CN105707541A - 一种油辣椒制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种油辣椒制备方法，包括如下步骤：一、将遵义朝天辣椒，暴晒干；二、将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂；三、将遵义朝天辣椒放入料理机，打成碎备用；四、将菜籽油1000ml倒入炒锅内，待油温烧至300℃备用；五、将300℃的热油冷却至70℃，导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟；六、翻炒5分钟后导入白芝麻10克，再翻炒2分钟，即得油辣椒。本发明使一种油辣椒制备方法品质、质量进一步提升，增强产品在市场销售能力，促进企业经济、效益增长，有利益节省能源和原材料，降低成本，降低劳动强度，发挥重要作用，由于生产中配料均为日常原料，降低成本和劳动强度。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品调料，尤其涉及一种油辣椒制备方法。
背景技术
油辣椒是贵州的一种特殊调味品。不少北方来得客人可能消受不了。传统的一种油辣椒制备方法中只是加入花椒、草果等常规香料，多数产品只辣不香，在色、香、味等方面没有太大的突破。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足，从而提供一种油辣椒制备方法。
一种油辣椒制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将遵义朝天辣椒，暴晒干；
步骤二：将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂；
步骤三：将遵义朝天辣椒放入料理机，打成碎备用；
步骤四：将菜籽油1000ml倒入炒锅内，待油温烧至300℃备用；
步骤五：将300℃的热油冷却至70℃，导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟；
步骤六：翻炒5分钟后导入白芝麻10克，再翻炒2分钟，即得油辣椒。
采用上述技术方案的有益效果是：
本发明使一种油辣椒制备方法品质、质量进一步提升，增强产品在市场销售能力，促进企业经济、效益增长，有利益节省能源和原材料，降低成本，降低劳动强度，发挥重要作用，由于生产中配料均为日常原料，降低成本和劳动强度。
具体实施方式
一种油辣椒制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将遵义朝天辣椒，暴晒干；
步骤二：将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂；
步骤三：将遵义朝天辣椒放入料理机，打成碎备用，注意不能将辣椒打成粉；
步骤四：将菜籽油1000ml倒入炒锅内，待油温烧至300℃备用；
步骤五：将300℃的热油冷却至70℃，导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟；
步骤六：翻炒5分钟后导入白芝麻10克，再翻炒2分钟，即得油辣椒。
Claims (1)
1.一种油辣椒制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：
步骤一：将遵义朝天辣椒，暴晒干；
步骤二：将每一个遵义朝天辣椒都摘除根蒂；
步骤三：将遵义朝天辣椒放入料理机，打成碎备用；
步骤四：将菜籽油1000ml倒入炒锅内，待油温烧至300℃备用；
步骤五：将300℃的热油冷却至70℃，导入步骤三所得遵义朝天辣椒700克翻炒5分钟；
步骤六：翻炒5分钟后导入白芝麻10克，再翻炒2分钟，即得油辣椒。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201410730703.XA CN105707541A (zh) | 2014-12-05 | 2014-12-05 | 一种油辣椒制备方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN105707541A true CN105707541A (zh) | 2016-06-29 |
Family
ID=56143461
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201410730703.XA Pending CN105707541A (zh) | 2014-12-05 | 2014-12-05 | 一种油辣椒制备方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN105707541A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106036742A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-10-26 | 赵海燕 | 一种油辣椒 |
| CN106418324A (zh) * | 2016-09-23 | 2017-02-22 | 贵州遵义新佳裕食品有限公司 | 一种油辣椒及其制作方法 |
| CN106722700A (zh) * | 2016-12-02 | 2017-05-31 | 周皓 | 一种辣椒调料制备方法及其用途 |
| CN107232569A (zh) * | 2017-06-09 | 2017-10-10 | 道真自治县辣翻天食品有限公司 | 一种秘制油辣椒 |
-
2014
- 2014-12-05 CN CN201410730703.XA patent/CN105707541A/zh active Pending
Cited By (4)
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|---|---|---|---|---|
| CN106036742A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-10-26 | 赵海燕 | 一种油辣椒 |
| CN106418324A (zh) * | 2016-09-23 | 2017-02-22 | 贵州遵义新佳裕食品有限公司 | 一种油辣椒及其制作方法 |
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| CN107232569A (zh) * | 2017-06-09 | 2017-10-10 | 道真自治县辣翻天食品有限公司 | 一种秘制油辣椒 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160629 |