CN106962825A - 一种原汁全营养即食海参的生产工艺 - Google Patents
一种原汁全营养即食海参的生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106962825A CN106962825A CN201710172113.3A CN201710172113A CN106962825A CN 106962825 A CN106962825 A CN 106962825A CN 201710172113 A CN201710172113 A CN 201710172113A CN 106962825 A CN106962825 A CN 106962825A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sea cucumber
- production technology
- instant holothurian
- sea
- normal juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 title claims abstract description 45
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title claims abstract description 8
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 claims abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 5
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 229930188089 Holothurin Natural products 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- MAWWITJOQDJRJF-ADBICINLSA-M holothurin Chemical compound [Na+].O[C@@H]1[C@@H](OC)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O[C@H]3[C@@H](OC[C@H]([C@@H]3O)OS([O-])(=O)=O)O[C@@H]3C([C@H]4[C@](C=5[C@H]([C@@]6(CC[C@]7(O)[C@](C)([C@H]8OC(C)(C)CC8)OC(=O)[C@@]76[C@@H](O)C=5)C)CC4)(C)CC3)(C)C)O[C@@H]2C)O)O[C@H](C)[C@H]1O MAWWITJOQDJRJF-ADBICINLSA-M 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920002683 Glycosaminoglycan Polymers 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种原汁全营养即食海参的生产工艺，其步骤是：选取生长3年以上鲜活海参作为原料；用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；用纯净水清洗海参的内部；将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5‑10分钟；待冷却后，将海参置于‑40冷库中冷冻贮存，即得成品；本发明生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。
Description
技术领域
本发明涉及的是食品加工技术领域，具体的说是一种原汁全营养即食海参的生产工艺。
背景技术
海参、鲍鱼等海鲜品具有很高的营养价值，其鲜美的味道堪称桌上的极品，同时它们还具有很高的药用价值，如海参中的海参粘多糖和粗海参素等多种生理活性物质可提高人体的免疫力。近年来，研究发现粗海参素对某些癌细胞有抑制作用，可以作为抗癌食品。
现在的人类，大多数喜欢食用海参，据医书记载，海参味甘、微咸、性温、入心、有补益强壮，抗衰老之功效，是名贵的滋补佳品。但是，现在的海参食用方法很不科学，食用方式不利于营养成分的吸收，做法也比较的麻烦。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供了一种原汁全营养即食海参的生产工艺，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种原汁全营养即食海参的生产工艺，步骤如下：
1、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；
2、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；
3、用纯净水清洗海参的内部；
4、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；
5、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5-10分钟；
6、待冷却后，将海参置于-40冷库中冷冻贮存，即得成品。
本发明的有益效果为：本发明生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：
一种原汁全营养即食海参的生产工艺，步骤如下：
1、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；
2、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；
3、用纯净水清洗海参的内部；
4、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；
5、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5-10分钟；
6、待冷却后，将海参置于-40冷库中冷冻贮存，即得成品。
本具体实施方式生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (1)
1.一种原汁全营养即食海参的生产工艺，其特征在于：步骤如下：
(1)、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；
(2)、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；
(3)、用纯净水清洗海参的内部；
(4)、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；
(5)、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5-10分钟；
(6)、待冷却后，将海参置于-40冷库中冷冻贮存，即得成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710172113.3A CN106962825A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 一种原汁全营养即食海参的生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710172113.3A CN106962825A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 一种原汁全营养即食海参的生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106962825A true CN106962825A (zh) | 2017-07-21 |
Family
ID=59329430
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710172113.3A Pending CN106962825A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 一种原汁全营养即食海参的生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106962825A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114424787A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-05-03 | 大连盖世健康食品股份有限公司 | 一种新鲜海参即食品的新型锁鲜方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410738A (zh) * | 2015-12-01 | 2016-03-23 | 大连工业大学 | 一种即食海参的低中温加工方法 |
| CN105410741A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-03-23 | 福州日兴水产食品有限公司 | 一种即食海参的生产方法 |
| CN106359526A (zh) * | 2016-11-08 | 2017-02-01 | 大连国富水产食品有限公司 | 一种海参加工工艺 |
-
2017
- 2017-03-22 CN CN201710172113.3A patent/CN106962825A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410738A (zh) * | 2015-12-01 | 2016-03-23 | 大连工业大学 | 一种即食海参的低中温加工方法 |
| CN105410741A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-03-23 | 福州日兴水产食品有限公司 | 一种即食海参的生产方法 |
| CN106359526A (zh) * | 2016-11-08 | 2017-02-01 | 大连国富水产食品有限公司 | 一种海参加工工艺 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114424787A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-05-03 | 大连盖世健康食品股份有限公司 | 一种新鲜海参即食品的新型锁鲜方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104921085A (zh) | 一种南五味子多味营养辣椒酱及其制备方法 | |
| CN104783086A (zh) | 一种胡萝卜风味茭白脆片的生产方法 | |
| CN103549493A (zh) | 一种速冻调味鲐鱼片食品的制作方法 | |
| CN102349669A (zh) | 一种即食鲜海参的制作方法 | |
| CN104473228A (zh) | 一种即食风味鱼皮及其制备方法 | |
| KR20140055910A (ko) | 이질식재가 함유된 비압착식화두부와 두부병조림 | |
| CN103750196A (zh) | 一种芒果果干的加工方法 | |
| CN101491322B (zh) | 一种蜂蜜地瓜干的加工方法 | |
| CN102475309A (zh) | 一种超高压鲍鱼食品 | |
| CN101254002A (zh) | 一种风干鱼罐头的制造方法 | |
| CN102028265A (zh) | 香辣扇贝裙边及其制备方法 | |
| CN106666529B (zh) | 一种胡萝卜原浆的制备方法 | |
| CN106550982A (zh) | 一种山药的保鲜技术 | |
| CN106901047A (zh) | 一种海藻蛋鸡饲料 | |
| CN106962825A (zh) | 一种原汁全营养即食海参的生产工艺 | |
| CN104273511A (zh) | 一种韭菜花风味酱的制作方法 | |
| CN102078011A (zh) | 一种可常温保存的即食海参的制备方法 | |
| CN104351748A (zh) | 一种猴头菇营养罐头的制作方法 | |
| CN102987310A (zh) | 一种秧草的生产加工方法 | |
| KR100728723B1 (ko) | 송이버섯 음료 및 이의 제조방법 | |
| CN202657284U (zh) | 一种延长杏鲍菇保鲜期的加氮气真空包装装置 | |
| CN102119716B (zh) | 一种椰子肉保鲜制作方法 | |
| CN103549403A (zh) | 一种即食杏鲍菇的制备方法 | |
| CN114794222B (zh) | 一种适用于市场需求的鲜切娃娃菜保鲜方法及其应用 | |
| CN101366536A (zh) | 即食青蟹食品及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170721 |