CN105948958A - 一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用,栽培基质包括按重量百分比计的下述干料:红麻副产物32%~45%,杂木屑32%~48%,菜籽皮5%~15%,麸皮15%~5%,石膏加石灰1%~3%;其中菜籽皮与麸皮含量之和为19~21%。本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇,既可缓解目前栽培原料紧缺的问题,丰富食用菌栽培原料来源,实现原料本地化,延长产业链,降低生产成本,提高经济效益,增加农民的经济收入,又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧,造成环境污染问题,还能确保食品安全。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域,具体涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用。
背景技术
秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品,含人体所需的8种氨基酸,且口感柔嫩,美味爽口,深受广大消费者喜爱,目前市场对秀珍菇的需求也越来越大。
目前,生产上普遍采用的秀珍菇栽培基质配方为:棉籽壳约38%,杂木屑约40%,麸皮约20%,石膏约1%,石灰约1%。此外,中国专利申请号为201310541973.1、201410041926.5、201410590196.4、201410673991.X、201510099187.X等的秀珍菇栽培基质大多都采用了棉籽壳和/或麸皮。
近年来,随着我国棉花种植面积的减少、主要生产区域新疆和西亚等地区的西移,棉籽壳的运输成本大幅度增加;同时,棉花的农药使用量较大,转基因棉花品种的大面积推广,会增加棉籽壳作为食用菌栽培基质的食品安全风险。另外,麸皮成本较高,也会增加秀珍菇栽培的生产成本,降低食用菌生产的经济效益。
随着食用菌工厂化生产的迅速发展,安全、廉价和因地制宜的食用菌栽培原料日益短缺。
发明内容
本发明的目的是提供一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用,秀珍菇生长速度快、产量高、栽培成本低、更安全。
目前,国内外主要对替代棉籽壳原料栽培食用菌进行研究。为寻找到能够替代棉籽壳和麸皮的原料,本发明人进行了长期的研究,进行了大量原料物理特性、营养成分与原料成本的分析,最终选择了红麻副产物和菜籽皮。
目前,红麻主要应用在纺织领域,而占生物产量60%~80%的副产物被当作烧柴或废弃。红麻副产物(红麻收获时,除去韧皮纤维以外的其它成分,包括麻叶和麻骨)的粗纤维和粗蛋白含量高(纤维素含量30%~47%,粗蛋白含量在10%左右),具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性。
菜籽皮是油菜籽脱皮加工的副产物,占菜籽总量的15%~19%,菜籽皮的粗蛋白、粗脂肪和糖分含量大大高于棉籽壳。还含有不溶性膳食纤维和单宁等成分。
本发明的技术方案为:一种秀珍菇栽培基质,包括按重量百分比计的下述干料:红麻副产物32%~45%,杂木屑32%~48%,菜籽皮5%~15%,麸皮15%~5%,石膏加石灰1%~3%;其中菜籽皮与麸皮含量之和为19~21%。
在一个优选的实施例中,干料包括:红麻副产物35%~41%,杂木屑37%~43%,菜籽皮7%~13%,麸皮13%~7%,石膏加石灰1%~3%。
进一步的,该基质中含水占基质总重量的65%~70%,自然pH值。
所述红麻副产物包括麻叶和麻骨,不包括韧皮纤维;所述菜籽皮为油菜籽皮。
一种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍菇栽培基质中的应用,无需加入棉籽壳,随着菜籽皮加入量的增加,麸皮的用量减少。
上述的栽培基质的制备方法,包括:
①红麻副产物预湿:把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒,用水预湿2-3h备用;
②配料:将所有其它干料按所述配比配料,与预湿好的红麻副产物混合,加水搅拌均匀,栽培基质的含水量为65~70%;
③装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中,进行高压灭菌,121℃、2.5h~3h。
之后冷却至室温后接入菌种,将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内,温度控制在23℃~24℃,使菌丝长满整个菌瓶,即可进入出菇管理。
本发明栽培基质与现有技术中普遍采用的基质相比,红麻副产物全部替代棉籽壳,菜籽皮替代麸皮的50%左右。该栽培基质含粗蛋白约17.16%,纤维素约30.7%,半纤维素约17.4%,木质素约11.6%。
本发明有如下的有益效果:
1)由于红麻副产物具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性;菜籽皮的粗蛋白、粗脂肪和糖分含量高。采用本发明栽培基质进行栽培与常规基质(CK)相比,秀珍菇生长速度更快、产量更高。其中,菌丝满袋时间缩短15%左右;生物学效率最高可提高10.8%。
2)红麻副产物和菜籽皮都是农业副产物,为可再生资源,来源丰富,易于收集,成本低廉。与常规基质配方(CK)相比,本发明栽培基质成本更低,原料成本至少降低38.5%。
3)由于红麻和油菜在生产过程中农药使用量少,农药残留较低,没有转基因品种,以它们为原料生产的食用菌更有安全保障。
本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇,既可缓解目前栽培原料紧缺的问题,丰富食用菌栽培原料来源,实现原料本地化,延长产业链,降低生产成本,提高经济效益,增加农民的经济收入,又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧,造成环境污染问题,还能确保食品安全。
具体实施方式
以下“%”均指质量百分比。
在一个优选的实施方式中,按照红麻副产物35%~41%,杂木屑37%~43%,菜籽皮7%~13%,麸皮13%~7%,石膏1%,石灰1%配方,合计100%,其中菜籽皮与麸皮含量之和为20%,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到65%~70%,搅拌均匀,获得秀珍菇培养基质。
在下述具体实施例中,原料制备过程如下:
1)红麻副产物预湿:把晒干后的红麻麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒,用水预湿2-3h备用。
2)配料:将所有其它干料按所述配比配料,与预湿好的红麻副产物混合后加水,用搅拌机搅拌均匀,栽培基质最终含水量为65%~70%。
3)装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中,进行高压灭菌,121℃、2.5h~3h。
4)冷却室温后接入菌种,将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内,温度控制在23℃~24℃,使菌丝长满整个菌瓶,即可进入出菇管理。
实施例1
按照红麻副产物35%,杂木屑43%,菜籽皮10%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%配方,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到70%左右,搅拌均匀,获得培养基质。以棉籽壳38%,杂木屑40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例2
按照红麻副产物38%,杂木屑40%,菜籽皮10%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%配方,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到70%左右,搅拌均匀,获得培养基质。以棉籽壳38%,杂木屑40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例3
按照红麻副产物41%,杂木屑37%,菜籽皮10%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%配方,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到70%左右,搅拌均匀,获得培养基质。以棉籽壳38%,杂木屑40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例4
按照红麻副产物38%,杂木屑40%,菜籽皮7%,麸皮13%,石膏1%,石灰1%配方,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到70%左右,搅拌均匀,获得培养基质。以棉籽壳38%,杂木屑40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例5
按照红麻副产物38%,杂木屑40%,菜籽皮13%,麸皮7%,石膏1%,石灰1%配方,混合加入到搅拌机中,自然pH值,然后加水至含水量达到70%左右,搅拌均匀,获得培养基质。以棉籽壳38%,杂木屑40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施效果
上述实施例以每个处理100瓶的规模,经上述实施例技术实施处理的结果如表1,秀珍菇的菌丝满袋时间为15d~17d,比CK缩短11%~21%;头潮菇生物学效率为73%~77.7%,比CK提高4.1%~10.8%。每瓶的原料成本约为0.23~0.24元,比CK降低38.5~41%。
表1不同配方栽培秀珍菇的效果
注:红麻副产物、棉籽壳、木屑、菜籽皮、麸皮、石膏和石灰的单价分别为:1200元/t、2000元/t、、800元/t、1200元/t、1600元/t和500元/t。
Claims (7)
1.一种秀珍菇栽培基质,其特征在于包括按重量百分比计的下述干料:红麻副产物32%~45%,杂木屑32%~48%,菜籽皮5%~15%,麸皮15%~5%,石膏加石灰1%~3%;其中菜籽皮与麸皮含量之和为19~21%。
2.根据权利要求1所述的秀珍菇栽培基质,其特征在于干料包括:红麻副产物35%~41%,杂木屑37%~43%,菜籽皮7%~13%,麸皮13%~7%,石膏加石灰1%~3%。
3.根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质,其特征在于该基质中含水占基质总重量的65%~70%,自然pH值。
4.根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质,其特征在于所述红麻副产物包括麻叶和麻骨,不包括韧皮纤维;所述菜籽皮为油菜籽皮。
5.一种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍菇栽培基质中的应用,无需加入棉籽壳,随着菜籽皮加入量的增加,麸皮的用量减少。
6.一种权利要求1~4之一所述的栽培基质的制备方法,其特征在于包括:
①红麻副产物预湿:把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒,用水预湿2-3h备用;
②配料:将所有其它干料按所述配比配料,与预湿好的红麻副产物混合,加水搅拌均匀,栽培基质的含水量为65~70%;
③装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中,进行高压灭菌,121℃、2.5h~3h。
7.权利要求6制备的秀珍菇栽培基质的应用,其特征在于冷却至室温后接入菌种,将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内,温度控制在23℃~24℃,使菌丝长满整个菌瓶,即可进入出菇管理。
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