CN105767686A - 南瓜脯及其加工方法 - Google Patents

南瓜脯及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105767686A
CN105767686A CN201410813204.7A CN201410813204A CN105767686A CN 105767686 A CN105767686 A CN 105767686A CN 201410813204 A CN201410813204 A CN 201410813204A CN 105767686 A CN105767686 A CN 105767686A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pumpkins
processing method
pumpkin
slices
dried
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410813204.7A
Other languages
English (en)
Inventor
卢健
魏德强
隋欣梦
张晓媛
杨宁
黄海峰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guilin University of Electronic Technology
Original Assignee
Guilin University of Electronic Technology
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guilin University of Electronic Technology filed Critical Guilin University of Electronic Technology
Priority to CN201410813204.7A priority Critical patent/CN105767686A/zh
Publication of CN105767686A publication Critical patent/CN105767686A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

一种南瓜脯及其加工方法：选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状，片厚1厘米左右，然后焯水捞出沥干，沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中，再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干，烘干温度为60-75℃，烘干时间为15-18小时，冷却后真空包装。本发明加工方法简单，可以保持南瓜的营养成分，延长南瓜的供应期，是一种很好的休闲保健食品。

Description

南瓜脯及其加工方法
技术领域
本发明涉及食品，具体是南瓜脯及其加工方法。
背景技术
南瓜是很多地方都可生长的蔓生植物，所结的果实南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分，营养丰富，而且还有多种保健和食疗作用。多吃南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人的免疫力。目前多为蔬菜，炒熟吃。
发明内容
本发明的目的是要提供一种南瓜脯及其加工方法。
实现本发明的目的方案是：
一种南瓜脯及其加工方法包括如下步骤：
1.选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状；
2.焯水后捞出沥干；
3.浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中；
4.将浸提后的南瓜片在烘房烘干；
5.冷却后真空包装。
20波美度的罗汉果浸提液为现有技术。
本发明的优点：
加工方法简单，可以保持南瓜的营养成分，延长南瓜的供应期，是一种很好的休闲保健食品。
具体实施方式：
一种南瓜脯及其加工方法：
选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状，片厚1厘米左右，然后焯水捞出沥干，沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中，再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干，烘干温度为60-75℃，烘干时间为15-18小时，冷却后真空包装。

Claims (1)

1.一种南瓜脯及其加工方法，其特征是：加工方法包括如下步骤：
(1)选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状；
(2)焯水后捞出沥干；
(3)浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中；
(4)将浸提后的南瓜片在烘房烘干；
(5)冷却后真空包装。
CN201410813204.7A 2014-12-24 2014-12-24 南瓜脯及其加工方法 Pending CN105767686A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410813204.7A CN105767686A (zh) 2014-12-24 2014-12-24 南瓜脯及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410813204.7A CN105767686A (zh) 2014-12-24 2014-12-24 南瓜脯及其加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105767686A true CN105767686A (zh) 2016-07-20

Family

ID=56377368

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410813204.7A Pending CN105767686A (zh) 2014-12-24 2014-12-24 南瓜脯及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105767686A (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1077851A (zh) * 1993-05-07 1993-11-03 莫仁正 低糖果脯和凉果生产新技术
CN102475183A (zh) * 2010-11-24 2012-05-30 重庆市黔江区黔双科技有限公司 南瓜脯
CN103222531A (zh) * 2013-04-19 2013-07-31 李友志 一种南瓜脯及其制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1077851A (zh) * 1993-05-07 1993-11-03 莫仁正 低糖果脯和凉果生产新技术
CN102475183A (zh) * 2010-11-24 2012-05-30 重庆市黔江区黔双科技有限公司 南瓜脯
CN103222531A (zh) * 2013-04-19 2013-07-31 李友志 一种南瓜脯及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
马涛: "《低糖南瓜脯的加工技术》", 《适用技术市场》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104522580B (zh) 一种低油甘薯薯片的制作方法
CN103583779A (zh) 一种柠檬果铺及其制作工艺
CN104161160A (zh) 一种百香果果脯及其制作工艺
CN104000147B (zh) 一种土坛泡萝卜的加工方法
CN103462081A (zh) 速食海参加工方法
CN105394306A (zh) 一种吊瓜果脯的加工方法
CN102871078A (zh) 一种脱水马铃薯的制备方法
CN103892023A (zh) 一种脐橙果脯及其制作工艺
CN107668193A (zh) 一种鲜切马铃薯的保鲜方法
CN105053472A (zh) 一种蔬果味冬瓜片的制作方法
CN103229967A (zh) 一种紫薯条的制作方法
CN106722469A (zh) 番茄丁罐头加工方法
CN104432018B (zh) 一种干制棕榈花苞的制备方法
CN103330163A (zh) 一种南瓜干的制备方法
CN105767686A (zh) 南瓜脯及其加工方法
CN105029295A (zh) 一种脱水山药片的加工方法
CN104509664A (zh) 一种雪莲果糖脯及其制备方法
CN103689065A (zh) 一种脱水洋葱的制备方法
CN104171999B (zh) 香甜脆酥佛手干的制备方法
CN103238720A (zh) 一种利用刀豆种子制作具有益肾补元功能蜜饯的方法
KR20160008792A (ko) 방울토마토 주스 및 그 제조방법
CN103719240A (zh) 梨干罐头
CN103734400A (zh) 雪梨木瓜茶
CN103844213A (zh) 一种脱水菠萝果肉的加工方法
CN105475916A (zh) 营养紫薯条的加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160720

RJ01 Rejection of invention patent application after publication