CN107164190A - 蛹虫草人参酒 - Google Patents
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Abstract
本发明的蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草18‑20份、人参8‑10份、枸杞3‑5份、龙眼肉3‑5份、芡实4‑6份、益智仁4‑6份、大枣4‑6份、鸦葱2‑3份、艳山姜3‑5份、凉粉草1‑3份、牛膝4‑6份、60%vol高粱酒450‑650份。本发明的有益效果是,1、通过合理的配方和工艺优化,使酒体呈现晶莹剔透的液体状态,绵甜适口,酒香浓郁。2、采用渗漉法提取优于普通的浸渍法,可将蛹虫草、人参中的有效成分提尽,提高提取率,既提高了酒中的芳香物质又提高了有效成分的含量。3、该酒具有改善机体功能、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草人参酒。
背景技术
目前市场上酒类繁多,包括白酒、黄酒、啤酒、果酒等。近几年,随着生活水平的提高及保健意识的增强,人们对于养生保健日益重视,饮用低度保健酒已日趋成为时尚,保健酒不仅能带来饮酒的乐趣,还兼具养生保健、益寿延寿的作用。但是,专门针对男士养生、益寿方面的保健酒种类匮乏,因此发展空间很大。
发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足,提供了一种工艺简单、服用方便、提取率高、疗效好、见效快的蛹虫草人参酒。
本发明是通过如下技术方案实现的:
本发明的蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草18-20份、人参8-10份、枸杞3-5份、龙眼肉3-5份、芡实4-6份、益智仁4-6份、大枣4-6份、鸦葱2-3份、艳山姜3-5份、凉粉草1-3份、牛膝4-6份、60%vol高粱酒450-650份。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法,包括以下步骤,经过粉碎,加入60%vol高粱酒,浸泡、渗漉提取,提取液加入纯净水降低酒精度,调配,澄清,过滤,陈化,灌装,制成34-40酒精度的酒。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法,包括以下详细步骤:
A、粉碎,将各固体原料分别烘干、粉碎至20目;
B、浸泡,蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒,浸泡4-6天;其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒,浸泡3-5天;
C、渗漉提取,蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取,收集提取液,直至颜色清淡为止 ;其余原料共同以常规渗漉提取方法提取,得提取液;渗漉速度为 1.4 ~ 1.6mL/min;
D、将所有提取液合并,提取液加入纯净水降低酒精度,混合均匀;
E、调配,加入占液体重量2—3%的木糖醇平衡口感;
F、澄清,加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03,液体温度加热到40~44℃,搅拌混匀,静置3~4小时;
G、过滤,用硅藻土过滤机过滤;将液体打入硅藻类过滤机进行过滤,过滤机采用转鼓式真空过滤机,先进行粗过滤,过滤机挂土过程中,真空度为 800~850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3~4cm,刮刀调整为 0.6~0.8 mm,过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤;
H、陈化,贮存于密闭的容器内,在12-15℃的环境中,陈化40-60天;
I、灌装,制成34-40酒精度的酒。
用法用量 : 每日50- 100ml,可一次或分两次饮用。
鸦葱,菊科鸦葱属植物鸦葱的根或全草。
艳山姜,姜科山姜属植物艳山姜的根茎和果实。
凉粉草,唇形科凉粉草属植物凉粉草的地上部分。
本发明的有益效果是,1、通过合理的配方和工艺优化,使酒体呈现晶莹剔透的液体状态,绵甜适口,酒香浓郁。2、采用渗漉法提取优于普通的浸渍法,可将蛹虫草、人参中的有效成分提尽,提高提取率,既提高了酒中的芳香物质又提高了有效成分的含量。3、该酒具有改善机体功能、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。
具体实施方式
实施例1
本发明的蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草19千克、人参9千克、枸杞4千克、龙眼肉4千克、芡实5千克、益智仁5千克、大枣5千克、鸦葱2.5千克、艳山姜4千克、凉粉草2千克、牛膝5千克、60%vol高粱酒550千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法,包括以下详细步骤:
A、粉碎,将各固体原料分别烘干、粉碎至20目;
B、浸泡,蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒,浸泡5天;其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒,浸泡5天;
C、渗漉提取,蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取,收集提取液,直至颜色清淡为止 ;其余原料共同以常规渗漉提取方法提取,得提取液;渗漉速度为 1.5mL/min;
D、将所有提取液合并,提取液加入纯净水降低酒精度,混合均匀;
E、调配,加入占液体重量2.5%的木糖醇平衡口感;
F、澄清,加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03,液体温度加热到43℃,搅拌混匀,静置3.5小时;
G、过滤,用硅藻土过滤机过滤;将液体打入硅藻类过滤机进行过滤,过滤机采用转鼓式真空过滤机,先进行粗过滤,过滤机挂土过程中,真空度为 840mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3cm,刮刀调整为 0.7 mm,过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤;
H、陈化,贮存于密闭的容器内,在14℃的环境中,陈化50天;
I、灌装,制成38酒精度的酒。
实施例2
本发明的蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草18千克、人参8千克、枸杞3千克、龙眼肉3千克、芡实4千克、益智仁4千克、大枣4千克、鸦葱2千克、艳山姜3千克、凉粉草1千克、牛膝4千克、60%vol高粱酒450千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法,包括以下详细步骤:
A、粉碎,将各固体原料分别烘干、粉碎至20目;
B、浸泡,蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒,浸泡4天;其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒,浸泡3天;
C、渗漉提取,蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取,收集提取液,直至颜色清淡为止 ;其余原料共同以常规渗漉提取方法提取,得提取液;渗漉速度为 1.4mL/min;
D、将所有提取液合并,提取液加入纯净水降低酒精度,混合均匀;
E、调配,加入占液体重量2%的木糖醇平衡口感;
F、澄清,加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03,液体温度加热到40℃,搅拌混匀,静置4小时;
G、过滤,用硅藻土过滤机过滤;将液体打入硅藻类过滤机进行过滤,过滤机采用转鼓式真空过滤机,先进行粗过滤,过滤机挂土过程中,真空度为 800mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 4cm,刮刀调整为 0.6 mm,过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤;
H、陈化,贮存于密闭的容器内,在12℃的环境中,陈化60天;
I、灌装,制成34酒精度的酒。
实施例3
本发明的蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草20千克、人参10千克、枸杞5千克、龙眼肉5千克、芡实6千克、益智仁6千克、大枣6千克、鸦葱3千克、艳山姜5千克、凉粉草3千克、牛膝6千克、60%vol高粱酒650千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法,包括以下详细步骤:
A、粉碎,将各固体原料分别烘干、粉碎至20目;
B、浸泡,蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒,浸泡6天;其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒,浸泡5天;
C、渗漉提取,蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取,收集提取液,直至颜色清淡为止 ;其余原料共同以常规渗漉提取方法提取,得提取液;渗漉速度为1.6mL/min;
D、将所有提取液合并,提取液加入纯净水降低酒精度,混合均匀;
E、调配,加入占液体重量3%的木糖醇平衡口感;
F、澄清,加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03,液体温度加热到44℃,搅拌混匀,静置3小时;
G、过滤,用硅藻土过滤机过滤;将液体打入硅藻类过滤机进行过滤,过滤机采用转鼓式真空过滤机,先进行粗过滤,过滤机挂土过程中,真空度为 850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3cm,刮刀调整为 0.8 mm,过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤;
H、陈化,贮存于密闭的容器内,在15℃的环境中,陈化40天;
I、灌装,制成40酒精度的酒。
实施例4效果验证
为验证本发明的有益效果,经由 10 名专业评委组成的品评小组对各实施例所得酒的香气、口感、色泽等进行评价,结果显示,与市售产品相比,本发明所述加工方法制得的酒评分最优,口感独特,优雅细腻,刺激性小,回味悠长,具有广阔的应用前景。
随机抽取 100 例客户进行调查统计,男性有 70 例,女性有 30 例。通过食用各实施例的酒持续一个月后发现,身体体质得到加强,不易感冒,腰酸背痛、颈椎痛、肩周痛的症状消失或明显减轻,体力充沛,浑身有力,具有增加免疫力的效果。
Claims (3)
1.一种蛹虫草人参酒,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:蛹虫草18-20份、人参8-10份、枸杞3-5份、龙眼肉3-5份、芡实4-6份、益智仁4-6份、大枣4-6份、鸦葱2-3份、艳山姜3-5份、凉粉草1-3份、牛膝4-6份、60%vol高粱酒450-650份。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草人参酒的制备方法,其特征在于:包括以下步骤,经过粉碎,加入60%vol高粱酒,浸泡、渗漉提取,提取液加入纯净水降低酒精度,调配,澄清,过滤,陈化,灌装,制成34-40酒精度的酒。
3.根据权利要求2所述的蛹虫草人参酒的制备方法,其特征在于:包括以下详细步骤:
A、粉碎,将各固体原料分别烘干、粉碎至20目;
B、浸泡,蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒,浸泡4-6天;其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒,浸泡3-5天;
C、渗漉提取,蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取,收集提取液,直至颜色清淡为止 ;其余原料共同以常规渗漉提取方法提取,得提取液;渗漉速度为 1.4 ~ 1.6mL/min;
D、将所有提取液合并,提取液加入纯净水降低酒精度,混合均匀;
E、调配,加入占液体重量2—3%的木糖醇平衡口感;
F、澄清,加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03,液体温度加热到40~44℃,搅拌混匀,静置3~4小时;
G、过滤,用硅藻土过滤机过滤;将液体打入硅藻类过滤机进行过滤,过滤机采用转鼓式真空过滤机,先进行粗过滤,过滤机挂土过程中,真空度为 800~850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3~4cm,刮刀调整为 0.6~0.8 mm,过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤;
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I、灌装,制成34-40酒精度的酒。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108504512A (zh) * | 2018-04-03 | 2018-09-07 | 湖南金芙农业科技有限公司 | 一种蛹虫草保健药酒及其制备方法 |
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CN102399666A (zh) * | 2011-08-26 | 2012-04-04 | 吉林紫鑫药业股份有限公司 | 人参酒及其生产工艺 |
CN103131609A (zh) * | 2013-02-28 | 2013-06-05 | 徐州古彭酒业有限公司 | 一种男士养生益寿酒及其制法 |
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- 2017-06-30 CN CN201710520836.8A patent/CN107164190A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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