CN106030211B - 加热烹调器 - Google Patents

Abstract

加热烹调器在食材容器(1)内具有食材空间(5a、5b)而具备食材(3)，食材容器(1)的底面设置有开口孔(4)。此外，加热烹调器在主体(6)内具有蒸汽产生装置(7)，使从蒸汽产生装置(7)产生的蒸汽从设置于蒸汽供给部(10)的多个蒸汽排出口(9)喷出。从与蒸汽排出口(9)对置设置的食材容器(1)的开口孔(4)向食材容器(1)内投放蒸汽，对食材(3)进行蒸汽加热。

Description

加热烹调器

技术领域

本发明涉及在食材容器内装入食材的状态下利用蒸汽对食材加热的加热烹调器。

背景技术

以往，提出了在将被冷冻的烹调食材收纳于容器内的状态下进行解冻烹调的加热烹调器(例如，参照专利文献1)。

然而，现有的加热烹调器使筒状躯干部的一个口缘侧开口，在另一个口缘侧设置具有多个小孔的底板，并使其中任意一方的口缘作为蒸汽导入用口部，将另一个口缘作为蒸汽吸引用口部，需要非常大型的装置。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本实开昭60-68071号公报

发明内容

本发明提供一种在食材容器内装入食材的状态下利用蒸汽对食材加热的加热烹调器。

本发明的加热烹调器具有：食材容器，其具有收纳1个或多个食材的食材空间；以及开口孔，其以将所述食材容器的内部的所述食材空间与所述食材容器的外部连通的方式设置于食材容器的壁面上。此外，加热烹调器具有：蒸汽发送装置，其产生蒸汽；以及蒸汽供给部，其设置有蒸汽排出口，所述蒸汽产生装置产生的蒸汽被引导至该蒸汽排出口。食材容器与蒸汽产生装置隔着蒸汽供给部而配置。开口孔设置于与蒸汽排出口对置的位置。被导入蒸汽排出口的蒸汽从食材容器的开口孔进入食材容器内以对食材进行加热。

附图说明

图1是表示本发明第1实施方式的加热烹调器的剖视图。

图2是本发明第1实施方式的加热烹调器的食材容器的后视图。

图3是作为本发明第1实施方式的加热烹调器的食材容器的食材而使用冷冻米饭的剖视图。

图4是作为本发明第1实施方式的加热烹调器的食材容器的食材而使用冷冻面条的剖视图。

图5是本发明第2实施方式的加热烹调器的剖视图。

图6是本发明第3实施方式的加热烹调器的剖视图。

图7是本发明第4实施方式的加热烹调器的剖视图。

图8是本发明第4实施方式的加热烹调器的要部剖视图。

图9是本发明第5实施方式的加热烹调器的剖视图。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的实施方式进行说明。另外，本发明并不受该实施方式限定。

(第1实施方式)

图1是表示本发明第1实施方式的加热烹调器的剖视图。图2是该加热烹调器的食材容器的后视图。图3是表示在该实施方式中作为食材而将冷冻米饭收纳于食材容器内的状态的剖视图。图4是表示作为该加热烹调器的食材容器的食材将冷冻面条收纳于食材容器内的状态的剖视图。

图1中，设置于加热烹调器的主体6内的烹调室11在前表面以能够开闭的方式设置有烹调门(未图示)。烹调室11内收纳有食材容器1。食材容器主体2a和食材容器盖2b例如由聚丙烯树脂形成。食材容器1通过将下侧的食材容器主体2a与上侧的食材容器盖2b嵌合而构成，食材容器1的内部例如收纳有烧麦等多个食材3。在食材容器1的底面设置有开口孔4。

在食材3彼此之间设置有食材空间5a，在食材3与食材容器主体2a或食材容器盖2b的内壁面之间设置有食材空间5b。食材空间5a的至少一部分通过开口孔4而与食材容器1的外部空间连通。食材容器1的底面的多个开口孔4的配置如图2所示。

在加热烹调器的主体6内的下部设置有蒸汽产生装置7。蒸汽产生装置7具有加热器等加热部(未图示)，通过对该加热部进行驱动，从而对蒸汽产生装置7内的水进行加热，产生蒸汽。

在烹调室11的底面上安装有由聚丙烯树脂形成的面状的蒸汽供给部10。在该蒸汽供给部10设置有蒸汽排出口9。该蒸汽排出口由比食材容器1的开口孔4大的孔形成。蒸汽产生装置7中产生的蒸汽在蒸汽扩散部8中通过，从多个蒸汽排出口9喷出到食材容器1内部。食材容器1的具有开口孔4的底面与蒸汽供给部10的蒸汽排出口9对置配置。

对于如上构成的加热烹调器，以下对其动作、作用进行说明。

如图1所示，以与烹调室11内的蒸汽供给部10的蒸汽排出口9对置的方式，配置形成有开口孔4的食材容器1的底面。在对蒸汽产生装置7进行驱动时，加热部对蒸汽产生装置7内的水进行加热，以产生蒸汽。所产生的蒸汽如图中箭头A所示在蒸汽扩散部8中通过，如箭头B所示从多个蒸汽排出口9到达食材容器1的开口孔4。进而，蒸汽在开口孔4中通过，充满食材容器1的食材空间5a、5b，能够利用蒸汽对食材3简单地进行加热。

蒸汽排出口9大于开口孔4，从而在食材容器1多少产生位置偏离的情况下，也能够使蒸汽排出口9与开口孔4对置。

蒸汽扩散部8用于向多个蒸汽排出口9均匀且稳定地分配蒸汽。此外，虽然也依赖于蒸汽的充满的状态，但在食材容器1的内部的蒸汽压力高的情况下，一部分蒸汽如箭头C所示从食材容器主体2a与食材容器盖2b之间的间隙排出。

此外，根据食材容器1内的食材3，加热规定的时间。因此，只要具有蒸汽产生装置7即可，不需要以往那样的蒸汽吸引的装置等的大型装置。而且，在外食产业中，将对食材加热烹调后的烹调物提供给客人时，食材3预先收纳于食材容器1内，店员不必直接接触食材3即可进行作业，其结果是能够清洁且处理简单地提供烹调物。

进而，在投放于食材容器1的蒸汽结露的情况下，会从开口孔4以水滴的形式被排出到食材容器1，但其会从蒸汽排出口9返回到蒸汽扩散部8，可防止在蒸汽供给部10残留水滴。

进而，在食材容器1内盛入冷冻米饭等多个较细的粒状的冷冻食材12时，并非简单地盛入于食材容器1中，而是如图3所示，在预先冷冻的食材12中设置由多个连通孔构成的食材空间13a，形成为例如大致长方体形状而冷冻凝固。作为冷冻米饭等的食材，具有冷冻米饭、冷冻小豆饭、冷冻杂烩饭等。

此外，在食材12与食材容器主体2a或食材容器盖2b的壁面之间也设置有食材空间13b。因此，在食材空间13a、13b内充满蒸汽，能够促进冷冻的食材12的加热。当然，在冷冻米饭类的情况下，只要是在食材12之间具有可供蒸汽进入的间隙的状态，则可以将该间隙作为食材空间，从而也可以没有食材空间13a、13b等。

此外，在食材容器1内盛入冷冻面条等时，并非简单地盛入于食材容器1内，而是如图4所示在预先冷冻的食材14中形成供蒸汽通过的多个食材空间15a，例如形成为大致长方体形状而冷冻凝固。将食材空间15a的至少一部分与开口孔4连通。

作为冷冻面条等食材14，具有冷冻乌冬面、冷冻荞麦面、冷冻拉面、冷冻意式面等。此外，在食材14与食材容器主体2a或食材容器盖2b的壁面之间还设置有食材空间15b。因此，在食材空间15a、15b内充满蒸汽，能够促进冷冻的食材12的加热。当然，如果具有食材空间15a，则能够使蒸汽通过食材14的周围，因此可以不具备食材空间15b。

此外，食材容器1收纳于烹调室11内以用于加热烹调，因此在蒸汽从食材容器1漏出的情况下，利用烹调室11的壁和烹调门，不会存在蒸汽向主体6外漏出的可能，较为安全。

(第2实施方式)

图5表示本发明第2实施方式的加热烹调器的剖视图。

图5中，食材容器盖2b、食材3、开口孔4、食材空间5a、5b、主体6、蒸汽产生装置7、蒸汽扩散部8、烹调室11都与第1实施方式中说明的物品相同，因此赋予同一标号、同一名称并省略说明。

在该图中，食材容器16通过将下侧的食材容器主体2c与上侧的食材容器盖2b嵌合而构成。在食材容器主体2c的底面的中央部的内侧形成凹陷面17，在底面的外侧的整周设置有设置面18。因此，在食材容器16的底部形成有设置间隙19。此外，在凹陷面17上形成开口孔4，在凹陷面17的上表面载置食材3，在食材3彼此之间设置食材空间5a，在食材3与食材容器主体2c或食材容器盖2b的内壁面之间设置食材空间5b，使食材空间5a的至少一部分与开口孔4连通。

从蒸汽产生装置7产生的蒸汽经由蒸汽扩散部8而从多个蒸汽排出口20喷出。蒸汽排出口20设置于例如由聚丙烯树脂形成的面状的蒸汽供给部21，蒸汽供给部21安装于在主体6中设置的烹调室11的底面上。

此外，标号22是以能够拆装的方式形成于蒸汽供给部21的上表面的例如由聚丙烯树脂形成的板状的凸部，在内侧开设有方孔23，方孔23位于蒸汽排出口20的外周。在烹调室11的前表面具有烹调门(未图示)。通过在凸部22的方孔23放置食材容器16，从而蒸汽供给部21的蒸汽排出口20与食材容器16的开口孔4对置配置，食材容器16的加热的准备完成。

对于如上构成的加热烹调器，以下对其动作、作用进行说明。

在如图5所示配置有食材容器16的状态下对蒸汽产生装置7进行驱动时会产生蒸汽。该蒸汽如箭头A所示经由蒸汽扩散部8，如箭头B所示从多个蒸汽排出口20喷出，在食材容器16的开口孔4内通过，充满于食材容器16的食材空间5a、5b内。利用该蒸汽，能够对食材3简单地进行加热。通过设置蒸汽扩散部8，能够在其中使蒸汽的压力变得稳定，能够向多个蒸汽排出口20均匀且稳定地分配蒸汽。此外，虽然也依赖于食材容器主体2c与食材容器盖2b的嵌合状态以及蒸汽的充满状态，然而在食材容器16的内部的蒸汽压力高的情况下，一部分蒸汽会如箭头C所示从食材容器主体2c与食材容器盖2b之间排出。

基本动作如上所述，通过采用本实施方式，可发挥如下的效果。仅通过将食材容器16嵌入于凸部22的方孔23内，就能够使得蒸汽供给部21的蒸汽排出口20与食材容器16的开口孔4简单地对置配置，操作性提高。由此，无需担心食材容器16被偏离配置，因此无需使蒸汽排出口20大于开口孔4，在设计方面产生自由度。

此外，通过将食材容器16嵌入凸部22内，从而可抑制蒸汽如箭头D所示从食材容器16的设置面18与蒸汽供给部21之间的间隙漏出。进而，凸部22构成为相对于蒸汽供给部21拆装自如，因此能够易于变更凸部的方孔形状等，从而能够简单地对应于不同大小的食材容器。

此外，在食材容器16的底面的中央部的内侧形成凹陷面17，在底面的外侧的整周设置有设置面18，并在食材容器16的底部形成有设置间隙19，从而可发挥如下的效果。设置面18的面积小于食材容器16的底面整体的面积，因此设置面18的接触压力增加，其结果是，可抑制蒸汽如箭头D所示从设置面18与蒸汽供给部21之间漏出。

另一方面，在食材容器16的底部形成设置间隙19，从而在多个开口孔4的一部分，蒸汽的通过性差的情况下，通过该设置间隙19，能够供给至蒸汽的通过性好的开口孔4，能够使得向食材容器16的蒸汽供给变得稳定。进而，假设不存在凸部22的状态的情况下，设想的是蒸汽排出口20与开口孔4的对置位置多少产生了偏离，但由于蒸汽通过该设置间隙19流动，可补偿对置位置的偏离，能够使得从蒸汽排出口20向开口孔4的蒸汽流动变得稳定。

此外，在食材容器16的食材容器主体2c的底面上形成凹陷面17，从而能够提高食材容器16的底面的强度。

另外，在本实施方式中，使用了具有方孔23的板状的凸部22，也可以构成为具有多个肋状的凸部，并将其***蒸汽供给部21，关键在于能够进行食材容器16的定位即可。

(第3实施方式)

图6示出表示本发明第3实施方式的加热烹调器的剖视图。

图6中，食材容器盖2b、食材容器主体2c、食材3、开口孔4、食材空间5a、5b、主体6、蒸汽产生装置7、蒸汽扩散部8、烹调室11、食材容器16、凹陷面17、设置面18和设置间隙19都与第2实施方式中说明的物品相同，因此赋予同一标号和同一名称并省略说明。

蒸汽供给部24例如由聚丙烯树脂形成，安装于在主体6中设置的烹调室11的底面上。在蒸汽供给部24设置凹部25，并在凹部25中具有多个蒸汽排出口26。在烹调室11的前表面具有烹调门(未图示)。通过在凹部25内放置食材容器16，从而蒸汽供给部24的蒸汽排出口26与食材容器16的开口孔4对置配置，食材容器16的加热的准备完成。

对于如上构成的加热烹调器，以下对其动作、作用进行说明。

在如图6所示配置了食材容器16的状态下对蒸汽产生装置7进行驱动时会产生蒸汽。该蒸汽如箭头A所示经由蒸汽扩散部8，如箭头B所示从多个蒸汽排出口26喷出，在食材容器16的开口孔4中通过，充满于食材容器16的食材空间5a、5b。利用该蒸汽，能够对食材3简单地进行加热。通过设置蒸汽扩散部8，能够在其中使蒸汽的压力变得稳定，能够向多个蒸汽排出口26均匀且稳定地分配蒸汽。

此外，虽然依赖于食材容器主体2c与食材容器盖2b的嵌合状态和蒸汽的充满状态，但在食材容器16的内部的蒸汽的压力高的情况下，一部分蒸汽如箭头C所示从食材容器主体2c与食材容器盖2b之间排出。

基本动作如上所述，通过采用本实施方式，可发挥如下的效果。

仅通过将食材容器16嵌入于凹部25内，就能够简单地使得蒸汽供给部24的蒸汽排出口26与食材容器16的开口孔4对置配置，操作性提高。由此，无需担心食材容器16偏离配置，因此无需使得蒸汽排出口26大于开口孔4，设计方面产生了自由度。此外，通过将食材容器16嵌入凹部25内，从而可抑制蒸汽如箭头D所示从食材容器16的设置面18与蒸汽供给部24之间的间隙漏出。

(第4实施方式)

图7是表示本发明第4实施方式的加热烹调器的剖视图，图8是该加热烹调器的要部剖视图。

图7中，食材容器盖2b、食材容器主体2c、食材3、开口孔4、食材空间5a、5b、蒸汽产生装置7、蒸汽扩散部8、烹调室11、食材容器16、凹陷面17和设置面18都与第2实施方式中说明的物品相同，因此赋予同一标号和同一名称并省略说明。

蒸汽供给部27例如由聚丙烯树脂形成，安装于在主体28中设置的烹调室11的底面。在蒸汽供给部27上以宽度略大于设置面18的槽形状设置凹部29，在位于槽形状的凹部29内的内侧面30上具有多个蒸汽排出口31。以使得位于凹部29内的内侧面30与位于凹部29外的外侧面32的高度相同的方式形成蒸汽供给部27。在烹调室11的前表面具有烹调门(未图示)。

在凹部29内放置食材容器16的设置面18，从而蒸汽供给部27的蒸汽排出口31与食材容器16的开口孔4对置配置，食材容器16的加热的准备完成。此时，在食材容器16的凹陷面17与内侧面30之间，以形成设置间隙33的尺寸确定凹部29的深度。在主体28的上部设置有微波产生装置36，该微波产生装置36具有磁控管34，从磁控管34发送微波，并经由波导管35从烹调室11的上表面照射微波，利用微波对烹调室11内的食材进行加热。

对于如上构成的加热烹调器，以下对其动作、作用进行说明。

在图7所示配置了食材容器16的状态下对蒸汽产生装置7进行驱动时会产生蒸汽。该蒸汽如箭头A所示经由蒸汽扩散部8，如箭头B所示从多个蒸汽排出口31喷出，在食材容器16的开口孔4中通过，充满于食材容器16的食材空间5a、5b。利用该蒸汽能够对食材3简单地进行加热。此外，在蒸汽供给部27的蒸汽排出口31的外周设置凹部29，将食材容器16的设置面18嵌入凹部29内，从而可抑制蒸汽如箭头D所示从食材容器16的设置面18与蒸汽供给部27之间的间隙漏出。

此外，此时，在对蒸汽产生装置7进行驱动的同时对微波产生装置36的磁控管34进行驱动，从而从烹调室11的上表面输出微波，能够对食材容器1内的食材3如图8的箭头E所示进行微波加热。因此，对食材3除了利用蒸汽加热之外，还对其利用微波加热，从而使得对于食材3的加热除了从食材表面供给热的使用蒸汽的加热之外，还增加了利用微波对食材内部直接加热的手段，加热性能提高，能够实现加热时间的缩短。

此外，特别在为了延长消费期限而使用冷冻的烧麦等食材3时，同时使用蒸汽加热和微波加热，尤其可发挥如下的2个效果。

(1)微波具备对水的加热相比对冰而言提高约2000倍的性质，在蒸汽接触冷冻的食材3时会在食材表层部分立刻产生结露水，微波效率良好地作用于该结露水以进行加热，对于冷冻食材3的加热效率大幅提高。

(2)在食材容器16内具有冷冻的食材3时，从周围的空气或食材3等析出的水分成为冰37(参照图8)，该冰37经常会附着于食材容器16的开口孔4等上。因此，在向食材容器16仅投放蒸汽的情况下，附着于开口孔4的冰37会如箭头B′所示堵住蒸汽向冷冻的食材3的通路，直到附着于开口孔4上的冰37融化为止，都无法利用蒸汽对该部位的冷冻的食材3进行加热，导致耗费加热时间。

然而，利用蒸汽和微波同时进行加热，从而使得蒸汽作用于堵住开口孔4的冰37上。进而，与上述(1)所述的作用同样地，在冰的表面上产生了结露水时，主要由微波效率良好地如图8的箭头F所示作用于该结露水上进行加热。通过该结露水的加热，将所堵塞的冰33迅速融化而变为水，从开口孔4流出，确保了蒸汽的通路，能够使蒸汽迅速接触到冷冻食材，能够消除冰37带来的故障。

当然，即便在蒸汽被冰37堵住的期间内，如图8的箭头E所示，也具备利用微波能够对冷冻食材直接加热的效果。这种同时使用蒸汽加热和微波加热的并用加热的优点较大。

此外，食材容器盖2b、食材容器主体2c和蒸汽供给部27由聚丙烯树脂形成，树脂本身不易被微波加热，而且在100℃左右的温度下充分耐热，对于这些部件而言是最合适的树脂。

进而，在本实施方式中，构成蒸汽供给部27的内侧面30与外侧面32的高度相同，在从上方观察蒸汽供给部27时凹部29的槽成为环形状，因此整体较为平坦，而且放置食材容器16的位置明确，便于使用，设计性也优良。

此外，在本实施方式中，也可以仅使用微波加热，在单纯仅使用微波加热提高食材的温度时，在跨越凹部29的槽将载置有食材的盘等放置于内侧面30和外侧面32上的情况下也能够保持平坦状态进行使用。

(第5实施方式)

图9是表示本发明第5实施方式的加热烹调器的剖视图。

图9中，食材容器主体2c、食材3、开口孔4、食材空间5a、5b、蒸汽产生装置7、蒸汽扩散部8、烹调室11、凹陷面17、设置面18、蒸汽供给部27和主体28都与第4实施方式中说明的物品相同，因此赋予同一标号和同一名称并省略说明。同样地，凹部29、内侧面30、蒸汽排出口31、外侧面32、设置间隙33、磁控管34、波导管35和微波产生装置36也与第4实施方式中说明的物品相同，因此赋予同一标号和同一名称并省略说明。

食材容器38通过将下侧的食材容器主体2c与上侧的食材容器盖2d嵌合而构成，食材容器盖2d的中央处具有蒸汽流通孔39，周围具有突起40。第2食材容器主体41在中央形成有凸状的容器凸部42，在其周围形成有凹状的容器凹部43，进一步在外周形成有容器侧壁44。第2食材容器主体41将容器侧壁44嵌入食材容器盖2d的突起40的外周，以防止位置偏离，此时，在第2食材容器主体41与食材容器盖2d之间形成有容器间间隙45。

在容器凹部43能够装入第2食材46、例如汤等。第2食材容器盖47载置于第2食材容器主体41之上，形成第2食材46的盖。通过使下侧的第2食材容器主体41与上侧的第2食材容器盖47嵌合，从而构成第2食材容器48。

此外，第2食材容器主体41和第2食材容器盖47例如由聚丙烯树脂形成。

对于如上构成的加热烹调器，以下对其动作、作用进行说明。

在如图9所示配置了食材容器38的状态下对蒸汽产生装置7进行驱动时会产生蒸汽。该蒸汽如箭头A所示经由蒸汽扩散部8，如箭头B所示从多个蒸汽排出口31喷出，在食材容器38的开口孔4中通过，充满于食材容器38的食材空间5a、5b。利用该蒸汽，能够对食材3简单地进行加热。

进而，该蒸汽在食材容器盖2d的蒸汽流通孔39中通过，流入食材容器盖2d与第2食材容器主体41之间的容器间间隙45中，按照箭头G所示流动，经由第2食材容器主体41的壁面，能够对第2食材46加热。该蒸汽的加热可基于第2食材容器主体41由容器凸部42和容器凹部43形成，并增加蒸汽的接触面积而得以优化。

此外，上述的蒸汽流成为主体，因此箭头C所示的蒸汽流减少。

进而，在对蒸汽产生装置7进行驱动的同时对微波产生装置36的磁控管34进行驱动，从而使得微波从烹调室11的上表面和底面输出，对食材容器38内的食材3进行微波加热，并且也对第2食材容器48的第2食材46进行微波加热。

此时，在利用微波对液体加热时，微波加热集中于液体的侧面部，会产生中央部不易被加热的问题。作为其原因，微波从上下方向和侧面方向这2个方向进入液体的侧面部而对其加热，另一方面，微波仅从上下方向进入液体的中央部而对其加热，其结果导致中央部不易被加热。

特别地，在粘性高的液体中，不易引起对流，因此上述液体的中央部不易被加热的现象会更为显著地发生。然而，在本实施方式中，在第2食材容器主体41的中央部设置容器凸部42，在此处能够形成空间，能够如虚线的箭头H、H′所示形成微波的进入路径。进而，如图9所示，汤等第2食材46如表示微波的进入路径的虚线箭头所示从周围均匀地被微波加热，从而不存在中央部不易被加热的问题，能够均匀地对第2食材46进行加热。

另外，在本实施方式中，在食材容器盖2d的中央设置蒸汽流通孔39，使进入食材容器38的蒸汽先通过该蒸汽流通孔39而用于对第2食材容器48的第2食材46进行加热。与此相对，第2食材容器48的第2食材46也能够被微波加热，因此可以不具备该蒸汽流通孔39。

此外，在本实施方式中，在第2食材容器48的食材容器主体41上设置了容器凸部42和容器凹部43，然而食材容器主体41可以不具有凹凸形状。进而，在本实施方式中，作为第2食材46例如使用了汤等液体的食材，也可以为油炸食品等的固态食材。关键在于能够使用微波产生装置36通过微波对第2食材46加热即可。

进而，在第1至第3的实施方式中，构成为在烹调室11的底面上设置了蒸汽供给部10、21、24，但也可以构成为不存在烹调室11，蒸汽供给部10、21、24露出到上部。关键在于从设置于蒸汽供给部10、21、24上的蒸汽排出口9、20、26喷出蒸汽，通过食材容器1、16的开口孔4使蒸汽充满于食材容器1、16内，能够对装入其中的食材进行加热即可。

此外，在第4和第5实施方式中，在烹调室11的上方设置了微波产生装置36，但也可以设置于烹调室11的下方，还可以设置于上方和下方这双方。

进而，在第2至第5的实施方式中，作为食材3例如使用了烧麦等，但也可以使用冷冻米饭等食材12或冷冻面条等食材14。此外，在第5实施方式中，在使用冷冻米饭等食材12时可以使用咖喱等作为第2食材46，而使用冷冻面条等的食材14时可以使用酱料或沾汁等作为第2食材46。

此外，在第1至第5的实施方式中，食材容器1、16、38在俯视观察时呈矩形形状，然而不限于此。例如，食材容器1、16、38也可以在俯视观察时呈圆形状或椭圆形状，关键在于只要是能够封入食材3、12、14的食材容器即可。食材也可以按照该食材容器形状来改变形状。

进而，在第1至第4实施方式中，构成为在食材容器主体2a、2c上嵌合食材容器盖2b、2d。与此相对，也可以采用通过粘结等将食材容器主体2a、2c与食材容器盖2b、2d固定、在食材容器盖上设置使食材容器的内外连通的小孔的结构。此外，还可以在食材容器主体2a、2c和/或食材容器盖2b、2d上，设置在食材容器的内部的蒸汽的压力变为一定值以上或食材容器的内部温度变为一定值以上时排放蒸汽的结构、例如在容器的一部分设置泄压阀等。关键在于只要食材容器中的蒸汽的压力不会异常升高即可。

此外，在第1至第5实施方式中，食材容器1、16、38通过在食材容器主体2a、2c上嵌合食材容器盖2b、2d而构成，然而也可以将食材容器下方与食材容器上方制作为一体，对折重合后形成食材容器等。关键在于只要能够在食材容器1、16、38中收纳食材3、12、14即可。

进而，在第1至第5实施方式中，在食材容器1、16、38的底面上设置开口孔4，并将其与蒸汽供给部10、21、24、27的蒸汽排出口9、20、26、31对置设置，从而向食材容器1、16、38投放蒸汽。与此相对，例如可以在食材容器的上部设置开口孔，在食材容器的上方设置蒸汽供给部，使蒸汽排出口与开口孔对置配置，向食材容器投放蒸汽。关键在于只要能够使蒸汽排出口与开口孔对置配置即可。

如上所述，本发明第1方面的加热烹调器具有：食材容器，其具有收纳1个或多个食材的食材空间；以及开口孔，其以将食材容器的内部的食材空间与食材容器的外部连通的方式设置于食材容器的壁面上。此外，加热烹调器具有：蒸汽产生装置，其产生蒸汽；以及蒸汽供给部，其设置有蒸汽排出口，蒸汽产生装置产生的蒸汽被引导至该蒸汽排出口。食材容器与蒸汽产生装置隔着蒸汽供给部而配置。开口孔设置于与蒸汽排出口对置的位置。被导入蒸汽排出口的蒸汽从食材容器的开口孔进入食材容器内而对食材进行加热。这样，通过配置于装入有食材的食材容器的开口孔与蒸汽供给部的蒸汽排出口对置的位置，从而使得从蒸汽排出口出来的蒸汽通过开口孔而简单地进入到食材空间，能够利用蒸汽对食材进行加热。因此，能够不需要现有技术中使用的大型的蒸汽吸引的装置等就能够进行加热。此外，设想到在外食店等对食材加热提供给客人的情况时，只要预先在食材容器内设置食材，则仅通过直接使食材容器的开口孔与蒸汽排出口对置配置，就能够在店方侧不必直接用手接触食材的情况下，简单地利用蒸汽对食材进行加热。因此，可提供一种清洁且处理简单的食材加热用的加热烹调器。

本发明第2方面的加热烹调器中，在蒸汽供给部设置凸部，并使食材容器的外壁与蒸汽供给部的凸部嵌合。由此，能够进行蒸汽供给部与食材容器的位置对准，能够简单地配置于食材容器的开口孔与蒸汽供给部的蒸汽排出口对置的位置处。

本发明第3方面的加热烹调器中，将蒸汽供给部的凸部设置于蒸汽排出口的外周。由此，可抑制从蒸汽排出口经由开口孔而进入食材容器的蒸汽的一部分从蒸汽供给部与食材容器的接合面漏出。

本发明第4方面的加热烹调器中，在蒸汽供给部设置凹部，并使食材容器的外壁与蒸汽供给部的凹部嵌合。由此，能够进行蒸汽供给部与食材容器的位置对准，能够简单地配置于食材容器的开口孔与蒸汽供给部的蒸汽排出口对置的位置处。进而，由于在蒸汽供给部上不存在凸部而仅存在凹部，因此外观方面能够更为美观。

本发明第5方面的加热烹调器中，将蒸汽供给部的凹部设置于蒸汽排出口的外周。由此，可抑制从蒸汽排出口经由开口孔而进入食材容器的蒸汽的一部分从蒸汽供给部与食材容器的接合面漏出。

本发明第6方面的加热烹调器中，具有产生微波并将其供给至食材容器的微波产生装置，通过蒸汽对装入食材容器的食材进行加热，并且还利用从微波产生装置供给的微波对该食材进行加热。由此，作为对食材的加热，除了从食材表面供给热的蒸汽加热之外，还增加了利用微波对食材内部直接加热的手段，加热性能提高。

此外，在将冷冻的食材收纳于食材容器内的情况下，以往在冷冻时，食材容器的开口孔被从周围的空气或食材等析出的水分冻住而结冰，开口孔被堵住。因此，存在这样的问题：即使向食材容器投放了蒸汽，但直到堵塞住开口孔的冰融化而成为水，水从开口孔排出，开口孔的堵塞消除为止，都迟迟无法对食材进行加热。与此相对，通过同时使用蒸汽加热和微波加热，能够利用蒸汽和微波对堵住开口孔的冰进行加热，能够使堵住的冰迅速融化，相比以往而言能够在短时间内使开口孔成为连通状态。此外，即便在开口孔被冰堵住的期间，也能够利用微波对食材直接加热，因此能够稳定且迅速地对食材进行加热。

产业上的可利用性

如上所述，本发明的加热烹调器能够以简单的装置形态以及简单的操作对装入食材容器内的食材进行加热，因此还能够应用于在食品工厂内对装入食材容器的食材的加热工序等。

标号说明

1、16、38：食材容器，3、12、14：食材，4：开口孔，5a、5b、13a、13b、15a、15b：食材空间，6：主体，7：蒸汽产生装置，9、20、26、31：蒸汽排出口，10、21、24、27：蒸汽供给部，22：凸部，25、29：凹部，36：微波产生装置，46：第2食材，48：第2食材容器。

Claims (6)

1.一种加热烹调器，该加热烹调器具有：

食材容器，其具有收纳食材的食材空间；

多个开口孔，其以将所述食材容器的内部的所述食材空间与所述食材容器的外部连通的方式设置于所述食材容器的壁面上；

蒸汽产生装置，其产生蒸汽；

蒸汽供给部，其设置有多个蒸汽排出口，所述蒸汽产生装置产生的蒸汽被引导至所述多个蒸汽排出口；以及

蒸汽扩散部，其向所述多个蒸汽排出口分配蒸汽，

所述食材容器与所述蒸汽产生装置隔着所述蒸汽供给部和所述蒸汽扩散部而配置，

所述多个开口孔分别设置于与所述多个蒸汽排出口对置的位置，

由所述蒸汽产生装置产生的、通过所述蒸汽扩散部而被导入所述多个蒸汽排出口的蒸汽从所述食材容器的分别与所述多个蒸汽排出口对置的所述多个开口孔进入所述食材容器内以对所述食材进行加热。

2.根据权利要求1所述的加热烹调器，其中，

在所述蒸汽供给部设置有凸部，所述食材容器的外壁与所述蒸汽供给部的凸部嵌合。

3.根据权利要求2所述的加热烹调器，其中，

所述蒸汽供给部的凸部设置于所述蒸汽排出口的外周。

4.根据权利要求1所述的加热烹调器，其中，

在所述蒸汽供给部设置有凹部，所述食材容器的外壁与所述蒸汽供给部的凹部嵌合。

5.根据权利要求4所述的加热烹调器，其中，

所述蒸汽供给部的凹部设置于所述蒸汽排出口的外周。

6.根据权利要求1至5中的任意一项所述的加热烹调器，其中，

该加热烹调器具有产生微波并将其供给至所述食材容器的微波产生装置，利用蒸汽对装入所述食材容器的食材进行加热，并且利用从所述微波产生装置供给的微波对该食材进行加热。