CN105613041A

CN105613041A - 鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法

Info

Publication number: CN105613041A
Application number: CN201610048706.4A
Authority: CN
Inventors: 魏善元; 卢颖颖; 金吉芬; 李剑; 杜慕云; 陈旭; 朱森林; 张金霞
Original assignee: GUIZHOU CROPS VARIETIES RESOURCE INSTITUTE
Current assignee: GUIZHOU CROPS VARIETIES RESOURCE INSTITUTE
Priority date: 2016-01-26
Filing date: 2016-01-26
Publication date: 2016-06-01

Abstract

本发明公开了一种鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，它是将鲜巨菌草粉碎，混合适量酱香酱香酒糟，经发酵获得处理后的草料为栽培杏鲍菇的主要原料，配以黄豆粉、石膏、白糖、KH₂PO₃制得栽培杏鲍菇的培养基料。本发明以鲜巨菌草栽培杏鲍菇，解决了贵州多雨少晴天难以干制巨菌草，实现“以草代木”栽培杏鲍菇，解决了杏鲍菇产业发展砍树对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链的问题，实现了菌棒脱袋覆土栽培，是杏鲍菇由分散式种植向统一发菌，集中出菇的节约型转变，实现了现代化的科学管理模式。

Description

鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法

技术领域

本发明涉及农作物栽培技术领域，尤其是鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法。

背景技术

杏鲍菇[Pleurotuseryngii(DC.etFr.)Quel.]又名刺芹侧耳，隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)。杏鲍菇色泽雪白，菌肉肥厚，味道鲜美，营养丰富，具有杏仁香味和鲍鱼味，故称杏仁鲍鱼菇，日本称其为雪茸、香口蘑，素有"平菇王"、"草原上的美味牛肝菌"之美誉，是一种品质优良的名贵珍稀食用菌，继Kalmar（1958）第一次进行栽培试验后，2010年来国内掀起杏鲍菇栽培热，杏鲍菇周年工厂化栽培象雨后春笋在各地涌现，日产量从数百公斤到10吨的企业全国大致有100多家，难以用准确数据统计，估计全国平均日产量已超过300吨。

那么，杏鲍菇栽培料的寻找，栽培技术的革新，集约化管理模式的探究，已经成为了限制杏鲍菇产业发展的技术瓶颈，关于相关技术的公关已经迫在眉睫。贵州是石漠化土地面积最大的省份，全国石漠化土地总面积为12万km2，贵州为3.02万km2，占全国的25.2%。巨菌草是优质高产菌草品种，具有根量大，网络土壤效果好，生长快，产量高的特点，可有效治理石漠化，巨菌草栽后3个月，草高3m以上，年产量高达20~30t/667㎡。发展“菌草~石漠化治理~食药用菌生产”生态农业，把石漠化治理与菌草种植结合起来，把食药用菌种植与产业扶贫结合起来，在贵州山区利用巨菌草种植杏鲍菇大有可为。

发明内容

本发明的目的是：提供鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，它解决了杏鲍菇产业对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链问题，并提高了杏鲍菇的生产效率，降低生产成本，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：

鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，包括步骤如下：

1）鲜巨菌草处理：先把鲜巨菌草粉碎至装袋不刺破菌袋大小或软硬适度，混合质量百分比20~30%的甘蔗渣和20~30%酱香酒糟（是巨菌草的质量的5~10%），再用质量百分比2%的石灰水（是巨菌草混合甘蔗渣和酱香酒糟之后的质量的2%），按料水体积比1:2的比例浸泡12~24小时捞出沥水，使料含水量达70%~75%，pH值6.5~7.0。把料铺入发酵室的床架上，送入蒸汽，使培养料的温度升到60℃~80℃，并保持约12小时，然后快速调温至40℃~60℃，并维持24小时，获得处理后的草料备用。

2）菌棒培养：按重量份数计算，将步骤1）获得的原料86份与10份杂木屑、2份黄豆粉、1份石膏、0.9份白糖、0.1份KH₂PO₃以及60~65份水混合后，装入折角袋中进行灭菌，冷却后接入菌种块移到发菌室中，在24~26℃下，避光培养发菌；发菌结束后获得杏鲍菇菌棒。

3）脱袋覆土栽培：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和多菌灵，并覆盖塑料膜堆制3~5天后，再过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为40~50%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3~5天；提前2~3天将出菇大棚整平开畦消毒，菌棒脱袋后，首尾相接紧密平摆在畦床上，覆盖一层4~5cm的覆盖土，再盖一层1~2cm的松针，制作成出菇菌床。

4）出菇管理：在菌床发菌期间，控制温度为24~26℃，空气湿度自然，避光，每天早晚各通风30分钟；15~20天后菌丝长出土面，同时增加空气湿度至75~85%并向床面喷洒水雾保持松针处于湿润状态，10~15天后菌丝长出土面，同时增加空气湿度至90%并向床面喷洒水雾保持松针处于湿润状态，控制夜间温度为10~15℃，白天温度为15~18℃，光照强度为100－200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7~10天后原基长大形成小菌蕾，将室内空气湿度保持85~90%，温度保持在12~18℃，光照强度300~600lux，菌床表面湿度仍然为保持松针处于湿润状态，每天通风3~4次，每次时间为1小时；5~8天后菌蕾成熟形成子实体。

5）采收：掌握菌盖平整、孢子尚未弹射为采收适期。采完第一潮菇后，清理菌床上的菇蒂，加大光照和通气，以促进菌丝体生长，一周后喷水，促进第二潮菇的生长，整个生育期可采收3~4潮菇。

优选的，在步骤1）中鲜巨菌草处理温度控制在68℃~70℃并保持约12小时，然后快速调料温至50℃~55℃，并维持24小时以促进嗜热微生物的生长繁衍，其可以得到最佳的技术效果。

需要注意的是，发菌过程中，每天中午通风30分钟，在菌种萌发过程中观察菌棒的污染情况，并及时清理污染的菌棒。

另外，在步骤2）中所述的灭菌分为高压灭菌和常压灭菌；高压的灭菌的温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为3~4小时；常压灭菌的温度为95~105℃，时间为12~24小时。

由于采用了上述方案，与现有技术相比，本发明实现了鲜巨菌草栽培杏鲍菇，解决了杏鲍菇产业对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链问题，实现了菌棒脱袋覆土栽培，是杏鲍菇由分散式种植向统一发菌，集中出菇的节约型转变，实现了现代化的科学管理模式；是杏鲍菇由小作坊向工厂化、规范化、周年化的生产经营模式转变。从而提高了生产效率，降低了成本，为杏鲍菇产业的可持续发展奠定了基础。本发明简单易行，成本低廉，使用效果好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，实施例中有关数量份数、百分比、数量比例等，若无特殊说明，均指质量单位。

实施例1：鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，包括如下步骤：

2）菌棒培养：按重量份数计算，将步骤1）获得的原料86份与10份杂木屑、2份黄豆粉、1份石膏、0.9份白糖、0.1份KH₂PO₃以及60~65份水混合后，加入尿素调节C/N比为25:1，PH6.5~7，装入17×60×0.0007㎝聚丙烯袋中，共1000袋，进行高压灭菌，灭菌温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为4小时；移到接种室，冷却到30℃以下时，趁热，采用两头接种法接入菌种块；在24~26℃下，避光培养发菌；每天中午通风30分钟，1~2天后菌种萌发，观察菌棒的污染情况并清理了18个污染的菌棒；3~7天后菌丝已经吃料，进行第二次排污，清除了污染菌棒52个，25~35天后菌丝长满袋，10天后进行最后一次排污，清除了污染菌棒5个，此时菌棒培养结束可以脱袋覆土，最终共获得925个菌棒。

3）脱袋覆土栽培：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和3g多菌灵，并覆盖塑料膜堆制3~5天后，再过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为40~50%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3~5天；将上述培养好的菌棒脱袋后，在消毒过的出菇棚内3袋并排成列，首尾相接紧密排列平摆在畦床上，覆盖一层4~5cm的覆盖土，再盖一层1~2cm的松针，制作成宽40cm出菇菌床，出菇床间留20cm的过道。

4）出菇管理：出菇大棚为顶高3.5m，肩高2m，宽8~10m，长不限的钢架结构的大棚，其中薄膜为12丝PEP反光膜，前后开门，棚两侧距地面30~50cm处有能够自由收放的通风带，内有防虫网，在距地面150cm处，有30cm的方形透光口，间距为2~3cm可以自由开关；在菌床发菌期间，覆土层土壤含水量控制在20~30％，空气湿度自然，避光，控制温度为24~26℃，每天张起门窗2~3次，每次通风换气10~20分钟，低温时，要紧闭门窗；10~15天后菌丝长出土面，空气相对湿度保持在80~85％左右。控制夜间温度为10~15℃，白天温度为15~18℃，光照强度为100~200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7~10天后原基长大形成小菌蕾，光照强度为300~600lux，覆土层土壤含水量控制在20~30％，菇房内空气相对湿度保持在80％左右。菌蕾生长阶段空气相对温度提高到85~95％，否则空气湿度太低，土层水分易散失；浇水时喷头应向上，温度控制在10~18℃，适当增加昼夜温差，促进子实体的生长，抑制病虫害；5~8天后菌蕾成熟形成子实体。

5）采收，杏鲍菇生长一段时间后，当菇盖展平，颜色变浅，孢子还没有弹射时，就可以菜收了。适当地提前采收，杏鲍菇的风味好，而且保鲜时间长。在采收前的2—3天，把空气相对湿度控制在85%左右更好。这样，就可以使菇体内的含水量不高，可以保持菇的风格。

采用实施例1的方法，9月鲜巨菌草收割，10月生产菌棒，12月脱袋覆土，次年1月开始采摘，第一茬采摘结束。共采杏鲍菇58.3kg。

Claims

1.一种鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于包括如下步骤：将鲜巨菌草粉碎，混合甘蔗渣、酱香酒糟，经发酵获得处理后的草料，将该草料混合杂木屑、黄豆粉、石膏、白糖、KH₂PO₃和水装入折角袋中进行灭菌，再接入菌种块，移到发菌室中避光培养发菌；发菌结束后获得杏鲍菇菌棒，将该杏鲍菇菌棒脱袋覆土栽培得到杏鲍菇。

2.根据权利要求1所述的鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于：装入折角袋中进行灭菌的各原料的质量配比为：经发酵获得处理后的草料86份，杂木屑10份，黄豆粉2份，石膏1份，白糖0.9份，KH₂PO₃0.1份，水60~65份。

3.根据权利要求2所述的鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于经发酵获得处理后的草料制备方法是：先把鲜巨菌草粉碎，混合质量百分比为20~30%的甘蔗渣和20~30%酱香酒糟，再用质量百分比为2%的石灰水，按料水体积比1:2的比例加水浸泡12~24小时后捞出沥水，使料含水量达70%~75%，pH值6.5~7.0；把料铺入发酵室内，送入蒸汽，使培养料的温度升到60℃~80℃，并保持约12小时，然后快速调温至40℃~60℃，并维持24小时即得。

4.根据权利要求2所述的鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于脱袋覆土栽培的方法是：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和3g多菌灵，并覆盖塑料膜堆制1~2天后，再将过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为60~65%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3~5天；提前2~3天将出菇大棚整平开畦消毒，菌棒脱袋后，首尾相接紧密平摆在畦床上，覆盖一层2~3cm的覆盖土，再盖一层1~2cm的松针，制作成出菇菌床。

5.根据权利要求4所述的鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于：在菌床发菌期间，控制温度为24~26℃，空气湿度自然，避光，每天早晚各通风30分钟；10~15天后菌丝长出土面，同时增加空气湿度至90%并向床面喷洒水雾保持松针处于湿润状态，控制夜间温度为10~15℃，白天温度为15~18℃，光照强度为100－200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7~10天后原基长大形成小菌蕾，将室内空气湿度保持85~90%，温度保持在12~18℃，光照强度300~600lux，菌床表面湿度仍然为保持松针处于湿润状态，每天通风3~4次，每次时间为1小时；5~8天后菌蕾成熟形成子实体。

6.根据权利书要求1所述的鲜巨菌草熟料菌棒脱袋覆土栽培杏鲍菇的方法，其特征在于：所述折角袋中进行灭菌分为高压灭菌和常压灭菌；高压的灭菌的温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为3~4小时；常压灭菌的温度为95~105℃，时间为12~24小时。