CN105767686A - 南瓜脯及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
一种南瓜脯及其加工方法:选成熟变黄的南瓜,去皮、去籽瓤,切成片状,片厚1厘米左右,然后焯水捞出沥干,沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中,再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干,烘干温度为60-75℃,烘干时间为15-18小时,冷却后真空包装。本发明加工方法简单,可以保持南瓜的营养成分,延长南瓜的供应期,是一种很好的休闲保健食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品,具体是南瓜脯及其加工方法。
背景技术
南瓜是很多地方都可生长的蔓生植物,所结的果实南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分,营养丰富,而且还有多种保健和食疗作用。多吃南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人的免疫力。目前多为蔬菜,炒熟吃。
发明内容
本发明的目的是要提供一种南瓜脯及其加工方法。
实现本发明的目的方案是:
一种南瓜脯及其加工方法包括如下步骤:
1.选成熟变黄的南瓜,去皮、去籽瓤,切成片状;
2.焯水后捞出沥干;
3.浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中;
4.将浸提后的南瓜片在烘房烘干;
5.冷却后真空包装。
20波美度的罗汉果浸提液为现有技术。
本发明的优点:
加工方法简单,可以保持南瓜的营养成分,延长南瓜的供应期,是一种很好的休闲保健食品。
具体实施方式:
一种南瓜脯及其加工方法:
选成熟变黄的南瓜,去皮、去籽瓤,切成片状,片厚1厘米左右,然后焯水捞出沥干,沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中,再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干,烘干温度为60-75℃,烘干时间为15-18小时,冷却后真空包装。
Claims (1)
1.一种南瓜脯及其加工方法,其特征是:加工方法包括如下步骤:
(1)选成熟变黄的南瓜,去皮、去籽瓤,切成片状;
(2)焯水后捞出沥干;
(3)浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中;
(4)将浸提后的南瓜片在烘房烘干;
(5)冷却后真空包装。
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CN201410813204.7A CN105767686A (zh) | 2014-12-24 | 2014-12-24 | 南瓜脯及其加工方法 |
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CN201410813204.7A CN105767686A (zh) | 2014-12-24 | 2014-12-24 | 南瓜脯及其加工方法 |
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Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1077851A (zh) * | 1993-05-07 | 1993-11-03 | 莫仁正 | 低糖果脯和凉果生产新技术 |
CN102475183A (zh) * | 2010-11-24 | 2012-05-30 | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 | 南瓜脯 |
CN103222531A (zh) * | 2013-04-19 | 2013-07-31 | 李友志 | 一种南瓜脯及其制备方法 |
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2014
- 2014-12-24 CN CN201410813204.7A patent/CN105767686A/zh active Pending
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CN1077851A (zh) * | 1993-05-07 | 1993-11-03 | 莫仁正 | 低糖果脯和凉果生产新技术 |
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Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
马涛: "《低糖南瓜脯的加工技术》", 《适用技术市场》 * |
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PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20160720 |
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