CN106306606A - 小龙虾生物发酵饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了小龙虾生物发酵饲料及其制备方法。该小龙虾生物发酵饲料包含发酵原料及占所述发酵原料的质量0.1～0.5％的微生物菌种；所述发酵原料按照质量份包含40～50份小麦、30～40份玉米和20～30份黄豆。本发明的生物发酵饲料，其生物发酵饲料由小麦、玉米和黄豆发酵而成，其pH值较低，含有较多的乳酸和乙酸，同时具有酸化剂、微生态制剂特性以及类似抗生素生长因子的功能，可显著增强动物免疫力，提高水产动物的饲养质量，推动现代养殖业健康发展。

Description

小龙虾生物发酵饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及饲料的技术领域，具体而言，涉及小龙虾生物发酵饲料及其制备方法。

背景技术

在养殖业的发展过程中，以抗生素为代表的添加剂解决了畜禽、水产生长“快”与“量”的问题，满足了人类的需求，然而随着社会的进步与发展，抗生素带来了一系列的危害：一是随着抗生素在饲料和治疗中的滥用造成了动物产生了抗药性，结果是抗生素使用量越来越大，畜禽、水产反而越来越难养，直接影响了养殖业自身的经济效益；二是畜禽、水产产品中，抗生素的残留越来越严重，直接威胁和影响人类的健康；三是动物使用的抗生素主要以原形或代谢物的形式随粪、尿等***物排出，残留于环境中，给土壤、表层水体等生态环境带来不良影响，并通过食物链对生态环境产生毒害作用。

随着近几年小龙虾产业的快速发展，市场上开始出现了以投喂颗粒全价饲料为基础的养殖模式，由于我国饲料法规中允许添加抗生素，这对湖北小龙虾的产品品质和品牌形象造成极大的隐患，甚至会影响整个小龙虾产业的健康发展。因此，研究和推广小龙虾无抗养殖技术(尽可能减少养殖过程中抗生素的使用、禁止饲用含抗生素饲料)迫在眉睫。

小龙虾生物发酵饲料的推广应用，可减少抗生素的使用，提高水产动物生产性能、提升水产品质量，减少药费支出、降低养殖成本，通过提供无抗水产品增加经济效益，再用增加的经济效益来提高养殖技术、加强饲养管理、改善饲养环境，建立和谐、绿色、健康的无抗养殖良性循环，在饲料工业中必将具有广阔的发展前景。

发明内容

有鉴于此，本发明一方面在于提供小龙虾生物发酵饲料，该小龙虾生物发酵饲料对水产动物具有较高的饲养质量。

一种小龙虾生物发酵饲料，其原料包含发酵原料及占所述发酵原料的质量0.1～0.5％的微生物菌种；所述发酵原料按照质量份包含40～50份小麦、30～40份玉米和20～30份黄豆。

进一步地，所述微生物菌种为酵母和乳酸菌。

进一步地，所述微生物菌种包括质量比为2～3：50～60的酵母和乳酸菌。

进一步地，所述酵母为酿酒酵母。

进一步地，所述乳酸杆菌为植物乳杆菌。

进一步地，所述发酵原料还包含10～15份油粕。

进一步地，所述油粕为菜籽粕、豆粕和油牡丹粕中的一种或至少二种。

进一步地，其原料还包含占所述发酵原料的质量1～2％的矿物质。

本发明又一方面在于提供一种使用如上述小龙虾生物发酵饲料的制备方法，该制备方法得到的小龙虾生物发酵饲料对水产动物具有较高的饲养质量。

一种如上述生物发酵饲料的制备方法，将发酵原料在加入微生物菌种下进行发酵。

进一步地，所述发酵之前由先之后依次包括将发酵原料进行破碎、浸泡和灭菌。

本发明的生物发酵饲料，其生物发酵饲料将小麦、玉米和黄豆发酵而成，其pH值较低，含有较多的乳酸和乙酸，同时具有酸化剂、微生态制剂特性以及类似抗生素生长因子的功能，可显著增强动物免疫力，提高水产动物的饲养质量，推动现代养殖业健康发展。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下面合实施例来进一步说明本发明的技术方案。

如本文所用，术语：

“质量份”指表示多个组分的质量比例关系的基本计量单位，1份可表示任意的单位质量，如可以表示为1g，也可表示2.689g等。假如我们说A组分的质量份为a份，B组分的质量份为b份，则表示A组分的质量和B组分的质量之比a：b。或者地，表示A组分的质量为aK，B组分的质量为bK(K为任意数，表示倍数因子)。不可误解的是，与质量分数不同的是，所有组分的质量份之和并不受限于100份之限制。

“一个”、和“所述”可交换使用并指一个或多个。

“和/或”用于表示所说明的情况的一者或两者均可能发生，例如，A和/或B包括(A和B)和(A或B)；

另外，本文中由端点表述的范围包括该范围内所包含的所有数值(例如，1至10包括1.4、1.9、2.33、5.75、9.98等)。

另外，本文中“至少一个”的表述包括一个及以上的所有数目(例如，至少2个、至少4个、至少6个、至少8个、至少10个、至少25个、至少50个、至少100个等)。

本发明的小龙虾生物发酵饲料，其原料包含发酵原料及占该发酵原料的质量0.1～0.5％的微生物菌种，例如微生物菌种可以占发酵原料质量的0.10％、0.11％、0.12％、0.15％、0.2％、0.25％、0.30％、0.35％、0.40％、0.45％、0.48％或0.50％等；该发酵原料按照质量份包含40～50份小麦、30～40份玉米和20～30份黄豆，具体地，小麦的质量份可以为40份、41份、42份、45份、48份、49份、49.5份或50份等；玉米的质量份可以为30份、31份、32份、35份、38份、39份、39.5份或40份等；黄豆的质量份可以为20份、21份、22份、25份、28份、29份、29.5份或30份等。

上述微生物菌种以有益菌为例，例如可以为酵母、乳酸菌和芽孢杆菌，优选为酵母和乳酸菌的混合。

至于酵母和乳酸菌的混合比例，不作特别严苛的限定，但较好地二者的质量比为2～3：50～60，例如2：50、2：52、2：55、2：58、2：59或2：60、2.1：50、2.2：52、2.5：55、2.8：58、2.9：59或3.0：60等。

上述酵母菌可列举出产阮假丝酵母、酿酒酵母，优选为酿酒酵母。此处，又称面包酵母或出芽酵母。

上述乳酸菌可列举出活性乳酸菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌，优选为植物乳杆菌。本发明中，植物乳杆菌具有以下的保健作用：(1)有一定的免疫调节作用；(2)对致病菌有抑制作用；(3)降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病；(4)维持肠道内菌群平衡；(5)促进营养物质吸收；(6)缓解乳糖不耐症；(7)抑制肿瘤细胞的形成等。

至于微生物菌种的加入形式，可以以粉状或液体状的微生物菌剂。这里，微生物菌剂可采用市售的形式，微生物菌剂的微生物菌种的浓度不作限定。

发酵原料中还可以包含10～15份油粕，具体地，油粕的质量份可以为10份、10.5份、11份、12份、12.5份、13份、14份、14.5份、15份等。

此处，油粕系(简称为粕)为榨油的副产品，其为榨油所剩下的废渣。经研究表明，每千克干物质粕中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40％以上。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5％～3％，比玉米高10倍。

可列举出油粕的具体实例有大豆粕、花生粕、菜籽粕、油牡丹粕。此处大豆粕含有45％～52％蛋白质、10％～15％低聚糖、20％～25％多糖和纤维素。花生粕系从花生仁经压榨提炼油料后的产品，花生粕主要含有粗蛋白质、粗纤维、粗灰分，其粗蛋白质含量接近大豆粕，高达48％以上，精氨酸含量高达5.2％，是所有动、植物饲料中最高的。赖氨酸含量只有大豆饼粕的50％左右。

菜籽粕菜籽粕的粗蛋白含量36％左右，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8％戊聚糖，粗纤维含量10～12％，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。菜籽粕的烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低；矿物质中钙、磷、硒、锰含量高，但磷含量的60-70％属植酸磷，利用率低。油牡丹粕系油牡丹榨油的副产品，油牡丹粕会残留有油牡丹的营养成分。与大豆、油菜、油茶、油橄榄等油料作物相比，油牡丹其具有高产出(五年生亩产可达300公斤，亩综合效益可达万元)、高含油率(籽含油率22％)、高品质(不饱和脂肪酸含量92％)、低成本(油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植；一年种百年收，成本低)的特点。以油牡丹榨取的食用油被誉“液体黄金”。经科学院研究表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90％以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40％，是橄榄油的40倍。

在一个较优的实施方案中，油粕可为油牡丹粕和花生粕的混合物，较好地包含8～12份油牡丹粕和2～3份花生粕，例如油牡丹粕的质量份可为8份、8.5份、9份、10份、11份、11.5份或12份等；花生粕的质量份可为2份、2.2份、2.5份、2.8份、2.9份或3份等。

本发明的小龙虾生物发酵饲料还可包含占该发酵原料的质量1～2％的矿物质。具体地，这里矿物质可以占该发酵原料的质量为1％、1.1％、1.2％、1.5％、1.6％、1.8％、1.9％或2％等。

此处，矿物质是指无机盐，可包含宏量元素，如钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯，还可包含微量元素，如铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒。

可列举出一种矿物质的组成，其含有氯化钾、磷酸二氢钾、二磷酸二氢钙、碳酸钙、硫酸镁、氯化钴、氯化铜、碘化钾、硫酸锰、氯化铝的混合物，至于混合比例可根据实际需要作调整。

本发明的小龙虾生物发酵饲料的制备方法，将发酵原料在加入微生物菌种下进行发酵。

上述制备方法中，发酵的操作条件可以在本领域公知的条件下进行。

发酵的温度可为室温左右，例如20～30℃，优选为25℃。至于发酵的时间，可以根据实际需要设定，例如可参考性地为24～72h等。

在发酵之前还可将发酵原料进行破碎和浸泡。这里，破碎可采用本领域公知的方式，破碎的目的是使得发酵原料中的组织被彻底破碎，并适合小龙虾的摄食习惯，破碎可采用专业破碎机。专业破碎机的具体机型可使用公知的型号，于此不详述。专业破碎机的转速以3000～5000rpm为佳，例如3000rpm、3100rpm、3500rpm、4000rpm、4500rpm、4800rpm、4900rpm或5000rpm等，优选为3800rpm。

在破碎之后还可包括浸泡，浸泡的目的是使得破碎后的发酵原料的含量水达到预定的含量。

可在破碎之后还包括灭菌。灭菌可采用高温蒸煮灭菌(121℃，2P，30min)的方式，于此不再详述。可列举出辐射灭菌、气体灭菌、过滤除菌法、、紫外灭菌的方式。辐射灭菌指待灭菌的冬虫夏草原料置入适宜放射源辐射的γ射线或适宜的电了加速器发生的电了束中进行电离辐射而达到杀灭微生物的方法。该法较为常用的60Co-γ射线。气体灭菌用化学消毒剂形成的气体杀灭微生物的方法。常用的化学消毒剂有环氧乙烷、气态过氧化氢、甲醛、臭氧等，这里较适宜地为臭氧灭菌。臭氧灭菌是利用臭氧的强氧化性，其机理以下3种形式：1、臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。2、直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破场，导致细菌死亡。3、透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。过滤除菌法是利用细菌不能通过致密具空滤材的原理以除去气体或液体中微生物的方法。常用于热不稳定的药品溶液或原料的除菌。紫外线灭菌是利用紫外线杀灭各种微生物，及穿透空气和对物品表面消毒能力强的特点。可采用为紫外线灭菌，基于操作简单、安全性高之目的。

以上未述及之处适合于现有技术。

实施例1

步骤一、按照质量份配比原料。小龙虾发酵原料包含40份小麦、30份玉米、20份黄豆、10份油粕，占发酵原料的质量0.1％的微生物菌种以及占发酵原料1％的矿物质。微生物菌种包含质量比为2：50的酿酒酵母和植物乳杆菌。

步骤二、将上述发酵原料破碎、浸泡、灭菌后，接种微生物菌种，于常温下密封发酵而成。

步骤三、将发酵好的原料混合、包装。

实施例2

步骤一、按照质量份配比原料。小龙虾发酵原料包含50份小麦、30份玉米、20份黄豆、10份油粕，占发酵原料的质量0.1％的微生物菌种以及占发酵原料1％的矿物质。微生物菌种包含质量比为3：50的酿酒酵母和植物乳杆菌。

步骤二、将上述发酵原料破碎、浸泡、灭菌后，接种微生物菌种，于常温下密封发酵而成。

步骤三、将发酵好的原料混合、包装。

实施例3

步骤一、按照质量份配比原料。小龙虾发酵原料包含50份小麦、40份玉米、30份黄豆、15份油粕，占发酵原料的质量0.5％的微生物菌种以及占发酵原料2％的矿物质。微生物菌种包含质量比为3：60的酿酒酵母和植物乳杆菌。

步骤二、将上述发酵原料破碎、浸泡、灭菌后，接种微生物菌种，于常温下密封发酵而成。

步骤三、将发酵好的原料混合、包装。

实施例4

步骤一、按照质量份配比原料。小龙虾发酵原料包含50份小麦、30份玉米、30份黄豆、15份油粕，占发酵原料的质量0.25％的微生物菌种以及占发酵原料1～2％的矿物质。微生物菌种包含质量比为2.5：55的酿酒酵母和植物乳杆菌。

步骤二、将上述发酵原料破碎、浸泡、灭菌后，接种微生物菌种，于常温下密封发酵而成。

步骤三、将发酵好的原料混合、包装。

实施例5

步骤一、按照质量份配比原料。小龙虾发酵原料包含45份小麦、35份玉米、25份黄豆、12.5份油粕，占发酵原料的质量0.3％的微生物菌种以及占发酵原料1.5％的矿物质。微生物菌种包含质量比为2.5：55的酿酒酵母和植物乳杆菌。

步骤二、将上述发酵原料破碎、浸泡、灭菌后，接种微生物菌种，于常温下密封发酵而成。

步骤三、将发酵好的原料混合、包装。

本发明的生物饲料非常适合于小龙虾的饲料，该发酵饲料具有天然的发酵香味，营养丰富，含有大量的有益菌，有害菌(以大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌为典型代表)数量极低。发酵成品的pH值较低，含有较多的乳酸和乙酸，同时具有酸化剂、微生态制剂特性以及类似抗生素生长因子的功能，可显著增强动物免疫力，提高养殖效益，推动现代养殖业健康发展。

由于本发明中所涉及的各工艺参数的数值范围在上述实施例中不可能全部体现，但本领域的技术人员完全可以想象到只要落入上述该数值范围内的任何数值均可实施本发明，当然也包括若干项数值范围内具体值的任意组合。此处，出于篇幅的考虑，省略了给出某一项或多项数值范围内具体值的实施例，此不应当视为本发明的技术方案的公开不充分。

申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺设备和工艺流程，但本发明并不局限于上述详细工艺设备和工艺流程，即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺设备和工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式选择等，落在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种小龙虾生物发酵饲料，其特征在于，其原料包含发酵原料及占所述发酵原料的质量0.1～0.5％的微生物菌种；所述发酵原料按照质量份包含40～50份小麦、30～40份玉米和20～30份黄豆。

2.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述微生物菌种为酵母菌和乳酸菌。

3.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述微生物菌种包括质量比为2～3：50～60的酵母菌和乳酸菌。

4.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述酵母菌为酿酒酵母。

5.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述乳酸杆菌为植物乳杆菌。

6.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述发酵原料还包含10～15份油粕。

7.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，所述油粕为菜籽粕、豆粕和油牡丹粕中的一种或至少二种。

8.根据权利要求1所述的生物发酵饲料，其特征在于，其原料还包含占所述发酵原料的质量1～2％的矿物质。

9.一种如权利要求1～8任意一项所述小龙虾生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，将发酵原料在加入微生物菌种下进行发酵。

10.根据如权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述发酵之前由先之后依次包括将发酵原料进行破碎、浸泡和灭菌。