CN106666552A - 红薯干的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种红薯干的加工方法，红薯干所需的配料为：红薯、山楂、茯苓、扁豆、薏米、玉米粉、高筋面粉；所述的加工方法，包括以下步骤：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1分钟；去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2倍的水煮3分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5分钟，得到混合浆糊；把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机在45℃环境下烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。本发明加工出来的红薯干具有健脾消食的保健作用，加入的玉米粉及高筋面粉，使得加工出来的红薯干有嚼劲。
Description
技术领域
本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种红薯干的加工方法。
背景技术
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的***萎缩，防止胶原病的发生。
红薯食用方法很多，可以生吃、煎、煮，也可以制成红薯干。但是，传统的红薯干口味单一。
发明内容
本发明的目的是克服上述现有技术的不足之处，提供一种红薯干的加工方法，该方法加工出的红薯具有健脾消食的保健作用。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种红薯干的加工方法，红薯干所需的配料为：红薯、山楂、茯苓、扁豆、薏米、玉米粉、高筋面粉；
所述的加工方法如下：
步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1-5分钟；
步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；
步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2-3倍的水煮3-5分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5-1分钟，得到混合浆糊；
步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；
步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
进一步地，红薯干所需的配料为：红薯20-25份、山楂5-7份、茯苓3-5份、扁豆2-4份、薏米6-9份、玉米粉4-7份、高筋面粉2-4份。
更进一步地，红薯干所需的配料为：红薯23份、山楂6份、茯苓4份、扁豆3份、薏米7份、玉米粉6份、高筋面粉3份。
更进一步地，红薯干所需的配料为：红薯20份、山楂5份、茯苓3份、扁豆2份、薏米6份、玉米粉4份、高筋面粉2份。
更进一步地，红薯干所需的配料为：红薯25份、山楂7份、茯苓5份、扁豆4份、薏米9份、玉米粉7份、高筋面粉4份。
进一步地，烘干机的温度为45℃。
本发明具有以下有益效果：
1.本发明的制备方法简单易行、原料易得、成本低廉，加工出的红薯干营养价值高，食用方便。
2.本发明通过红薯与山楂、茯苓、扁豆、薏米混合，使得加工出来的红薯干具有健脾消食的保健作用，加入的玉米粉及高筋面粉，使得加工出来的红薯干有嚼劲。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
结合下列实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
实施例1
本发明红薯的加工方法，包括以下步骤：
红薯干所需的配料为：红薯23份、山楂6份、茯苓4份、扁豆3份、薏米7份、玉米粉6份、高筋面粉3份；
所述的加工方法，包括以下步骤：
步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1分钟；
步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；
步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2倍的水煮3分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5分钟，得到混合浆糊；
步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；
步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机在45℃环境下烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
实施例2
本发明红薯干的加工方法，包括以下步骤：
红薯干所需的配料为：红薯20份、山楂5份、茯苓3份、扁豆2份、薏米6份、玉米粉4份、高筋面粉2份；
所述的加工方法，包括以下步骤：
步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡2分钟；
步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；
步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2.5倍的水煮4分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮1分钟，得到混合浆糊；
步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；
步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机在45℃环境下烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
实施例3
本发明红薯干的加工方法，包括以下步骤：
红薯所需的配米为：红薯25份、山楂7份、茯苓5份、扁豆4份、薏米9份、玉米粉7份、高筋面粉4份；
所述的加工方法，包括以下步骤：
步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡4分钟；
步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；
步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入3倍的水煮5分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5分钟，得到混合浆糊；
步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；
步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机在45℃环境下烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。
Claims (6)
1.一种红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯、山楂、茯苓、扁豆、薏米、玉米粉、高筋面粉；
所述的加工方法如下：
步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1-5分钟；
步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；
步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2-3倍的水煮3-5分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5-1分钟，得到混合浆糊；
步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；
步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
2.根据权利要求1所述的红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯20-25份、山楂5-7份、茯苓3-5份、扁豆2-4份、薏米6-9份、玉米粉4-7份、高筋面粉2-4份。
3.根据权利要求2所述的红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯23份、山楂6份、茯苓4份、扁豆3份、薏米7份、玉米粉6份、高筋面粉3份。
4.根据权利要求2所述的红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯20份、山楂5份、茯苓3份、扁豆2份、薏米6份、玉米粉4份、高筋面粉2份。
5.根据权利要求2所述的红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯25份、山楂7份、茯苓5份、扁豆4份、薏米9份、玉米粉7份、高筋面粉4份。
6.根据权利要求1所述的红薯干的加工方法，其特征在于：烘干机的温度在45℃。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20170517 |