CN106305937A - 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法 - Google Patents

一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106305937A
CN106305937A CN201610712482.2A CN201610712482A CN106305937A CN 106305937 A CN106305937 A CN 106305937A CN 201610712482 A CN201610712482 A CN 201610712482A CN 106305937 A CN106305937 A CN 106305937A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
fructus lycii
water
green tea
semen
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201610712482.2A
Other languages
English (en)
Inventor
高伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201610712482.2A priority Critical patent/CN106305937A/zh
Publication of CN106305937A publication Critical patent/CN106305937A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/34—Animal material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/366—Tubers, roots
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/368—Fermentation by-products, e.g. grapes, hops

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

本发明公开了一种自制枸杞护眼饼干，由以下重量份的原料制成：枸杞200~240、柚子皮25~30、玉蝴蝶0~80、生姜30~40、鲜玫瑰花5~10、荠菜15~20、芦荟果肉70~90、番薯藤10~20、荔枝肉3~6、绿茶6~10、鲫鱼肉20~30、花生壳3~6、布渣叶30~35、调味剂20‑30、玉米面1600~1800和适量的水。本发明中采用的多种加工方法可以很好的起到保鲜效果，可以改善面食类的风味，延长面陈化时间，使得制得的饼干更加美味。

Description

一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法
技术领域
本发明属于食品的工艺技术领域，具体涉及到一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法。
背景技术
稻谷是我国第一大粮食品种，产量目前处于世界首位，每年生产约1.85亿t，占全国粮食总产量的37%。枸杞是稻谷加工的副产物，约占稻谷的6~8%，最新研究表明，枸杞集中了稻米64%的营养成分，有天然营养宝库之称。其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养素，还含有丰富的维生素、角鲨烯等生理活性成分，具有明显的营养保健功能，由于脂肪酶等的水解作用，枸杞易变质和酸败，随着枸杞稳定化技术的应用，以枸杞为基本原料可生产出许多衍生产品，目前在美国、日本等国家，枸杞所富含的各种有效成分被称作为原料，在医药用品和营养辅助食品领域广泛使用。
淀粉微球具有良好的降解性能和生物相容性能，是一种前景较好的药物载体，淀粉微球可将液态物质吸附在微球的表面或包埋在微球内部，其作为一种新型的可生物降解材料，具有降解速度可控性、生物相容性、无毒、无免疫原性以及贮存稳定性，目前已成为优良药物的载体、吸附剂、包埋剂研发的新热点。
发明内容
本发明根据对枸杞的开发利用，发现一种提取枸杞中营养液的方法，同时结合制作饼干的工艺，制备出一种具有延长有效期和增强口感的饼干，具体是通过以下方法实现的：
一种自制枸杞护眼饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：枸杞200~240、柚子皮25~30、玉蝴蝶0~80、生姜30~40、鲜玫瑰花5~10、荠菜15~20、芦荟果肉70~90、番薯藤10~20、荔枝肉3~6、绿茶6~10、鲫鱼肉20~30、花生壳3~6、布渣叶30~35、调味剂20-30、玉米面1600~1800和适量的水。
所述调味剂由的制备方法为：取将茯苓2-3、沙苑子1-2、莱菔子3-4用7-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉，取螺蚌肉浆10-15置于盘中，再覆上一层酒糟3-4，共同置于蒸锅上隔水熏蒸8-10分钟，取得锅内物料，剔除盘中的酒糟，将剩余物料与中药粉拌匀，放入烤箱烤8-9分钟取出即得。
所述一种自制枸杞护眼饼干的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将绿茶、芦荟果肉洗净后加入23-25℃的温水中浸泡6-8h，然后将浸泡过的绿茶、芦荟果肉放在水浴锅中隔水蒸熟，冷却后将绿茶、芦荟果肉干燥至含水量为35-40%后再将大豆送入膨化机中进行膨化处理；
（2）然后将再枸杞、柚子皮、果胶酶、生姜、鲜玫瑰花5~10、荠菜加7-8倍23-25℃的温水浸泡2-3h后一起送入磨浆机中进行磨浆得浆料备用；
（3）将番薯藤、荔枝肉、鲫鱼肉、玉米面，绞碎成鱼糜，混合后使用文火炒5-8min后磨成粉，然后步骤（1）、（2）所得物料放入锅中，加入相当于总量1/3的水，煮沸，然后边搅拌边烧，直至糊化，后一起倒入高压均质机中进行均质处理，得到均质料；
（4）将步骤（3）所得物料与干红葡萄酒以及其他剩余原料混合，混合均匀后加热煮沸15-20min后快速降温至10℃以下，然后再进行加热煮沸15-20min，后取出搅拌后揉捏成面团，切割成片状，最后预热至160~180℃的烤箱中烘焙15~20min即可。
本发明的有益效果：采用本发明的方法成功的将茯苓、沙苑子、莱菔子等食药材，富予了本发明消 食化痰、温补肝肾、明目健脾、宁心安神的保健功效，且添加多种营养物质，到饼干中，成为一种含蛋白质量更高的饼干，饼干也更受伤市场的欢迎，且本发明中采用的方法可以很好的起到保鲜效果，可以改善面食类的风味，延长面陈化时间，使得制得的饼干更加美味。
具体实施方式
一种自制枸杞护眼饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：枸杞200~240、柚子皮25~30、玉蝴蝶0~80、生姜30~40、鲜玫瑰花5~10、荠菜15~20、芦荟果肉70~90、番薯藤10~20、荔枝肉3~6、绿茶6~10、鲫鱼肉20~30、花生壳3~6、布渣叶30~35、调味剂20-30、玉米面1600~1800和适量的水。
所述调味剂由的制备方法为：取将茯苓2-3、沙苑子1-2、莱菔子3-4用7-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉，取螺蚌肉浆10-15置于盘中，再覆上一层酒糟3-4，共同置于蒸锅上隔水熏蒸8-10分钟，取得锅内物料，剔除盘中的酒糟，将剩余物料与中药粉拌匀，放入烤箱烤8-9分钟取出即得。
所述一种自制枸杞护眼饼干的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将绿茶、芦荟果肉洗净后加入23-25℃的温水中浸泡6-8h，然后将浸泡过的绿茶、芦荟果肉放在水浴锅中隔水蒸熟，冷却后将绿茶、芦荟果肉干燥至含水量为35-40%后再将大豆送入膨化机中进行膨化处理；
（2）然后将再枸杞、柚子皮、果胶酶、生姜、鲜玫瑰花、荠菜加7-8倍23-25℃的温水浸泡2-3h后一起送入磨浆机中进行磨浆得浆料备用；
（3）将番薯藤、荔枝肉、鲫鱼肉、玉米面，绞碎成鱼糜，混合后使用文火炒5-8min后磨成粉，然后步骤（1）、（2）所得物料放入锅中，加入相当于总量1/3的水，煮沸，然后边搅拌边烧，直至糊化，后一起倒入高压均质机中进行均质处理，得到均质料；
（4）将步骤（3）所得物料与干红葡萄酒以及其他剩余原料混合，混合均匀后加热煮沸15-20min后快速降温至10℃以下，然后再进行加热煮沸15-20min，后取出搅拌后揉捏成面团，切割成片状，最后预热至160~180℃的烤箱中烘焙15~20min即可。

Claims (2)

1.一种自制枸杞护眼饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：枸杞200～240、柚子皮25～30、玉蝴蝶0～80、生姜30～40、鲜玫瑰花5～10、荠菜15～20、芦荟果肉70～90、番薯藤10～20、荔枝肉3～6、鲫鱼肉20～30、花生壳3～6、布渣叶30～35、绿茶6～10、调味剂20-30、玉米面1600～1800和适量的水。所述调味剂由的制备方法为：取将茯苓2-3、沙苑子1-2、莱菔子3-4用7-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉，取螺蚌肉浆10-15置于盘中，再覆上一层酒糟3-4，共同置于蒸锅上隔水熏蒸8-10分钟，取得锅内物料，剔除盘中的酒糟，将剩余物料与中药粉拌匀，放入烤箱烤8-9分钟取出即得。
2.根据权利要求1所述一种自制枸杞护眼饼干的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
(1)将绿茶、芦荟果肉洗净后加入23-25℃的温水中浸泡6-8h，然后将浸泡过的绿茶、芦荟果肉放在水浴锅中隔水蒸熟，冷却后将绿茶、芦荟果肉干燥至含水量为35-40％后再将大豆送入膨化机中进行膨化处理；
(2)然后将再枸杞、柚子皮、果胶酶、生姜、鲜玫瑰花5～10、荠菜加7-8倍23-25℃的温水浸泡2-3h后一起送入磨浆机中进行磨浆得浆料备用；
(3)将番薯藤、荔枝肉、鲫鱼肉、玉米面，绞碎成鱼糜，混合后使用文火炒5-8min后磨成粉，然后步骤(1)、(2)所得物料放入锅中，加入相当于总量1/3的水，煮沸，然后边搅拌边烧，直至糊化，后一起倒入高压均质机中进行均质处理，得到均质料；
(4)将步骤(3)所得物料与干红葡萄酒以及其他剩余原料混合，混合均匀后加热煮沸15-20min后快速降温至10℃以下，然后再进行加热煮沸15-20min，后取出搅拌后揉捏成面团，切割成片状，最后预热至160～180℃的烤箱中烘焙15～20min即可。
CN201610712482.2A 2016-08-23 2016-08-23 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法 Withdrawn CN106305937A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610712482.2A CN106305937A (zh) 2016-08-23 2016-08-23 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610712482.2A CN106305937A (zh) 2016-08-23 2016-08-23 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106305937A true CN106305937A (zh) 2017-01-11

Family

ID=57742633

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610712482.2A Withdrawn CN106305937A (zh) 2016-08-23 2016-08-23 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106305937A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115104640A (zh) * 2022-07-07 2022-09-27 江西纤仁本草堂生物科技有限公司 一种保护视力的茶食及制作方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102599212A (zh) * 2012-03-05 2012-07-25 安徽燕之坊食品有限公司 一种全谷物饼干的加工方法
CN104137866A (zh) * 2014-06-30 2014-11-12 安徽麦船食品科技有限公司 一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法
CN105557944A (zh) * 2016-01-21 2016-05-11 凤阳瑞诚食品科技有限公司 一种自制新鲜鱼酱饼干及其制备方法
CN105795418A (zh) * 2016-04-22 2016-07-27 安徽省甘泉养蜂专业合作社 一种明目健脾珍珠茯苓蜜及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102599212A (zh) * 2012-03-05 2012-07-25 安徽燕之坊食品有限公司 一种全谷物饼干的加工方法
CN104137866A (zh) * 2014-06-30 2014-11-12 安徽麦船食品科技有限公司 一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法
CN105557944A (zh) * 2016-01-21 2016-05-11 凤阳瑞诚食品科技有限公司 一种自制新鲜鱼酱饼干及其制备方法
CN105795418A (zh) * 2016-04-22 2016-07-27 安徽省甘泉养蜂专业合作社 一种明目健脾珍珠茯苓蜜及其制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115104640A (zh) * 2022-07-07 2022-09-27 江西纤仁本草堂生物科技有限公司 一种保护视力的茶食及制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102613616B (zh) 一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法
CN104531459B (zh) 一种固液两相保健米酒及其制备方法
CN102356886B (zh) 一种卤鸭肉的制备方法
CN104116117A (zh) 一种减肥保健饮料
CN105104616A (zh) 一种补肾助阳蔬菜茶及其制备方法
CN103798858A (zh) 一种冰糖醋泡花生及其制备方法
CN106305937A (zh) 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法
CN106212609A (zh) 一种自制川贝润肺饼干及其制备方法
CN105685879A (zh) 一种适于夏季食用的凉糕及其制备方法
CN106212608A (zh) 一种自制百合安神饼干及其制备方法
CN106259788A (zh) 一种自制新鲜荷叶饼干及其制备方法
CN106212610A (zh) 一种自制花生健脑饼干及其制备方法
CN105076304B (zh) 一种即食苁蓉风味馓子及其制作方法
CN106259787A (zh) 一种自制红参饼干及其制备方法
CN104431433A (zh) 一种促消化豆渣发酵鸡饲料及其制备方法
CN104106779A (zh) 一种健脾开胃保健米及其制备方法
CN109105440A (zh) 一种山稔子荔枝蓉糕点馅料及其制备方法
CN103689414A (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
CN107397200A (zh) 一种牛肉番茄酱及其制备方法
CN106259786A (zh) 一种自制菊花山楂味饼干及其制备方法
CN106820021A (zh) 一种甘草风味八月瓜保健果酱
CN106234531A (zh) 一种自制芝麻明目饼干及其制备方法
CN106234532A (zh) 一种自制补虚止渴南瓜饼干及其制备方法
CN106376660A (zh) 一种降火蔬菜茶及其制备方法
CN106262126A (zh) 春笋糍粑及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20170111