CN107164190A - 蛹虫草人参酒 - Google Patents

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Abstract

本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草18‑20份、人参8‑10份、枸杞3‑5份、龙眼肉3‑5份、芡实4‑6份、益智仁4‑6份、大枣4‑6份、鸦葱2‑3份、艳山姜3‑5份、凉粉草1‑3份、牛膝4‑6份、60%vol高粱酒450‑650份。本发明的有益效果是，1、通过合理的配方和工艺优化，使酒体呈现晶莹剔透的液体状态，绵甜适口，酒香浓郁。2、采用渗漉法提取优于普通的浸渍法，可将蛹虫草、人参中的有效成分提尽，提高提取率，既提高了酒中的芳香物质又提高了有效成分的含量。3、该酒具有改善机体功能、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。

Description

蛹虫草人参酒
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草人参酒。
背景技术
目前市场上酒类繁多，包括白酒、黄酒、啤酒、果酒等。近几年，随着生活水平的提高及保健意识的增强，人们对于养生保健日益重视，饮用低度保健酒已日趋成为时尚，保健酒不仅能带来饮酒的乐趣，还兼具养生保健、益寿延寿的作用。但是，专门针对男士养生、益寿方面的保健酒种类匮乏，因此发展空间很大。
发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种工艺简单、服用方便、提取率高、疗效好、见效快的蛹虫草人参酒。
本发明是通过如下技术方案实现的：
本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草18-20份、人参8-10份、枸杞3-5份、龙眼肉3-5份、芡实4-6份、益智仁4-6份、大枣4-6份、鸦葱2-3份、艳山姜3-5份、凉粉草1-3份、牛膝4-6份、60%vol高粱酒450-650份。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下步骤，经过粉碎，加入60%vol高粱酒，浸泡、渗漉提取，提取液加入纯净水降低酒精度，调配，澄清，过滤，陈化，灌装，制成34-40酒精度的酒。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：
A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；
B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡4-6天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡3-5天；
C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.4 ～ 1.6mL/min；
D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；
E、调配，加入占液体重量2—3%的木糖醇平衡口感；
F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03，液体温度加热到40～44℃，搅拌混匀，静置3～4小时；
G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 800～850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3～4cm，刮刀调整为 0.6～0.8 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；
H、陈化，贮存于密闭的容器内，在12-15℃的环境中，陈化40-60天；
I、灌装，制成34-40酒精度的酒。
用法用量 : 每日50- 100ml，可一次或分两次饮用。
鸦葱，菊科鸦葱属植物鸦葱的根或全草。
艳山姜，姜科山姜属植物艳山姜的根茎和果实。
凉粉草，唇形科凉粉草属植物凉粉草的地上部分。
本发明的有益效果是，1、通过合理的配方和工艺优化，使酒体呈现晶莹剔透的液体状态，绵甜适口，酒香浓郁。2、采用渗漉法提取优于普通的浸渍法，可将蛹虫草、人参中的有效成分提尽，提高提取率，既提高了酒中的芳香物质又提高了有效成分的含量。3、该酒具有改善机体功能、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。
具体实施方式
实施例1
本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草19千克、人参9千克、枸杞4千克、龙眼肉4千克、芡实5千克、益智仁5千克、大枣5千克、鸦葱2.5千克、艳山姜4千克、凉粉草2千克、牛膝5千克、60%vol高粱酒550千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：
A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；
B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡5天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡5天；
C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.5mL/min；
D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；
E、调配，加入占液体重量2.5%的木糖醇平衡口感；
F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03，液体温度加热到43℃，搅拌混匀，静置3.5小时；
G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 840mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3cm，刮刀调整为 0.7 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；
H、陈化，贮存于密闭的容器内，在14℃的环境中，陈化50天；
I、灌装，制成38酒精度的酒。
实施例2
本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草18千克、人参8千克、枸杞3千克、龙眼肉3千克、芡实4千克、益智仁4千克、大枣4千克、鸦葱2千克、艳山姜3千克、凉粉草1千克、牛膝4千克、60%vol高粱酒450千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：
A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；
B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡4天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡3天；
C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.4mL/min；
D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；
E、调配，加入占液体重量2%的木糖醇平衡口感；
F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03，液体温度加热到40℃，搅拌混匀，静置4小时；
G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 800mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 4cm，刮刀调整为 0.6 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；
H、陈化，贮存于密闭的容器内，在12℃的环境中，陈化60天；
I、灌装，制成34酒精度的酒。
实施例3
本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草20千克、人参10千克、枸杞5千克、龙眼肉5千克、芡实6千克、益智仁6千克、大枣6千克、鸦葱3千克、艳山姜5千克、凉粉草3千克、牛膝6千克、60%vol高粱酒650千克。
本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：
A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；
B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡6天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡5天；
C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为1.6mL/min；
D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；
E、调配，加入占液体重量3%的木糖醇平衡口感；
F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03，液体温度加热到44℃，搅拌混匀，静置3小时；
G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3cm，刮刀调整为 0.8 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；
H、陈化，贮存于密闭的容器内，在15℃的环境中，陈化40天；
I、灌装，制成40酒精度的酒。
实施例4效果验证
为验证本发明的有益效果，经由 10 名专业评委组成的品评小组对各实施例所得酒的香气、口感、色泽等进行评价，结果显示，与市售产品相比，本发明所述加工方法制得的酒评分最优，口感独特，优雅细腻，刺激性小，回味悠长，具有广阔的应用前景。
随机抽取 100 例客户进行调查统计，男性有 70 例，女性有 30 例。通过食用各实施例的酒持续一个月后发现，身体体质得到加强，不易感冒，腰酸背痛、颈椎痛、肩周痛的症状消失或明显减轻，体力充沛，浑身有力，具有增加免疫力的效果。

Claims (3)

1.一种蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草18-20份、人参8-10份、枸杞3-5份、龙眼肉3-5份、芡实4-6份、益智仁4-6份、大枣4-6份、鸦葱2-3份、艳山姜3-5份、凉粉草1-3份、牛膝4-6份、60%vol高粱酒450-650份。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草人参酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，经过粉碎，加入60%vol高粱酒，浸泡、渗漉提取，提取液加入纯净水降低酒精度，调配，澄清，过滤，陈化，灌装，制成34-40酒精度的酒。
3.根据权利要求2所述的蛹虫草人参酒的制备方法，其特征在于：包括以下详细步骤：
A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；
B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡4-6天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡3-5天；
C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.4 ～ 1.6mL/min；
D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；
E、调配，加入占液体重量2—3%的木糖醇平衡口感；
F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC03，液体温度加热到40～44℃，搅拌混匀，静置3～4小时；
G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 800～850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3～4cm，刮刀调整为 0.6～0.8 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；
H、陈化，贮存于密闭的容器内，在12-15℃的环境中，陈化40-60天；
I、灌装，制成34-40酒精度的酒。
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