CN106901166A - 一种海鲜面 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明属于食品领域，尤其涉及一种海鲜面。其各组成成分含量为高筋小麦粉80～120份、荞麦粉40～60份、玉米粉20～30份、海带粉8～12份、虾粉4～6份、鱼肉粉4～6份、蛤蜊粉4～6份、烤紫菜1～3份、葱粉0.5～1.5份、大蒜粉0.5～1.5份、蛤蜊汤20～30份、水20～30份。本发明提供的海鲜面，味道鲜美、营养搭配合理，含有各种海鲜成分，能满足喜爱海鲜人士的需要；面条中含有烤紫菜，提供了一种松脆香酥的口感。本发明所含蛋白质丰富、胆固醇低、还含有许多生物活性物质，能有效提高人体免疫力，降低血糖、延缓衰老。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，尤其涉及一种海鲜面。
背景技术
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，花样繁多，品种多样。
随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，对面条的口味，营养价值的要求越来越高。
发明内容
为弥补当前技术的不足，本发明提供一种海鲜面。
本发明所采用的技术方案：
一种海鲜面，组成成分为高筋小麦粉、荞麦粉、玉米粉、海带粉、虾粉、鱼肉粉、蛤蜊粉、烤紫菜、葱粉、大蒜粉、蛤蜊汤、水；各组成成分含量为高筋小麦粉80～120份、荞麦粉40～60份、玉米粉20～30份、海带粉8～12份、虾粉4～6份、鱼肉粉4～6份、蛤蜊粉4～6份、烤紫菜1～3份、葱粉0.5～1.5份、大蒜粉0.5～1.5份、蛤蜊汤20～30份、水20～30份。
本发明的有益效果：
本发明提供一种海鲜面，味道鲜美、营养搭配合理，含有各种海鲜成分，能满足喜爱海鲜人士的需要；面条中含有烤紫菜，提供了一种松脆香酥的口感。本发明所含蛋白质丰富、胆固醇低、还含有许多生物活性物质，能有效提高人体免疫力，降低血糖、延缓衰老。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述：
实施例1
一种海鲜面，组成成分为高筋小麦粉、荞麦粉、玉米粉、海带粉、虾粉、鱼肉粉、蛤蜊粉、烤紫菜、葱粉、大蒜粉、蛤蜊汤、水；各组成成分含量为高筋小麦粉80份、荞麦粉60份、玉米粉20份、海带粉12份、虾粉4份、鱼肉粉6份、蛤蜊粉4份、烤紫菜3份、葱粉0.5份、大蒜粉1.5份、蛤蜊汤20份、水30份。
实施例2
一种海鲜面，组成成分为高筋小麦粉、荞麦粉、玉米粉、海带粉、虾粉、鱼肉粉、蛤蜊粉、烤紫菜、葱粉、大蒜粉、蛤蜊汤、水；各组成成分含量为高筋小麦粉120份、荞麦粉40份、玉米粉30份、海带粉8份、虾粉6份、鱼肉粉4份、蛤蜊粉6份、烤紫菜1份、葱粉1.5份、大蒜粉0.5份、蛤蜊汤30份、水20份。
实施例3
一种海鲜面，组成成分为高筋小麦粉、荞麦粉、玉米粉、海带粉、虾粉、鱼肉粉、蛤蜊粉、烤紫菜、葱粉、大蒜粉、蛤蜊汤、水；各组成成分含量为高筋小麦粉100份、荞麦粉50份、玉米粉25份、海带粉10份、虾粉5份、鱼肉粉5份、蛤蜊粉5份、烤紫菜2份、葱粉1份、大蒜粉1份、蛤蜊汤25份、水25份。
上述仅为本发明的几个具体实施方式，显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种海鲜面，其特征在于，组成成分为高筋小麦粉、荞麦粉、玉米粉、海带粉、虾粉、鱼肉粉、蛤蜊粉、烤紫菜、葱粉、大蒜粉、蛤蜊汤、水；各组成成分含量为高筋小麦粉80～120份、荞麦粉40～60份、玉米粉20～30份、海带粉8～12份、虾粉4～6份、鱼肉粉4～6份、蛤蜊粉4～6份、烤紫菜1～3份、葱粉0.5～1.5份、大蒜粉0.5～1.5份、蛤蜊汤20～30份、水20～30份。
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| CN107960629A (zh) * | 2017-07-20 | 2018-04-27 | 浙江省海洋开发研究院 | 一种海鲜虾味汤冻及其制作方法 |
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2015
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Cited By (2)
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Application publication date: 20170630 |