CN105380273A - 一种黑枸杞杜仲口服液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工领域,具体为黑枸杞口服液及其制备方法,先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物用2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,再加入特丁基对苯二酚混合,送入无菌环境中进行粉碎处理,再加入去离子水和酶进行酶解;灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁、分离、过滤、真空脱气得到黑枸杞原汁,黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。本发明提供的黑枸杞口服液及其制备方法,采用酶解技术对黑枸杞进行破壁处理,将黑枸杞中有效成分进行充分提取,并结合甘草和杜仲,提高了黑枸杞的保健药效,有利于人体吸收。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体为一种黑枸杞杜仲口服液及其制备方法。
技术背景
黑果枸杞,是枸杞属科多年生灌木,具棘刺,浆果球形,皮薄,皮熟后紫黑色,果实里面含丰富的***素,极易溶于水,属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、***、停经等且药效显著。民间作滋补强壮补肾,降压药用。
传统的黑枸杞的服用方法,主要作为食材辅料进行使用,黑枸杞中的有效成分吸收率低。
发明内容
针对上述技术问题,本发明的目的是提供一种可以提高黑枸杞有效成分吸收率的口服液。
具体的技术方案为:
黑枸杞口服液,由以下方法制备所得:
(1)清洗
先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:2~4:2~7;其中,优选地,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:3:4.5。此处加入2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,起到除菌和保鲜的作用,又不会对原材料产生化学性质上的影响,还能在最终产品中增加一点点酸味的口感,使得产品别具风味,这个是本发明的一个发明点。
浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000;加入特丁基对苯二酚,这个是本发明的一个发明点,发明人试用过了其他的氧化剂均会对最终产品产生色泽、气味的影响,而使用特丁基对苯二酚在黑枸杞制品中却是效果非常好。
(2)粉碎
中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)酶解
中药混合物浆料再加入去离子水和酶进行酶解;酶解温度40~60℃,酶解时间为100~150min;
(4)除菌
酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度110~120℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为2~6S;
(5)榨汁
灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)脱气
过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为40~55℃,真空度为0.05~0.1MPa;
(7)调配
黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
其中,步骤(3)加入的酶为纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.1~0.3:0.01~0.03:0.1~0.3:30:100。
本发明提供的黑枸杞口服液及其制备方法,采用酶解技术对黑枸杞进行破壁处理,将黑枸杞中有效成分进行充分提取,并结合甘草和杜仲,提高了黑枸杞的保健药效,有利于人体吸收。
具体实施方式
下面利用实施例对本发明作进一步说明:
实施例1
黑枸杞口服液,由以下方法制备所得:
(1)先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:3:2;浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000;
(2)中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)中药混合物浆料再加入去离子水、纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.1:0.01:0.3:30:100;酶解温度45℃,酶解时间为100min;
(4)酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度110℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为6S;
(5)灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为40℃,真空度为0.05MPa;
(7)黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
实施例2
黑枸杞口服液,由以下方法制备所得:
(1)先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:4:4;浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000;
(2)中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)中药混合物浆料再加入去离子水、纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.3:0.02:0.2:30:100;酶解温度60℃,酶解时间为100min;
(4)酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度120℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为6S;
(5)灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为55℃,真空度为0.1MPa;
(7)黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
实施例3
黑枸杞口服液,由以下方法制备所得:
(1)先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:2:7;浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000;
(2)中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)中药混合物浆料再加入去离子水、纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.2:0.01:0.1:30:100;酶解温度50℃,酶解时间为120min;
(4)酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度120℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为2S;
(5)灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为50℃,真空度为0.08MPa;
(7)黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
实施例4
黑枸杞口服液,由以下方法制备所得:
(1)先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:4:5;浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000;
(2)中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)中药混合物浆料再加入去离子水、纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.1:0.03:0.3:30:100;酶解温度40℃,酶解时间为150min;
(4)酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度120℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为5S;
(5)灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为40℃,真空度为0.05MPa;
(7)黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
本发明提供的黑枸杞口服液及其制备方法,采用酶解技术对黑枸杞进行破壁处理,将黑枸杞中有效成分进行充分提取,并结合甘草和杜仲,提高了黑枸杞的保健药效,有利于人体吸收。
Claims (4)
1.一种黑枸杞杜仲口服液,其特征在于,由以下方法制备所得:
(1)清洗
先将黑枸杞、甘草、杜仲组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分,用质量浓度为2.6%的2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:2~4:2~7;
(2)粉碎
中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理,得到中药混合物浆料;
(3)酶解
中药混合物浆料再加入去离子水和酶进行酶解;酶解温度40~60℃,酶解时间为100~150min;
(4)除菌
酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌,灭菌温度110~120℃,蒸汽压力﹤0.70MPa,灭菌时间为2~6S;
(5)榨汁
灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁,榨出的药汁用分离机分离,分离取得药汁;再用过滤器进行微滤;
(6)脱气
过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁,真空脱气温度为40~55℃,真空度为0.05~0.1MPa;
(7)调配
黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配,调配完成后进行包装、灭菌。
2.根据权利要求1所述的黑枸杞口服液,其特征在于,其中,优选地,黑枸杞、甘草、杜仲的重量比为5:3:4.5。
3.根据权利要求1所述的黑枸杞口服液,其特征在于,其中,所述的第(1)清洗中还包括如下步骤:浸泡结束后用清水冲洗干净并沥干水分,再加入特丁基对苯二酚混合,特丁基对苯二酚与中药混合物的重量比为0.005:1000。
4.根据权利要求1所述的黑枸杞口服液,其特征在于,步骤(3)所述的加入的酶为纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、去离子水与中药混合物浆料的重量比0.1~0.3:0.01~0.03:0.1~0.3:30:100。
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