CN105669273A - 一种食用菌的栽培基质及栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食用菌的栽培基质，包括以下各组分及质量份：锯木屑15-70重量份，白茶修剪枝叶末4-23重量份，白茶粉末1-7重量份，麦麸18-25重量份，石膏粉0-2重量份，蔗糖1-2重量份；一种食用菌栽培基质的栽培方法包括以下步骤：1.按比例称取以上组分搅拌均匀，按质量份加入水混合均匀；2.取混合物装入袋内并压实，进行灭菌处理；3.冷却，对灭菌袋进行穿打接种穴，在接种穴内接入食用菌原种，再用无菌胶条将接种穴封闭；4.放于22-26℃环境内培养，培养完成后，将袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。本发明得到的食用菌口感好，质地厚实，且具有香味，食用价值高。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌的栽培基质及栽培方法领域，特别涉及一种食用菌的栽培基质及栽培方法。
背景技术
食用菌是指可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径，随着食用菌市场需求量越来越大，种植面积不断加大大，常规的种植原料资源越来越少，寻找新的原材料来代替或补充的现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情，同时现有的食用菌栽培技术中菇体吸收率低，导致成本高，而且口感不佳，例如公布号为：CN104557258A（2015-04-29）公开的一种利用马铃薯渣制备食用菌栽培基质的方法，虽然解决了当地的培养原料来源，但是培养出的食用菌口感有待改进。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供一种食用菌的栽培基质及栽培方法，能够提供一种不同于常规的种植原料资源，且栽培得到的食用菌质地厚实，口感鲜嫩。
本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种食用菌的栽培基质，它包括以下各组分及重量份：
锯木屑15-70重量份
白茶修剪枝叶末4-23重量份
白茶粉末1-7重量份
麦麸18-25重量份
石膏粉0-2重量份
蔗糖1-2重量份。
本方案的白茶修剪的枝叶末和白茶粉末为安吉白茶修剪的枝叶末和安吉白茶粉末，将白茶修剪的枝叶末和白茶粉末加入到培养基质中，既解决了安吉当地修剪枝叶闲置浪费问题，也解决了培养食用菌原料缺乏致使价格上涨问题，并且经试验发现，此种配制栽培得到的食用菌较普通食用菌口感更好，香味儿更加的浓郁，质地更加厚实，。
作为优选，所述栽培基质的含水量在55%-60%之间，在所述含水量之间的食用菌长势最好，食用效果更佳。
作为优选，所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括以下步骤：（1）按比例称取锯木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦麸、石膏粉和蔗糖，搅拌均匀，再按百分比加入水混合均匀，得混合物；
（2）取步骤（1）中所述混合物装入灭菌袋内，将所述混合物重量控制在0.8-1.5kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
（3）将步骤（2）中所述灭菌袋进行冷却，再对所述灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种穴内接入香菇食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香菇食用菌棒；
（4）将步骤（3）中所述香菇食用菌棒放于22-26℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
本方案中的栽培方法，工序简单，操作方便，且栽培得到的食用菌兼具有白茶的功效，不仅口感好，风味佳，经实验数据还可以得出，此种栽培方法栽培得到的食用菌存活率高，并且长势良好，适合大规模生产。
作为优选，所述步骤（2）中每袋湿料的重量为0.8-1kg，所述每袋内含有的栽培基质的重量限定，是为了根据食用菌的生长状况设定的，重量在0.8-1kg内，食用菌的长势良好，并且培养基质也不会浪费，可以达到互相制衡的效果，并且控制每袋的重量，可以控制食用菌的批量生产，便于生产及管理。
作为优选，所述步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持40-60min，最后关闭电源，经40-60min冷却减压，灭菌完成。所述步骤（2）中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存活率，从而会降低生产率，增加生产成本。
作为优选，所述步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌12-16小时，所述步骤（2）中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存活率，从而会降低生产率，增加生产成本。
作为优选，所述步骤（3）中接种穴直径为1.5cm，深度为2cm。所述接种穴大小的设置，是根据接种针的大小设定的，并且接种穴的大小也会影响到菌丝的长势，接种穴的孔洞大小的设定值也是根据实验得出的最佳孔洞值。
作为优选，所述白茶修剪枝叶末的制备方法包括：取白茶修剪枝叶，将所述白茶修剪枝叶烘干，用剪切机对烘干的白茶修剪枝叶进行剪切，使得白茶修剪枝叶在0.5-2cm之间，制成白茶修剪枝叶末。所述白茶修剪枝叶内含有白茶具有的成分，具有和白茶相类似的功效，利用白茶修剪枝叶，可以减少方案中白茶茶粉的用量，减少成本，并且不影响食用菌的口感和质量。
作为优选，所述白茶粉末的制备方法包括：取白茶放于干燥器内，在80-100℃内干燥10-40min，然后取出迅速冷却至-35℃~-10℃，冷冻时间为3-4小时，然后升温至室温，隔天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末，将白茶进行干燥的目的是去除水分，防止发霉，而将干燥好的白茶迅速进行降温冷冻是为了防止白茶变性，以保证白茶的功能成分，为食用菌增加营养价值，另外，将白茶茶粉过200目筛是为了使白茶茶粉更好的融合进其他成份中，使制成的食用菌培养基质更加的均匀，种植的食用菌食用价值相当，外表匀称。
综上所述，本发明具有以下有益效果：
1.本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，为培养食用菌提供了一种新型的栽培原料，增加了栽培食用菌的原料资源；
2.本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培基质中含有安吉白茶的成份，为食用菌的食用增加了营养价值，口感更佳；
3.本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培方法简单，培养食用菌的成活率高，效率好；
4.本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培得到的食用菌质地厚实，并且食用菌较之前的食用菌更加的香甜，口感鲜嫩。
具体实施方式
本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。
白茶修剪枝叶末的制备方法包括：取白茶修剪枝叶，将白茶修剪枝叶烘干，用剪切机对烘干的白茶修剪枝叶进行剪切，使得白茶修剪枝叶在0.5-2cm之间，制成白茶修剪枝叶末。
白茶粉末的制备方法一包括：取白茶放于干燥器内，在80℃内干燥10min，然后取出迅速冷却至-35℃，冷冻时间为3小时，然后升温至室温，隔天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
白茶粉末的制备方法二包括：取白茶放于干燥器内，在100℃内干燥40min，然后取出迅速冷却至-10℃，冷冻时间为4小时，然后升温至室温，隔天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
白茶粉末的制备方法三包括：取白茶放于干燥器内，在90℃内干燥30min，然后取出迅速冷却至-20℃，冷冻时间为3.4小时，然后升温至室温，隔天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
配方1：锯木屑58重量份，白茶修剪枝叶末15重量份，白茶粉末的制备方法一制备的白茶粉末5重量份，麦麸20重量份，石膏粉1重量份，蔗糖1重量份。
配方2：锯木屑70重量份，白茶修剪枝叶末23重量份，白茶粉末的制备方法二制备的白茶粉末7重量份，麦麸20重量份，蔗糖1.5重量份，石膏粉2重量份。
配方3：锯木屑15重量份，白茶修剪枝叶末4重量份，白茶粉末的制备方法三制备的白茶粉末1重量份，麦麸25重量份，蔗糖2重量份。
配方4∶锯木屑10重量份，白茶修剪枝叶末50重量份，麦麸15重量份，蔗糖1重量份，石膏粉3重量份。
配方5：锯木屑80重量份，白茶粉末7重量份，麦麸30重量份，蔗糖5重量份，石膏粉5重量份。
实施例1
一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括以下步骤：
（1）按比例称取配方1中的锯木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦麸、石膏粉和蔗糖，搅拌均匀，再加入总质量55%的水混合均匀，得混合物；
（2）取步骤（1）中混合物装入袋内，控制混合物湿料重量在1kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
（3）将步骤（2）中灭菌袋进行冷却，再对灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种穴内接入食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香菇食用菌棒；
（4）将步骤（3）中香菇食用菌棒放于26℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持40min，最后关闭电源，减压冷却，灭菌完成。
步骤（3）中接种穴直径为1.5cm，深度为2cm。
实施例2
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例1，不同的是：
步骤（1）按配方2比例称取配料后再加入重质量58%的水混合均匀，得混合物；
步骤（2）控制混合物湿料重量在0.8kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
步骤（4）是将步骤（3）中香菇食用菌棒放于22℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持50min，最后关闭电源，减压冷却，灭菌完成。
实施例3
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例2，不同的是：
步骤（1）按配方3比例称取配料后再加入重质量60%的水混合均匀，得混合物；
步骤（2）控制混合物湿料重量在0.9kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
步骤（4）是将步骤（3）中香菇食用菌棒放于24℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持60min，最后关闭电源，减压冷却，灭菌完成。
实施例4
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例1，不同的是：步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌12小时。
实施例5
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例2，不同的是：步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌14小时。
实施例6
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例3，不同的是：步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌16小时。
对比实施例1
一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括以下步骤：
（1）按比例称取配方4中的锯木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦麸、石膏粉和蔗糖，搅拌均匀，再加入总质量70%的水混合均匀，得混合物；
（2）取步骤（1）中所述混合物装入袋内，控制混合物重量在1.5kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
（3）将步骤（2）中所述灭菌袋进行冷却，再对所述灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种穴内接入食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香菇食用菌棒；
（4）将步骤（3）中所述香菇食用菌棒放于20℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至2个大气压并保持30min，最后关闭电源，减压冷却，灭菌完成。
步骤（3）中接种穴直径为2cm，深度为1.5cm。
对比实施例2
食用菌栽培基质的栽培方法同实施例2，不同的是：
步骤（1）按配方5按比例称取配料后再加入总质量50%的水混合均匀，得混合物；
步骤（2）控制混合物湿料重量在0.5kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
步骤（4）将步骤（3）中所述香菇食用菌棒放于28℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌10小时。
实验结果
分别按照上述5种实施例制备栽培基质并栽培食用菌，2.5个月后观察结果，并且采摘食用，记录结果如下：
从以上实验结果可知，实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5、实施例6所培养的食用菌具有良好的长势，质地厚实，个头均匀，并且口感良好，具有香味，但是对比实施例1和对比实施例2的食用菌生长不良，口感也不佳，说明食用菌的栽培基质的组分配比及栽培方法可以决定食用菌的生长状况，而本方案的食用菌的栽培基质的组分配比及栽培方法刚好适合食用菌的生长，并且具有良好的效果。
Claims (9)
1.一种食用菌的栽培基质，其特征在于：它包括以下各组分及重量份：
锯木屑15-70重量份
白茶修剪枝叶末4-23重量份
白茶粉末1-7重量份
麦麸18-25重量份
石膏粉0-2重量份
蔗糖1-2重量份。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌的栽培基质，其特征在于：所述组分还包括水，所述栽培基质的含水量在55%-60%之间。
3.一种根据权利要求1或2所述的食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：它包括以下步骤：
（1）按比例称取锯木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦麸、石膏粉和蔗糖，搅拌均匀，再按百分比加入水混合均匀，得混合物；
（2）取步骤（1）中所述混合物装入灭菌袋内，将所述混合物重量控制在0.8-1.5kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；
（3）将步骤（2）中所述灭菌袋进行冷却，再对所述灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种穴内接入香菇食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香菇食用菌棒；
（4）将步骤（3）中所述香菇食用菌棒放于22-26℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。
4.根据权利要求3所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）中每袋湿料的重量为0.8-1kg。
5.根据权利要求4所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持40-60min，最后关闭电源，减压冷却，灭菌完成。
6.根据权利要求4所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌12-16小时。
7.根据权利要求3所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述步骤（3）中接种穴直径为1.5cm，深度为2cm。
8.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述白茶修剪枝叶末的制备方法包括：取白茶修剪枝叶，将所述白茶修剪枝叶烘干，用剪切机对烘干的白茶修剪枝叶进行剪切，使得白茶修剪枝叶在0.5-2cm之间，制成白茶修剪枝叶末。
9.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，其特征在于：所述白茶粉末的制备方法包括：取白茶放于干燥器内，在80-100℃内干燥10-40min，然后取出迅速冷却至-35℃~-10℃，冷冻时间为3-4小时，然后升温至室温，隔天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160615 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |