CN105533053A - 一种桂花青钱柳复合茶的制备方法 - Google Patents

一种桂花青钱柳复合茶的制备方法 Download PDF

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程忠泉
徐宝敏
温宇
吴丽文
孙显屏
杨丹
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Abstract

本发明涉及复合茶制备技术领域，特别涉及一种桂花青钱柳复合茶的制备方法,包括以下制备步骤：1)按重量比称取桂花和青钱柳，分别粉碎；2)超声提取桂花，得到提取液；3)微波提取青钱柳，得到提取液；4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合均匀，搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。采用本发明方法制备出来的桂花青钱柳复合茶具有较强的抗氧化作用。

Description

一种桂花青钱柳复合茶的制备方法
技术领域
本发明涉及复合茶制备技术领域，特别涉及一种桂花青钱柳复合茶的制备方法。
背景技术
桂花又名木犀、九里香、金栗，是我国十大传统名花之一，其花香清雅，沁人心脾，除具有很高的观赏价值外,还具有食用价值和药用价值。祖国医学认为,桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。桂花桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
青钱柳作为中国特有的天然保健食品资源。现代科学实验发现青钱柳叶含多糖，三萜，皂苷，黄酮等多种重要药效成分，同时还检出氨基酸，维生素、锗、硒、铬、钒、锌、铁、钙等多种珍贵的微量元素。能增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，适宜现代三高类慢性疾病人群饮用。有效降低甘油三脂和胆固具有神竒的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，同时对增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，保肝脂肪肝具有独特作用尤其对糖尿病人群，有显著降血糖的功效。
本发明研究发现，以桂花和青钱柳为原料，采用本发明制备方法制备出来的复合茶具有较强的抗氧化的作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种桂花青钱柳复合茶的制备方法，该方法制备出来的复合茶具有较强的抗氧化作用。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
本发明提供一种桂花青钱柳复合茶的制备方法，包括以下制备步骤：
1)按重量比为5～9:7～19称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入体积分数为80～90％的乙醇溶液，在35～45℃下进行超声提取，得到提取液；
3)向青钱柳中加入体积分数为60～75％的乙醇溶液，在功率为450～550W下进行微波提取，得到提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在30～40℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。
优选地，本发明所述的步骤1)中，桂花和青钱柳分别粉碎至100～200目。
优选地，本发明所述步骤2)中，超声提取条件为：功率为500～700W，时间为20～30min。
优选地，本发明所述步骤2)中，超声提取时的桂花与乙醇溶液的重量比为1:8。
优选地，本发明所述的步骤3)中，微波加热时间为15～25s，间歇作用2～3次。
优选地，本发明所述的步骤3)中，青钱柳和乙醇溶液的重量比为：1:5～11。
本发明还提供所述的方法制备得到的桂花青钱柳复合茶，该复合茶具有较强的抗氧化作用。
本发明所述的桂花和青钱柳均为干品。
与现有技术相比，本发明采用超声提取桂花和采用微波提取青钱柳，具有较高的提取率，且较省时间，缩短生产周期，超声和微波处理，条件温和，能够较大限度地保证其中的有效成分不被破坏，此外将桂花提取液与青钱柳提取液混合，在一定温度下搅拌，使桂花和青钱柳有效成分更好的中和，制备出来的桂花青钱柳复合茶具有较强的抗氧化作用。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1
1)按重量比为5:7称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入其重量8倍的体积分数为80％的乙醇溶液，在45℃下进行超声提取，超声提取条件为：功率为500W，时间为30min，得到提取液；
3)向青钱柳中加入其重量5倍的体积分数为60％的乙醇溶液，在功率为550W下进行微波提取，微波加热时间为15s，间歇作用2次，合并提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在40℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到桂花青钱柳复合茶。
实施例2
1)按重量比为6:10称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入其重量8倍的体积分数为85％的乙醇溶液，在42℃下进行超声提取，超声提取条件为：功率为550W，时间为28min，得到提取液；
3)向青钱柳中加入其重量7倍的体积分数为65％的乙醇溶液，在功率为520W下进行微波提取，微波加热时间为25s，间歇作用3次，合并提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在38℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到桂花青钱柳复合茶。
实施例3
1)按重量比为7:13称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入其重量8倍的体积分数为85％的乙醇溶液，在40℃下进行超声提取，超声提取条件为：功率为600W，时间为25min，得到提取液；
3)向青钱柳中加入其重量8倍的体积分数为70％的乙醇溶液，在功率为500W下进行微波提取，微波加热时间为20s，间歇作用3次，合并提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在35℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到桂花青钱柳复合茶。
实施例4
1)按重量比为8:16称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入其重量8倍的体积分数为90％的乙醇溶液，在38℃下进行超声提取，超声提取条件为：功率为700W，时间为20min，得到提取液；
3)向青钱柳中加入其重量9倍的体积分数为75％的乙醇溶液，在功率为480W下进行微波提取，微波加热时间为20s，间歇作用2次，合并提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在33℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到桂花青钱柳复合茶。
实施例5
1)按重量比为9:19称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入其重量8倍的体积分数为80％的乙醇溶液，在35℃下进行超声提取，超声提取条件为：功率为650W，时间为23min，得到提取液；
3)向青钱柳中加入其重量11倍的体积分数为65％的乙醇溶液，在功率为450W下进行微波提取，微波加热时间为15s，间歇作用3次，合并提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在30℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到桂花青钱柳复合茶。
试验例：本发明所述方法制备得到的桂花青钱柳复合茶抗氧化作用
1、材料：A(一般市售桂花)、B(一般市售青钱柳)、实施例3制备得到的桂花青钱柳复合茶。
2、试验方法：
(1)A和B粗提物制备提取方法：取A和B各10g，分别粉碎，按料液比1：25加水提取，提取三次，合并提取液，浓缩至一定体积，加3倍95％的乙醇溶液沉淀，取上清液浓缩、干燥，得A和B粗提物备用。
实施例3制备得到的桂花青钱柳复合茶处理方法：加入其3倍95％的乙醇溶液沉淀，取上清液浓缩、干燥，得到C。
(2)还原力的测定：样品将铁***(K3Fe(CN)6)还原成亚铁***(K4Fe(CN)6),亚铁***再与Fe3+作用，生成亚铁氰化铁(普鲁士蓝)，以在700nm波长处检测普鲁士蓝的吸光度表示还原力的大小，吸光度越高，样品的还原力就越强，抗氧化性越强。在700nm波长处，分别测定浓度为5mg/ml的A和B粗提物与C的吸光值。
(3)清除超氧阴离子实验：在产生超氧阴离子自由基(O2-·)的反应体系中，分别加入浓度为5mg/ml的A和B粗提物与C，测定它们清除率。
(4)清除羟基自由基的实验：FeSO4与H2O2反应产生·OH，在体系内加入水杨酸，可捕捉羟基自由基并产生有色物质，该物质在510nm处有最大吸收，当反应体系中存在·OH自由基清除剂时，此氧化过程受到抑制，吸光度值则降低。在FeSO4与H2O2反应体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A和B粗提物与C，测定清除率。
(5)模拟胃液pH条件下的NO2-清除反应作用：清除亚硝酸盐是有效防止N-亚硝基化合物致癌的途径之一。在模拟体系中加入分别加入浓度为14mg/ml的A和B粗提物与C，测定清除率。
(6)DPPH法测定抗氧化活性：DPPH·在有机溶剂中是一种稳定的自由基，广泛用于抗氧化评价体系中。在体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A和B粗提物与C，测定清除率。
3、试验结果：
表1不同原料提取物的还原能力
A B C
吸光值 0.434 0.963 1.455
表1结果表明，A和B粗提物与C具有还原能力，C还原能力优于对A和B。
表2不同原料提取物清除超氧阴离子的能力
A B C
清除率 17％ 39％ 52％
表2表明，A和B粗提物与C都具有清除超氧阴离子的能力，C清除能力优于A和B。
表3不同原料提取物清除羟基自由基的能力
A B C
清除率 28％ 52％ 76％
表3表明，A和B粗提物与C都具有清除羟基自由基的能力，C清除能力优于A和B。
表4不同原料提取物对NO2-清除作用
A B C
清除率 27％ 43％ 71％
表4表明，A和B粗提物与C对NO2-都有清除作用，C清除能力优于A和B。
表5不同原料提取物对DPPH清除效果
A B C
清除率 28％ 48％ 73％
表5表明，A和B粗提物与C对DPPH都有清除效果，C清除效果优于A和B。
综合上述氧化反应体系试验结果，说明本发明方法制备出来的桂花青钱柳复合茶具有较强的抗氧化作用。

Claims (7)

1.一种桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)按重量比为5～9:7～19称取桂花和青钱柳，分别粉碎；
2)向桂花中加入体积分数为80～90％的乙醇溶液，在35～45℃下进行超声提取，得到提取液；
3)向青钱柳中加入体积分数为60～75％的乙醇溶液，在功率为450～550W下进行微波提取，得到提取液；
4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的提取液混合，在30～40℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。
2.根据权利要求1所述的桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤1)中，桂花和青钱柳分别粉碎至100～200目。
3.根据权利要求1所述的桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，超声提取条件为：功率为500～700W，时间为20～30min。
4.根据权利要求3所述的桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，超声提取时的桂花与乙醇溶液的重量比为1:8。
5.根据权利要求1所述的桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤3)中，微波加热时间为15～25s，间歇作用2～3次。
6.根据权利要求5所述的桂花青钱柳复合茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤3)中，青钱柳和乙醇溶液的重量比为：1:5～11。
7.根据权利要求1～6任意一项所述的方法制备得到的桂花青钱柳复合茶。
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