CN105962064A - 一种辣木面条 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种辣木面条及其制作方法，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60‑90克、小麦面120‑150克、燕麦粉12‑25克、干蜂蜜粉3‑6克、山楂粉8‑10克、食用精盐1‑3克、碳酸钠0.5‑2克、微量营养元素混合物0.5‑2克、水2000毫升。制备时，首先将冻干辣木嫩叶粉经超微波粉碎成辣木叶粉，与其他原料按重量配比混合搅拌均匀后，经和面、熟化、揉面、延压、切条、干燥，得到辣木面条。本发明的辣木面条，原料为纯天然绿色食品，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长、易储存，食用方便、促进消化、口感爽滑，经常食用可以补充人体所需微量元素，活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖。

Description

一种辣木面条

技术领域

本发明涉及面食领域，具体涉及一种辣木面条及其制作方法。

背景技术

面条的历史可以追溯到新石器时代，汉代称为“汤饼”，唐代称为“不托”，宋代称为“汤面”，之后才有面条之称。发展到现在技术已经比较成熟了。但是随着人们生活水平提高，对面条要求不只是停留在充饥方面，提出了面条要更加爽口、更加符合人体营养需要、更加健康化的绿色面条。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种辣木面条及其制作方法，本发明面食不含任何添加剂、食品防腐剂，采用冻干辣木嫩叶作原料，最大限度保留了辣木嫩叶营养成分不流失，面条更营养更健康，长期食用可以补充人体所需微量元素，降活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖。

本发明是采取以下技术方案来实现的：一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。

所述的一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60克、小麦面130克、燕麦粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精盐1克、碳酸钠0.5克、微量营养元素混合物0.5克、水2000毫升。

所述的一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶70克、小麦面140克、燕麦粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精盐2克、碳酸钠1克、微量营养元素混合物1克、水2000毫升。

所述的一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶90克、小麦面150克、燕麦粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精盐3克、碳酸钠2克、微量营养元素混合物2克、水2000毫升。

所述微量营养元素混合物为铁、维生素&、叶酸、锌、维生素5、钙混合物；

所述冻干辣木嫩叶为刚刚采摘下来的辣木嫩叶筛选后洗净放入冷干机中低温干燥所得；

所述的一种辣木面条的制作方法，包括如下步骤：

（1）首先将冻干辣木嫩叶经超微波粉碎成200-300目的辣木叶粉；

（2）按配方比例将小麦面、燕麦粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精盐、微量元素混合物与辣木叶粉混合搅拌后加入溶解碳酸钠的水和面、熟化；

（3）将熟化后的面团放入揉面机中揉打20-30分钟，再经过滚压机延压成厚0.5-1mm片状；

（4）将呈片状的面皮经切面机，切成宽1-3mm、长200-250mm的条状，并将其置于真空仓内干燥；

（5）将干燥后面条按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。

食用方法：煮熟即可

辣木又称为鼓槌树，有“奇迹之树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素。精选幼嫩辣木叶，经超微粉碎而成，具有全面补充营养，提高免疫力，排毒养颜，通肠利便，减肥功效，辣木叶粉营养丰富而全面，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。

燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。

山楂有名山里果、山里红，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

维量元素与人体的骨骼***、神经***、心血管***、呼吸***、消化***和免疫***等均有密切的关系，在维持人体生命与健康发挥着重要作用，人体一旦微量元素缺乏或过量就会影响人的健康，产生各种疾病。

综上所述本发明具有以下有益效果：本发明的辣木面条，原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长、易储存，食用方便、促进消化，口感爽滑，经常食用可以补充人体所需微量元素，降活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖。

具体实施方式

实施例1

一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。

一种辣木面条的制作方法，包括如下步骤：

（1）首先将冻干辣木嫩叶经超微波粉碎成200-300目的辣木叶粉；

（2）按配方比例将小麦面、燕麦粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精盐、微量营养元素混合物、与辣木叶粉混合搅拌后加入溶解碳酸钠的水和面、熟化；

（3）将熟化后的面团放入揉面机中揉打20-30分钟，再经过滚压机延压成厚0.5-1mm片状；

（4）将呈片状的面皮经切面机，切成宽1-3mm、长200-250mm的条状，并将其置于真空仓内干燥；

（5）将干燥后面条按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。

实施例2

一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60克、小麦面130克、燕麦粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精盐1克、碳酸钠0.5、克微营养量元素混合物0.5克、水2000毫升。

制作方法同实施例1。

实施例3

一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶70克、小麦面140克、燕麦粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精盐2克、碳酸钠1克、微量营养元素混合物1克、水2000毫升。

制作方法同实施例1。

实施例4

一种辣木面条，其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶90克、小麦面150克、燕麦粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精盐3克、碳酸钠2克、微量营养元素混合物2克、水2000毫升。

制作方法同实施例1。

尽管上文对本发明的具体实施方式给予了详细描述和说明，但是应该指明的是，我们可以依据本发明的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改，其所产生的功能作用仍未超出说明书所涵盖的精神时，均应在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种辣木面条，其特征在于：其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、 碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。

2.根据权利要求1所述的一种辣木面条，其特征在于：其原料成分的重量配比为：冻干辣木嫩叶60克、小麦面130克、燕麦粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精盐1克、碳酸钠0.5克、微量营养元素混合物0.5克、水2000毫升。

3.根据权利要求1所述的一种辣木面条，其特征在于：冻干辣木嫩叶70克、小麦面140克、燕麦粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精盐2克、碳酸钠1克、微量营养元素混合物1克、水2000毫升。

4.根据权利要求1所述的一种辣木面条，其特征在于：冻干辣木嫩叶90克、小麦面150克、燕麦粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精盐3克、碳酸钠2克、微量营养元素混合物2克、水2000毫升。

5.根据权利要求1所述微量营养元素混合物为铁、维生素&、叶酸、锌、维生素5、钙混合物。

6.根据权利要求1所述冻干辣木嫩叶为刚刚采摘下来的辣木嫩叶筛选后洗净放入冷干机中低温干燥所得。

7.如权利要求1、2、3和4所述的一种辣木面条的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）首先将冻干辣木嫩叶经超微波粉碎成200-300目的辣木叶粉；

（2）按配方比例将小麦面、燕麦粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精盐、微量营养元素混合物与辣木叶粉混合搅拌后加入溶解碳酸钠的水和面、熟化；

（3）将熟化后的面团放入揉面机中揉打20-30分钟，再经过滚压机延压成厚0.5-1mm片状；

（4）将呈片状的面皮经切面机，切成宽1-3mm、长200-250mm面条，并将其置于真空仓内干燥；

（5）将干燥后面条按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。