CN105747083A - 一种增强免疫力的婴幼儿营养米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品领域，公开了一种增强免疫力的婴幼儿营养米粉，包括：优质大米，核桃仁粉、百合粉、维生素C，菊花提取物、枸杞提取物。上述物质均为婴幼儿容易吸收的食品，通过合理的科学配比和先进制作工艺制成了营养米粉。本发明婴幼儿营养米粉口感清香、无异味、营养丰富。更重要的是经功能性评价，本发明营养米粉配方具有协同增强的免疫力和抗氧化能力的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种婴幼儿米粉的制备方法，属于营养食品领域。
背景技术
免疫，既是人体对疾病的抵抗力，亦是机体的一种保护性功能。众所周知，人体的主要防线是由数以百亿计的免疫细胞所组成，担负着防止病原微生物(指细菌、病毒等)侵入，识别和清除衰老及死亡的细胞，监视可能发生染色体畸变或基因突变细胞的任务，一旦发现这些异常现象，就能及时清除以防病变。
在经过了传染性非典型肺炎(SARS)、禽流感等疾病之后之后，人们更为关切如何增强免疫力问题。婴幼儿的免疫***约在7-8岁左右才发展较为成熟，所以他们对抗感染的能力比成人弱。增强婴幼儿免疫力，强化其抵御疾病的能力，具有广泛的社会需求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，根据现代营养学理论，采用全新的合理科学配方，配制富含具有增强婴幼儿免疫力的营养米粉。
本发明的实现方案是：
一种增强免疫力的婴幼儿营养米粉，其特征在于重量份组成如下：
优质大米50.0～70.0kg，
核桃仁粉11-13kg、百合粉11-13kg、维生素C25-30g、牛磺酸10-12.5g，
菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
所述菊花提取物制备方法如下：取菊花1kg加水浸没，60-65℃加热提取2h，过滤取滤液，真空浓缩得提取物，备用；
所述枸杞提取物制备方法如下：取枸杞子1kg加水浸没，粉碎，55-60℃加热提取2h，过滤取滤液，真空浓缩得提取物，备用。
根据权利要求1所述婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
准备优质大米50.0～70.0kg、核桃仁粉11-13kg、百合粉11-13kg、维生素C25-30g、牛磺酸10-12.5g、菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
将优质大米加入适量的水后，采用磨浆机磨成粗米浆；
粗米浆中加入核桃仁粉、百合粉再过磨浆机制浆；
依照重量比加入维生素C、牛磺酸、菊花提取物、枸杞提取物一起胶体磨处理，得细米浆；
然后采用滚筒干燥机对充分混合均匀的细米浆进行干燥，控制米粉出料温度在80℃，得到婴幼儿营养米粉。
婴幼儿的免疫***约在7-8岁左右才发展较为成熟，所以他们对抗感染的能力比成人弱。本发明米粉用料安全，可以帮助婴幼儿增强免疫力。这些物质可在多条途径、多个层面对免疫***发挥调节作用，如激活网状内皮***(RES)的吞噬功能，促进白介素-1(IL-1)、白介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、肿瘤坏死因子-γ(INF-γ)等生成，增强天然杀伤性细胞(NK)的活性，诱导免疫调节因子的表达，调节机体抗体和补体的形成，还能升高血清溶血数和脾脏内抗体形成细胞数，提高血清免疫球蛋白IgG水平，促进淋巴细胞的增殖,抵抗大肠杆菌等微生物，降低病毒引起的腹泻等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。
本发明婴幼儿营养米粉口感清香、无异味、营养丰富。更重要的是经功能性评价，本发明营养米粉配方具有协同增强的免疫力和抗氧化能力的效果。
具体实施方式
实施例1
准备优质大米70kg、核桃仁粉11kg、百合粉11kg、维生素C30g、牛磺酸10g、菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
将优质大米加入适量的水后，采用磨浆机磨成粗米浆；
粗米浆中加入核桃仁粉、百合粉再过磨浆机制浆；
依照重量比加入维生素C、牛磺酸、菊花提取物、枸杞提取物一起胶体磨处理，得细米浆；
然后采用滚筒干燥机对充分混合均匀的细米浆进行干燥，控制米粉出料温度在80℃,得到婴幼儿营养米粉。
实施例2
准备优质大米60kg、核桃仁粉13kg、百合粉13kg、维生素C25g、牛磺酸25g、菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
将优质大米加入适量的水后，采用磨浆机磨成粗米浆；
粗米浆中加入核桃仁粉、百合粉再过磨浆机制浆；
依照重量比加入维生素C、牛磺酸、菊花提取物、枸杞提取物一起胶体磨处理，得细米浆；
然后采用滚筒干燥机对充分混合均匀的细米浆进行干燥，控制米粉出料温度在80℃，得到婴幼儿营养米粉。
实施例3功能评价
米粉1：,准备优质大米70.0kg、核桃仁粉11kg、百合粉11kg、维生素C30g、牛磺酸10g、菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg，依照实施例1方法，制成实施例1营养米粉。
米粉2：准备优质大米70.0kg；核桃仁粉22kg、百合粉22kg、维生素C30g、牛磺酸20g。依照实施例1方法制成营养米粉。
米粉3：准备优质大米70.0kg；菊花提取物2kg、枸杞提取物2kg。依照实施例1方法制成营养米粉。
米粉4：准备优质大米70.0kg。依照实施例1方法制成营养米粉。作为对照组。
免疫调节试验：将12g米粉加水化开,经口给予小鼠适量的米粉40天后，以绵羊红细胞诱导小鼠DTH之足跖增厚法、Jerne改良玻片法测定小鼠抗体生成细胞数量、碳廓清试验，分别测定4种米粉对小鼠细胞免疫、体液免疫和单核巨噬细胞吞噬功能的作用效果。结果安全性评价结果表明，受试米粉对小鼠的急性经口毒性试验结果属无毒级、米粉对大鼠各项观察指标未产生毒副作用。免疫调节试验结果表明：与对照组比较，服用米粉1、米粉2、米粉3的小鼠的抗体细胞生成数显著增多，吞噬指数明显增加。米粉1组吞噬指数比米粉2组、米粉3组、米粉4(对照组)分别高出34.2％、16.7％。可见本发明米粉1具有增强小鼠免疫功能的作用，米粉1中各组分在增强免疫功能上具有协同增效作用。
抗氧化实验：将以上4种米粉温水化开后，取滤液进行体外抗氧化实验。实验方法依照经典清除DPPH自由基能力的测定方法。结果表明：米粉1、2、3均有一定的清除DPPH自由基能力。其中，米粉1清除能力最强，显著高于米粉1、米粉2。
Claims (3)
1.一种增强免疫力的婴幼儿营养米粉，其特征在于重量份组成如下：
优质大米50.0～70.0kg，
核桃仁粉11-13kg、百合粉11-13kg、维生素C25-30g、牛磺酸10-12.5g，
菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
所述菊花提取物制备方法如下：取菊花1kg加水浸没，60-65℃加热提取2h，过滤取滤液，真空浓缩得提取物，备用；
所述枸杞提取物制备方法如下：取枸杞子1kg加水浸没，粉碎，55-60℃加热提取2h，过滤取滤液，真空浓缩得提取物，备用。
2.根据权利要求1所述婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
准备优质大米50.0～70.0kg、核桃仁粉11-13kg、百合粉11-13kg、维生素C25-30g、牛磺酸10-12.5g、菊花提取物1kg、枸杞提取物1kg；
将优质大米加入适量的水后，采用磨浆机磨成粗米浆；
粗米浆中加入核桃仁粉、百合粉再过磨浆机制浆；
依照重量比加入维生素C、牛磺酸、菊花提取物、枸杞提取物一起胶体磨处理，得细米浆；
然后采用滚筒干燥机对充分混合均匀的细米浆进行干燥，得到婴幼儿营养米粉。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，采用滚筒干燥机对充分混合均匀的细米浆进行干燥，控制米粉出料温度在80℃。
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