滋补软黄金”，是我国西部地区的一种特有的野生植物资源，为茄科枸杞属植物，在《维吾尔药志》、《四部医典》和《晶珠本草》中均有记载。黑枸杞含有多糖、氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、维生素E、维生素C、烟酸等多种维生素以及锰、铬、锌、铜、镁、钙、锗、钴等微量元素，特别是黑枸杞富含花青素，其花青素含量是蓝莓的几倍甚至十几倍之多，是迄今为止发现的花青素含量最高的天然野生植物，被称为“花青素之王”。花青素是一种天然水溶性色素，属于类黄酮化合物，具有预防心脑血管疾病、抗癌、抗氧化、抗真菌、抗突变、延缓衰老等功能，可作为天然色素、天然抗氧化剂以及营养补充剂等加以应用。现代医学认为黑枸杞具有明显的增强人体免疫力、抗肿瘤、防衰老、降血脂、降血糖等功能。凡小儿体质虚弱、遗尿、生长发育迟缓、易感冒者，服用黑枸杞后能明显提高免疫功能、增强抗病能力、迅速恢复体质，对消除眼疾劳恢复视力也有明显功效，黑枸杞中富含的花青素是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤，而且黑枸杞中的原花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞衰老，保护胶原蛋白，减少皱纹，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态。
目前，黑枸杞作为一种药食两用珍品越来越受到人们重视，市场涌现的黑枸杞产品品类也逐年增加，人们利用纯天然黑枸杞制成了多种多样特点的黑枸杞产品，CN103431327A公开了一种黑果枸杞含片，CN104273633A公开了一种黑枸杞泡腾片及其制备方法，得到的黑枸杞泡腾片具有黑枸杞的独特风味，无涩味，口感醇正。泡腾片是含有泡腾崩解剂的新型固体制剂，泡腾崩解剂中的两种物质未电离不能发生反应，但当泡腾片放入水中之后，发生酸碱反应产生大量二氧化碳气泡，使片剂迅速崩解，崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚，加速其崩解，片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感，泡腾片剂有崩解快速、服用方便、起效迅速、生物利用度高、能提高临床疗效等优点，特别适用于儿童、老年人以及吞服药丸困难的患者，黑枸杞泡腾片在冷水中即可迅速崩解，且便于携带，不仅能满足现代社会生活节奏快，人们喜欢方便食品的需求，还可补充人体必需的生物活性成分和微量元素，具有极高的营养价值，市场前景广阔。但是目前加工的黑枸杞泡腾片还存在诸多问题，如加工方法不科学、生物利用度不高、营养成分流失、人体不易吸收、口感不好等问题，尤其是现有技术中的黑枸杞泡腾片普遍存在泡腾后颜色不稳定、溶液不澄清的问题。为了解决稳定性问题，CN104783292A公开了的黑枸杞泡腾片中所采用的黑枸杞提取物粉末中添加了相当于黑枸杞粉末5-12%的碳酸钙，虽然增加了黑枸杞有效成分的稳定性，但由于添加了较多的碳酸钙，破坏了黑枸杞泡腾片独特风味和醇正口感，导致口感变差；另外在PEG包衣中还需要添加较多的NaCl，也导致口感变差。
发明内容
为了克服现有技术中存在的上述技术问题，本发明的目的在于提供一种充分利用纯天然黑枸杞资源，开发出天然、高效、方便、安全、色泽温度鲜艳且口感好的黑枸杞泡腾片产品及其制备方法。
为了解决实现发明目的，本发明的第一方面采用了以下技术方案：
一种黑枸杞泡腾片的制备方法，以黑枸杞提取液冻干粉、柠檬酸、碱源、水溶性淀粉、蔗糖和包裹剂为原料，其特征在于包括以下步骤：
（1）将黑枸杞提取液冻干粉与部分柠檬酸进行粉碎混合；
（2） 取出粉碎混合的物料加入水溶性淀粉再次混合，以乙醇作为浸润剂制成软材，然后制成颗粒并干燥至水分控制在2.2~3.5%；
（3）将步骤（2）制备的颗粒与碱源、剩余的柠檬酸、蔗糖以及包裹剂进行混合，然后压制成泡腾片。
其中，所述原料中以重量百分比表示由25~45%的柠檬酸、5~10%的碱源、3~7%的水溶性淀粉、1~3%的包裹剂、0.5-5%的蔗糖，以及40~60%的黑枸杞提取液冻干粉组成。
作为优选地，所述原料由25~35%的柠檬酸、8~10%的碱源、3~7%的水溶性淀粉、1~3%的包裹剂、0.5-5%的蔗糖，以及51~60%的黑枸杞提取液冻干粉组成。
其中，所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，采用pH值为3.5左右的柠檬酸水溶液提取并过滤收集滤液，经浓缩后冷冻干燥。
其中，所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，加入所述黑枸杞干果重量的3~5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液并搅拌，常温下浸半小时后加热升温至约90℃提取，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入所述滤渣重量的3~5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至约90℃时提取，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后经冷冻干燥并经超微粉碎至300目以上。
其中，所述的碱源是将碳酸钠和/或碳酸氢钠用聚乙二醇（例如PEG 6000）熔融后进行包裹并送入烘箱，且在40℃以下的条件下干燥后粉碎；其中，所述聚乙二醇的用量为所述碳酸钠和/或碳酸氢钠的5~10wt%。
其中，所述包裹剂优选为超微粉碎的聚乙二醇（例如常用的PEG-6000）
其中，所述的超微粉碎的聚乙二醇是由片状的聚乙二醇在温度低于40℃的条件下用超微粉碎震动磨超微粉碎5min以上制备得到。
本发明的第二方面，还涉及一种由上述制备方法制备得到的黑枸杞泡腾片。
与现有技术相比，本发明的制备方法得到的黑枸杞泡腾片具有以下有益效果：
以超微的黑枸杞提取液冻干粉为主要原料制成的泡腾片溶解迅速且充分，能够使人体充分吸收其有效成分，并能比传统的泡腾片节省冲泡时间，且利于储存携带方便，溶解起效迅速，防氧化保质时间长，在水中发生酸碱崩解反应迅速，颜色稳定且呈桃红色，口感好，尤其适用于小孩、老人和不能吞服的患者食用，具有天然、高效、方便、安全、口感好等特点。
具体实施方式
以下将结合具体实施例对本发明的黑枸杞泡腾片及其制备方法做进一步的阐述，以帮助本领域的技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。
本发明的黑枸杞泡腾片制备方法，是以黑枸杞提取液冻干粉为主要原料，并加以柠檬酸、碱源、水溶性淀粉，以及可选的蔗糖（例如三氯蔗糖）、包裹剂(例如超微粉碎的PEG6000)制成。制备工艺过程如下：首先，将黑枸杞提取液冻干粉与部分柠檬酸放入超微粉碎震动磨中，控制温度在40 ℃以下进行超微混合5 min，取出混合好的物料加入水溶性淀粉再次混合，以浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30wt%）作为浸润剂制成软材；采用15目标准筛制成颗粒，颗粒在40℃热风循环烘烘箱中干燥至水分在3.0%左右；最后，与碱源、剩余的柠檬酸、蔗糖、包裹剂进行混合，送入压片机在环境湿度≤30%、通过压片机压制成泡腾片。在所述原料中以重量百分比表示由25~45%的柠檬酸、5~10%的碱源、3~7%的水溶性淀粉、1~3%的包裹剂、0.5-5%的蔗糖，以及40~60%的黑枸杞提取液冻干粉组成。
其中，所述的黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，先加入重量为其3-5倍pH为3-4（优选为3.5）的柠檬酸水溶液，然后不停搅拌半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH为3-4（优选为）的柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后经冷冻干燥并经超微粉碎至300目以上。
其中，所述碱源优选为碳酸钠和/或碳酸氢钠，碳酸钠和/或碳酸氢钠用5% PEG6000熔融后进行包裹并送入烘箱，在40℃条件下干燥后粉碎过80目筛。
其中，所述PEG-6000是将片状PEG-6000在温度低于40℃状态下用超微粉碎震动磨进行超微粉碎5min。
与现有技术，例如背景技术部分提及的现有技术相比，本发明的显著优点在于：
①本发明所用的黑枸杞干果原料天然、资源丰富，有待于大力开发利用，提高所用原料利用价值；
②本发明所采用的搅拌浸提、冷冻干燥、超微粉碎、超微混合等工艺均为现代食品与医药领域加工技术，所采用的工艺步骤与流程方法具有合理化、科学化、易操作的特点；
③本发明以超微的黑枸杞冻干粉为主要原料制成的泡腾片溶解迅速且充分，能够使人体充分吸收其有效成分，并能比传统的泡腾片节省冲泡时间，利于储存携带方便，饮用方便快捷，溶解起效迅速，防氧化保质时间长。
④本发明产品能够保证产品有效成分发挥最大化，生物利用度高，没有存留丢弃物，适于工业化生产，能大幅提高农产品附加值，从而促进农产品的种植量，能形成种植规模化并提高农副产品的产值效应。
⑤本发明泡腾片剂型适宜，在水中发生酸碱反应，崩解迅速，溶液澄清，颜色稳定且呈亮紫色，有利于提高药物生物利用度，口感好，对于各类人群都适用，尤其适用于小孩、老人和不能吞服的患者食用。
采用本发明的制备方法得到的黑枸杞泡腾片具有以下特点：
“好看”——黑枸杞泡腾片投人水中崩解后，颜色为黑枸杞果中花青素在酸性水中自然形成桃红色，非常漂亮，容易引起人们的饮用欲望。
“好玩”——黑枸杞泡腾片在水中崩解时颜色带粉、而且颜色不断变化，不断释放出彩泡，最终形成桃红色。
“好喝”——冲泡后的黑枸杞泡腾片水微甜不酸，口感非常好。黑枸杞泡腾片价格实惠。近百人试喝后，大家一致觉得口感和颜色都比较喜欢，老幼皆宜。
实施例1
以黑枸杞干果、柠檬酸、碳酸钠、PEG6000、水溶性淀粉、三氯蔗糖为原料，备用；
称取适量采收净制的黑枸杞干果，加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌至水溶液变色，冷浸半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后冷冻干燥后超微粉碎至300目以上制成黑枸杞提取液冻干粉，备用；
称取碳酸钠、PEG-6000，将碳酸钠用PEG6000（PEG6000的用量为碳酸钠的5wt%）熔融后包裹送入烘箱干燥，在40℃条件下干燥后粉碎制成80目的碱源，备用；
另称取PEG-6000原料，将其放入超微粉碎震动磨中在低于40℃条件下超微粉碎5 min，取出物料备用。
称取以上制备的黑枸杞提取液冻干粉51公斤，先与柠檬酸10公斤一起加入到超微粉碎振动磨中，保持温度40℃超微混合5 min，取出超微混合好的物料，放入槽型混合机中并加入水溶性淀粉6千克进行混合30min，加入浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30%）作为浸润剂制成软材，取15目标准筛安装到摇摆颗粒机上，将软材制成颗粒，颗粒按照1千克/盘装入热风循环烘箱，在40℃条件下干燥至水分在3.0%左右，取出烘干好的颗粒，放入15目摇摆颗粒机中进行整粒。
然后与粉碎好的碱源8公斤，剩余的柠檬酸23公斤，三氯蔗糖1公斤，超微粉碎的PEG-6000 1公斤在三维混合机进行混合1小时，混合好的颗粒取出送入压片机在环境湿度≤30%、温度20℃，压片机压力9千牛、转速10转/min条件下制成本实施例的黑枸杞泡腾片。
实施例2
以黑枸杞干果、柠檬酸、碳酸钠、PEG6000、水溶性淀粉、三氯蔗糖为原料，备用；
称取适量采收净制的黑枸杞干果，加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌至水溶液变色，冷浸半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后冷冻干燥后超微粉碎至300目以上制成黑枸杞提取液冻干粉，备用；
称取碳酸钠、PEG-6000，将碳酸钠用PEG6000（PEG6000的用量为碳酸钠的5wt%）熔融后包裹送入烘箱干燥，在40℃条件下干燥后粉碎制成80目的碱源，备用；
另称取PEG-6000原料，将其放入超微粉碎震动磨中在低于40℃条件下超微粉碎5min，取出物料备用。
称取以上制备的黑枸杞提取液冻干粉102公斤，先与柠檬酸20公斤一起加入到超微粉碎振动磨中，保持温度40℃超微混合5min，取出超微混合好的物料，放入槽型混合机中并加入水溶性淀粉12千克进行混合30min，加入浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30%）作为浸润剂制成软材，取15目标准筛安装到摇摆颗粒机上，将软材制成颗粒，颗粒按照1千克/盘装入热风循环烘箱，在40℃条件下干燥至水分在3.0%左右，取出烘干好的颗粒，放入15目摇摆颗粒机中进行整粒。然后与粉碎好的碱源16公斤，剩余的柠檬酸46公斤，三氯蔗糖2公斤，超微粉碎的PEG-6000 2公斤在三维混合机进行混合1小时，混合好的颗粒取出送入压片机在环境湿度≤30%、温度20℃，压片机压力9千牛、转速10转/min条件下制成本实施例的黑枸杞泡腾片。
实施例3
以黑枸杞干果、柠檬酸、碳酸钠、PEG6000、水溶性淀粉、三氯蔗糖为原料，备用；
称取适量采收净制的黑枸杞干果，加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌至水溶液变色，冷浸半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后冷冻干燥后超微粉碎至300目以上制成黑枸杞提取液冻干粉，备用；
称取碳酸钠、PEG-6000，将碳酸钠用PEG6000（PEG6000的用量为碳酸钠的5wt%）熔融后包裹送入烘箱干燥，在40℃条件下干燥后粉碎制成80目的碱源，备用；
另称取PEG-6000原料，将其放入超微粉碎震动磨中在低于40℃条件下超微粉碎5 min，取出物料备用。
称取以上制备的黑枸杞提取液冻干粉60公斤，先与柠檬酸18公斤一起加入到超微粉碎振动磨中，保持温度40℃超微混合5 min，取出超微混合好的物料，放入槽型混合机中并加入水溶性淀粉4千克进行混合30min，加入浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30%）作为浸润剂制成软材，取15目标准筛安装到摇摆颗粒机上，将软材制成颗粒，颗粒按照1千克/盘装入热风循环烘箱，在40℃条件下干燥至水分在3.0%左右，取出烘干好的颗粒，放入15目摇摆颗粒机中进行整粒。
然后与粉碎好的碱源9公斤，剩余的柠檬酸7公斤，三氯蔗糖1公斤，超微粉碎的PEG-6000 1公斤在三维混合机进行混合1小时，混合好的颗粒取出送入压片机在环境湿度≤30%、温度20℃，压片机压力9千牛、转速10转/min条件下制成本实施例的黑枸杞泡腾片。
比较例1
以黑枸杞干果、柠檬酸、碳酸钠、PEG6000、水溶性淀粉、三氯蔗糖为原料，备用；
称取适量采收净制的黑枸杞干果，加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌至水溶液变色，冷浸半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后冷冻干燥后超微粉碎至300目以上制成黑枸杞提取液冻干粉，备用；
称取碳酸钠、PEG-6000，将碳酸钠用PEG6000（PEG6000的用量为碳酸钠的5wt%）熔融后包裹送入烘箱干燥，在40℃条件下干燥后粉碎制成80目的碱源，备用；
另称取PEG-6000原料，将其放入超微粉碎震动磨中在低于40℃条件下超微粉碎5 min，取出物料备用。
称取以上制备的黑枸杞提取液冻干粉51公斤，先与柠檬酸33公斤一起加入到超微粉碎振动磨中，保持温度40℃超微混合5 min，取出超微混合好的物料，放入槽型混合机中并加入水溶性淀粉6千克进行混合30min，加入浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30%）作为浸润剂制成软材，取15目标准筛安装到摇摆颗粒机上，将软材制成颗粒，颗粒按照1千克/盘装入热风循环烘箱，在40℃条件下干燥至水分在3.0%左右，取出烘干好的颗粒，放入15目摇摆颗粒机中进行整粒。
然后与粉碎好的碱源8公斤，三氯蔗糖1公斤，超微粉碎的PEG-6000 1公斤在三维混合机进行混合1小时，混合好的颗粒取出送入压片机在环境湿度≤30%、温度20℃，压片机压力9千牛、转速10转/min条件下制成黑枸杞泡腾片。
比较例2
以黑枸杞干果、柠檬酸、碳酸钠、PEG6000、水溶性淀粉、三氯蔗糖为原料，备用；
称取适量采收净制的黑枸杞干果，加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌至水溶液变色，冷浸半小时后加热升温至微沸腾（约90℃）时计时提取1小时，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入3-5倍pH在3.5左右柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至90℃时计时提取40min，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后冷冻干燥后超微粉碎至300目以上制成黑枸杞提取液冻干粉，备用；
称取碳酸钠、PEG-6000，将碳酸钠用PEG6000（PEG6000的用量为碳酸钠的5wt%）熔融后包裹送入烘箱干燥，在40℃条件下干燥后粉碎制成80目的碱源，备用；
另称取PEG-6000原料，将其放入超微粉碎震动磨中在低于40℃条件下超微粉碎5 min，取出物料备用。
称取以上制备的黑枸杞提取液冻干粉60公斤，加入到超微粉碎振动磨中，保持温度40℃超微粉碎5 min，取出超微粉碎的冻干粉，放入槽型混合机中并加入水溶性淀粉4千克进行混合30min，加入浓度85%（V/V）乙醇（添加量为粉末量的30%）作为浸润剂制成软材，取15目标准筛安装到摇摆颗粒机上，将软材制成颗粒，颗粒按照1千克/盘装入热风循环烘箱，在40℃条件下干燥至水分在3.0%左右，取出烘干好的颗粒，放入15目摇摆颗粒机中进行整粒。
然后与粉碎好的碱源9公斤，柠檬酸25公斤，三氯蔗糖1公斤，超微粉碎的PEG-60001公斤在三维混合机进行混合1小时，混合好的颗粒取出送入压片机在环境湿度≤30%、温度20℃，压片机压力9千牛、转速10转/min条件下制成黑枸杞泡腾片。
花青素测定
试剂：2%盐酸甲醇：盐酸（AR）：甲醇（AR）=2：98（V/V）
仪器和用具：电子天平、超声波清洗器、紫外分光光度计、比色皿（1cm）
取实施例1-3以及比较例1-2的黑枸杞泡腾片的样品，在相对湿度为30%RH且温度为40℃的恒温箱中放置30天后取出碾碎然后分别精密称取各黑枸杞泡腾片的样品20mg，分别加50ml 2%盐酸甲醇超声溶解20分钟，取出冷却，定容至100ml，摇匀，过滤，待测。用 1cm 石英比色皿在530nm 波长下测定其吸光度A，用2%盐酸甲醇溶液作空白对照。该方法中用花青素中特定的飞燕草素作为标志性成分测定。测试结果如表1所示。
表1 花青素含量（%）
实施例1 实施例2 实施例3 比较例1 比较例2
1.53 1.55 1.62 0.92 0.65
颜色观察
各取实施例1-3的泡腾片（每片500mg）1片，放入100mL的矿泉水中可以观察到泡腾片崩解迅速，且溶液色彩不断变化，且最终固定在桃红色。
取比较例1的泡腾片（每片500mg）1片，放入100mL的矿泉水中可以观察到颜色不断变暗，最终呈现暗红色。
取比较例2的泡腾片（每片500mg）1片，放入100mL的矿泉水中可以观察到颜色不断变暗，最终呈现暗紫色。
在制粒的方法上，采用本发明所限定的原料，制备时将黑枸杞的冻干粉与部分柠檬酸（柠檬酸总量的1/4~3/4）混合进行超微粉碎，因为花青素中含有酰基化花青素，而这种酰基化花青素通过和柠檬酸的超微粉碎，对花青素的色泽稳定性起到保护作用。而剩下的柠檬酸粉（剩下的1/4~3/4）在制粒时加入给稳定的酰基化花青素进一步增强了保护。本申请的泡腾片泡腾后溶液颜色不断变化能够呈现色彩斑斓的彩泡，并且溶液的颜色最终固定在桃红色，黑枸杞泡腾片对于这种颜色变化的趣味性，崩解时的视觉冲击感强，液体颜色华丽，口感好，具有非常诱人的市场前景。
对于本领域的普通技术人员而言，具体实施例只是对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种黑枸杞泡腾片的制备方法，以黑枸杞提取液冻干粉、柠檬酸、碱源、水溶性淀粉、蔗糖和包裹剂为原料，其特征在于包括以下步骤：
（1）将黑枸杞提取液冻干粉与部分柠檬酸进行粉碎混合；
（2）取出粉碎混合的物料加入水溶性淀粉再次混合，以乙醇作为浸润剂制成软材，然后制成颗粒并干燥至水分控制在2.2~3.5%；
（3）将步骤（2）制备的颗粒与碱源、剩余的柠檬酸、蔗糖以及包裹剂进行混合，然后压制成泡腾片。
2.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述原料中以重量百分比表示由25~45%的柠檬酸、5~10%的碱源、3~7%的水溶性淀粉、1~3%的包裹剂、0.5-5%的蔗糖，以及40~60%的黑枸杞提取液冻干粉组成。
3.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：在步骤（1）中，使用的柠檬酸为柠檬酸总重量的1/4~3/4。
4.根据权利要求2所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述原料由25~35%的柠檬酸、8~10%的碱源、3~7%的水溶性淀粉、1~3%的包裹剂、0.5-5%的蔗糖，以及51~60%的黑枸杞提取液冻干粉组成。
5.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，采用pH值为3.5左右的柠檬酸水溶液提取并过滤收集滤液，经浓缩后冷冻干燥。
6.根据权利要求5所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，加入所述黑枸杞干果重量的3~5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液并搅拌，常温下浸半小时后加热升温至约90℃提取，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入所述滤渣重量的3~5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至约90℃时提取，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后经冷冻干燥并经超微粉碎至300目以上。
7.根据权利要求1或2所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述的碱源是将碳酸钠和/或碳酸氢钠用聚乙二醇熔融后进行包裹并送入烘箱，且在40℃以下的条件下干燥后粉碎；其中，所述聚乙二醇的用量为所述碳酸钠和/或碳酸氢钠的5~10wt%。
8.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述包裹剂为超微粉碎的聚乙二醇；所述的超微粉碎的聚乙二醇是由片状的聚乙二醇在温度低于40℃的条件下用超微粉碎震动磨超微粉碎5min以上制备得到。
9.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述蔗糖为三氯蔗糖。
10.一种黑枸杞泡腾片，其特征在于：由权利要求1~9任一项所述的制备方法制备得到。
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