CN107125722A - 有机硒菌饺工厂化加工新技术 - Google Patents
有机硒菌饺工厂化加工新技术 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107125722A CN107125722A CN201610106731.3A CN201610106731A CN107125722A CN 107125722 A CN107125722 A CN 107125722A CN 201610106731 A CN201610106731 A CN 201610106731A CN 107125722 A CN107125722 A CN 107125722A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dumpling
- organic selenium
- bacterium
- filling
- selenium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明提供了一种有机硒食用菌饺子的加工技术，其特征在于选用每100克鲜菇中含硒15‑75μg的食用菌子实体为饺子馅的主要原料1，饺子总量中有机硒食用菌量占66%‑75%2，10个饺子馅中硒含量10‑30μg之间3，由常规工厂化速冻方法加工而成的菌饺的总重量中每500g含硒25‑75μg之间4等技术应用于有机硒菌饺工厂化加工新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用比必将产生很大的经济效益与社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品饺子特别是一种有机硒食用菌食品饺子的加工技术。
背景技术
饺子是人们喜闻乐见的食品，但传统的饺子其饺子馅都没有含硒的要求，这使得饺子的营养作用受到了一定的局限性，人们一直希望能有一种含硒量适宜对人体有保健作用的有机硒菌饺及其生产加工技术问世，这是长期以来一直没有解决的问题。
本发明提供的有机硒菌饺工厂化加工技术，克服了多年来传统的饺子食品在有机硒含量方面的不足，为人们提供了一种新颖的有机硒菌饺生产加工新技术，从而改变了传统食品饺子加工在硒含量方面的落后局面，为人们提供了一整套有机硒菌饺工厂化加工新技术和产品。
发明内容
本发明是设计者将自己研制成的用有机硒平菇等每100g鲜菇中含有机硒15-75μg的有机硒食用菌子实体为馅的主要原料加工有机硒菌饺饺馅：1）有机硒菌饺的饺馅总量中有机硒食用菌子实体使用量占66%-75%；2）不含硒的食用菌子实体用量为0-2，有机硒菌饺子馅每10个饺子馅中硒含量10-30μg之间；3）由常规工厂化加工方法与常规工厂化速冻方法加工而成的有机硒菌饺的总重量中每500g含硒25-75μg之间；4）等技术应用于有机硒菌饺工厂化加工新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生很大的经济效益与社会效益。
本项发明研究了有机硒在饺馅中的具体含量，而主要含量即存在又符合国家标准。1）有机硒平菇等每100g鲜菇中含有机硒15-75μg的有机硒食用菌子实体为馅的主要原料加工有机硒菌饺饺馅；2）为有机硒菌饺的饺馅总量中有机硒食用菌子实体使用量占66%-75%；3）为有机硒菌饺饺馅每10个饺子馅中硒含量10-30μg之间；4）为由常规工厂化加工方法与常规工厂化加工方法加工而成的有机硒菌饺的总重量中每500g含硒25-75μg之间。
具体实施方式
本项发明的工艺路线
猪肉清洗搅拌
富硒平菇清洗搅拌
面粉加水和面擀皮
混拌加辅料包馅速冻装袋包装。
本发明提供的有机硒菌饺工厂化加工新技术实施。有机硒平菇等每100g鲜菇中含有机硒15-75μg的有机硒食用菌子实体为馅的主要原料加工有机硒菌饺饺馅：1)有机硒菌饺的饺馅总量中有机硒食用菌子实体使用量占66％-75％；2)不含硒的食用菌子实体用量为0-2，有机硒菌饺饺馅每10个饺子馅中硒含量10-30μg之间；3)由常规工厂化加工方法与常规工厂化速冻方法加工而成的有机硒菌饺的总重量中每500g含硒25-75μg之间。
Claims (4)
1.有机硒平菇等每100g鲜菇中含有机硒15-75μg的有机硒食用菌子实体为馅的主要原料加工有机硒菌饺饺馅。
2.有机硒菌饺的饺馅总量中有机硒食用菌子实体使用量占66%-75%，不含硒生物食用菌使用量为0。
3.有机硒菌饺饺馅每10个饺子馅中硒含量10-30μg之间。
4.由常规工厂化加工方法与常规工厂化速冻方法加工而成的有机硒菌饺的总重量中每500g含硒25-75μg之间。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610106731.3A CN107125722A (zh) | 2016-02-27 | 2016-02-27 | 有机硒菌饺工厂化加工新技术 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610106731.3A CN107125722A (zh) | 2016-02-27 | 2016-02-27 | 有机硒菌饺工厂化加工新技术 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107125722A true CN107125722A (zh) | 2017-09-05 |
Family
ID=59721002
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610106731.3A Pending CN107125722A (zh) | 2016-02-27 | 2016-02-27 | 有机硒菌饺工厂化加工新技术 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107125722A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1459251A (zh) * | 2002-05-20 | 2003-12-03 | 宋甲祥 | 山珍水饺 |
| CN1911113A (zh) * | 2006-08-14 | 2007-02-14 | 葛振忠 | 真菌馅饺子的制作方法 |
| CN101011145A (zh) * | 2007-01-30 | 2007-08-08 | 杨光辉 | 食用鸡枞馅 |
| CN102283378A (zh) * | 2011-07-12 | 2011-12-21 | 王智伟 | 山野菜或食用菌馅料及制备方法 |
| CN103169076A (zh) * | 2011-12-23 | 2013-06-26 | 四川川野食品有限公司 | 一种膨化杂粮食用菌水饺及制备方法 |
| CN104397604A (zh) * | 2014-12-05 | 2015-03-11 | 王国强 | 营养素饺及其加工方法 |
-
2016
- 2016-02-27 CN CN201610106731.3A patent/CN107125722A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1459251A (zh) * | 2002-05-20 | 2003-12-03 | 宋甲祥 | 山珍水饺 |
| CN1911113A (zh) * | 2006-08-14 | 2007-02-14 | 葛振忠 | 真菌馅饺子的制作方法 |
| CN101011145A (zh) * | 2007-01-30 | 2007-08-08 | 杨光辉 | 食用鸡枞馅 |
| CN102283378A (zh) * | 2011-07-12 | 2011-12-21 | 王智伟 | 山野菜或食用菌馅料及制备方法 |
| CN103169076A (zh) * | 2011-12-23 | 2013-06-26 | 四川川野食品有限公司 | 一种膨化杂粮食用菌水饺及制备方法 |
| CN104397604A (zh) * | 2014-12-05 | 2015-03-11 | 王国强 | 营养素饺及其加工方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 蒋九余: "《贵州岩溶山区发展生态种植业和养殖业的试验示范研究》", 31 May 1997, 贵州科技出版社 * |
| 陶宁萍等: "《食品营养与健康（第二版）》", 31 August 2015, 中国轻工业出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103404793A (zh) | 一种柚皮面条 | |
| CN103211006A (zh) | 一种黄花菜保鲜杀青剂 | |
| CN103783426A (zh) | 一种黄秋葵片及其制备方法 | |
| CN104886557A (zh) | 一种美容排毒的代餐粉 | |
| CN105210666A (zh) | 有机硒平菇生产新技术 | |
| CN107125722A (zh) | 有机硒菌饺工厂化加工新技术 | |
| CN106490539A (zh) | 一种营养藕粉的加工方法 | |
| CN105285023A (zh) | 一种黑麦海苔饼干 | |
| CN104509780A (zh) | 一种裙带菜营养面条及生产方法 | |
| CN107125648A (zh) | 有机硒素菌饺工厂化加工新技术 | |
| CN104351759A (zh) | 一种风味杏鲍菇方便食品的制作方法 | |
| CN102293365A (zh) | 一种面类产品的新的制造方法 | |
| CN104247877A (zh) | 一种月子鸡天然饲料 | |
| CN105558588A (zh) | 一种核桃粉及其制作方法 | |
| CN109953341A (zh) | 一种富硒保健品 | |
| CN105624018A (zh) | 一种苹果醋 | |
| CN103494280A (zh) | 冬瓜饮料 | |
| TWI520688B (zh) | A low-nucleic acid yeast composition, a method for producing the same, and a weight loss composition comprising the low-nucleic acid yeast | |
| CN106135754A (zh) | 一种纯天然含中草药的海参饲料 | |
| CN103355401A (zh) | 红薯纳米生物膜保鲜剂 | |
| CN106342546A (zh) | 高钙富硒黑木耳工厂化生产新技术 | |
| CN106260899A (zh) | 辣酱竹笋的制作方法 | |
| CN104304945A (zh) | 一种金针菇菌粉挂面的制作方法 | |
| CN1132605A (zh) | 富硒淀粉 | |
| WO2020025988A3 (en) | Cosmetic product with a high concentration of metal ions |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170905 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |