CN106135907A - 一种有助于抗疲劳的营养组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供的一种适合易疲劳人群的营养组合物，其是由10～40%海洋鱼低聚肽、0.5～5%虫草提取物、0.5～5%玛咖提取物、0.05～0.1%虾青素、0.5～5%复合氨基酸、5～20%果糖、0.1～1%B族维生素、1～3%矿物质等多种原料制作而成。本发明针对易疲劳人群的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提供一种含海洋鱼低聚肽的海洋特膳食品，该食品具有改善机体营养状况、抗疲劳，以及抗氧化、提高机体免疫力等作用。

Description

一种有助于抗疲劳的营养组合物

技术领域

本发明属于营养食品领域，涉及一种适合易疲劳人群食用的含海洋鱼低聚肽的特殊膳食用食品配方。

背景技术

随着现代社会人们生活节奏的不断加快，强大的竞争压力和长期的工作紧张均容易导致疲劳的发生。生理性疲劳是一种人体自我保护的机制，包括体力疲劳、脑力疲劳及心理疲劳。科学合理的营养搭配及膳食调理对于生理性疲劳具有较好的调节和消除作用。

目前市场上宣称抗疲劳的功能产品很多，典型的一类是保健饮料，饮用后可迅速缓解人体的疲劳感，提神醒脑。但是这类产品多含有咖啡因，利用咖啡因兴奋中枢神经的原理，达到短时间内消除疲劳感的作用效果。咖啡因会使人产生依赖性，大量服用含咖啡因饮料后，神经兴奋不再增加，人体反而会更加疲劳，甚至形成深度疲劳，危害健康。西药和中药中也有诸多抗疲劳品种，如肌醇、人参等。但是药品均具备毒性，长期服用同样不利于人体健康。

普通的膳食虽能保证人体所需的各种营养素，但并不能在抗疲劳方面起到较好的效果。因此，针对易疲劳人群的特殊营养需要，制备特殊营养食品，满足其特殊营养需求，更有利于缓解疲劳，提升精力。

对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用。我国将特殊营养食品命名为“特殊膳食用食品”，并在我国的《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB13432-2013) 中规定，特殊膳食用食品为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。按照这一理论和标准，易疲劳人群有着不同于常人的营养需要，因此也应该有针对性地给予营养补充。

本发明人从食疗的角度出发，选择营养丰富且安全健康的食材，通过大量试验验证，摸索出配方科学、组分间可协同增效并具有抗疲劳功效的营养组合物，该营养组合物功效显著，无毒副作用，适于易疲劳人群服用。

发明内容

本发明的目在于提供一种适合易疲劳人群食用的含海洋鱼低聚肽的营养组合物。

本发明提供的一种适合易疲劳人群的营养组合物，其含有以下原料：海洋鱼低聚肽、虫草提取物、玛咖提取物、虾青素、复合氨基酸、B族维生素和矿物质。其特征在于，所含原料重量份优选为：

海洋鱼低聚肽为10～40份

虫草提取物0.5～5份

玛咖提取物0.5～5份

虾青素0.05～0.1份

复合氨基酸0.5～5份

果糖5～20份

B族维生素0.1～1份

矿物质1～3份

本发明的组合物为粉剂或颗粒剂。上述各种配料混合均匀，可保持其粉状，或经过造粒，制成粉状或颗粒状食品。

本发明还提供了上述组合物的制备方法，包括以下步骤：按照配比称取原料，按照重量比接近的组分先混合，从重量比较下的部分逐级放大混合，于三维混合机中混合均匀，即得。

本发明提供的供易疲劳人群食用的特膳配方具有以下优点：

1、海洋鱼低聚肽

海洋鱼低聚肽是从深海鱼肉中提取的小分子低聚肽，可直接被机体肠道吸收和利用，快速补充人体所需的能量。有研究证实，海洋鱼低聚肽具有抗氧化作用，并有助于改善疲劳感、烦躁、睡眠、干涩等不适症状。此外，海洋鱼低聚肽中含含有抗疲劳肽、催眠肽等多种活性小肽，对于恢复体力精力大有益处。

2、蛹虫草子实体粉

蛹虫草提取物含有蛋白质、17种氨基酸、虫草素、虫草酸、虫草多糖、超氧化物歧化酶和维生素E等有关，特备是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等支链氨基酸为肝外代谢氨基酸，支链氨基酸也是唯一在骨骼肌中代谢的氨基酸，在体内为骨骼肌供应能量，能起到加强肌肉力量、发挥提高运动肌肉耐力的功能。研究表明，虫草子实体有降低血乳酸、提高肝糖原贮备。降低血中丙二醇含量的药理作用。乳酸和丙二醇含量的药理作用。乳酸和丙二醇是机体肌肉疲劳的确切指标，而肝糖原是机体能量的来源。实验结果表明，蛹虫草提取物能加强小鼠生理体能，具有预防和恢复疲劳的功能。

3、玛咖提取物

玛咖含有蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素等多种营养成分，脂肪含量很低，且不饱和脂肪酸占脂肪酸的比例较高。玛咖对增强体力、抗疲劳具有显著效果。其中，蛋白质、支链氨基酸、矿物质锌被认为是玛咖抗疲劳作用的主要功效物质。经临床实验证实玛咖可使运动时间明显增长、在低温环境中恢复体温的耗氧指数显著降低。玛咖含有丰富的氨基酸，而且结构合理，其高比例的赖氨酸可提高植物蛋白质的效价，具有营养强化作用；所含支链氨基酸（亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸）在消除运动性中枢疲劳和肌体疲劳有重要作用；所含矿物质锌是人体能量代谢的必需物质，调节神经内分泌激素水平可增强人体在高温下抗疲劳能力。

100 克玛咖含有77 毫克的牛磺酸，能促进人体对脂类的消化，增强心肌收缩力，起到增强体质、提高工作效率、解除身心疲劳和预防疾病的作用；玛咖高比例的多糖成分为人体活动提供能量补充，所含果糖具有润滑关节保护粘膜功能，起到良好的抗疲劳作用；玛咖所含维生素B1、维生素B2、亚油酸、亚麻酸、甾醇等营养活性成分，促进机体各组织通过血液循环摄取原料、强化代谢、加强循环，保证机体组织内部理化性质的相对恒定，从而减轻和避免人体各组织器官的过度疲劳。玛咖能使人体保持充沛的体力，形成强壮的体魄，解除和避免身心与肌体的疲劳，适应高温与寒冷各种环境，提高工作效率和身体素质。

4、虾青素

雨生红球藻中富含虾青素，虾青素是迄今为止自然界发现的抗氧化活性最强的抗氧化剂，因此，在抗疲劳、提升免疫力、抗炎、抗高血压、抗肿瘤等方面均有明显作用。

5、复合氨基酸

缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸可以通过血流进入大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感。通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。同时，支链氨基酸可减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。而牛磺酸可调节人体内分泌***及新陈代谢，并具有增强免疫力和抗疲劳的作用。

6、果糖：

果糖在体内代谢不会产生乳酸，引起肌肉酸痛、倦怠感。果糖与体内的细胞键合力强，在极稳定的状态下释放热能，具有强化人体耐力及代谢的效果。

7、B族维生素和矿物质：

B维生素和矿物质是人体必需的营养素。B族维生素可以帮助维持心脏、神经***功能，维持消化***及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。而多种矿物质对于维持神经***和肌肉的正常功能、调节新陈代谢具有重要意义。

本发明中维生素矿物质的添加量参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）和《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）执行。

发明人对配方中原料组成及添加比例进行了大量实验研究，意外发现以本发明所提供的组分配比，各组分间可产生意外的协同增效效果，从而促成了本项发明。本发明的营养组合物，配方搭配合理，抗疲劳功效显著，原料易于采购，工艺简单易行，适合规模化工业生产。

具体实施方式：

以下实施例仅是对技术方案的具体描述，并非是对技术方案的限制。

实施例1：

1、配方组成（总重量10kg）：

海洋鱼低聚肽 3kg、虫草提取物0.2kg、玛咖提取物 0.5kg、虾青素 0.05kg、果糖 1kg、亮氨酸0.05kg、异亮氨酸0.05kg、缬氨酸0.05kg、牛磺酸0.1kg、维生素B1 0.4g、维生素B2 0.4g、维生素B6 0.4g、维生素B12 0.4g、烟酸0.4g、叶酸0.1g、泛酸2g、钾100g、镁100 g、铁5g、锌5g、硒0.01g、锰1g，余量为辅料。

2、制备方法：

①按照配方称取上述物料；

②按照重量比接近的组分先混合，从重量比较小的部分逐级放大混合，于三维混合机中混合均匀。

③用粉状自动包装机分装混好的物料，每袋10g。

实施例2：

1、配方组成（总重量10kg）：

海洋鱼低聚肽 4kg、虫草提取物0.4kg、玛咖提取物 0.3kg、虾青素 0.06kg、果糖 1.2kg、亮氨酸0.06kg、异亮氨酸0.03kg、缬氨酸0.03kg、牛磺酸0.15kg、维生素B1 0.5g、维生素B2 0.5g、维生素B6 0.5g、维生素B12 0.1g、烟酸 0.5g、叶酸 0.1g、泛酸 1g、钾100g、镁100g、铁5g、锌5g、硒0.01g、锰1g、铬0.01g、铜0.1g、钼0.01g,余量为辅料。

2、制备方法同实施例1。

实施例3：

功效验证试验

健康昆明种雄性小鼠240只,体重18～22g,雌雄各半。随机分为a、b、c、d四组，每组60只。预饲5d后，进行如下灌胃处理：a组空白对照灌胃0.9%的生理盐水；b组、c组分别以实施例1和实施例2制备的营养组合物灌胃，剂量均为1.5g/kg.bw；d组阳性对照以发明专利申请号201410531903.2所述方法制备的抗疲劳保健食品灌胃，剂量同为1.5g/kg.bw。

1 试验方法

1.1 负重游泳试验

小鼠连续灌胃21天,末次灌胃30分钟,小鼠尾根部负重5%体重置游泳箱中游泳观察小鼠游泳至力竭死亡时间。室温:24℃,水温:25℃。

1.2 血乳酸含量的测定

小鼠连续灌胃21天,末次灌胃30分钟,尾部负重2%体重放入30℃的水中游泳10分钟,出水静止10分钟后,拔眼球取血测定血乳酸值。

1.3 血清尿素氮含量的测定

小鼠连续灌胃21天,末次灌胃30分钟,放入30℃的水中游泳90分钟,出水后,立刻取尾血测定血清尿素氮含量。

2 试验结果

表1 营养组合物对小鼠抗疲劳试验的影响 ±S

注：*表示与对照组比较p＜0.01，#表示与对照组比较p＜0.05

从试验结果可以看出，服用本发明专利所提供的营养组合物的小鼠，负重游泳时间相对于空白对照组显著增加（p＜0.05），且优于申请号为201410531903.2的抗疲劳保健食品；本发明专利所提供的营养组合物对于抑制小鼠运动后血乳酸值和降低血尿素氮效果同样显著，且优于申请号为201410531903.2的抗疲劳保健食品。

由此可见，本发明专利所提供的营养组合物各组分搭配合理，组分间协同增效明显，抗疲劳效果具有质的飞跃。在试验过程中，小鼠活动状态无异常，检测生化指标均无异常，可见本营养组合物在有效抗疲劳的前提下对动物健康无影响，同时具有较好安全性。

Claims (9)

1.一种营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物，其制备原料组分中包含有海洋鱼低聚肽、虫草提取物、玛咖提取物、虾青素、复合氨基酸、果糖、B族维生素和矿物质。

2.如权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述的海洋鱼低聚肽为10～40份、虫草提取物0.5～5份、玛咖提取物0.5～5份、虾青素0.05～0.1份、复合氨基酸0.5～5份、果糖5～20份、B族维生素0.1～1份和矿物质1～3份。

3. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的所述海洋鱼低聚肽由深海鱼中提取，分子量在1000Da以下。

4. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的虫草提取物由蛹虫草子实体中提取。

5. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的玛咖提取物是由玛咖块根中提取。

6. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的虾青素由雨生红球藻中提取。

7. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的复合氨基酸包含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸及牛磺酸中的一种或多种。

8. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸中的一种或多种。

9. 如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的矿物质包含钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼其中的一种或多种。