CN105707541A - 一种油辣椒制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种油辣椒制备方法,包括如下步骤:一、将遵义朝天辣椒,暴晒干;二、将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂;三、将遵义朝天辣椒放入料理机,打成碎备用;四、将菜籽油1000ml倒入炒锅内,待油温烧至300℃备用;五、将300℃的热油冷却至70℃,导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟;六、翻炒5分钟后导入白芝麻10克,再翻炒2分钟,即得油辣椒。本发明使一种油辣椒制备方法品质、质量进一步提升,增强产品在市场销售能力,促进企业经济、效益增长,有利益节省能源和原材料,降低成本,降低劳动强度,发挥重要作用,由于生产中配料均为日常原料,降低成本和劳动强度。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品调料,尤其涉及一种油辣椒制备方法。
背景技术
油辣椒是贵州的一种特殊调味品。不少北方来得客人可能消受不了。传统的一种油辣椒制备方法中只是加入花椒、草果等常规香料,多数产品只辣不香,在色、香、味等方面没有太大的突破。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足,从而提供一种油辣椒制备方法。
一种油辣椒制备方法,包括如下步骤:
步骤一:将遵义朝天辣椒,暴晒干;
步骤二:将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂;
步骤三:将遵义朝天辣椒放入料理机,打成碎备用;
步骤四:将菜籽油1000ml倒入炒锅内,待油温烧至300℃备用;
步骤五:将300℃的热油冷却至70℃,导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟;
步骤六:翻炒5分钟后导入白芝麻10克,再翻炒2分钟,即得油辣椒。
采用上述技术方案的有益效果是:
本发明使一种油辣椒制备方法品质、质量进一步提升,增强产品在市场销售能力,促进企业经济、效益增长,有利益节省能源和原材料,降低成本,降低劳动强度,发挥重要作用,由于生产中配料均为日常原料,降低成本和劳动强度。
具体实施方式
一种油辣椒制备方法,包括如下步骤:
步骤一:将遵义朝天辣椒,暴晒干;
步骤二:将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂;
步骤三:将遵义朝天辣椒放入料理机,打成碎备用,注意不能将辣椒打成粉;
步骤四:将菜籽油1000ml倒入炒锅内,待油温烧至300℃备用;
步骤五:将300℃的热油冷却至70℃,导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟;
步骤六:翻炒5分钟后导入白芝麻10克,再翻炒2分钟,即得油辣椒。
Claims (1)
1.一种油辣椒制备方法,其特征在于:它包括如下步骤:
步骤一:将遵义朝天辣椒,暴晒干;
步骤二:将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂;
步骤三:将遵义朝天辣椒放入料理机,打成碎备用;
步骤四:将菜籽油1000ml倒入炒锅内,待油温烧至300℃备用;
步骤五:将300℃的热油冷却至70℃,导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟;
步骤六:翻炒5分钟后导入白芝麻10克,再翻炒2分钟,即得油辣椒。
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CN201410730703.XA CN105707541A (zh) | 2014-12-05 | 2014-12-05 | 一种油辣椒制备方法 |
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Country Status (1)
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106036742A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-10-26 | 赵海燕 | 一种油辣椒 |
CN106418324A (zh) * | 2016-09-23 | 2017-02-22 | 贵州遵义新佳裕食品有限公司 | 一种油辣椒及其制作方法 |
CN106722700A (zh) * | 2016-12-02 | 2017-05-31 | 周皓 | 一种辣椒调料制备方法及其用途 |
CN107232569A (zh) * | 2017-06-09 | 2017-10-10 | 道真自治县辣翻天食品有限公司 | 一种秘制油辣椒 |
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2014
- 2014-12-05 CN CN201410730703.XA patent/CN105707541A/zh active Pending
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Legal Events
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---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160629 |