CN106819274A - 一种健胃消食的柚子茶饮料及其制备方法 - Google Patents

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    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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Abstract

本发明公开了一种健胃消食的柚子茶饮料及其制备方法，属于饮料加工领域。本发明的健胃消食的柚子茶饮料由以下质量配比的原料制备：柚子果肉50~120份、柚子皮15~46份、山楂12~20份、使君子5~13份、陈皮4~16份、柠檬6~12份、蜂蜜20~40份、山梨酸钾2~8份、纯净水200~600份，本发明的柚子茶饮料由中药材与柚子相结合而成，兼具药、食功效，且充分利用柚子果皮，食用后既可获得柚子中的养分，又可达到健胃消食的功效。

Description

一种健胃消食的柚子茶饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种饮料及其制备方法。
背景技术
柚子（学名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗***，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡***，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医学发现，柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用，对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。
利用柚子的营养价值与中药材的疗效相结合，生产出特色风味的柚子茶饮料，具有广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种健胃消食的柚子茶饮料，该种饮料具备柚子的风味、养分与健胃消食功效的特色功效。
本发明采用以下技术方案：一种健胃消食的柚子茶饮料，由以下质量配比的原料制备：柚子果肉50~120份、柚子皮15~46份、山楂12~20份、使君子5~13份、陈皮4~16份、柠檬6~12份、蜂蜜20~40份、山梨酸钾2~8份、纯净水200~600份。
本发明所述的健胃消食的柚子茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将柚子果肉用研磨机研磨20min，用50目筛子过滤，取质量比为4:7的果汁与果渣，均质10min，得到均匀混合物；
（2）将柚子皮去瓤，与山楂、使君子、陈皮、柠檬一起粉碎后，置于水中进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；
（3）将蜂蜜、山梨酸钾、纯净水加入步骤（1）制得的混合物以及步骤（2）制得的浸提液中，充分搅拌均匀，得到均匀混合物；
（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；
（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成健胃消食的柚子茶饮料。
优选地，步骤（2）中将柚子皮、山楂、使君子、陈皮、柠檬粉碎后过50~100目筛子。
优选地，步骤（2）中所述的浸提所使用的水为400份，浸提的时间为0.5~1.5h。
优选地，步骤（3）中搅拌转速为200-500r/min，搅拌时间为20~40min。
本发明的饮料由中药材与柚子相结合而成，兼具药、食功效，且充分利用柚子果皮，食用后既可获得柚子中的养分，又可达到健胃消食的功效。
具体实施方式
实施例1 采用如下步骤制备本发明的健胃消食的柚子茶饮料：柚子果肉50份、柚子皮15份、山楂12份、使君子5份、陈皮4份、柠檬6份、蜂蜜20份、山梨酸钾2份、纯净水200份。
制备步骤如下：
（1）将柚子果肉用研磨机研磨20min，用50目筛子过滤，取质量比为4:7的果汁与果渣，均质10min，得到均匀混合物；
（2）将柚子皮去瓤，与山楂、使君子、陈皮、柠檬一起粉碎后，粉碎后过50目筛子，置于400份水中浸提0.5h，滤去渣后，得到浸提液；
（3）将蜂蜜、山梨酸钾、纯净水加入步骤（1）制得的混合物以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为200r/min，搅拌时间为20min下充分搅拌均匀，得到均匀混合物；
（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；
（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成健胃消食的柚子茶饮料。
实施例2采用如下步骤制备本发明的健胃消食的柚子茶饮料：柚子果肉120份、柚子皮46份、山楂20份、使君子13份、陈皮16份、柠檬12份、蜂蜜40份、山梨酸钾8份、纯净水600份。
制备步骤如下：
（1）将柚子果肉用研磨机研磨20min，用50目筛子过滤，取质量比为4:7的果汁与果渣，均质10min，得到均匀混合物；
（2）将柚子皮去瓤，与山楂、使君子、陈皮、柠檬一起粉碎后，粉碎后过100目筛子，置于400份水中浸提1.5h，滤去渣后，得到浸提液；
（3）将蜂蜜、山梨酸钾、纯净水加入步骤（1）制得的混合物以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为500r/min，搅拌时间为40min下充分搅拌均匀，得到均匀混合物；
（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；
（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成健胃消食的柚子茶饮料。
实施例3采用如下步骤制备本发明的健胃消食的柚子茶饮料：柚子果肉80份、柚子皮30份、山楂16份、使君子10份、陈皮8份、柠檬9份、蜂蜜30份、山梨酸钾5份、纯净水400份。
制备步骤如下：
（1）将柚子果肉用研磨机研磨20min，用50目筛子过滤，取质量比为4:7的果汁与果渣，均质10min，得到均匀混合物；
（2）将柚子皮去瓤，与山楂、使君子、陈皮、柠檬一起粉碎后，粉碎后过80目筛子，置于400份水中浸提1h，滤去渣后，得到浸提液；
（3）将蜂蜜、山梨酸钾、纯净水加入步骤（1）制得的混合物以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为300r/min，搅拌时间为30min下充分搅拌均匀，得到均匀混合物；
（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；
（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成健胃消食的柚子茶饮料。

Claims (5)

1.一种健胃消食的柚子茶饮料，其特征在于，由以下质量配比的原料制备：柚子果肉50~120份、柚子皮15~46份、山楂12~20份、使君子5~13份、陈皮4~16份、柠檬6~12份、蜂蜜20~40份、山梨酸钾2~8份、纯净水200~600份。
2.一种根据权利要求1所述的健胃消食的柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将柚子果肉用研磨机研磨20min，用50目筛子过滤，取质量比为4:7的果汁与果渣，均质10min，得到均匀混合物；
（2）将柚子皮去瓤，与山楂、使君子、陈皮、柠檬一起粉碎后，置于水中进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；
（3）将蜂蜜、山梨酸钾、纯净水加入步骤（1）制得的混合物以及步骤（2）制得的浸提液中，充分搅拌均匀，得到均匀混合物；
（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；
（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成健胃消食的柚子茶饮料。
3.根据权利要求2所述的健胃消食的柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中将柚子皮、山楂、使君子、陈皮、柠檬粉碎后过50~100目筛。
4.根据权利要求2所述的健胃消食的柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的浸提所使用的水为400份，浸提的时间为0.5~1.5h。
5.根据权利要求2所述的健胃消食的柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中搅拌转速为200-500r/min，搅拌时间为20~40min。
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