CN106974004A - 一种蜜茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蜜茶及其制备方法，属于茶饮品领域，旨在提供一种品质稳定、口感醇厚、韵味十足，具改善消化和代谢状况作用的蜜茶及其制备方法；由以下重量份组分制成：六堡茶30‑60份，蜂蜜40‑70份；本发明所提供的蜜茶男女老少皆可常饮用，特别有吸烟、熬夜、饮酒、常用电脑工作者效果更明显。天气干燥时饮用，有益调节身体，适合北方干燥气候及南方湿热地带的饮品。

Description

一种蜜茶及其制备方法

技术领域

本发明属于茶饮品领域，尤其是一种蜜茶及其制备方法。

背景技术

茶叶中含有多种对人体有益的矿物质，如茶多酚、儿茶素及多种氨基酸等成分，茶叶能促进消化，生津止渴；蜜糖可补充钙，铁，镁，锌等微量元素及C，B2和乳酸，氨基酸等，而且能改善消化和代谢状况，调理肠胃，治疗痢疾，美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效；在炎热的夏天适当喝蜜茶能防暑解暑、缓解喉咙疼痛、通气。为了顺应市场消费的需要，丰富多种茶饮品口味。

现有技术中的饮料品种繁多，有功能性饮料、碳酸饮料等，主要消费者为青少年，长期饮用会伤及脾胃，导致人体内垃圾增多，给健康带来隐患。至今未见口感好且男女老少均适合饮用的保健饮料。

发明内容

针对上述不足，本发明提供了一种品质稳定、口感醇厚、韵味十足，具有改善消化和代谢状况作用的蜜茶及其制备方法。

为了解决上述技术效果，本发明提供的技术方案是这样的：一种蜜茶，由以下重量份组分制成：六堡茶30-60份，蜂蜜40-70份。

如上所述的蜜茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：将经采青→萎凋→凉青→做青→杀青→包揉塑形→三次烘焙而制得含水率低于5％的六堡茶茶粒，三次烘焙后降至室温，并封装存放在阴凉干燥常温室内5-10天；

步骤2：将蜂蜜加热到60-80℃时，停止加热，并将烘培好的六堡茶拼到蜂蜜中，将拼配号的蜜茶烘培干或炒干，即得。

需要说明的是，步骤1所述的三次烘培具体步骤为：

一次烘焙：在五月下旬的晴朗天气，将新鲜春茶在105℃的条件下烘烤10小时后，立即升温至125℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

二次烘焙：在九月下旬的晴朗天气，将上述同一批茶叶在108℃的条件下烘烤8小时后，立即升温至115℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

三次烘焙：在冬至后的晴朗天气，将上述同一批茶叶在110～120℃烘烤10小时～15小时，紧接着升温至128℃再烘烤50分钟，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内。

需要说明的是，所述的三次烘焙茶叶均使用炭火。

本发明与传统方法相比，具有以下优点：

1.本发明所提供的蜜茶品质稳定，口感醇厚、韵味十足、老少皆宜，具改善消化和代谢状况作用，润肺益肾，防止便秘，增强免疫力，防暑，降火，杀菌止痢等功效。

2.本发明采用三次烘焙春茶的目的是使经过长时间炭烘的茶叶含水量大大降低，有利于储存，同时保证茶叶内各有效成分不被破坏，鲜润活气，形绿、味鲜、香浓，且经过炭烘可以增强茶叶的醇香风味。

3.本发明所提供的蜜茶男女老少皆可常饮用，特别有吸烟、熬夜、饮酒、常用电脑工作者效果更明显。天气干燥时饮用，有益调节身体，适合北方干燥气候及南方湿热地带的饮品。

具体实施例

下面结合具体实施方式对本发明的权利要求书做进一步说明，但不构成对本发明的任何限制，任何以本发明的技术方案为基础所作出的有限次修改仍然属于本发明所要保护的内容。

实施例1

步骤1：将经采青→萎凋→凉青→做青→杀青→包揉塑形→三次烘焙而制得含水率低于5％的六堡茶茶粒，三次烘焙后降至室温，并封装存放在阴凉干燥常温室内10天；

步骤2：将蜂蜜加热到60℃时，停止加热，并将烘培好的60份六堡茶拼到40份蜂蜜中，将拼配号的蜜茶烘培干或炒干，即得。

需要说明的是，步骤1所述的三次烘培具体步骤为：

一次烘焙：在五月下旬的晴朗天气，将新鲜春茶在105℃的条件下烘烤10小时后，立即升温至125℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

二次烘焙：在九月下旬的晴朗天气，将上述同一批茶叶在108℃的条件下烘烤8小时后，立即升温至115℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

三次烘焙：在冬至后的晴朗天气，将上述同一批茶叶在120℃烘烤10小时小时，紧接着升温至128℃再烘烤50分钟，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内。

所述的三次烘焙茶叶均使用炭火。

实施例2

步骤1：将经采青→萎凋→凉青→做青→杀青→包揉塑形→三次烘焙而制得含水率低于5％的六堡茶茶粒，三次烘焙后降至室温，并封装存放在阴凉干燥常温室内5天；

步骤2：将蜂蜜加热到80℃时，停止加热，并将烘培好的30份六堡茶拼到70份蜂蜜中，将拼配号的蜜茶烘培干或炒干，即得。

需要说明的是，步骤1所述的三次烘培具体步骤为：

一次烘焙：在五月下旬的晴朗天气，将新鲜春茶在105℃的条件下烘烤10小时后，立即升温至125℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

二次烘焙：在九月下旬的晴朗天气，将上述同一批茶叶在108℃的条件下烘烤8小时后，立即升温至115℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

三次烘焙：在冬至后的晴朗天气，将上述同一批茶叶在110℃烘烤15小时，紧接着升温至128℃再烘烤50分钟，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内。

所述的三次烘焙茶叶均使用炭火。

实施例3

步骤1：将经采青→萎凋→凉青→做青→杀青→包揉塑形→三次烘焙而制得含水率低于5％的六堡茶茶粒，三次烘焙后降至室温，并封装存放在阴凉干燥常温室内7天；

步骤2：将蜂蜜加热到70℃时，停止加热，并将烘培好的45份六堡茶拼到55份蜂蜜中，将拼配号的蜜茶烘培干或炒干，即得。

需要说明的是，步骤1所述的三次烘培具体步骤为：

一次烘焙：在五月下旬的晴朗天气，将新鲜春茶在105℃的条件下烘烤10小时后，立即升温至125℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

二次烘焙：在九月下旬的晴朗天气，将上述同一批茶叶在108℃的条件下烘烤8小时后，立即升温至115℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

三次烘焙：在冬至后的晴朗天气，将上述同一批茶叶在115℃烘烤13小时，紧接着升温至128℃再烘烤50分钟，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内。

所述的三次烘焙茶叶均使用炭火。

以上所述的仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种蜜茶，其特征在于，由以下重量份组分制成：六堡茶30-60份，蜂蜜40-70份。

2.根据权利要求1所述的蜜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将经采青→萎凋→凉青→做青→杀青→包揉塑形→三次烘焙而制得含水率低于5％的六堡茶茶粒，三次烘焙后降至室温，并封装存放在阴凉干燥常温室内5-10天；

步骤2：将蜂蜜加热到60-80℃时，停止加热，并将烘培好的六堡茶拼到蜂蜜中，将拼配号的蜜茶烘培干或炒干，即得。

3.根据权利要求2所述的蜜茶的制备方法，其特征在于，步骤1所述的三次烘培具体步骤为：

一次烘焙：在五月下旬的晴朗天气，将新鲜春茶在105℃的条件下烘烤10小时后，立即升温至125℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

二次烘焙：在九月下旬的晴朗天气，将上述同一批茶叶在108℃的条件下烘烤8小时后，立即升温至115℃进行烘烤2小时，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内；

三次烘焙：在冬至后的晴朗天气，将上述同一批茶叶在110～120℃烘烤10小时～15小时，紧接着升温至128℃再烘烤50分钟，然后降温，待茶叶降至室温后封装存放在阴凉干燥常温的室内。

4.根据权利要求3所述的蜜茶的制备方法，其特征在于，所述的三次烘焙茶叶均使用炭火。