CN105851425A - 八月瓜茶产品及其制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及了一种八月瓜茶产品及其制作工艺，经花香提取、速溶茶粉和八月瓜果茶制备、增香、混合和包装获得茶产品。改善茶的汤色，与传统茶相比，汤色更红亮、滋味更甘爽、香气更协调持久,说明八月瓜果茶与速溶茶相结合，具有改善传统茶品质的作用。通过蒸发花香浓缩液的方式,能提高鲜花的利用率,更能利于八月瓜果茶香气的吸收，更有利于花粉过敏人群的饮用。

Description

八月瓜茶产品及其制作工艺

所属技术领域：

本发明属于茶加工领域，涉及了一种八月瓜茶产品，更具体地说是涉及了一种花香料提取、速溶茶粉及八月瓜茶制作的工艺。

背景技术

八月瓜又名八月炸，中药名称“预知子”，三叶木通的果实，野生果品。因八月果熟开裂而得名。果味香甜，为无污染的绿色食品，八月瓜茶能增强免疫、治疗坏血病、防肿瘤抗癌。八月瓜芽茶能抗氧化与保护心脑血管、增强免疫功能，果茶能增强免疫功能、提高智力、治消化不良、呼吸***疾病。果皮茶；增强记忆、脑疾病。八月瓜；誉满三湘名噪天下，清咸丰年间被列为贡品，实践证明；八月瓜营养价值超出牛奶，具有清热、润燥、宽肠、降浊、养生、美容、结石、抗癌、预防恶性肿瘤等功能。

八月瓜富含14种氨基酸和多种维生素及钙、铁、锌微量元素、有机糖、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。其营养价值是其它水果难于比美的。八月瓜不仅营养十分丰富，更具有健胃、排毒、软化血管、抗衰老等功效。

公开号为CN104336200A的中国专利介绍了一种栀子花茶的制备方法，采用冻干工艺将采摘的开放栀子花制成栀子干花；将栀子干花与茶茶坯按照一定的比例混合，进行至少两次窨制，再将栀子干花与茶茶坯分离，制得栀子花茶。本发明将栀子干花与茶茶坯采用特定的比例及特定的窨制工艺进行窨制，制得水分含量为6～7％的栀子花茶。

公开号为CN104322764A的中国专利介绍了一种茉莉花茶的制备工艺，采用冻干工艺将采摘的开放茉莉花制成茉莉干花；将茉莉干花与茶茶坯按照一定的比例混合，进行至少两次窨制，再将茉莉干花与茶茶坯分离，制得茉莉花茶。但以上两个专利中存在一定的局限：第一，窨制增香的方式，虽然能使茶叶附以花香，但不能有效保持香气的持久性；第二，二者均采用了-45℃一下的冻干工艺，在此低温条件下，对设备要求较高，耗能较大，操作性不强，不利于环保。

公开号为CN102524451A的中国专利介绍了一种玫瑰花茶窨制的工艺，该工艺以茶、黑茶为原料，与新鲜玫瑰花混合，用塑料膜密封，在一定温度下窨制一定时间后，用网筛去除玫瑰花，再与新鲜玫瑰花重新混合一次，用微波干燥到含水量9％以内。采用茶配窨玫瑰花，得出具有玫瑰花原有的特有香味，但是花香味保存时间过短，浸出速度过快，第一泡香气过浓等缺点。

公开号为CN103609769A的中国专利介绍了一种蓝莓香型绿茶和蓝莓红茶的制备方法，步骤分别如下：1)茶坯处理、2)蓝莓叶处理、3)窨花、4)通花散热、5)收堆续窨、6)起花、7)烘焙、8)提花、9)起花；1)揉捻、2)发酵、3)烘焙。改进在于：蓝莓叶处理 使用摇香工艺，“以叶为花”用作蓝莓香型绿茶的窨制原料；窨花阶段以“茶包”的形式包裹茶叶，便于通花散热和起花；采用“一窨一提”的技术使工艺简便易行；窨制和提花所用的蓝莓叶可制成蓝莓红茶，提高资源利用率。

公开号为CN104855631A的中国专利介绍了一种蓝莓保健茶及其制作方法。蓝莓保健茶由蓝莓叶4-8kg、茶叶8-10kg和混合提取液2000-3000ml制成，将蓝莓酒渣、紫薯叶、茶花、洛神花、玫瑰和甜叶菊粉碎，加入纤维素酶进行水浸提、浓缩得混合提取液；蓝莓叶和茶叶进行萎调、揉捻后用混合提取液均匀喷洒，进行发酵，再置于烘箱中烘干，即得蓝莓保健茶。制备的蓝莓保健茶条索紧结，汤色紫红，滋味醇厚略带酸甜，香气高爽独特。加入蓝莓酒渣等多种成分提取液，不仅增加了营养成分，而且增强了茶叶的香气。该茶会造成第一泡香气浓郁和汤色深，但从第二泡开始，香气和汤色都很差，不耐泡。

公开号为CN102754725A的中国专利介绍了一种蓝莓红茶，其特征是：所述蓝莓红茶是以蓝莓叶片为原料，按照以下工艺步骤制备的：1)鲜叶采摘：采摘新鲜、无污染的蓝莓叶片，去除杂质及叶面积水；2)萎凋：将蓝莓叶片置于谷席或布垫等萎凋器上，进行萎凋处理，待蓝莓叶面大部分失去光泽，失水率达10﹪—15﹪时，萎凋结束；3)细胞破碎：将萎凋处理后的蓝莓叶片放入揉捻桶，进行揉捻处理，待细胞破坏率达90％以上，条索紧卷，叶片汁液充分外溢，粘附于叶表面，用手紧握，汁液溢而不成滴流时结束揉捻；4)发酵：将揉捻好的条索移入发酵室进行发酵处理，发酵的时间为4—5小时；5)焙炒：将发酵后的条索送入杀青机焙炒，迅速终止发酵，待条索含水量降至75％时，焙炒完成；6)整形：将焙炒后的条索迅速移入揉捻桶，进行二次揉捻整形，轻揉2分钟左右结束整形；7)烘干：将整形后的条索进行烘干处理，待条索的含水量降至6％左右时，结束烘干，得蓝莓红茶成品。

公开号为CN102771606A的中国专利介绍了一种蓝莓袋泡绿茶，该蓝莓袋泡绿茶包括冲泡袋及封装于冲泡袋内的蓝莓绿茶，所述蓝莓绿茶是以新鲜蓝莓叶为原料经鲜叶采摘、杀青、第一次揉捻、炒制、第二次揉捻、烘干等工艺步骤制成的，该蓝莓袋泡绿茶不含咖啡碱，冲泡方便，茶叶中的可溶物浸出速度快，浸出彻底，冲泡出的茶水口感清香，茶色怡人，茶中富含大量的茶多酚和花青素。

公开号为CN104186815A的中国专利介绍了一种蓝莓速溶红茶粉的制备方法，包括以下步骤：(1)以干茶为原料，加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤；(2)将茶汤冷却，再加入新鲜蓝莓果浆进行有氧搅拌发酵，一段时间后停止发酵，滤去果渣，得到蓝莓红茶汁；(3)将发酵所得红茶汁膜浓缩技术，得到红茶浓缩液，再依次经真空冷冻干燥、粉碎、过筛即得蓝莓速溶红茶粉。

公开号为CN102726567A的中国专利介绍了一种蓝莓茶的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：①取新鲜的蓝莓果洗净，凉干；②将蓝莓果置于-15℃--40℃温度下冷冻，冷冻时间为5-10小时；③将冷冻后的蓝莓果取出后直接在80℃-90℃下烘干40-120分钟；④将步骤③烘干后的蓝莓果压扁，使其呈片状；⑤将干燥片状蓝莓灭菌包装，制成蓝莓茶。

公开号为CN101669561的中国专利介绍了以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，由紫薯叶10-50、蓝莓叶10-50重量份，以及紫薯花、紫薯茎、蓝莓花和纯天然原料北冬虫夏草子实体等原料，经过杀青、揉捻、烘干等工艺步骤精制而成。紫薯叶、蓝莓叶以及紫薯花、紫薯茎、蓝莓花和纯天然原料北冬虫夏草子实体中，都含有丰富的维生素C，蓝莓叶含有的花青素类成分，能够延缓衰老、提高人体免疫力，作用显著、无毒、稳定性好，经多数人饮用证实其营养十分丰富，口感舒适，易被人体吸收，饮用方便。具有配方独特、组方合理、工艺简单、保健功能强、安全无副作用等特点，是老少皆宜，可长期饮用，具有较好保健作用的饮料。

公开号为CN104351443A的中国专利介绍了一种八月瓜果皮制茶方法，包括以下步骤：(1)果皮颗粒成形单元：将每张大果皮予以单元化；(2)果皮蒸馏去苦涩：将果皮内苦素类成分剔除；(3)快速冷却；(4)快速发汗：将物料从冷却到高温湿淋；(5)干酵母粉发酵：借用干酵母粉快速对物料发酵催化酶物质；(6)长烘：以固化果皮物料成分，成茶后汤色和持香长久的慢过程；(7)塑形：将散粒状果皮颗粒塑造为几何形体；(8)低温焙燥。该制造技术，能成功将废弃果皮制造出一款全新的果皮红茶新品种，有效地使废弃果皮中所含中药药用价值得到充分再利用，技术的独到增添了它独特的口感和视觉冲击审美效果，可较好地提高人类日常健康生活品质。

公开号为CN104431192A的中国专利介绍了一种八月瓜全果茶的制备方法，按如下步骤进行：挑选成熟八月瓜，清洗八月瓜表面；采用切条机将八月瓜全果切成0.3-0.5cm的条块状；将切好的八月瓜条块用不锈钢盘装好，送入真空干燥箱中进行低温干燥处理，干燥后水分控制在10％以内；将经低温干燥处理后的八月瓜条块采用微波灭菌，灭菌后采用铝箔真空包装。该发明虽采用了低温干燥处理与微波灭菌相结合的工艺，使得八月瓜中的营养成分损失不大，能保留了八月瓜果实中应有的营养价值，但

八月瓜直接作为浸泡饮用的，由于口感、色泽、香气等问题不适合广大消费人群常期饮用，但八月瓜中各种有效功能成份对人体保健具有显著效果，因此本发明将八月瓜与现有各种茶相结合，制备各种花香型的茶产品。

发明内容

针对现有八月瓜茶存在香气过淡、茶汤色泽度差等问题，本发明利用现代香精提取等技术，解决传统八月瓜茶产品单一及香气单调等问题的困扰，提供一种能提高汤色品质，方便冲泡,天然健康的八月瓜茶产品。

本发明提供一种八月瓜茶产品，由各种茶放置在密闭容器上层，均匀摊开，下层放置经常规超临界CO₂流体萃取的花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热至30～40℃，中间翻动八月瓜果茶2～5次，再在温度为60～80℃下放置时间为0.5～10h，整个增香过程使压力维持在2～5个大气压，得到增香茶；再取增香茶80～100份，与速溶茶粉8～15份，充分混合使速溶茶粉粘在花茶上，再将混合物干燥至其水分含量控制在7％以内，再进行包装即可。

所述八月瓜茶产品的制作工艺，依次包括如下具体步骤：

(1)提取八月瓜浓缩液：以各种花萼为原料，进行粉碎，采用常规超临界CO₂流体萃取法，获得花香浓缩液。

(2)制作速溶茶粉：以茶粉末为原料，β-环状糊精2％～5％，以1：15的比例添加水于80～90℃条件下，搅拌浸提60～90min后，2～3层纱布过滤，除去茶渣，得到浸提液，经喷雾干燥，得到速溶茶粉。

(3)八月瓜果茶制备：将八月瓜鲜果去皮，冷冻60～90min后，迅速切片，进行冷冻干燥，干燥至其水分含量控制在12％以内。

(4)增香：将一定量的八月瓜果茶放置在一密闭容器上层，均匀摊开，下层放置一定量的花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热至50～70℃，中间翻动茶2～5次，使密闭容器内的茶充分吸收天然的花香，再在温度为60～80℃下放置时间为0.5～5h，使上层的茶充分吸收天然的花香，整个增香过程使压力维持在2～5个大气压，得到增香茶。

(5)混合及包装：取增香茶80～100份，与速溶茶粉8～15份，充分混合使速溶茶粉粘在花茶上，再将混合物干燥至其水分含量控制在7％以内，并用袋泡茶包装进行包装,即得八月瓜茶产品。

上述步骤(1)中超临界CO₂流体萃取法优选具体步骤如下:将500.00～600.00g各种花萼粉碎后,置于2～3L的料筒中，并装入萃取釜，装好压环及密封圈，旋紧上堵头，然后开启制冷冻机，将萃取釜、分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ控温仪分别调整到所需设定的温度；在冷冻机温度降到0℃左右，萃取釜和分离釜Ⅰ达到55℃，分离釜Ⅱ温度达到40℃后，开启气瓶，打开阀门2(CO₂在冷循环中进行液化)，然后打开高压泵进行加压，当萃取釜的萃取压力达到20MPa，调节截流阀门使萃取釜压力平衡，然后调节阀门控制萃取釜分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ的压力，等分离斧Ⅰ压力达到9MPa、分离斧Ⅱ压力达到5Mpa，调节好CO₂的流速后启动夹带剂泵，泵入夹带剂甲醇(固液比5：3)进行回流萃取，萃取120min后，关闭夹带剂泵，再关闭高压泵及萃取釜分离釜加热开关，开启阀门2回收CO₂，从分离釜出料口出料，收集萃取物，即为得到天然的花香浓缩液。

上述步骤(2)中所述茶粉末为绿茶、红茶等原料茶。

上述步骤(2)中所述喷雾干燥的条件为:进风温度165℃～185℃，出风温度65℃～85℃；进样泵的转速450～700转/分，进样压力范围在1～2MPa。

上述步骤(4)中所述一定量的八月瓜果茶，其茶的重量kg与花香浓缩液的重量kg比为1:15～30。

上述步骤(5)中所述干燥，优选干燥温度为40～60℃。

上述步骤(5)中所述混合后的茶包装规格为4～6g。

技术效果：

1、通过加热增香的方式,能扩大八月瓜茶的使用范围，有利于八月瓜产业健康发展。

2、改善茶的汤色，与传统茶相比，汤色更红亮、滋味更甘爽、香气更协调持久,说明八月瓜果茶与速溶茶相结合，具有改善传统茶品质的作用。

3、充分利用了传统茶和速溶茶两种茶制作工艺优点，特别提高第一泡的溶出速度，提高了袋泡茶的品质。

4、采用特别的增香工艺提香，通过超临界CO₂流体萃取各种鲜花,提高鲜花花瓣的利用率,充分利用鲜花的香气成分。

5、通过蒸发花香浓缩液的方式,能提高鲜花的利用率,更能利于八月瓜果茶香气的吸收，更有利于花粉过敏人群的饮用。

具体实施方式

下面用本发明的实施实例来进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此限制本发明。

实施例1：八月瓜香气的提取方法

将1kg玫瑰花萼粉碎后，置于5L的料筒中，并装入萃取釜，装好压环及密封圈，旋紧上堵头，然后开启制冷冻机，将萃取釜、分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ控温仪分别调整到所需设定的温度；在冷冻机温度降到0℃左右，萃取釜和分离釜Ⅰ达到55℃，分离釜Ⅱ温度达到40℃后，开启气瓶，打开阀门2(CO₂在冷循环中进行液化)，然后打开高压泵进行加压，当萃取釜的萃取压力达到20MPa，调节截流阀门使萃取釜压力平衡，然后调节阀门控制萃取釜分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ的压力，等分离斧Ⅰ压力达到9MPa、分离斧Ⅱ压力达到5Mpa，调节好CO₂的流速后启动夹带剂泵，泵入夹带剂甲醇(固液比5：3)进行回流萃取，萃取120min后，关闭夹带剂泵，再关闭高压泵及萃取釜分离釜加热开关，开启阀门2回收CO₂，从分离釜出料口出料，收集萃取物，即为得到天然的花香浓缩液。

实施例2：八月瓜茶产品的制作方法

将10Kg八月瓜茶粉末(按常规绿茶制作方法将八月瓜嫩叶制成茶)为原料，添加β-环状糊精0.1Kg，15Kg水混合，置于80℃条件下，搅拌浸提60min，2层纱布下过滤，除去茶渣，得到浸提液，经过喷雾干燥，进风温度为165℃～185℃，出风温度为65℃～85℃；进样泵的转速450～700转/分，进样压力范围在1～2MPa，得到速溶八月瓜茶粉，备用；将10Kg八月瓜果茶放置在一密闭容器内，均匀摊开，下层放置实施例1所得的200mL花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热55℃，中间翻动八月瓜茶2～5次，再在温度为60～80℃下放置时间为2h，使上层的茶充分吸收天然的花香，整个增香过程使压力维持在3个大气压，得到增香茶。取增香茶10K，与1Kg速溶八月瓜茶粉，充分混合均匀后在45℃下干燥，控制茶叶水分含量在7％以内，再将其以5g/包的量装入袋泡茶包装袋中，再经过质检、包装、入库，得到八月瓜茶产品。

实施例3：八月瓜茶的制作方法

将10Kg的梅花花萼粉碎后，采用超临界CO₂流体萃取法，获得花香浓缩液，备用。将10Kg红茶粉末为原料，添加β-环状糊精0.1Kg，15Kg水混合，置于80℃条件下，搅拌浸提 60min，2层纱布下过滤，除去茶渣，得到浸提液，经过喷雾干燥，进风温度为165℃～185℃，出风温度为65℃～85℃；进样泵的转速450～700转/分，进样压力范围在1～2MPa，得到速溶红茶粉，备用；将10Kg红茶放置在一密闭容器内，均匀摊开，下层放置250ml花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热60℃，中间翻动红茶2～5次，再在温度为70℃下放置时间为3h，使上层的茶充分吸收天然的花香，整个增香过程使压力维持在3个大气压，得到增香茶。取增香茶10Kg，与1.3Kg速溶红茶粉，充分混合均匀后在50℃下干燥，控制茶叶水分含量在5％以内，再将其以5g/包的量装入袋泡茶包装袋中，再经过质检、包装、入库，得到八月瓜茶产品。

对照实施例1

按公开号为CN104351443A的中国专利介绍了一种八月瓜果皮制茶方法，包括以下步骤：采摘100％成熟的八月瓜果实，将果肉与果皮分离，清水洗净果皮备用，用切粒机先将果皮切成1～8mm宽度长条状，再横切成方形颗粒。准备蒸锅一口，锅内水面3～8cm以上安装带小孔的铝合金蒸篾板，锅盖上开有6～10个透气孔，蒸锅大小和锅盖透气孔尺寸，根据生产量蒸料重量设计；将蒸锅内的清水烧开，持续保持水温100℃，将鲜果皮放在锅内的蒸篾板上，上锅盖，持续高温蒸，使锅内果皮蒸熟度控制在15～35％，新鲜度控制在65～85％，果皮脆软透亮即可。蒸馏过程中蒸汽能对果皮物料消毒杀菌，并将果皮中的“苦素类”成分经由蒸汽从锅盖孔带走，使果皮完全去掉苦涩口味。快速冷却：将经过蒸汽蒸馏达到标准的果皮物料摊于竹席板上，竹席板事前100度开水洗净消毒处理，平摊厚度在2～4cm，由自然风或高速冷风机彻底快速地吹凉物料。准备好能盛果皮物料的不锈钢箱一只，四方立体形状，箱体外层设置加热调温箱，箱体四边和底部安装可调各段温度的加热电阻丝，以及箱体夹层由高温石棉保护，加热调温箱顶部装有密封盖。将加热调温箱箱内温度加热到110～140℃，将快速冷却处理过的果皮物料装入不锈钢箱内，再将不锈钢箱放入加热调温箱中，上盖。高温焖汗40～90分钟，保持码堆发汗的果皮湿度是80～95％；温度是50～70℃。果皮迅速软化发油亮，色泽转暗红。再加入食品级干酵母粉与果皮物料混合拌匀，其中，加入的食品级干酵母粉以质量计为0.005％，湿度在80～90％，在不锈钢箱内码堆，加热调温箱内温度控制在70～90℃；低温快速发酵1～3小时，物料堆内温度35℃，上箱盖。用事前清洗消毒的不锈钢四方形烘盘一只，烘盘底部密布有直径1mm传热微孔，铲子一把，将经发酵后的果皮物料3cm厚度平摊于烘盘内，放入可调温烘室的支架上。可调温烘室结构是三面有加热电阻丝发热，夹层用高温石棉保护，设置有封闭的门，外墙是高温耐火砖结构与较厚的保温板。果皮物料烘盘进入可调温烘室后，先将烘室内温度调制到120℃，果皮物料内部温度70℃，对物料进行热汗40～60分钟；再将烘室内温度调低至75℃，物料内部温度在35℃，持续烘焙12小时，每30分钟用铲子翻动、和匀、平摊一次。12小时时，果皮物料边缘显现白条，整体颜色变黑咖啡色，达到85％干度即可上塑形机工业塑形。需要塑形机器一台，利用8吨位千斤顶提供动力，塑形机上安装有方便填料的可移动的塑形模具，模 具分凹、凸公母版一套，凹板开槽尺寸为断面深度15mm×底宽9mm，长度10cm；凸版凸嘴条尺寸为断面高度6mm×底宽9mm，约比凹板凹槽小几丝，长度10cm，约比凹板凹槽小几丝。将烘制好的果皮物料放入凹板的凹槽填满即可，上塑形机加压力，将凸板压下两板贴合30秒，松压分离凹凸两板，取出成形的正方长柱体茶条，在保留茶条长度6.5cm的两端用刀切齐平，塑形完成。需要焙形夹盒一只，焙形夹盒是一个并列装入多条茶的不锈钢支架盒子，上部压力板和右部推顶板分别安装有弹性弹簧，压力板上开有多个直径1mm的传热孔，在焙茶过程中，茶条受温度作用随着水分的挥发干燥，柱体条状物产生收缩比，弹簧自动顶压压力板，直到茶条烘焙到94％的干度，茶条始终是直条不变形。焙的过程是将焙形夹盒装好料后，放入可调温烘室内，保持室内温度在75℃即可，直到将茶条烘焙干燥为止。

对照实施例2

公开号为CN104431192A的中国专利介绍了一种八月瓜全果茶的制备方法，按如下步骤进行：挑选成熟八月瓜，挑选标准是八月瓜成熟时果皮颜色偏黄，用手轻按果皮，明显感觉到果皮较软，未成熟的八月瓜颜色偏黄绿色，果皮坚硬，太过成熟八月瓜果皮将裂开，我们需要挑选果皮颜色偏黄，用手轻按果皮，明显感觉到果皮较软的八月瓜，并采用BL-10滚筒式清洗机清洗八月瓜表面；清洗后八月瓜按照直径大于5cm、直径3-5cm、直径小于3cm三个等级进行分级，分别采用切条机将八月瓜全果切成0.3-0.5cm的条块状；将切好的八月瓜条块用不锈钢盘装好，送入真空干燥箱中进行低温干燥处理，干燥温度控制在40℃，干燥后水分控制在5-6％；将经低温干燥处理后的八月瓜条块采用微波灭菌，灭菌后采用铝箔真空包装，其中微波灭菌处理是将粉碎处理后的八月瓜果干经过微波处理设备于65℃下灭菌处理40分钟，微波频率范围为2450MHz±50Hz。

表1各种花香型茶产品用95℃左右的水进行浸泡后效果比较表

产品	第一泡	第二泡	第三泡	第四泡
					实施例2	++++	++++	+++	++
实施例3	+++++	+++++	++++	+++
					对照实施例1	+++	++	+	-
对照实施例2	++	+	-	-

注：“+”的数量代表花香气浓郁程度，“-”代表无花香气。

Claims (7)

1.一种八月瓜茶产品，由各种茶放置在密闭容器上层，均匀摊开，下层放置经常规超临界CO₂流体萃取的花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热至30～40℃，中间翻动八月瓜果茶2～5次，再在温度为60～80℃下放置时间为0.5～10h，整个增香过程使压力维持在2～5个大气压，得到增香茶；再取增香茶80～100份，与速溶茶粉8～15份，充分混合使速溶茶粉粘在花茶上，再将混合物干燥至其水分含量控制在7％以内，再进行包装即可。

2.权利要求1所述八月瓜茶产品的制作工艺，依次包括如下具体步骤：

(1)提取八月瓜浓缩液：以各种花萼为原料，进行粉碎，采用常规超临界CO₂流体萃取法，获得花香浓缩液。

(2)制作速溶茶粉：以茶粉末为原料，β-环状糊精2％～5％，以1：15的比例添加水于80～90℃条件下，搅拌浸提60～90min后，2～3层纱布过滤，除去茶渣，得到浸提液，经喷雾干燥，得到速溶茶粉。

(3)八月瓜果茶制备：将八月瓜鲜果去皮，冷冻60～90min后，迅速切片，进行冷冻干燥，干燥至其水分含量控制在12％以内。

(4)增香：将一定量的八月瓜果茶放置在一密闭容器上层，均匀摊开，下层放置一定量的花香浓缩液,并对花香浓缩液进行加热至50～70℃，中间翻动茶2～5次，使密闭容器内的茶充分吸收天然的花香，再在温度为60～80℃下放置时间为0.5～5h，使上层的茶充分吸收天然的花香，整个增香过程使压力维持在2～5个大气压，得到增香茶。

(5)混合及包装：取增香茶80～100份，与速溶茶粉8～15份，充分混合使速溶茶粉粘在花茶上，再将混合物干燥至其水分含量控制在7％以内，并用袋泡茶包装进行包装,即得八月瓜茶产品。

3.根据权利要求2的方法，其中步骤(2)中所述茶粉末为绿茶、红茶等原料茶。

4.根据权利要求2的方法，其中步骤(2)中所述喷雾干燥的条件为:进风温度165℃～185℃，出风温度65℃～85℃；进样泵的转速450～700转/分，进样压力范围在1～2MPa。

5.根据权利要求2的方法，其中步骤(4)中所述一定量的八月瓜果茶，其茶的重量kg与花香浓缩液的重量kg比为1:15～30。

6.根据权利要求2的方法，其中步骤(5)中所述干燥，优选干燥温度为40～60℃。

7.根据权利要求2的方法，其中步骤(5)中所述混合后的茶包装规格为4～6g。