CN105330374A - 一种香菇培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香菇培养基及其制备方法，它由以下重量份原料制成：麦麸20-26份、过磷酸钙2-8份、石膏粉2-8份、玉米粉1-5份、蔗糖1-5份、棉籽壳50-70份、木屑10-30份、豆粉2-6份；制备方法包括：混料、发酵、成品。本培养基的原料中含有大量的营养元素，为香菇的生长提供了充足的营养，为培养出高质量的香菇奠定了基础，本培养基具有污染低、生长力强、发菌快、防病强的特点，培养出来的香菇个体大、味道鲜美、营养成分含量高，而且本培养基的制备方法简单、原料易取、成本低，能够实现大规模制备。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种香菇培养基及其制备方法。
背景技术
香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸、冬菇等，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。香菇是我国传统的出口特产品之一，其一级品为花菇。
由于香菇具有极高的营养价值和经济价值，因此香菇的栽培技术也变得越来越多，培养基是影响香菇产量高低、质量优劣的一个重要因素，而目前传统的培养基存在营养元素单一、导致生产出来的香菇存在营养成分较少的问题。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种香菇培养基及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种香菇培养基，它由以下重量份原料制成：麦麸20-26份、过磷酸钙2-8份、石膏粉2-8份、玉米粉1-5份、蔗糖1-5份、棉籽壳50-70份、木屑10-30份、豆粉2-6份。
所述香菇培养基由以下重量份原料制成：麦麸22-24份、过磷酸钙4-6份、石膏粉4-6份、玉米粉2-4份、蔗糖2-4份、棉籽壳55-65份、木屑15-25份、豆粉3-5份。
所述香菇培养基由以下重量份原料制成：麦麸23份、过磷酸钙5份、石膏粉5份、玉米粉3份、蔗糖3份、棉籽壳60份、木屑20份、豆粉4份。
所述香菇培养基中还含有马铃薯7份。
所述香菇培养基中还含有黄豆粉12份。
所述香菇培养基中还含有红糖10份，磷酸二氢钾2份。
本发明还提供了上述香菇培养基的制备方法，该方法包括以下步骤：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为20-25℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.2-2.5m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
所述步骤a中原料与水按照质量比为1:1.25-1.5的比例混合。
本发明的有益效果在于：本培养基的原料中含有大量的营养元素，为香菇的生长提供了充足的营养，为培养出高质量的香菇奠定了基础，本培养基具有污染低、生长力强、发菌快、防病强的特点，培养出来的香菇个体大、味道鲜美、营养成分含量高，而且本培养基的制备方法简单、原料易取、成本低，能够实现大规模制备。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
配方：麦麸20份、过磷酸钙2份、石膏粉2份、玉米粉1份、蔗糖1份、棉籽壳50份、木屑10份、豆粉2份、马铃薯7份、黄豆粉12份、红糖10份，磷酸二氢钾2份。
制备方法：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为20℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.2m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
实施例二
配方：麦麸26份、过磷酸钙8份、石膏粉8份、玉米粉5份、蔗糖5份、棉籽壳70份、木屑30份、豆粉6份、马铃薯7份、黄豆粉12份、红糖10份，磷酸二氢钾2份。
制备方法：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为25℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.5m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
实施例三
配方：麦麸22份、过磷酸钙4份、石膏粉4份、玉米粉2份、蔗糖2份、棉籽壳55份、木屑15份、豆粉3份、马铃薯7份、黄豆粉12份、红糖10份，磷酸二氢钾2份。
制备方法：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为21℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.3m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
实施例四
配方：麦麦麸24份、过磷酸钙6份、石膏粉6份、玉米粉4份、蔗糖4份、棉籽壳65份、木屑25份、豆粉5份、马铃薯7份、黄豆粉12份、红糖10份，磷酸二氢钾2份。
制备方法：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为24℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.4m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
实施例五
配方：麦麸23份、过磷酸钙5份、石膏粉5份、玉米粉3份、蔗糖3份、棉籽壳60份、木屑20份、豆粉4份、马铃薯7份、黄豆粉12份、红糖10份，磷酸二氢钾2份。
制备方法：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为22.5℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.35m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
Claims (8)
1.一种香菇培养基，其特征在于：它由以下重量份原料制成：麦麸20-26份、过磷酸钙2-8份、石膏粉2-8份、玉米粉1-5份、蔗糖1-5份、棉籽壳50-70份、木屑10-30份、豆粉2-6份。
2.根据权利要求1所述的香菇培养基，其特征在于：所述香菇培养基由以下重量份原料制成：麦麸22-24份、过磷酸钙4-6份、石膏粉4-6份、玉米粉2-4份、蔗糖2-4份、棉籽壳55-65份、木屑15-25份、豆粉3-5份。
3.根据权利要求1所述的香菇培养基，其特征在于：所述香菇培养基由以下重量份原料制成：麦麸23份、过磷酸钙5份、石膏粉5份、玉米粉3份、蔗糖3份、棉籽壳60份、木屑20份、豆粉4份。
4.根据权利要求1-3任一所述的香菇培养基，其特征在于：所述香菇培养基中还含有马铃薯7份。
5.根据权利要求1-3任一所述的香菇培养基，其特征在于：所述香菇培养基中还含有黄豆粉12份。
6.根据权利要求1-3任一所述的香菇培养基，其特征在于：所述香菇培养基中还含有红糖10份，磷酸二氢钾2份。
7.一种如权利要求1-3任一所述的香菇培养基的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
a、混料：将木屑和棉籽、壳麦麸、红糖混合均匀后放入温度为20-25℃的水中浸泡32h后过滤得到混合料渣，再将混合料渣与过磷酸钙、石膏粉、玉米粉、蔗糖、豆粉、黄豆粉、磷酸二氢钾、马铃薯搅拌混合均匀再和水按照比例混合得到混合物料；
b、发酵：将混合物料放入发酵室中，堆渥发酵，堆料高度为2.2-2.5m，发酵过程中当温度升至65℃后保持25h，再进行翻堆，维持温度为68℃，继续保持12h后即完成发酵处理；
c、成品：将发酵处理后的物料，经过压块包装即得到菇培养基成品。
8.根据权利要求7所述的香菇培养基的制备方法，其特征在于：所述步骤a中原料与水按照质量比为1:1.25-1.5的比例混合。
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