CN106581614A

CN106581614A - 一种姜茶及其制备方法

Info

Publication number: CN106581614A
Application number: CN201611053274.2A
Authority: CN
Inventors: 王飞; 王一飞; 马婧; 王巧利; 廖晓凤
Original assignee: Guangzhou Jinan Biomedicine Research and Development Base Co Ltd
Current assignee: Guangzhou Jinan Biomedicine Research and Development Base Co Ltd
Priority date: 2016-11-24
Filing date: 2016-11-24
Publication date: 2017-04-26

Abstract

本发明属于保健品领域，具体涉及一种姜茶及其制备方法，包括以下重量份数的组分：生姜3～10份、高良姜1～3份、艾叶2～6份、红枣3～8份、茯苓2～6份、白术1～5份、陈皮3～5份、薏米3～8份、糙米4～6份、红糖1～3份和辅料12～22份，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:(0.2～0.6):(0.02～0.08)的重量比组成。本发明姜茶具有成型性好，不易吸湿，稳定性高的优点，同时具有清热解毒、消肿利湿的功效，且制造成本低，适于大力推广应用。

Description

一种姜茶及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品领域，具体涉及一种姜茶及其制备方法。

背景技术

中医认为湿疹主要是有风、寒、湿、燥、火、虫毒、外伤，禀性不耐，营卫不和及脏腑功能失调湿热瘀毒内积，外患六淫、气候变化、生活环境的改变、内伤七情、过分劳累、精神紧张、情绪变化、内部病灶、代谢障碍、内分泌失调等有关。以心火脾湿为主，因心绪烦燥，心火内生致血热，又可因饮食失节或过食腥发之品，伤及脾胃，脾失健运，漫从风生，湿与热两邪相搏，上蒸下窜，充溢肌肤所致，其病变病在表皮，但根在血液。采用中药治疗，无副作用，可以达到标本秉治，彻底治愈湿疹。

中国专利申请CN103656243A公开了一种治疗湿疹的中药，该中药由下述原料制成：皂刺、刺蒺藜、威灵仙、黄柏、龙胆草、车前子、金银花、连翘、当归、丹参、甘草、羌活、蔓荆子、防风、地龙、牛膝、桔梗、桃仁、茺蔚子、红花、柴胡、天麻、钩藤、桑寄生、石菖蒲、泽泻、白术、石韦、滑石、瞿麦、鸡内金、垂盆草、红藤、紫草、贯众、葛根、厚朴、附子、藿香。本该中药治疗湿疹效果显著，无毒副作用，但是该清热祛湿凉茶组方复杂，不利于其大规模的推广应用。

另，由于颗粒剂具有服用方便，吸收快、显效迅速等优点，市场上出现了各种各样的姜茶，但是，传统的姜茶其制备工艺采用分次煎煮、煎液浓缩成水提浸膏，再添加甜味剂制成颗粒。采用这种工艺存在一些问题，例如1)提取物的收率低；2)煎煮法和回流法由于操作温度较高，对一部分热敏性有效成分的影响较大，提取液中淀粉、多糖、蛋白质及树脂等杂质较多，不利于分离及提纯；3)提取工艺流程长。由此而造成生产成本增加，生产周期长，稳定性不好，药效容易受到影响。

因此，有必要提供一种组方简单，且制造成本低，稳定性良好，药效明显的姜茶。

发明内容

为了解决现有技术中存在的技术问题，本发明的目的在于提供一种姜茶，以解决以上缺陷。

本发明提供一种姜茶，包括以下重量份数的组分：生姜3～10份、高良姜1～3份、艾叶2～6份、红枣3～8份、茯苓2～6份、白术1～5份、陈皮3～5份、薏米3～8份、糙米4～6份、红糖1～3份和辅料12～22份，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:(0.2～0.6):(0.02～0.08)的重量比组成。

优选地，所述姜茶包括以下重量份数的组分：生姜3份、高良姜1份、艾叶2份、红枣3份、茯苓2份、白术1份、陈皮3份、薏米3份、糙米4份、红糖1份和辅料12份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.2:0.02的重量比组成。

优选地，所述姜茶包括以下重量份数的组分：生姜6份、高良姜2份、艾叶4份、红枣5份、茯苓3份、白术3份、陈皮4份、薏米6份、糙米5份、红糖2份和辅料18份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.3:0.06的重量比组成。

优选地，所述姜茶包括以下重量份数的组分：生姜10份、高良姜3份、艾叶6份、红枣8份、茯苓6份、白术5份、陈皮5份、薏米8份、糙米6份、红糖3份和辅料22份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.6:0.08的重量比组成。

优选地，所述玉米芯超微粉由以下步骤制得：

取晒干后的玉米芯，切碎，预粉碎至40～60目后经超微粉碎机碎成粒径为30～42μm的粉体，即得。

相应地，本发明还提供了一种制备上述的姜茶的方法，包括以下步骤：

A)取生姜、高良姜和艾叶，洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉3～7倍量60～90％的乙醇溶液浸渍3～24h，收集浸渍液，静置，过滤，保留滤液和滤渣；

B)往上述滤渣加入6～10倍量的纯化水，煎煮1～3次，过滤，合并煎煮液，将煎煮液与上述滤液合并得提取物Ⅰ，备用；

C)将红枣去核后与陈皮、薏米和糙米混合，粉碎成200～400目的细粉，备用；

D)将白术洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉3～5倍量的70～90％的乙醇溶液浸渍1～3次，每次12～24h，收集浸渍液，静置，过滤，得白术醇提物；

E)将茯苓洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉3～10倍量的纯化水，煎煮1～3次，过滤，合并煎煮液，得茯苓水提物；

F)将提取物Ⅰ、白术醇提物和茯苓水提物合并，混匀，减压浓缩至相对密度为1.10～1.30的浸膏，将浸膏喷雾干燥后加入红糖、步骤C)所述细粉和辅料，混匀，预压成粗片，粉碎，过筛，即得。

优选地，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:(0.2～0.6):(0.02～0.08)的重量比组成。

优选地，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.3:0.06的重量比组成。

优选地，所述步骤A)还包括在浸渍过程中持续通入高频高压电流。

优选地，所述高频高压电流的频率为3000～9000赫兹，电压为3000～8000伏。

干姜为姜科多年生草本植物姜的干燥根茎，味辛，性热，归脾、胃、心、肺经，其具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。艾叶为菊科植物艾的干燥叶；性味苦辛，温；归肝、脾、肾经；散寒止痛，温经止血。高良姜，为姜科植物高良的干燥根茎；性味辛，热；具有温胃散寒，消食止痛的功效。红枣为鼠李科植物枣的果实；性味微温，甘，微甜；具有补脾益气，养血安神的功效。陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮；性温，味辛、味苦；具有理气健脾，调中，燥湿，化痰的功效。薏米性甘、微寒；具有主湿痹，利肠胃，消水肿的功效。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果；糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍，具有营养多元化的优点。白术为菊科植物白术的根茎，性味苦、甘，温；具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核；性味甘、淡，平；具有利水药，渗湿利尿药的功效。配方中各组分相辅相成，共奏散寒和中，清热祛湿等功效。

发明人在试验过程中发现单独加入糊精制得的颗粒成型性一般，且颗粒间易粘连，在后期储藏中容易吸潮结块，保存期较短；PVP具有良好的溶解性和稳定性，发明人尝试在加入糊精的基础上加入PVP醇溶液，结果所制得的颗粒的成型性有明显提升；但发明人同时发现一个问题，颗粒的重现性较差，不同浓度的PVP醇溶液所制得的颗粒之间产品性能差异较大，发明人通过大量的试验，最终确定0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液所制得的颗粒效果最好。

但是，由于中药浸膏本身易吸潮，加入了糊精和PVP醇溶液制得的颗粒还存在易吸湿，稳定性差的问题，具体表现为，加入了糊精和PVP醇溶液的颗粒剂其最长保存期仅为12个月，在第12个月即出现了吸潮结块现象。发明人通过大量长期的试验，终于发现，在上述基础上再加入玉米芯超微粉能大大地改善颗粒的吸湿性，这一点是发明人意想不到的。同时发明人也发现，玉米芯超微粉的粒径和用量对其效果有较大的影响。最终，发明人通过不懈的努力得出，将玉米超微粉的粒径控制在30～42μm，且控制其与糊精的比重在1:0.06之间能极大改善颗粒的吸湿性。

本发明采用高频高压电流与乙醇浸渍能明显地缩短浸渍提取时间，试验证明，两者结合提取能够将时间缩短至3～6h。究其原因在于，在电场力的作用下，中药生物分子被极化，显现电极性，分子间的引力被破坏，药材的结构变得松散，溶剂能够快速渗透到药材内部，再通入高频高压电流通过其产生的振荡，使细胞壁破除，最后达到提取的目的。

与现有技术相比，本发明姜茶具有以下优势：

1)本发明姜茶具有成型性好，不易吸湿，稳定性高，同时具有清热解毒、消肿利湿的功效。

2)本发明采用高频高压电流结合乙醇来实现对药材的提取，使有效成分得以溶出，具有提取时间短，成本低的优点，具有很好的应用前景。

具体实施方式：

以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。

实施例1、玉米芯超微粉的制备

取晒干后的玉米芯，切碎，预粉碎至50目后经超微粉碎机碎成粒径为38μm的粉体，即得。

实施例2、一种姜茶

本发明实施例2所述姜茶由生姜3份、高良姜1份、艾叶2份、红枣3份、茯苓2份、白术1份、陈皮3份、薏米3份、糙米4份、红糖1份和辅料12份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和实施例1所述玉米芯超微粉按1:0.2:0.02的重量比组成。

制备方法：

A)取生姜、高良姜和艾叶，洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉6倍量80％的乙醇溶液浸渍24h，收集浸渍液，静置，过滤，保留滤液和滤渣；

B)往上述滤渣加入8倍量的纯化水，煎煮2次，过滤，合并煎煮液，将煎煮液与上述滤液合并得提取物Ⅰ，备用；

C)将红枣去核后与陈皮、薏米和糙米混合，粉碎成300目的细粉，备用；

D)将白术洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉4倍量的80％的乙醇溶液浸渍2次，每次12h，收集浸渍液，静置，过滤，得白术醇提物；

E)将茯苓洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉6倍量的纯化水，煎煮2次，过滤，合并煎煮液，得茯苓水提物；

F)将提取物Ⅰ、白术醇提物和茯苓水提物合并，混匀，减压浓缩至相对密度为1.20的浸膏，将浸膏喷雾干燥后加入红糖、步骤C)所述细粉和辅料，混匀，预压成粗片，粉碎，过筛，即得。

实施例3、一种姜茶

本发明实施例3所述姜茶由生姜6份、高良姜2份、艾叶4份、红枣5份、茯苓3份、白术3份、陈皮4份、薏米6份、糙米5份、红糖2份和辅料18份组成，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和实施例1所述玉米芯超微粉按1:0.3:0.06的重量比组成。

制备方法：

A)取生姜、高良姜和艾叶，洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉5倍量85％的乙醇溶液浸渍5h，同时持续通入高频高压电流，收集浸渍液，静置，过滤，保留滤液和滤渣，其中，高频高压电流的频率为6000赫兹，电压为6000伏；

C)将红枣去核后与陈皮、薏米和糙米混合，粉碎成200目的细粉，备用；

实施例4、一种姜茶

本发明实施例4所述姜茶由生姜10份、高良姜3份、艾叶6份、红枣8份、茯苓6份、白术5份、陈皮5份、薏米8份、糙米6份、红糖3份和辅料22份组成，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和实施例1所述玉米芯超微粉按1:0.6:0.08的重量比组成。

制备方法：

A)取生姜、高良姜和艾叶，洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉7倍量90％的乙醇溶液浸渍6h，同时持续通入高频高压电流，收集浸渍液，静置，过滤，保留滤液和滤渣，其中，高频高压电流的频率为9000赫兹，电压为9000伏；

B)往上述滤渣加入10倍量的纯化水，煎煮3次，过滤，合并煎煮液，将煎煮液与上述滤液合并得提取物Ⅰ，备用；

C)将红枣去核后与陈皮、薏米和糙米混合，粉碎成400目的细粉，备用；

D)将白术洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉5倍量的90％的乙醇溶液浸渍3次，每次24h，收集浸渍液，静置，过滤，得白术醇提物；

E)将茯苓洗净，晾干，粉碎成粗粉，加入粗粉10倍量的纯化水，煎煮3次，过滤，合并煎煮液，得茯苓水提物；

F)将提取物Ⅰ、白术醇提物和茯苓水提物合并，混匀，减压浓缩至相对密度为1.30的浸膏，将浸膏喷雾干燥后加入红糖、步骤C)所述细粉和辅料，混匀，预压成粗片，粉碎，过筛，即得。

对比例1、一种姜茶

对比例1与实施例3的区别在于：去掉了陈皮，其余参数及操作如实施例3。

对比例2、一种姜茶

对比例2与实施例3的区别在于：所述混合辅料为糊精，其余参数及操作如实施例3。

对比例3、一种姜茶

对比例3与实施例3的区别在于：所述混合辅料由糊精和2％(W/W)的PVP醇溶液按1:0.3的重量比组成，其余参数及操作如实施例3。

对比例4一种姜茶

对比例4与实施例3的区别在于：所述混合辅料由糊精、2％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:1:1的重量比组成，其余参数及操作如实施例3。

试验例一、安全性试验

分别取实施例2～4以及对比例1～4制得的颗粒剂，进行急性毒性试验、30天喂养试验和90天喂养试验。结果：喂养动物的生长情况良好，血液学和理化检查正常。因此，本发明提供的姜茶具有食用安全性，适宜长期饮用。

试验例二、质量评价

取本发明实施例2～4以及对比例1～4所述颗粒剂，按照《中国药典》2010版一部附录对各组颗粒剂的性状、粒度、水分含量、微生物限度、干燥失重以及制粒效果进行评价，评价结果如表1所示。

表1评价结果

组别

性状

粒度

水分含量

微生物限度

干燥失重

制粒效果

实施例2

合格

10.4％

2.3％

合格

极易制粒

实施例3

合格

9.8％

3.2％

合格

极易制粒

实施例4

合格

11.5％

2.5％

合格

极易制粒

对比例1

合格

13.5％

4.6％

合格

易制粒

对比例2

不合格

18.8％

6.9％

合格

不易制粒，成型难

对比例3

合格

16.5％

5.5％

合格

易制粒

对比例4

合格

15.3％

5.2％

合格

易制粒

注：【性状】：棕黄色颗粒，颗粒均匀，色泽一致为合格；【粒度】：按照粒度测定法测定，不能通过一号筛与能通过五号筛的总和不能超过15％；【水分含量】：按照水分测定法测定，取供试品约1g，置75℃减压干燥5小时，冷却30分钟，精密称定，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止，含水量未超过6％为合格；【微生物限度】：按照微生物限度检查法检查；【干燥失重】在80℃减压干燥至恒重，减失重量不超过2％为合格。

由上表1可知：

本发明实施例2～4所述颗粒剂具有颗粒均匀，色泽一致的特点，且其制粒容易。

与实施例3所述颗粒剂相比，对比例1～4所述颗粒剂各方面指标均有所下降。

需要指出的是：从对比例2结果可看出，单独加入糊精，不易制粒，难成型，不能通过一号筛与能通过五号筛的总和为各组最高，达到18.8％；对比例3在对比例2的基础上加入PVP醇溶液，其所得的颗粒与对比例2相比，制粒效果有明显提升；对比例4改变了混合辅料中糊精、PVP醇溶液和玉米芯超微粉的配比，其所得的颗粒剂与实施例3相比有所下降，但比对比例2～3所述颗粒剂要好。

试验例二、稳定性试验

2.1长期室温留样试验

取实施例2～4以及对比例2～4市售样品，室温条件下，进行长期留样试验。分别于第3、6、12和18个月末取样，考察其外观性状、水分含量及微生物限度，结果见表2所示。

表2长期室温留样试验结果

由上表2可知，本发明实施例2～4经长期室温留样试验后，样品的外观形状、水分含量和微生物限度均无明显变化，有效期长达一年半，具有优异的稳定性。

需要指出的是：与实施例3所述样品相比，对比例2～4所述样品经长期室温留样试验后，样品均有不同程度的变化。其中，对比例2、3所述样品吸湿性较强，其分别在第6个月和第12个月就有吸潮现象发生，在第12个月和第18个月有结块、霉变现象发生，两组样品的稳定性较差，不利于长期保存。

试验例三、效果评价

1.一般资料

选择有由湿疹患者250例，年龄20～35岁之间，将250例自愿者随机分成5组，每组50人，分别是实施例2～4组、对比例1组以及对照组(湿毒清胶囊，0.5g*30粒，广西玉林制药有限责任公司)。

2、治疗方法

实施例2组：本发明实施例2所述姜茶(5g/袋)，每日2次，每次取1小袋用温水冲服，7天为1疗程，连续服用4个疗程；

实施例3组：本发明实施例3所述姜茶(5g/袋)，每日2次，每次取1小袋用温水冲服，7天为1疗程，服用4个疗程；

实施例4组：本发明实施例4所述姜茶(5g/袋)，每日2次，每次取1小袋用温水冲服，7天为1疗程，服用4个疗程；

对比例1组：本发明对比例1所述姜茶(5g/袋)，每日2次，每次取1小袋用温水冲服，7天为1疗程，服用4个疗程；

对照组：湿毒清胶囊，温水送服，一次3粒，每日3次，连续服用28天。

3、疗效观察。

3.1疗效指标

(1)显效：湿疹消失，痊愈；

(2)有效：症状明显减轻，大部分红斑消失，效果明显；

(3)无效：症状无缓解或效果不明显。

3.2统计学分析应用SPSS13.0软件进行统计学处理，数据以表示，计数资料用x²检验，计量资料用t检验。

3.3疗效结果

表3疗效结果

组别	例数	显效(显效率)	有效(有效率)	无效(无效率)	总有效率
						实施例2组	50	40(80％)	7(14％)	3(6％)	94％
实施例3组	50	42(84％)	6(12％)	2(4％)	96％
						实施例4组	50	38(76％)	9(18％)	3(6％)	94％
对比例1组	50	25(50％)	13(26％)	12(24％)	76％
						对照组	50	20(40％)	15(30％)	15(30％)	70％

由上表3可知，本发明实施例2～4所述颗粒剂能够有效治疗湿疹，其总有效率均在90％以上，远远高于对比例1和对照组所述颗粒剂的治疗效果。

Claims

1.一种姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的组分：生姜3～10份、高良姜1～3份、艾叶2～6份、红枣3～8份、茯苓2～6份、白术1～5份、陈皮3～5份、薏米3～8份、糙米4～6份、红糖1～3份和辅料12～22份，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:(0.2～0.6):(0.02～0.08)的重量比组成。

2.如权利要求1所述的姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的组分：生姜3份、高良姜1份、艾叶2份、红枣3份、茯苓2份、白术1份、陈皮3份、薏米3份、糙米4份、红糖1份和辅料12份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.2:0.02的重量比组成。

3.如权利要求1所述的姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的组分：生姜6份、高良姜2份、艾叶4份、红枣5份、茯苓3份、白术3份、陈皮4份、薏米6份、糙米5份、红糖2份和辅料18份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.3:0.06的重量比组成。

4.如权利要求1所述的姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的组分：生姜10份、高良姜3份、艾叶6份、红枣8份、茯苓6份、白术5份、陈皮5份、薏米8份、糙米6份、红糖3份和辅料22份，所述辅料由糊精、1％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.6:0.08的重量比组成。

5.如权利要求1或4任一所述的姜茶，其特征在于，所述玉米芯超微粉由以下步骤制得：

6.一种制备如权利要求1～5任一所述的姜茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:(0.2～0.6):(0.02～0.08)的重量比组成。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述辅料由糊精、0.1～3％(W/W)的PVP醇溶液和玉米芯超微粉按1:0.3:0.06的重量比组成。

9.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述步骤A)还包括在浸渍过程中持续通入高频高压电流。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，所述高频高压电流的频率为3000～9000赫兹，电压为3000～8000伏。