CN105795352A - 调节湿热体质的食品组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了调节湿热体质的食品组合物及其制备方法。食品组合物包括以下原料：绿豆、莲子、小麦仁、红豆、黑香米、葛根、荷叶、沙棘、藿香、淡竹叶、小麦胚芽、大米和麦芽糊精。将除麦芽糊精外的其他原料加热制熟并混匀得到糊状物，将糊状物利用低温喷雾干燥机制备得到颗粒粉末，再加入麦芽糊精，即得。本发明从中医理论出发，以分消湿浊、清泄伏火为调理机理。透化湿以芨热、火郁则发之。通利化湿以泄热。湿热盛则泻之。本发明的食品组合物具有抗氧化、抑制糖蛋白、抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗真菌、抗细胞毒活性等作用。

Description

调节湿热体质的食品组合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种调节湿热体质的食品组合物及其制备方法。

背景技术

中医体质学将人的体质分为九类，除了较为健康的平和体质外，还有八种处于“亚健康”状态的体质类型，分别为阴虚质、阳虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。这些“亚健康”体质不仅会给人们生活带来似病非病的困扰，还会使一些重大疾病存在易发可能。

湿热体质的别名叫“长痘派”，湿与热交蒸，必然生火、生热，则易长“痘”。湿热体质的人群特征与表现如下：

形体特征：形体偏胖或苍瘦。

常见表现：平素面垢油光，易生痤疮、粉刺，舌质偏红苔黄腻，容易口苦口干，身重困倦，体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼睛红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多，脉象多见滑数。

心理特征：性格多急躁易怒。

发病倾向：易患疮疖、黄疸、火热等病征。

适应能力：对湿环境或气温偏高，尤其是夏末秋初湿热交蒸气候较难适应。

湿热体质易发的疾病：代谢综合症，糖尿病，脂肪肝，***炎，少精弱精，男性***症，癫病，银屑病，强直性脊柱炎，慢性葡萄膜炎，类风湿性关节炎，腰椎间盘突出症。和中医学诊断相关的疾病有：疮、疖、黄疸、热淋、血、带下等。

目前针对湿热体质的调理大多以除湿除热为主，以改善湿热体质。但是现有的针对调理湿热体质的产品功能单一，仅具有顺气通气功能，没有针对脏腑功能进行综合调理的功能，不能从根本上解决湿热体质的问题。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明的目的是提供调节湿热体质的食品组合物及其制备方法。本发明从中医理论出发，以分消湿浊、清泄伏火为调理机理。透化湿以芨热、火郁则发之。通利化湿以泄热。湿热盛则泻之。解决了现有调节湿热体质的产品的功效单一，不能从根本上解决湿热体质的问题。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆8-10份、莲子8-10份、小麦仁8-10份、红豆20-25份、黑香米5-8份、葛根8-10份、荷叶8-10份、沙棘5-8份、藿香8-10份、淡竹叶8-10份、小麦胚芽20-25份、大米70-75份和麦芽糊精20-25份。

进一步优选的技术方案是，调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆9份、莲子9份、小麦仁9份、红豆22份、黑香米6份、葛根9份、荷叶9份、沙棘6份、藿香9份、淡竹叶9份、小麦胚芽22份、大米72份和麦芽糊精22份。

进一步优选的技术方案是，调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆10份、莲子10份、小麦仁10份、红豆25份、黑香米8份、葛根10份、荷叶10份、沙棘8份、藿香10份、淡竹叶10份、小麦胚芽25份、大米75份和麦芽糊精25份。

进一步优选的技术方案是，调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆8份、莲子8份、小麦仁8份、红豆20份、黑香米5份、葛根8份、荷叶8份、沙棘5份、藿香8份、淡竹叶8份、小麦胚芽20份、大米70份和麦芽糊精20份。

本发明的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按照调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将除了麦芽糊精外的其他原料，加入水中加热制熟后，混匀，得到糊状物；

步骤三、将糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；

步骤四、将步骤三得到的颗粒粉末与麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

进一步地，步骤二中，将除了麦芽糊精外的其他原料，加入水中加热制熟后，采用胶体磨研磨混匀，得到糊状物。

进一步地，步骤三中，控制低温喷雾干燥机的进风温度为185℃，出风温度为85℃。

进一步优选的技术方案是，本发明的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按照调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将沙棘进行预处理后，采用水蒸气蒸馏法提取得到沙棘挥发油和沙棘渣；然后将除了葛根、藿香、荷叶、淡竹叶和麦芽糊精外的其他原料以及沙棘渣，加入水中加热制熟后，混匀，得到糊状物；

步骤三、将藿香、荷叶和淡竹叶分别采用水蒸气蒸馏法提取得到相应的挥发油和相应的残余物；将藿香、荷叶和淡竹叶的残余物干燥后研磨得到混合粉末；将葛根采用水煎煮后，将煎煮液浓缩后得到葛根浸膏；

步骤四、将步骤三的混合粉末和葛根浸膏加入步骤二的糊状物中，混匀，得混合糊状物；然后将混合糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；

步骤五、向步骤四得到的颗粒粉末中加入步骤二的沙棘挥发油和步骤三的藿香、荷叶和淡竹叶的挥发油，搅拌均匀，静置30-60分钟，再加入麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

进一步地，步骤三中，将藿香、荷叶和淡竹叶的残余物在60℃-80℃的温度下烘烤20-30分钟，然后研磨制成混合粉末。

进一步地，步骤四中，控制低温喷雾干燥机的进风温度为185℃，出风温度为85℃。

进一步地，步骤二中，加入水中加热制熟后，采用胶体磨研磨混匀，得到糊状物。

本发明的食品组合物中，各原料的药理作用如下：

绿豆，性味：甘，寒。归经：归心，胃经。功效：清热解毒，消暑。主治：用于痈肿疮毒，暑热烦渴。

莲子，性味：平，甘，涩。归经：心、脾、肾经。功效：补脾止泻，益肾涩清，养心安神。主治：夜寐多梦，失眠健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，崩漏带下，癌症，胃虚不欲。

小麦仁，味甘性平。有平胃止渴的作用，还能够益气调中，宽中益气，消积进食，缓解消化不良等症状。

红豆，性平，味甘,酸。归心,小肠经。功效：健脾利水，解毒消痈，消利湿热。主治：各种类型水肿、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、肥胖。

黑香米，性平，味甘。归脾、胃经。功效：开胃益中，健脾活血、明目。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。

葛根，性味：甘、辛，凉。归经：归肺、胃经。功效：发表解肌，透疹，升阳止泻，生津止渴。主治：用于外感发热，项背强痛，麻疹不透，湿热泻痢，脾虚泄泻，热病烦渴，消渴等症。

荷叶，性平味苦，无毒性。归肝、脾、胃经。功能主治：清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于：暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

沙棘，别名：沙枣、醋柳果。性味：性温，味酸、涩。功能主治：止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良的症状。

藿香，性味：辛，微温。归脾、胃、肺经。化湿，解表，止呕。用于湿浊阻中证；用于外感风寒；用于呕吐。

淡竹叶，性味归经：性寒，味甘、淡；归心、胃、小肠经。功效：清性热除烦，利尿。主治：用于性热病烦渴，小便赤涩淋痛，口舌生疮。

小麦胚芽，性凉，味甘。归心、脾、肾经。功效：养心除烦，健脾益肾，除热止渴。主治：自汗，盗汗，多汗等。

大米，性味甘平，有补中益气、健脾养胃、和通血脉的效果。

麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。

本发明的调节湿热体质的食品组合物，从中医理论出发，以分消湿浊、清泄伏火为调理机理。透化湿以芨热、火郁则发之。通利化湿以泄热。湿热盛则泻之。本发明的食品组合物具有抗氧化、抑制糖蛋白、抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗真菌、抗细胞毒活性等作用。

本发明的食品组合物中的功能因子包括黄酮类、三萜类、二萜类、木脂孝菲类、芳香族化合物、生物碱类等、脂肪酸、木脂类酰胺类、烯类、生物碱等。

本发明的调节湿热体质的食品组合物的营养成分如下：

本发明的调节湿热体质的食品组合物的制备方法中，将除了麦芽糊精外的其余原料混匀，得到各原料成分相互渗透、相互协同作用的混合糊状物，并利用低温喷雾干燥的方式制成颗粒粉体，最大限度地保留原料的营养活性，同时颗粒粉体更易溶解，使人体容易吸收。而且颗粒粉体中的每个颗粒中融合了其余原料，保证了其余原料的相互渗透融合，起到更好的协同作用。组合物成分中含有藿香，淡竹叶，荷叶等成分，这几种原料是具有天然苦味和刺激气味的物质，但是通过低温喷雾干燥工艺，物质的刺激味道淡化，口感变的柔和。

在糊状物的混匀过程中优选采用胶体磨，能够使糊状物研磨的更均匀，更细，相互渗透融合性更好。

本发明优选的制备方法中，将沙棘、藿香、荷叶和淡竹叶分别利用水蒸气蒸馏法得到挥发油馏分，并将相应的挥发油再加入颗粒粉末中，提高吸收效果的同时，挥发油渗透至每个颗粒粉末中，将颗粒粉末中的各组分的渗透融合性更好，能更好地发挥协同作用。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本实施例1的调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆9份、莲子9份、小麦仁9份、红豆22份、黑香米6份、葛根9份、荷叶9份、沙棘6份、藿香9份、淡竹叶9份、小麦胚芽22份、大米72份和麦芽糊精22份。

本实施例1中所有原料的重量份的基准一致，可以为1g、10g或者1kg，具体地，本实施例1中的重量份采用1g。

本实施例1的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按照上述的调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将除了麦芽糊精外的其他原料，加入水中加热制熟后，采用胶体磨研磨混匀，得到糊状物；

步骤三、将糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；优选控制低温喷雾干燥机的进风温度为185℃，出风温度为85℃。

步骤四、将步骤三得到的颗粒粉末与麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

将本实施例1的调节湿热体质的食品组合物为粉末状组合物，除了麦芽糊精外，经低温喷雾干燥机得到的颗粒粉末中每个颗粒中包含了其余的原料，其余的原料相互渗透融合，起到更好的协同作用。其中的具有天然苦味和刺激气味的藿香，淡竹叶，荷叶等成分通过低温喷雾干燥工艺，物质的刺激味道淡化，口感变的柔和。在服用本发明实施例1的食品组合物时，向粉末状的本食品组合物中加水冲饮即可。

本实施例1的调节湿热体质的食品组合物的营养成分如下：

将本实施例1的调节湿热体质的食品组合物应用于临床，具有很好的治疗效果。下面给出一些典型病例：

病例1：哈某某，1955年出生，患糖尿病多年，同时伴有类风湿性关节炎。饮用本发明三个月后，血糖明显降低，逐步恢复正常，关节疼痛明显减轻，行动恢复正常。

病例2：汪某，1941年出生，患脂肪肝多年，体型肥胖，常容易疲乏，恶心，食欲不振，在持续服用药物。饮用本发明三个月后，精神明显好转，食欲增加、恶心次数明显减少。

病例3：俞某某，1943年出生，患糖尿病多年，怕潮湿，大便时干时稀。饮用本发明三个月后，糖尿病的眼部并发症有较明显改善，眼睛开始清亮，大便逐步恢复正常。

病例4：吴某某，1990年出生，体型肥胖，额头油光，阴囊潮湿，长期长有粉刺。服用本发明三个月后，虚胖症状明显改善，面部多油情况消失，阴囊部位逐渐正常，粉刺明显改善。

实施例2

本实施例2的调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆10份、莲子10份、小麦仁10份、红豆25份、黑香米8份、葛根10份、荷叶10份、沙棘8份、藿香10份、淡竹叶10份、小麦胚芽25份、大米75份和麦芽糊精25份。

本实施例2中所有原料的重量份的基准一致，可以为1g、10g或者1kg，具体地，本实施例2中的重量份采用1g。

本实施例2中采用实施例1中记载的制备方法制备，得到粉末状食品组合物。在服用本发明实施例2的食品组合物时，向粉末状的本食品组合物中加水冲饮即可。

将本实施例2的调节湿热体质的食品组合物应用于临床，具有同实施例1的相同的很好的治疗效果。

实施例3

本实施例3的调节湿热体质的食品组合物，按重量份，包括以下原料：绿豆8份、莲子8份、小麦仁8份、红豆20份、黑香米5份、葛根8份、荷叶8份、沙棘5份、藿香8份、淡竹叶8份、小麦胚芽20份、大米70份和麦芽糊精20份。

本实施例3中所有原料的重量份的基准一致，可以为1g、10g或者1kg，具体地，本实施例3中的重量份采用1g。

本实施例3中采用实施例1中记载的制备方法制备，得到粉末状食品组合物。在服用本发明实施例3的食品组合物时，向粉末状的本食品组合物中加水冲饮即可。

将本实施例3的调节湿热体质的食品组合物应用于临床，具有同实施例1的相同的很好的治疗效果。

实施例4

本实施例4给出了一种优选的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按照上述实施例1至3中之一所述的调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将沙棘进行预处理后，采用水蒸气蒸馏法提取得到沙棘挥发油和沙棘渣；然后将除了葛根、藿香、荷叶、淡竹叶和麦芽糊精外的其他原料以及沙棘渣，加入水中加热制熟后，混匀，得到糊状物；

步骤三、将藿香、荷叶和淡竹叶分别采用水蒸气蒸馏法提取得到相应的挥发油和相应的残余物；将藿香、荷叶和淡竹叶的残余物在60℃-80℃的温度下烘烤20-30分钟干燥后，研磨得到混合粉末；将葛根采用水煎煮后，将煎煮液浓缩后得到葛根浸膏；

步骤四、将步骤三的混合粉末和葛根浸膏加入步骤二的糊状物中，混匀，得混合糊状物；然后将混合糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；优选控制低温喷雾干燥机的进风温度为185℃，出风温度为85℃。

步骤五、向步骤四得到的颗粒粉末中加入步骤二的沙棘挥发油和步骤三的藿香、荷叶和淡竹叶的挥发油，搅拌均匀，静置30-60分钟，再加入麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

本实施例4的优选的制备方法中，将沙棘、藿香、荷叶和淡竹叶分别利用水蒸气蒸馏法得到挥发油馏分，并将相应的挥发油油再加入颗粒粉末中，提高吸收效果的同时，挥发油渗透至每个颗粒粉末中，将颗粒粉末中的各组分的渗透融合性更好，能更好地发挥协同作用。

将本实施例4制备得到的调节湿热体质的食品组合物应用于临床，具有比相应的实施例1至实施例3的食品组合物更好的治疗效果。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.调节湿热体质的食品组合物，其特征在于，按重量份，包括以下原料：绿豆8-10份、莲子8-10份、小麦仁8-10份、红豆20-25份、黑香米5-8份、葛根8-10份、荷叶8-10份、沙棘5-8份、藿香8-10份、淡竹叶8-10份、小麦胚芽20-25份、大米70-75份和麦芽糊精20-25份。

2.根据权利要求1所述的调节湿热体质的食品组合物，其特征在于，按重量份，包括以下原料：绿豆9份、莲子9份、小麦仁9份、红豆22份、黑香米6份、葛根9份、荷叶9份、沙棘6份、藿香9份、淡竹叶9份、小麦胚芽22份、大米72份和麦芽糊精22份。

3.根据权利要求1所述的调节湿热体质的食品组合物，其特征在于，按重量份，包括以下原料：绿豆10份、莲子10份、小麦仁10份、红豆25份、黑香米8份、葛根10份、荷叶10份、沙棘8份、藿香10份、淡竹叶10份、小麦胚芽25份、大米75份和麦芽糊精25份。

4.根据权利要求1所述的调节湿热体质的食品组合物，其特征在于，按重量份，包括以下原料：绿豆8份、莲子8份、小麦仁8份、红豆20份、黑香米5份、葛根8份、荷叶8份、沙棘5份、藿香8份、淡竹叶8份、小麦胚芽20份、大米70份和麦芽糊精20份。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、按照权利要求1至4中任一项所述的调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将除了麦芽糊精外的其他原料，加入水中加热制熟后，混匀，得到糊状物；

步骤三、将糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；

步骤四、将步骤三得到的颗粒粉末与麦胚活性肽和麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

6.根据权利要求5所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤三中，控制低温喷雾干燥机的进风温度为185℃，出风温度为85℃。

7.根据权利要求5所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤二中，将除了麦芽糊精外的其他原料，加入水中加热制熟后，采用胶体磨研磨混匀，得到糊状物。

8.根据权利要求1至4中任一项所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按照权利要求1至4中任一项所述的调节湿热体质的食品组合物中的原料及其用量称取各原料，并将各原料进行清洗，备用；

步骤二、将沙棘进行预处理后，采用水蒸气蒸馏法提取得到沙棘挥发油和沙棘渣；然后将除了葛根、藿香、荷叶、淡竹叶和麦芽糊精外的其他原料以及沙棘渣，加入水中加热制熟后，混匀，得到糊状物；

步骤三、将藿香、荷叶和淡竹叶分别采用水蒸气蒸馏法提取得到相应的挥发油和相应的残余物；将藿香、荷叶和淡竹叶的残余物干燥后研磨得到混合粉末；将葛根采用水煎煮后，将煎煮液浓缩后得到葛根浸膏；

步骤四、将步骤三的混合粉末和葛根浸膏加入步骤二的糊状物中，混匀，得混合糊状物；然后将混合糊状物利用低温喷雾干燥机雾化得到颗粒粉末；控制低温喷雾干燥机的进风温度为180-190℃，出风温度为80-90℃；

步骤五、向步骤四得到的颗粒粉末中加入步骤二的沙棘挥发油和步骤三的藿香、荷叶和淡竹叶的挥发油，搅拌均匀，静置30-60分钟，再加入麦芽糊精混合，得调节湿热体质的食品组合物。

9.根据权利要求8所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤三中，将藿香、荷叶和淡竹叶的残余物在60℃-80℃的温度下烘烤20-30分钟，然后研磨制成混合粉末。

10.根据权利要求8所述的调节湿热体质的食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤二中，加入水中加热制熟后，采用胶体磨研磨混匀，得到糊状物。