CN105981987A - 一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料及其制备方法 - Google Patents

一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料，由下列重量份原料组成：玉米40‑50、荞麦4‑6、燕麦8‑10、稻谷15‑20、小麦15‑18、豆粕10‑12、葡萄渣10‑12、魔芋渣6‑8、甜菜粕15‑18、谷朊粉4‑6、磷酸氢钙0.8‑1、壳聚糖0.5‑1、紫苏籽油0.3‑0.5、赖氨酸(65%)0.2‑0.3、DL‑蛋氨酸0.15‑0.18、L‑苏氨酸0.01‑0.02、复合酶制剂0.03‑0.05、胡萝卜15‑20、猪胆粉2‑3、串铃草2‑3、玉米须3‑4、车前子壳4‑5、甘草4‑6、金银花2‑3、普洱茶3‑4、酸枣核2‑3、食盐适量。本发明的蛋鸡饲料营养丰富，成本低廉。

Description

一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种鸡饲料，尤其涉及一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料及其制备方法。
背景技术
随着生活水平的提高，鸡蛋已经成为人们每天都食用的食品,鸡蛋含有人体所需的许多营养物质,具有很高的营养价值,但同时鸡蛋中也含有较多的胆固醇(200～300mg/枚,几乎全部存在于蛋黄中)。近年发现,膳食中过量的胆固醇可提高人群尤其是对膳食胆固醇敏感人群的血浆胆固醇水平,增加机体罹患冠心病的危险；为此,对于养殖企业如何通过调整饲料配方成分，达到许多研究者都积极致力于低胆固醇鸡蛋的开发。另外，为了防止蛋鸡患病和提高蛋鸡的生产性能，养鸡企业普遍在蛋鸡饲料中添加抗生素、激素和化学合成药，蛋鸡长期食用这种饲料后易诱导病原体产生抗体、药物失活酶，改变细胞膜通透性或原生质代谢过程，从而出现耐药性，并使蛋鸡体内存在药物残留对人类健康造成潜在威胁。
中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，其资源丰富、历史悠久。天然中草药一般无抗药性或抗药性较小，中草药免疫活性物质能增强机体免疫机能、提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能，且具有无残留、不易产生耐药性等优点。近年来，中草药在蛋鸡中的实验研究主要集中在各种疾病防治上面，而在蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质方面缺少深入研究。研究绿色健康的蛋鸡饲料已经成为饲料研究工作们迫在眉睫的任务。
发明内容
本发明提供一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：
一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料，其特征在于由下列重量份数的组分原料组成：
玉米40-50、荞麦4-6、燕麦8-10、稻谷15-20、小麦15-18、豆粕10-12、葡萄渣10-12、魔芋渣6-8、甜菜粕15-18、谷朊粉4-6、磷酸氢钙0.8-1、壳聚糖0.5-1、紫苏籽油0.3-0.5、赖氨酸(65％)0.2-0.3、DL-蛋氨酸0.15-0.18、L-苏氨酸0.01-0.02、复合酶制剂0.03-0.05、胡萝卜15-20、猪胆粉2-3、紫甘蓝4-6、仙草4-6、串铃草2-3、玉米须3-4、车前子壳4-5、甘草4-6、金银花2-3、普洱茶3-4、酸枣核2-3、绞股蓝2-3、大蒜2-4、山楂10-12、桑葚8-10、姜黄素4-6、亚麻籽壳8-10、核桃仁4-6、食盐适量，所述的复合酶制剂由小麦酶、植酸酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶五种酶等量混合而得。
所述的可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按比例称取仙草、串铃草、玉米须、车前子壳、甘草、金银花、普洱茶、酸枣核、绞股蓝，投入锅中加8-10倍量的水，先用大火煮沸，后用小火熬制30-40分钟后停火，待冷却后过滤，收集药渣和滤液，药渣烘干后粉碎成粉末，得到药渣粉；
(2)按比例称取玉米、荞麦、燕麦、稻谷、小麦、豆粕、葡萄渣、魔芋渣、甜菜粕，并混合均匀得到混合物料，将步骤(1)得到的中草药滤液加入到混合物料中充分浸泡2-4小时，然后磨成浆料，加入配方量的复合酶制剂，充分搅拌后室温下酶解10-12小时，得到酶解产物；
(3)将大蒜、山楂、桑葚，放入锅中，加入醋液，加热煮透，将其打成浆；
(4)将亚麻籽壳、核桃仁炒香，磨成粉，和配方中的姜黄素混合，得到降脂提香粉；
(5)将胡萝卜、紫甘蓝、仙草放入锅中，加入水和适量红酒，加热煮透，将其打成浆；
(6)将步骤(1)得到的药渣粉、步骤(2)得到酶解产物及步骤(3)、(5)得到的浆料及配方中的其余组成原料，混合搅拌均匀，采用常规的压力造粒机造粒，调整好造粒机的挤压力大小使其适合挤压，控制造粒的粒径为2-4毫米，制得颗粒状蛋鸡饲料粗品；
(7)将配方中的紫苏籽油喷洒在颗粒状蛋鸡饲料粗品表面，然后再将步骤(4)得到的降脂提香粉喷洒在饲料中，使颗粒状蛋鸡饲料粗品外表上均匀粘有一层降脂杀菌提香粉，再将其在45—50℃的恒温状态下晾干，使其水分重量比低于10％，即得成品。
本发明的有益效果为：
1、在饲料中添加具有改善蛋黄颜色的胡萝卜、紫甘蓝、猪胆粉等原料组分，具有降低鸡蛋脂肪含量功效的仙草、串铃草、玉米须、车前子壳、甘草、金银花、普洱茶、酸枣核、绞股蓝等中草药，经过实验表明，喂食本发明饲料的蛋鸡，经过2周时间饲养，与普通饲料相比，其蛋黄颜色叶黄素含量与胡萝卜素含量显著提高；与采食天然饲料的鸡蛋相比，颜色黄度与红度均匀一致，呈强烈的橘黄色；鸡蛋中的总脂肪含量明显下降，饲料中胡萝卜素含量提高，总脂肪含量减低，能够改善蛋黄的品质，延长鸡蛋保鲜时间；
2、本发明的饲料在加工时将基础饲料浸泡在具有改善鸡蛋品质的中草药提取液中，与常规的中草药直接混合相比较，其活性成分被吸收得更充分，更容易被鸡吸收，功效更明显；将大蒜、山楂、桑葚用醋液浸透打浆，可以起到健胃降脂功效；将亚麻籽壳、核桃仁炒香起到提香改善饲料的香味，提高饲料适口性，提高蛋鸡食欲，提高产蛋率，降低鸡蛋中胆固醇含量的作用。
总之，本发明的蛋鸡饲料营养丰富，成本低廉，蛋鸡饲喂本饲料所下的鸡蛋蛋黄和蛋清颜色好，脂肪及胆固醇含量低，鸡蛋口感好、鸡蛋的品质高，保质期长。
效果数据
将180日龄同种蛋种鸡100只均分为试验组和对照组。试验前5d检测2组鸡的产蛋率，调整产蛋率，使其之间无明显差异，每组鸡再分为5个小组，每小组10只，进行检蛋，分别计数。试验组喂食本发明实施例1制备的饲料1，对照组喂食比较例2制备的饲料2，在试验5、10、15、30d时，分别随机取对照组和试验用药组鸡的蛋各10枚，将蛋黄和蛋清充分混合，进行营养成分及胆固醇含量检测。于试验30d，对试验组和对照组各10只鸡分别翅静脉采血，进行有关血液生化指标测定。
观察指标和测定方法
鸡蛋胆固醇含量测定，乙醇提取，高铁-硫酸显色法；鸡蛋总脂测定，香草醛比色法；血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量测定，用酶联试剂法试剂盒(东瓯生物工程有限公司)，以V ITLAB M ICRD半自动生化分析仪测定；血清卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)活性测定，酶联比色法(上海第十八制药厂试剂盒)；
各组数据均用均数土标准差表示，各组均数作正态性检验及重复测量方差齐性检验，以单因素方差分析进行组间比较仔检验)，P<0.05为相差显著，P<0.01为相差非常显著。统计计算均采用SPSS12.0软件完成。
结果见表4。
表4中本发明的蛋鸡饲料对鸡蛋营养成分的影响
从表4可以看出，饲喂本发明实施例1制备饲料，试验5d，鸡蛋胆固醇和总脂含量已下降，连续采食30d，鸡蛋胆固醇和总脂含量比对照组分别平均降低20％和18.4％，2组间的差异均显著(P<0.05)。
试验组鸡于试验5d时，蛋中钙含量即比对照组高，30d内试验组比对照组鸡蛋钙含量平均提高15.0％，2组间差异极显著(P<0.01)。
具体实施方式
实施例1
一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料，由下列重量(kg)的组分原料组成：
玉米46、荞麦5、燕麦9、稻谷16、小麦17、豆粕11、葡萄渣11、魔芋渣7、甜菜粕16、谷朊粉5、磷酸氢钙0.9、壳聚糖0.8、紫苏籽油0.5、赖氨酸(65％)0.3、DL-蛋氨酸0.16、L-苏氨酸0.01、复合酶制剂0.04、胡萝卜17、猪胆粉3、紫甘蓝5、仙草5、串铃草2、玉米须3、车前子壳4、甘草5、金银花3、普洱茶3、酸枣核2、绞股蓝2、大蒜3、山楂11、桑葚9、姜黄素5、亚麻籽壳9、核桃仁5、食盐适量，其中，复合酶制剂由小麦酶、植酸酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶五种酶等量混合而得。
可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)按比例称取仙草、串铃草、玉米须、车前子壳、甘草、金银花、普洱茶、酸枣核、绞股蓝，投入锅中加8-10倍量的水，先用大火煮沸，后用小火熬制30-40分钟后停火，待冷却后过滤，收集药渣和滤液，药渣烘干后粉碎成粉末，得到药渣粉；
(2)按比例称取玉米、荞麦、燕麦、稻谷、小麦、豆粕、葡萄渣、魔芋渣、甜菜粕，并混合均匀得到混合物料，将步骤(1)得到的中草药滤液加入到混合物料中充分浸泡2-4小时，然后磨成浆料，加入配方量的复合酶制剂，充分搅拌后室温下酶解10-12小时，得到酶解产物；
(3)将大蒜、山楂、桑葚，放入锅中，加入醋液，加热煮透，将其打成浆；
(4)将亚麻籽壳、核桃仁炒香，磨成粉，和配方中的姜黄素混合，得到降脂提香粉；
(5)将胡萝卜、紫甘蓝、仙草放入锅中，加入水和适量红酒，加热煮透，将其打成浆；
(6)将步骤(1)得到的药渣粉、步骤(2)得到酶解产物及步骤(3)、(5)得到的浆料及配方中的其余组成原料，混合搅拌均匀，采用常规的压力造粒机造粒，调整好造粒机的挤压力大小使其适合挤压，控制造粒的粒径为2-4毫米，制得颗粒状蛋鸡饲料粗品；
(7)将配方中的紫苏籽油喷洒在颗粒状蛋鸡饲料粗品表面，然后再将步骤(4)得到的降脂提香粉喷洒在饲料中，使颗粒状蛋鸡饲料粗品外表上均匀粘有一层降脂提香粉，再将其在45—50℃的恒温状态下晾干，使其水分重量比低于10％，即得成品。
对比例2
一种蛋鸡饲料，由下列重量(kg)的组分原料组成：东北玉米33、小麦25、豆粕(43％)16、玉米蛋白粉(59％)3、柠檬酸渣3、米糠5、加浆玉米皮1、植物油0.4、磷酸氢钙1、石粉8、食盐0.2、小苏打1.0、蛋鸡-多维0.03、0.2％蛋鸡矿物0.2、赖氨酸(65％)0.2、DL-蛋氨酸0.16、L-苏氨酸0.02、50％氯化胆碱0.12、复合甜菜碱0.04、小麦酶0.02、植酸酶0.02、蒙脱石粉0.05、丁酸钠0.05、次粉0.11，将各原料组分混合搅拌均匀，造粒或膨化得到成品。

Claims (2)

1.一种可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料 ，其特征在于由下列重量份数的组分原料组成：
玉米40-50、荞麦4-6、燕麦8-10、稻谷15-20 、小麦15-18、豆粕10-12、葡萄渣10-12、魔芋渣6-8、甜菜粕15-18、谷朊粉4-6、骨粉2-6、磷酸氢钙0.8-1、壳聚糖0.5-1、紫苏籽油0.3-0.5、赖氨酸(65%)0.2-0.3、DL-蛋氨酸0.15-0.18、L-苏氨酸0.01-0.02、复合酶制剂0.03-0.05、 胡萝卜15-20、猪胆粉2-3、紫甘蓝4-6、仙草4-6、串铃草2-3、玉米须3-4、车前子壳4-5、甘草4-6、金银花2-3、普洱茶3-4、酸枣核2-3、绞股蓝2-3、大蒜2-4、山楂10-12、桑葚8-10、姜黄素4-6、亚麻籽壳8-10、核桃仁4-6、食盐适量，所述的复合酶制剂由小麦酶、植酸酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶五种酶等量混合而得。
2.根据权利要求1所述的可降低鸡蛋胆固醇含量的蛋鸡饲料 的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按比例称取仙草、串铃草、玉米须、车前子壳、甘草、金银花、普洱茶、酸枣核、绞股蓝，投入锅中加8-10倍量的水，先用大火煮沸，后用小火熬制 30-40 分钟后停火，待冷却后过滤，收集药渣和滤液，药渣烘干后粉碎成粉末，得到药渣粉；
（2）按比例称取 玉米、荞麦、燕麦、稻谷、小麦、豆粕、葡萄渣、魔芋渣、甜菜粕，并混合均匀得到混合物料，将步骤（1）得到的中草药滤液加入到混合物料中充分浸泡2-4小时，然后磨成浆料，加入配方量的复合酶制剂，充分搅拌后室温下酶解10-12小时，得到酶解产物；
（3）将大蒜、山楂、桑葚，放入锅中，加入醋液，加热煮透，将其打成浆；
（4）将亚麻籽壳、核桃仁炒香，磨成粉，和配方中的姜黄素混合，得到降脂提香粉；
（5）将胡萝卜、紫甘蓝、仙草放入锅中，加入水和适量红酒，加热煮透，将其打成浆；
（6）将步骤（1）得到的药渣粉、步骤（2）得到酶解产物及步骤（3）、（5）得到的浆料及配方中的其余组成原料，混合搅拌均匀，采用常规的压力造粒机造粒，调整好造粒机的挤压力大小使其适合挤压，控制造粒的粒径为2-4毫米，制得颗粒状蛋鸡饲料粗品；
（7）将配方中的紫苏籽油喷洒在颗粒状蛋鸡饲料粗品表面，然后再将步骤（4）得到的降脂提香粉喷洒在饲料中，充分搅拌，使颗粒状蛋鸡饲料粗品外表上均匀粘有一层降脂杀菌提香粉，再将其在45—50℃的恒温状态下晾干，使其水分重量比低于10％，即得成品。
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