CN105918790A - 一种藏红花养生糊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下：藏红花粉末5~8份；红枣15~20份；枸杞10~13份；燕麦12~20份；薏米15~20份；红薯粉8~12份；黑糖浆10~25份。本发明将五谷养生与药食同源理念相结合，同时配以黑糖浆作为甜味调味剂，调整各原料组分配比，可实现补气补血、养心护肝、美容养颜、活血排毒等功效，同时保健效果显著。本发明完全以天然食材作为原料，无任何添加剂，食用安全放心，无副作用，可长期食用。本发明制备方法中将黑糖浆和藏红花粉末混合加热后过滤制粉，可使藏红花粉末充分释放出味道和营养成分，同时本发明整个制备方法简单高效，有利于工业化大规模生产。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种藏红花养生糊及其制备方法。
背景技术
药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。
藏红花，或称番红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，藏红花是世界上最昂贵的香料。藏红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时藏红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
然而，藏红花一般被用作药用产品，如药物胶囊或护肤品。藏红花药食两用的应用并不多见，人们一般习惯直接将干燥的藏红花柱头冲泡热水饮用。但是这种食用方法口感单一，不容易被大众人们所接受。
发明内容
本发明的目的在于：针对上述现有技术的不足，提供一种藏红花养生糊及其制备方法。
本发明所采取的技术方案是：一种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 5~8份；
红枣 15~20份；
枸杞 10~13份；
燕麦 12~20份；
薏米 15~20份；
红薯粉 8~12份；
黑糖浆 10~25份。
作为上述方案的进一步改进，原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 7~8份；
红枣 18~20份；
枸杞 10~11份；
燕麦 12~15份；
薏米 18~20份；
红薯粉 10~12份；
黑糖浆 15~20份。
作为上述方案的进一步改进，所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180~240目。
一种如上所述的藏红花养生糊的制备方法，其包括如下工艺步骤：
（1）将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60~80℃，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用；
（2）将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉；
（3）将红薯粉加入到步骤（2）所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤（1）所得粉料，至搅拌均匀；
（4）定量分装。
本发明的有益效果是：本发明将五谷养生与药食同源理念相结合，同时配以黑糖浆作为甜味调味剂，调整各原料组分配比，可实现补气补血、养心护肝、美容养颜、活血排毒等功效，同时保健效果显著。本发明完全以天然食材作为原料，无任何添加剂，食用安全放心，无副作用，可长期食用。本发明制备方法中将黑糖浆和藏红花粉末混合加热后过滤制粉，可使藏红花粉末充分释放出味道和营养成分，同时本发明整个制备方法简单高效，有利于工业化大规模生产。
具体实施方式
现结合实施例对本发明进行具体描述，以便于所属技术领域的人员对本发明的理解。有必要在此特别指出的是，实施例只是用于对本发明做进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，所属领域技术熟练人员，根据上述发明内容对本发明作出的非本质性的改进和调整，应仍属于本发明的保护范围。下述所提及的原料未详细说明的，均为市售产品。
一种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 5~8份；
红枣 15~20份；
枸杞 10~13份；
燕麦 12~20份；
薏米 15~20份；
红薯粉 8~12份；
黑糖浆 10~25份。
所为进一步实施方式，原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 7~8份；
红枣 18~20份；
枸杞 10~11份；
燕麦 12~15份；
薏米 18~20份；
红薯粉 10~12份；
黑糖浆 15~20份。
所为进一步实施方式，所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180~240目。
一种如上所述的藏红花养生糊的制备方法，其包括如下工艺步骤：
（1）将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60~80℃，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用；
（2）将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉；
（3）将红薯粉加入到步骤（2）所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤（1）所得粉料，至搅拌均匀；
（4）定量分装。
Claims (4)
1.一种藏红花养生糊，其特征在于，原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 5~8份；
红枣 15~20份；
枸杞 10~13份；
燕麦 12~20份；
薏米 15~20份；
红薯粉 8~12份；
黑糖浆 10~25份。
2.根据权利要求1所述的一种藏红花养生糊，其特征在于，原料组分按重量份计如下：
藏红花粉末 7~8份；
红枣 18~20份；
枸杞 10~11份；
燕麦 12~15份；
薏米 18~20份；
红薯粉 10~12份；
黑糖浆 15~20份。
3.根据权利要求1~2任一项所述的一种藏红花养生糊，其特征在于：所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180~240目。
4.一种如权利要求1~3任一项所述的藏红花养生糊的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：
（1）将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60~80℃，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用；
（2）将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉；
（3）将红薯粉加入到步骤（2）所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤（1）所得粉料，至搅拌均匀；
（4）定量分装。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160907 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |