CN105746691A - 一种鲜切水果防褐变保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及精细化工的技术领域，具体地说是一种鲜切水果防褐变保鲜剂。该保鲜剂由以下各原料按重量份组成：乳酸钙1?2份、柠檬酸0.5?1份、抗坏血酸2?4份、壳聚糖0.01?0.05份、氯化钠1?2份、水60?80份。本发明的目的是提供一种安全无毒、运行成本低的鲜切水果防褐变保鲜剂。
Description
技术领域
本发明涉及精细化工的技术领域，具体地说是一种鲜切水果防褐变保鲜剂。
背景技术
随着农业生产的发展，水果新品种不断增多，产量也不断提高。水果保鲜成了果蔬行业贮存、运输方面关心的问题。目前，低温、气调和化学防腐剂是目前水果保鲜比较普遍使用的方法。但是，低温和气调的方法往往受到设施要求和运行成本的限制而难以推广，化学防腐保鲜中较多使用了人工合成化学保鲜剂，这样的保鲜剂长期食用会对人体造成一定危害；另外，能够控制褐变、软化和腐烂的多功能保鲜剂比较缺乏。因此，安全有效的多功能保鲜剂的开发受到了广泛的重视。
发明内容
本发明的目的是提供一种安全无毒、运行成本低的鲜切水果防褐变保鲜剂。
本发明采用的技术方案是，一种鲜切水果防褐变保鲜剂，由以下各原料按重量份组成：乳酸钙1-2份、柠檬酸0.5-1份、抗坏血酸2-4份、壳聚糖0.01-0.05份、氯化钠1-2份、水60-80份。
本发明的优点是保鲜果蔬新鲜状态，既维持果蔬的营养成分，又使产品无明显褐变，防腐效果好，安全无毒，运行成本低。
具体实施方式
本发明结合以下实施例作进一步描述。
实施例1，一种鲜切水果防褐变保鲜剂，由以下各原料按重量份组成：乳酸钙2份、柠檬酸1份、抗坏血酸4份、壳聚糖0.05份、氯化钠2份、水80份。
实施例2，一种鲜切水果防褐变保鲜剂，由以下各原料按重量份组成：乳酸钙1份、柠檬酸0.5份、抗坏血酸2份、壳聚糖0.01份、氯化钠1份、水60份。
实施例3，一种鲜切水果防褐变保鲜剂，由以下各原料按重量份组成：乳酸钙1.5份、柠檬酸0.8份、抗坏血酸3份、壳聚糖0.03份、氯化钠1.5份、水70份。
应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种鲜切水果防褐变保鲜剂，其特征在于，由以下各原料按重量份组成：乳酸钙1-2份、柠檬酸0.5-1份、抗坏血酸2-4份、壳聚糖0.01-0.05份、氯化钠1-2份、水60-80份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410788200.8A CN105746691A (zh) | 2014-12-17 | 2014-12-17 | 一种鲜切水果防褐变保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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| CN105746691A true CN105746691A (zh) | 2016-07-13 |
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ID=56340240
Family Applications (1)
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| CN201410788200.8A Pending CN105746691A (zh) | 2014-12-17 | 2014-12-17 | 一种鲜切水果防褐变保鲜剂 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN105746691A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109744310A (zh) * | 2019-02-02 | 2019-05-14 | 浙江省农业科学院 | 抗褐变防腐保鲜剂及蔬菜保鲜方法 |
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2014
- 2014-12-17 CN CN201410788200.8A patent/CN105746691A/zh active Pending
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| CN109744310A (zh) * | 2019-02-02 | 2019-05-14 | 浙江省农业科学院 | 抗褐变防腐保鲜剂及蔬菜保鲜方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160713 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |