CN105918579A - 一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 - Google Patents
一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105918579A CN105918579A CN201610244138.5A CN201610244138A CN105918579A CN 105918579 A CN105918579 A CN 105918579A CN 201610244138 A CN201610244138 A CN 201610244138A CN 105918579 A CN105918579 A CN 105918579A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chocolate
- beef
- cattle
- doggie
- spice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 title claims abstract description 47
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 29
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 28
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 16
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 108010039918 Polylysine Proteins 0.000 claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 68
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 16
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 7
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 3
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 8
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 235000015167 meat floss Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 13
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 2
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 235000002918 Fraxinus excelsior Nutrition 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 239000002956 ash Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000015111 chews Nutrition 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000009837 dry grinding Methods 0.000 description 1
- 238000004134 energy conservation Methods 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000876 intercostal muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 1
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
一种小狗牛巧克力酥及其生产方法,属于食品加工技术领域;该小狗牛巧克力酥以新鲜小狗牛牛肉为主要原料,添加蔗糖、精盐、植物油、微米五香粉、ε‑聚赖氨酸盐酸盐等制成小狗牛牛肉松,再以小狗牛牛肉松作为主要原料,添加巧克力制成巧克力酥;本发明提供了一种小狗牛巧克力酥的生产方法,该生产方法工艺独特,生产周期短,能源消耗低,产品得率高,酥松可口,口感极佳,保鲜效果好,在常温下可以保存一年。
Description
1.技术领域
本发明属于食品领域,具体是指一种小狗牛巧克力酥及其生产方法。
2.背景技术
天台小狗牛养殖历史久远,文献记载可上溯至清朝,是经过长期自然选择和人工选育而形成的,肉役兼用型山地小型黄牛;其特点是体型小、耐粗饲、善爬山,便于放牧,抗病力强;天台小狗牛肉肋间肌鲜样的粗蛋白含量20.70%,比全国知名的秦川牛高3.23个百分点,脂肪含量5.32%,比秦川牛低22.76个百分点,灰分含量1.11%,比秦川牛高0.34个百分点;氨基酸总量62.64%,其中必需氨基酸23.58%;因此小狗牛肉营养丰富,肉质细嫩,富含各种氨基酸和矿物质,具有独特的风味,为牛肉中之精品。
牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱;牛肉具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;但是因为牛肉具有较高的营养价值,为各种微生物的生殖繁衍提供了良好的条件,很容易腐败变质。
现有技术生产的牛肉松存在着生产周期长,能源消耗大,产品保质期短,咀嚼时具有纤维粗糙感等问题。
CN102450650A公开了一种青稞牛肉松的制作方法,其特征是:将牛肉用清水清洗干净,然后去除多余的皮、骨、筋,然后用刀将整理好的牛肉切成细条,将牛肉放入锅中,加入清水,清水要将牛肉淹没完,然后加温煮制,直到将牛肉煮熟为止,牛肉煮熟后将牛肉放入搅拌机当中搅拌15分钟,将煮熟的牛肉绞成细细的肉丝,将绞成肉丝状的牛肉放入烘干机中烘烤30分钟,将牛肉烘烤成牛肉松,然后将牛肉松放入搅拌机当中搅拌5分钟,使其成为牛肉松,将牛肉松放入锅里,加入青稞、食盐、白沙糖和味精,然后用勺将其搅拌均匀,然后将其分成小块,每块的大小直径保持在5厘米,然后用手将其搓圆,最后放到蒸笼上蒸30分钟后即可取出食用。
CN103349292A公开了一种牛肉松的制作方法,其特征在于:该方法,包括如下步骤:步骤1、将牛肉清洗干净,切成小块,在锅中放入清水,把牛肉下锅清水煮撇去锅中血沫,在锅中放入辛辣料、白糖和料酒;步骤2、牛肉在清水中煮1小时之后,在锅中倒入白酒和米醋,继续小火煮2小时;步骤3、将煮好的牛肉放入微波炉中高火烘烤2分钟,之后翻转牛肉,在高火烘烤1分钟;步骤4、将烘烤好的牛肉放入料理机中,使用干磨刀,将牛肉打碎成绒状;步骤5、将牛肉松放入干净的容器内,放入冰箱冷藏室。
本发明是为解决现有牛肉松产品松散只能作为菜肴食用的局限性,用小狗牛牛肉松作为主要原料开发出一种小狗牛巧克力酥,该产品末见报道;同时也解决了现有生产技术中牛肉松生产周期长,能源消耗大,产品保质期短,咀嚼时具有纤维粗糙感等问题;提供了一种小狗牛巧克力酥及其生产方法,该生产方法工艺独特,生产周期短,能源消耗低,生产成本低,产品得率高,酥松可口,无纤维粗糙感,口感极佳,可作为休闲食品食用;保鲜效果好,在常温下可以保存一年。
3.发明内容
本发明的主要目的在于提供一种小狗牛巧克力酥,该小狗牛巧克力酥以新鲜小狗牛牛肉为主要原料,添加蔗糖、精盐、植物油、微米五香粉、ε-聚赖氨酸盐酸盐等制成小狗牛牛肉松,再以小狗牛牛肉松作为主要原料,添加巧克力制成巧克力酥;本发明的另一个目的在于提供一种小狗牛巧克力酥生产方法,通过对小狗牛巧克力酥生产方法进行单因素和正交试验研究,得到不同的煮制工艺、辊压工艺、成丝工艺、烘干工艺、溶化工艺、成型工艺等因素对小狗牛巧克力酥口感、风味以及保藏效果的影响,确定最佳的生产工艺条件,使产品口感酥松,色、香、味俱佳,常温下保质期可长达一年以上。
本发明的技术方案:
小狗牛巧克力酥,由巧克力排、小狗牛牛肉、蔗糖、精盐、植物油、微米五香粉、ε-聚赖氨酸盐酸盐制成,组份重量百分比为:巧克力排45-55%、小狗牛牛肉38-46%、蔗糖3-5%、精盐1-3%、植物油1-2%、微米五香粉0.3-0.5%、ε-聚赖氨酸盐酸盐0.01-0.02%。
小狗牛巧克力酥,包括小狗牛牛肉松的生产工艺,小狗牛巧克力酥的生产工艺。
小狗牛牛肉松的生产工艺:(1)将香料按橘皮30%、桂皮20%、甘草20%、茴香15%、丁香15%的比例称取混合均匀成为香料混合物,用清水快速清洗后,捞起沥干放入翻滚式微波烘干机中烘10-20分钟,烘至水分含量在5%以下,用超细粉碎设备将香料混合物粉碎,过300目筛得到颗粒直径在48微米以下的微米五香粉;(2)将小狗牛牛肉的脂肪和筋腱剔去,切成50g左右的肉块,然后放入清水中清洗后,放入筛网篮中,浸入100℃沸水中热烫10分钟,捞起放入清水中洗净,冷却后按纤维横截面方向切成0.5-0.6cm厚度的牛肉片待用;(3)将牛肉片加入0.01-0.02%的ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶液中煮沸,控制温度在100℃,加热10-30分钟,将煮制好的牛肉片取出,沥干;(4)将牛肉片用间隙为0.15-0.25cm的辊压机辊压2次;(5)将辊压后纤维松散的牛肉片放入连续式成丝机中,由成丝机中的钝刀片将牛肉片撕成均匀的短纤维丝状;(6)将蔗糖、精盐分别粉碎成粉状备用;(7)按比例称取牛肉丝、蔗糖粉、精盐粉、微米五香粉备用;(8)先将蔗糖粉、精盐粉、微米五香粉混合均匀,再加入牛肉丝中混合均匀,最后喷入植物油混合均匀;(9)用2目筛网将调配好的牛肉丝均匀筛在50目筛网盘上;(10)用90-120℃温度烘15-30分钟,烘干至牛肉丝的水分含量在8%以下;(11)冷却至室温成为酥松的短丝状牛肉松。
小狗牛巧克力酥的生产工艺:(1)按1∶1比例称取牛肉松、巧克力排备用;(2)将巧克力排用80-90℃温度的恒温水浴溶化后,加入牛肉松中迅速搅拌均匀并趁热倒入模具中,刮去模具上多余的原料,轻轻压平表面;(3)待冷却至室温,脱模即成小狗牛巧克力酥,用复合薄膜纸单块包装,再用复合薄膜袋包装,即为成品。
本发明的有益效果:香料的烘干过程采用翻滚式微波烘干机,快速又节能;牛肉丝的烘干采用筛网盘盛装烘干可加强热风对流,快速烘干;将香料粉碎成微米香料粉,香料细腻无纤维粗糙感,并可充分利用香料的香气,节省香料用量;牛肉片的煮制过程中加入ε-聚赖氨酸盐酸盐,既强化了营养,又起到防腐保鲜作用,在辊压、成丝过程中有效地控制了微生物的生长繁殖,确保了原料的新鲜度,提高了产品的质量;采用连续式成丝机,使牛肉片几率相等地从上而下受到数十片钝刀的撕裂作用,撕成均匀的纤维丝状,并且牛肉丝的粗细可通过调整变频器任意控制;切肉时按纤维横截面方向切成0.5-0.6cm厚度的牛肉片,将牛肉纤维切断,使制成的牛肉松纤维较短,有利于巧克力牛肉酥的成型制作;本发明生产的小狗牛巧克力酥口感酥松、咀嚼性好,色、香、味俱佳,常温下保质期可长达一年以上;该生产方法工艺独特、易操作、生产周期短、生产成本低、产品质量好,可实现工厂化生产,易于推广应用。
4.具体实施方式
实施例1:小狗牛牛肉松的生产工艺:(1)称取橘皮15g、桂皮10g、甘草10g、茴香7.5g、丁香7.5g,用清水快速清洗后,捞起沥干放入翻滚式微波烘干机中烘10-20分钟,烘至水分含量在5%以下,用超细粉碎设备将香料混合物粉碎,过300目筛得到颗粒直径在48微米以下的微米五香粉;(2)称取小狗牛牛肉5000g将小狗牛牛肉的脂肪和筋腱剔去,切成50g左右的肉块,然后放入清水中清洗后,放入筛网篮中,浸入100℃沸水中热烫10分钟,捞起放入清水中洗净,冷却后按纤维横截面方向切成0.5-0.6cm厚度的牛肉片待用;(3)称取2gε-聚赖氨酸盐酸盐,加入10000ml水中溶解成0.02%的ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶液;将牛肉片加入0.02%的ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶液中煮沸,控制温度在100℃,加热10-30分钟,将煮制好的牛肉片取出,沥干;(4)将牛肉片用间隙为0.2的辊压机辊压2次;(5)将辊压后纤维松散的牛肉片放入连续式成丝机中,由成丝机中的钝刀片将牛肉片撕成均匀的短纤维丝状;(6)称取蔗糖420g、精盐220g分别粉碎成粉状备用;(7)按比例称取牛肉丝4200g、蔗糖粉400g、精盐粉200g、微米五香粉40g备用;(8)先将蔗糖粉、精盐粉、微米五香粉混合均匀,再加入牛肉丝中混合均匀,最后喷入植物油150g混合均匀;(9)用2目筛网将调配好的牛肉丝均匀筛在50目筛网盘上;(10)用110℃温度烘15-30分钟,烘干至牛肉丝的水分含量在8%以下;(11)冷却至室温成为酥松的短丝状牛肉松。
实施例2:小狗牛巧克力酥的生产工艺:(1)按1∶1比例称取牛肉松2000g、巧克力排2000g备用;(2)将巧克力排用80-90℃温度的恒温水浴溶化后,加入牛肉松中迅速搅拌均匀并趁热倒入模具中,刮去模具上多余的原料,轻轻压平表面;(3)待冷却至室温,脱模即成小狗牛巧克力酥,用复合薄膜纸单块包装,再用复合薄膜袋包装,即为成品。
Claims (2)
1.一种小狗牛巧克力酥,其特征在于由巧克力排、小狗牛牛肉、蔗糖、精盐、植物油、微米五香粉、ε-聚赖氨酸盐酸盐制成,组份重量百分比为:巧克力排45-55%、小狗牛牛肉38-46%、蔗糖3-5%、精盐1-3%、植物油1-2%、微米五香粉0.3-0.5%、ε-聚赖氨酸盐酸盐0.01-0.02%。
2.根据权利要求1所述小狗牛巧克力酥的生产方法,其特征在于:(1)将香料按橘皮30%、桂皮20%、甘草20%、茴香15%、丁香15%的比例称取混合均匀成为香料混合物,用清水快速清洗后,捞起沥干放入翻滚式微波烘干机中烘10-20分钟,烘至水分含量在5%以下,用超细粉碎设备将香料混合物粉碎,过300目筛得到颗粒直径在48微米以下的微米五香粉;(2)将小狗牛牛肉的脂肪和筋腱剔去,切成50g左右的肉块,然后放入清水中清洗后,放入筛网篮中,浸入100℃沸水中热烫10分钟,捞起放入清水中洗净,冷却后按纤维横截面方向切成0.5-0.6cm厚度的牛肉片待用;(3)将牛肉片加入0.01-0.02%的ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶液中煮沸,控制温度在100℃,加热10-30分钟,将煮制好的牛肉片取出,沥干;(4)将牛肉片用间隙为0.15-0.25cm的辊压机辊压2次;(5)将辊压后纤维松散的牛肉片放入连续式成丝机中,由成丝机中的钝刀片将牛肉片撕成均匀的短纤维丝状;(6)将蔗糖、精盐分别粉碎成粉状备用;(7)按比例称取牛肉丝、蔗糖粉、精盐粉、微米五香粉备用;(8)先将蔗糖粉、精盐粉、微米五香粉混合均匀,再加入牛肉丝中混合均匀,最后喷入植物油混合均匀;(9)用2目筛网将调配好的牛肉丝均匀筛在50目筛网盘上;(10)用90-120℃温度烘15-30分钟,烘干至牛肉丝的水分含量在8%以下;(11)冷却至室温成为酥松的短丝状牛肉松;(12)按1∶1比例称取牛肉松、巧克力排备用;(13)将巧克力排用80-90℃温度的恒温水浴溶化后,加入牛肉松中迅速搅拌均匀并趁热倒入模具中,刮去模具上多余的原料,轻轻压平表面;(3)待冷却至室温,脱模即成小狗牛巧克力酥,用复合薄膜纸单块包装,再用复合薄膜袋包装,即为成品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610244138.5A CN105918579A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610244138.5A CN105918579A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105918579A true CN105918579A (zh) | 2016-09-07 |
Family
ID=56839477
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610244138.5A Pending CN105918579A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105918579A (zh) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20100105517A (ko) * | 2010-08-26 | 2010-09-29 | 대영식품 주식회사 | 초콜릿이 코팅된 육포 및 그 제조방법 |
CN102172290A (zh) * | 2011-01-24 | 2011-09-07 | 贵州大学 | 巧克力包衣肉粒及其制备方法 |
CN102178202A (zh) * | 2011-05-13 | 2011-09-14 | 重庆秦妈食品有限公司 | 速溶浓缩型一次性火锅底料的生产方法 |
KR101448689B1 (ko) * | 2014-02-11 | 2014-10-15 | (주)청하식품 | 치즈와 견과류가 함유된 육포 초콜릿의 제조방법 |
CN105105162A (zh) * | 2015-09-07 | 2015-12-02 | 浙江科技学院 | 一种小狗牛牛肉干及其生产方法 |
-
2016
- 2016-04-14 CN CN201610244138.5A patent/CN105918579A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20100105517A (ko) * | 2010-08-26 | 2010-09-29 | 대영식품 주식회사 | 초콜릿이 코팅된 육포 및 그 제조방법 |
CN102172290A (zh) * | 2011-01-24 | 2011-09-07 | 贵州大学 | 巧克力包衣肉粒及其制备方法 |
CN102178202A (zh) * | 2011-05-13 | 2011-09-14 | 重庆秦妈食品有限公司 | 速溶浓缩型一次性火锅底料的生产方法 |
KR101448689B1 (ko) * | 2014-02-11 | 2014-10-15 | (주)청하식품 | 치즈와 견과류가 함유된 육포 초콜릿의 제조방법 |
CN105105162A (zh) * | 2015-09-07 | 2015-12-02 | 浙江科技学院 | 一种小狗牛牛肉干及其生产方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
袁秋萍: ""鲨鱼松保健食品的研制"", 《食品工业科技》 * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102511756B (zh) | 一种紫薯蛋卷生产工艺 | |
CN102640949B (zh) | 一种高原碧根果的加工方法 | |
CN104000177A (zh) | 一种制备黑木耳夹心薄脆的配方及方法 | |
CN103493868A (zh) | 一种蓝莓肉松卷及其制备方法 | |
CN108669466A (zh) | 一种休闲酱卤牛肉干的制作方法 | |
CN103859477B (zh) | 鱿鱼酥脆片及其加工方法 | |
CN102578632A (zh) | 一种美国山核桃的加工制作方法 | |
CN102771830A (zh) | 一种淡水鱼鱼肉休闲食品及其制备方法 | |
CN106551310A (zh) | 一种百合莲子葛粉糕的制作方法 | |
CN110313606A (zh) | 一种牦牛肉酱及其制备工艺 | |
CN103202488A (zh) | 一种猪皮膨化食品的生产方法 | |
CN103859479B (zh) | 鱿鱼膨化脆片及其加工方法 | |
CN104381398A (zh) | 鱼肉松苏打饼干的制作方法 | |
CN104431263A (zh) | 一种一合酥的制作方法 | |
CN104305263A (zh) | 一种烧烤风味猪蹄及其加工方法 | |
CN104996710B (zh) | 一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法 | |
CN1049960A (zh) | 蜜奶薯片的生产方法 | |
CN105918675A (zh) | 一种小狗牛牛肉松及其生产方法 | |
CN104286176A (zh) | 一种养心菜降血压酸牛奶及其制备方法 | |
CN107095201A (zh) | 一种新型鱼肉松糕食品及其制作方法 | |
CN107518303A (zh) | 盐焗竹鼠肉丁的制备方法 | |
CN105918579A (zh) | 一种小狗牛巧克力酥及其生产方法 | |
CN107410944A (zh) | 一种乌龙茶风味的草鱼干及其制备方法 | |
CN105685879A (zh) | 一种适于夏季食用的凉糕及其制备方法 | |
CN104719402A (zh) | 一种蜜饯西瓜皮果肉月饼 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160907 |