CN106473093A - 一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 - Google Patents
一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106473093A CN106473093A CN201510540725.4A CN201510540725A CN106473093A CN 106473093 A CN106473093 A CN 106473093A CN 201510540725 A CN201510540725 A CN 201510540725A CN 106473093 A CN106473093 A CN 106473093A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- gelatin
- soft capsule
- fishskin gelatin
- fishskin
- chewing soft
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 48
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 48
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 48
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 48
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 48
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 title claims abstract description 29
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 title claims abstract description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims abstract description 10
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 239000007903 gelatin capsule Substances 0.000 claims description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims description 4
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 4
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims description 4
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 4
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 3
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 3
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 3
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 3
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 claims description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 3
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 3
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 3
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 3
- 235000011572 Pyrus ussuriensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000173166 Pyrus ussuriensis Species 0.000 claims description 2
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 2
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 2
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 claims 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 3
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 abstract description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 9
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 7
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 7
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 6
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 6
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 3
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 2
- 241000282894 Sus scrofa domesticus Species 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000012053 oil suspension Substances 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- UPLPHRJJTCUQAY-WIRWPRASSA-N 2,3-thioepoxy madol Chemical compound C([C@@H]1CC2)[C@@H]3S[C@@H]3C[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@](C)(O)[C@@]2(C)CC1 UPLPHRJJTCUQAY-WIRWPRASSA-N 0.000 description 1
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 208000007212 Foot-and-Mouth Disease Diseases 0.000 description 1
- 241000710198 Foot-and-mouth disease virus Species 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000018756 Variant Creutzfeldt-Jakob disease Diseases 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 208000005881 bovine spongiform encephalopathy Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000037394 skin elasticity Effects 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
本发明涉及一种保健食品,具体涉及一种可咀嚼、口感良好、富有弹性、无副作用、质量稳定的鱼皮明胶咀嚼软胶囊。胶皮按重量百分比计算,包含以下组分:鱼皮明胶25~33%、甘油10~25%、糖醇2~29%、羧甲基纤维素钠1~5%、变性淀粉1~6%、凝胶剂1~5%、食品添加剂0~1%、水25~30%。与现有咀嚼软胶囊相比,本发明鱼皮明胶咀嚼软胶囊杜绝了使用骨明胶和皮明胶给人们食用带来的安全隐患;产品的持水性更加好,更加稳定,干燥后水分保持在10%~16%;产品的弹性、柔软度、咀嚼性都更好;产品的储藏稳定性更加好,放置一段时间之后仍具有很好的咀嚼性,不会***难以咀嚼。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品,具体涉及一种可咀嚼、口感良好、富有弹性、无副作用、质量稳定的鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法。
技术背景
咀嚼软胶囊是一种突破了传统软胶囊的吞服方式、可咀嚼的特性让保健食品美味化的胶囊剂型。咀嚼软胶囊通过载入各种油性营养物质,包括维生素、蜂王浆、N3不饱和脂肪酸、植物油以及所有在保健食品市场被公认的有效物质,改变了以往吞服的方式,将胶囊改为可咀嚼的食品。另外,咀嚼软胶囊还突破了内载油性营养物质的限制,可将更多非油性营养物质载入,突破非油性保健食品的包装形式,如口服液类型的产品。
现有的咀嚼软胶囊存在以下缺点:
1、多以牛骨或猪皮提炼出的明胶为主要原料,近年来,由于牛、猪等动物所携带传播的各种传染病如疯牛病、***在全球范围内肆虐,有不少国家减少或禁止了牛、猪来源的明胶及其食品的生产、使用和进口;另一方面,由于宗教信仰,***消费者排斥和拒绝使用以猪皮或牛骨生产的明胶及其食品。
2、持水性差,干燥后水分经常达到12%以下
3、储存时间长了产品会***,咀嚼性差,口感不好。
发明内容
为克服上述现有技术的缺陷,本发明提供一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法,具体采用以下技术方案。
一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊,包括内含物和包裹内含物的胶皮,胶皮和内含物重量比例为1:1~1:3;胶皮按重量百分比计算,包含以下组分:鱼皮明胶25~33%、甘油10~25%、糖醇2~29%、羧甲基纤维素钠1~5%、变性淀粉1~6%、凝胶剂1~5%、食品添加剂0~1%、水25~30%。
进一步地,上述鱼皮明胶优选冻力为100~300的鱼皮明胶(一个配方中可混合冻力不同的明胶)。
进一步地,上述糖醇优选为木糖醇、山梨糖醇,麦芽糖醇、赤藓糖醇或甘露糖醇中的至少一种,能够改***胶囊皮弹性。
进一步地,上述凝胶剂优选为结冷胶、卡拉胶或***胶中的至少一种。
进一步地,上述食品添加剂选自香精、甜味剂或色素中的至少一种(也可以不添加)。
本发明可应用于不同的内含物,可以是含有生物活性物质的油相物质(如DHA藻油)、乳化液(如乳钙的乳化液)或油固悬浊液(如果蔬铁的油悬液)。
上述鱼皮明胶咀嚼软胶囊的一种优选的制备方法,包括以下步骤:
(1)将水加热至60℃,加入甘油、糖醇、羧甲基纤维素钠、水溶性淀粉和凝胶剂(1、可将化胶罐等容器的温度预设定在90℃,待水温升至60℃时加入上述物质;2、优选地,上述物质先混合均匀再加入至水中);继续加热,待温度升高至90℃后搅拌至完全溶解(一般需要10min~20min),然后调节温度至65℃;
(2)加入鱼皮明胶,搅拌2h,加入食品添加剂后持续搅拌10~15分钟(如果没有食品添加剂,可省略这个10~15分钟的搅拌),并进行脱气,在保温桶等容器中,于55℃下静置1~3h;
(3)将展布箱的温度设为35~45℃,调整胶皮厚度,将注射器的温度调整到36~40℃,用注射器灌注内含物,进行胶丸的压制;
(4)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型,然后转入干燥室进行转笼干燥,即可得鱼皮明胶软胶囊。
与现有咀嚼软胶囊相比,本发明鱼皮明胶咀嚼软胶囊具有以下优点:
1、杜绝了使用骨明胶和皮明胶给人们食用带来的安全隐患。
2、产品的持水性更加好,更加稳定,干燥后水分保持在10%~16%。
3、由于单纯使用鱼皮明胶,配合其他凝胶剂,使得产品的弹性、柔软度、咀嚼性都更好。
4、产品的储藏稳定性更加好,放置一段时间之后仍具有很好的咀嚼性,不会***难以咀嚼。
具体实施方式
本发明鱼皮明胶咀嚼软胶囊采用以下方法制备:
(1)将水加热至60℃,加入甘油、糖醇、羧甲基纤维素钠、水溶性淀粉和凝胶剂;继续加热,待温度升高至90℃后搅拌至完全溶解,然后调节温度至65℃;
(2)加入鱼皮明胶,搅拌2h,加入食品添加剂后持续搅拌15~30分钟,并进行脱气,于55℃下静置1-3h;
(3)将展布箱的温度设为35℃~45℃,调整胶皮厚度,将注射器的温度调整到38℃~45℃,用注射器灌注内含物,进行胶丸的压制;
(4)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型,然后转入干燥室进行转笼干燥,即可得鱼皮明胶软胶囊。
实施例1
胶皮:鱼皮明胶(冻力值100)10%、鱼皮明胶(冻力值180)23%、甘油25%、木糖醇2%、羧甲基纤维素钠4%、变性淀粉6%、结冷胶1%、水29%。
内含物:DHA藻油。
胶皮和内含物重量比:1:1。
实施例2
胶皮:鱼皮明胶(冻力值150)20%、鱼皮明胶(冻力值300)5%、甘油10%、山梨糖醇7%、赤藓糖醇10%,麦芽糖醇12%、羧甲基纤维素钠1%、变性淀粉4%、***胶5%、香精0.5%、色素0.5%、水25%。
内含物:乳钙乳化液。
胶皮和内含物重量比:1:2。
实施例3
胶皮:鱼皮明胶(冻力值150)20%、鱼皮明胶(冻力值210)10%、甘油10%、山梨糖醇14%、甘露糖醇7%、羧甲基纤维素钠5%、变性淀粉1%、卡拉胶1%、结冷胶1%、甜味剂1%、水30%。
内含物:果蔬铁油悬液。
胶皮和内含物重量比:1:3。
对比例1
本对比例参照发明《咀嚼性软胶囊》(申请号200810188058.8)。
胶皮:骨明胶(冻力值80)25%、鱼皮明胶(冻力值180)15%、甘油37%、卡拉胶3%、食用香精油6%、水14%。
内含物:DHA藻油。
胶皮和内含物重量比:1:1。
制备方法参照该发明。
对比实验
1、将上述产品放在不同的湿度下存放15天,测试产品的含水量,结果如表一所示。
表一 15天存放实验结果
湿度(RH%) | 23 | 40 | 50 | 68 |
对比例1含水量(%) | 3.5 | 7.2 | 9.8 | 13.5 |
实施例1含水量(%) | 5.8 | 10.5 | 13 | 15.2 |
实施例2含水量(%) | 6.2 | 10.7 | 13.5 | 15.8 |
实施例3含水量(%) | 5.5 | 10.2 | 12.8 | 15.0 |
由上表可以看出本发明的产品具有更好的锁水性。
2、将对比例1产品、实施例1产品、实施例2产品、实施例3产品分别密封包装,放在20摄氏度下保存1年,对比含水量和口感变化结果如下表所示:
表二 1年存放实验结果
对比例1含水量 | 实施例1含水量 | 实施例2含水量 | 实施例3含水量 |
7.5% | 12.8% | 14.5% | 13.7% |
然后随机抽20人,拿对比例1分别和实施例1、2、3做喜好对比试验,结果如下表所示:
根据结果显示,对比例分别与实施例1、2、3之间有显著性差异,对比例产品吃起来很硬,没有弹性,实施例产品吃起来仍然很有弹性,咀嚼性很好。主要是由2个方面造成的:1)对比例1产品此时水分只有7~8%,而实施例1产品则有12~15%;2)实施例产品单独使用鱼皮明胶并与其他凝胶剂复配,使得与骨明胶对比较来更加有弹性更加柔软。
Claims (7)
1.一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,包括内含物和包裹内含物的胶皮,胶皮和内含物重量比例为1:1~1:3;胶皮按重量百分比计算,包含以下组分:鱼皮明胶25~33%、甘油10~25%、糖醇2~29%、羧甲基纤维素钠1~5%、变性淀粉1~6%、凝胶剂1~5%、食品添加剂0~1%、水25~30%。
2.如权利要求1所述的鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,所述鱼皮明胶选自冻力值100~300的鱼皮明胶。
3.如权利要求1所述的鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,所述糖醇选自木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇或甘露糖醇中的至少一种。
4.如权利要求1所述的鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,所述凝胶剂选自结冷胶、卡拉胶或***胶中的至少一种。
5.如权利要求1所述的鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,所述食品添加剂选自香精、甜味剂或色素中的至少一种。
6.如权利要求1所述的鱼皮明胶咀嚼软胶囊,其特征在于,所述内含物为含有生物活性物质的油相物质、乳化液或油固悬浊液。
7.一种如权利要求1~6任一所述鱼皮明胶咀嚼软胶囊的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将水加热至60℃,加入甘油、糖醇、羧甲基纤维素钠、变性淀粉和凝胶剂;继续加热,待温度升高至90℃后搅拌至完全溶解,然后调节温度至65℃;
(2)加入鱼皮明胶,搅拌2h,加入食品添加剂后持续搅拌10~15分钟;进行脱气,于55℃下静置1~3h;
(3)将展布箱的温度设为35~45℃,调整胶皮厚度,将注射器的温度调整到36~40℃,用注射器灌注内含物,进行胶丸的压制;
(4)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型,然后转入干燥室进行转笼干燥,即可得鱼皮明胶软胶囊。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510540725.4A CN106473093A (zh) | 2015-08-27 | 2015-08-27 | 一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510540725.4A CN106473093A (zh) | 2015-08-27 | 2015-08-27 | 一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106473093A true CN106473093A (zh) | 2017-03-08 |
Family
ID=58235969
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510540725.4A Pending CN106473093A (zh) | 2015-08-27 | 2015-08-27 | 一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106473093A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107213134A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-09-29 | 安徽黄山胶囊股份有限公司 | 一种抗脆性明胶空心胶囊及其制备方法 |
CN109999007A (zh) * | 2019-03-18 | 2019-07-12 | 广州普正生物科技有限公司 | 一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法 |
CN111567805A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-08-25 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种水溶性雨生红球藻虾青素软胶囊及其制备方法 |
CN114540112A (zh) * | 2022-01-18 | 2022-05-27 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种富含西红花苷-i的栀子油及其制备方法和应用 |
CN117243368A (zh) * | 2023-09-08 | 2023-12-19 | 平昌县欣旗食品有限公司 | 预制发酵食用菌、加工方法及设备 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101444300A (zh) * | 2008-12-29 | 2009-06-03 | 陈金显 | 咀嚼性软胶囊 |
CN101735464A (zh) * | 2009-12-29 | 2010-06-16 | 西南大学 | 一种鱼皮明胶的制备方法 |
CN102511909A (zh) * | 2012-01-07 | 2012-06-27 | 中国海洋大学 | 一种微胶囊 |
CN102755303A (zh) * | 2012-07-25 | 2012-10-31 | 青岛益青药用胶囊有限公司 | 一种鱼明胶空心胶囊 |
CN103374594A (zh) * | 2012-04-27 | 2013-10-30 | 中国科学院理化技术研究所 | 采用生物酶解工艺制取鱼皮明胶的方法 |
CN103784418A (zh) * | 2012-10-26 | 2014-05-14 | 中国科学院烟台海岸带研究所 | 一种鱼皮明胶空心胶囊及其制备方法 |
-
2015
- 2015-08-27 CN CN201510540725.4A patent/CN106473093A/zh active Pending
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101444300A (zh) * | 2008-12-29 | 2009-06-03 | 陈金显 | 咀嚼性软胶囊 |
CN101735464A (zh) * | 2009-12-29 | 2010-06-16 | 西南大学 | 一种鱼皮明胶的制备方法 |
CN102511909A (zh) * | 2012-01-07 | 2012-06-27 | 中国海洋大学 | 一种微胶囊 |
CN103374594A (zh) * | 2012-04-27 | 2013-10-30 | 中国科学院理化技术研究所 | 采用生物酶解工艺制取鱼皮明胶的方法 |
CN102755303A (zh) * | 2012-07-25 | 2012-10-31 | 青岛益青药用胶囊有限公司 | 一种鱼明胶空心胶囊 |
CN103784418A (zh) * | 2012-10-26 | 2014-05-14 | 中国科学院烟台海岸带研究所 | 一种鱼皮明胶空心胶囊及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
国家中医药管理局职业技能鉴定指导中心等: "《中药固体制剂工》", 30 November 2009 * |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107213134A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-09-29 | 安徽黄山胶囊股份有限公司 | 一种抗脆性明胶空心胶囊及其制备方法 |
CN107213134B (zh) * | 2017-05-10 | 2020-03-24 | 安徽黄山胶囊股份有限公司 | 一种抗脆性明胶空心胶囊及其制备方法 |
CN109999007A (zh) * | 2019-03-18 | 2019-07-12 | 广州普正生物科技有限公司 | 一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法 |
CN111567805A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-08-25 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种水溶性雨生红球藻虾青素软胶囊及其制备方法 |
CN114540112A (zh) * | 2022-01-18 | 2022-05-27 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种富含西红花苷-i的栀子油及其制备方法和应用 |
CN114540112B (zh) * | 2022-01-18 | 2023-06-06 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种富含西红花苷-i的栀子油及其制备方法和应用 |
CN117243368A (zh) * | 2023-09-08 | 2023-12-19 | 平昌县欣旗食品有限公司 | 预制发酵食用菌、加工方法及设备 |
CN117243368B (zh) * | 2023-09-08 | 2024-03-19 | 平昌县欣旗食品有限公司 | 预制发酵食用菌、加工方法及设备 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106473093A (zh) | 一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法 | |
US8399019B2 (en) | Oral delivery vehicle and material | |
JP6072781B2 (ja) | チュワブル軟カプセルシェルとチュワブル軟カプセル剤 | |
CN102596251A (zh) | 高强度无缝海藻酸盐胶囊 | |
CN107375229A (zh) | 一种咀嚼植物软胶囊及其制备方法 | |
CN107846931A (zh) | 适口的膨化食品及其制造方法 | |
JP2013526267A (ja) | 流動性液体組成物 | |
TW201406409A (zh) | 一種咀嚼型軟膠囊皮和咀嚼型軟膠囊 | |
CN108157952B (zh) | 一种燕窝冻干液及冻干工艺 | |
JP2011105702A (ja) | 咀嚼嚥下訓練用組成物 | |
CN104782858A (zh) | 一种l-***糖糖果配方及制作方法 | |
WO2019206246A1 (zh) | 一种可食用物及其制备方法 | |
CN107028209A (zh) | 一种咀嚼胶皮及其制备方法与应用 | |
JP2019206599A (ja) | ゼラチン/ペクチン粒子 | |
JP2019135983A (ja) | 皮膚の光老化抑制用食品 | |
CA3067189A1 (fr) | Composition auto-moussante en milieu acide et procede de preparation | |
CN108578704A (zh) | 一种用于吞咽的组合物及其相关用途 | |
CN107233217A (zh) | 一种含有表面活性剂的冻干制剂及其洗护产品 | |
JP2021153420A (ja) | ゲル状食品 | |
CN106038625A (zh) | 一种沙棘油环糊精包合物的制备方法 | |
JP2008154527A (ja) | 栄養補助食品 | |
CN102370833B (zh) | 一种解表祛暑的泡腾剂及其制备方法和用途 | |
CN109999007A (zh) | 一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法 | |
JP2006096690A (ja) | コラーゲン含有製剤の製造方法 | |
CN103750523A (zh) | 糖果型软胶囊 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170308 |