CN105647744A - 一种银杏黄酒的制备方法 - Google Patents
一种银杏黄酒的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105647744A CN105647744A CN201610220049.7A CN201610220049A CN105647744A CN 105647744 A CN105647744 A CN 105647744A CN 201610220049 A CN201610220049 A CN 201610220049A CN 105647744 A CN105647744 A CN 105647744A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- jin
- ginkgo biloba
- semen ginkgo
- steaming
- yellow wine
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:(1)采摘5-6月份的银杏苗叶烘干;(2)将烘干后银杏苗叶粉碎,混合糯米浸泡18-36小时,蒸煮60-120分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;(2)按每100斤原料加0.8-1斤酒曲搅拌均匀上坛糖化2-3小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵20-30天后蒸滤出银杏黄酒。
Description
技术领域
本发明涉及一种制酒方法,具体说是一种银杏黄酒的制备方法。
背景技术
随着社会的发展进步和人们生活水平的日益提高,消费者对酒水类的需求日益呈现出多元化的多层次需求,在享受饮酒的刺激快乐的同时,愈来愈重视健康和品味。银杏作为遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物,可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇,可以降低脂质过氧化水平。因此,如何将银杏的药用价值用于提高酒水的保健功能,是目前制酒行业迫切需要解决的问题。
发明内容
本发明提供了一种工艺简单、成本低、营养保存好的银杏黄酒的制备方法。
本发明的技术方案是:一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)采摘5-6月份的银杏苗叶烘干;
(2)将烘干后银杏苗叶粉碎,混合糯米浸泡18-36小时,蒸煮60-120分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;
(2)按每100斤原料加0.8-1斤酒曲搅拌均匀上坛糖化2-3小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵20-30天后蒸滤出银杏黄酒。
进一步地,所述银杏苗叶粉碎过10-50目筛。
本发明工艺简单,口感好,能增加人体免疫,无添加多余药物和辅料,银杏有效成分损失少,黄酮含量高,具有降血压、血脂,促进血液循环,对改善人体微循环,降低血清、血压和胆固醇有保健疗效。
具体实施方式
以下结合实施例作进一步说明。
实施例一:
一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)采摘5月份的银杏苗叶烘干;
(2)将烘干后银杏苗叶粉碎过10目筛,混合糯米浸泡18小时,蒸煮60分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;
(2)按每100斤原料加0.8斤酒曲搅拌均匀上坛糖化2小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵20天后蒸滤出银杏黄酒。
实施例二:
一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)采摘6月份的银杏苗叶烘干;
(2)将烘干后银杏苗叶粉碎过50目筛,混合糯米浸泡36小时,蒸煮120分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;
(2)按每100斤原料加1斤酒曲搅拌均匀上坛糖化3小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵30天后蒸滤出银杏黄酒。
实施例三:
一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)采摘6月份的银杏苗叶烘干;
(2)将烘干后银杏苗叶粉碎过30目筛,混合糯米浸泡24小时,蒸煮80分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;
(2)按每100斤原料加0.9斤酒曲搅拌均匀上坛糖化2.5小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵25天后蒸滤出银杏黄酒。
Claims (2)
1.一种银杏黄酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)采摘5-6月份的银杏苗叶烘干;
(2)将烘干后银杏苗叶粉碎,混合糯米浸泡18-36小时,蒸煮60-120分钟耙出冷却至常温,每100斤糯米加2斤银杏苗叶;
(2)按每100斤原料加0.8-1斤酒曲搅拌均匀上坛糖化2-3小时后按质量份数加入1∶3温开水,发酵20-30天后蒸滤出银杏黄酒。
2.根据权利要求1所述的一种银杏黄酒的制备方法,其特征是:所述银杏苗叶粉碎过10-50目筛。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610220049.7A CN105647744A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种银杏黄酒的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610220049.7A CN105647744A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种银杏黄酒的制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105647744A true CN105647744A (zh) | 2016-06-08 |
Family
ID=56496280
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610220049.7A Pending CN105647744A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种银杏黄酒的制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105647744A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106434185A (zh) * | 2016-12-23 | 2017-02-22 | 成都景睿生物科技有限公司 | 一种保健酒的制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH09248175A (ja) * | 1996-03-15 | 1997-09-22 | Amano Pharmaceut Co Ltd | 液化仕込清酒の製造法 |
CN102936550A (zh) * | 2012-11-28 | 2013-02-20 | 山东轻工业学院 | 一种银杏酒的制造方法 |
CN105087289A (zh) * | 2014-05-04 | 2015-11-25 | 徐加英 | 一种银杏酒及其制备方法 |
CN105368647A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-03-02 | 湖北广水金山农业科技发展有限公司 | 一种保健型黄酒的制作方法 |
-
2016
- 2016-03-21 CN CN201610220049.7A patent/CN105647744A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH09248175A (ja) * | 1996-03-15 | 1997-09-22 | Amano Pharmaceut Co Ltd | 液化仕込清酒の製造法 |
CN102936550A (zh) * | 2012-11-28 | 2013-02-20 | 山东轻工业学院 | 一种银杏酒的制造方法 |
CN105087289A (zh) * | 2014-05-04 | 2015-11-25 | 徐加英 | 一种银杏酒及其制备方法 |
CN105368647A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-03-02 | 湖北广水金山农业科技发展有限公司 | 一种保健型黄酒的制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
孙朋朋 等: "一种银杏风味酒的研制", 《山东轻工业学院学报》 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106434185A (zh) * | 2016-12-23 | 2017-02-22 | 成都景睿生物科技有限公司 | 一种保健酒的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103146560B (zh) | 一种保健醋及其制备方法 | |
CN104593190A (zh) | 一种刺梨酒的制备方法 | |
CN100443001C (zh) | 景天三七养生保健茶饮料 | |
CN101375715A (zh) | 一种鹰嘴豆葡萄营养粉及其制备方法 | |
CN101307284B (zh) | 灯盏花保健酒及其制作方法 | |
CN101381664A (zh) | 以天然植物香料酿制的蜂蜜酒和蜂蜜醋及其制备方法 | |
CN102994309A (zh) | 银杏高粱酒及银杏高粱健身酒 | |
CN104026264A (zh) | 一种具有健胃消食功效的保健芝麻油及其制备方法 | |
CN101597553B (zh) | 从银杏中提取银杏粉和制备银杏健康酒的方法 | |
CN103518877A (zh) | 一种养生蜂蜜发酵茶饮料及其制作方法 | |
CN103333773A (zh) | 一种桑果醋及其制备方法 | |
CN105647744A (zh) | 一种银杏黄酒的制备方法 | |
CN109797067A (zh) | 一种艾草黄酒的制备工艺 | |
CN104971295B (zh) | 一种中药组合物及其在制备羊栖菜莲子营养酒中的应用 | |
CN108192797A (zh) | 一种茶叶花酒及其制备方法 | |
CN105368647A (zh) | 一种保健型黄酒的制作方法 | |
CN102660434A (zh) | 一种营养型黑木耳黄酒及其制备方法 | |
CN106190767A (zh) | 一种鲜金银花醋饮及其制备方法 | |
CN102225110A (zh) | 一种配用白花蛇舌草的蜂胶酒及制法 | |
CN108142615A (zh) | 一种养生蜂蜜发酵茶饮料及其制作方法 | |
CN110804518A (zh) | 一种茉莉花香酒的制备方法 | |
CN109294852A (zh) | 一种茶叶花酒及其制备方法 | |
CN110240995A (zh) | 一种苦荞红曲枸杞养生醋及其生产工艺 | |
CN109198109A (zh) | 一种无花果茶及其制备方法 | |
CN104099214B (zh) | 一种具有保健功能的木瓜酒 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160608 |